Bayern

Etappe vier auf dem Eselsweg von Nord nach Süd führte meine Frau und mich von Heigenbrücken nach Weibersbrunn. Der Ort ist vermutlich allgemein bekannt durch Verkehrsnachrichten, denn die A3 führt quasi direkt am Ort vorbei durch den Spessart. Trotzdem bekommt man von der Autobahn nicht viel mit, denn ein Hügel trennt den Ort von der Fahrbahn. Für die 5. Übernachtung hatten wir uns in Weibersbrunn den Jägerhof ausgesucht. Der bietet ein großes Konglomerat an Zimmern. Wir hatten uns etwas gegönnt und unsere Zimmer in der zum Hotel gehörigen Spessart Lodge gebucht. Hier wartete ein modernes, großes und wirklich gehoben ausgestattetes Doppelzimmer auf uns.

Ebenso hatten wir für den Abend einen Tisch für das Abendessen reserviert. Also standen wir gegen 18:30 Uhr vor dem Restauranteingang. Eine junge Dame aus dem Service nahm sich unser an und wir wurden durch den ansprechend eingerichteten Gastraum geführt.

Ein schlicht eingedeckter Tisch erwartet uns. Die Karte lag schon auf dem Tisch. 

Nach unserem sehr angenehmen und erfreulich geschmacksreichem Vorabend in Heigenbrücken zeigte ein Blick in die Karte hier wieder mehr die typische fränkische Wirtshausküche. Also diesmal kein Wein aus dem Burgund, sondern wieder das, was Franken neben dem Wein auch sehr gut können, ein Bier.

Dabei bleiben wir auch über den Abend. Die Karten werden nicht auf der HP veröffentlicht. Das Angebot besteht aus Wirtshaus-Küche mit ein paar wenigen Alternativen bei Fisch und Vegetarisch. Ein paar Vorspeisen und Suppen und Desserts ergänzen das noch. Aber meiner Meinung nach kann schon jeder nach seinem Gusto eine Wahl treffen. Bei uns waren es vorweg zwei Suppen. Für meine Frau eine saisonale Kürbissuppe.

Für mich eine hausgemachte Gulaschsuppe, die gewählt wurde, weil der Jägerhof über eine eigene Metzgerei verfügt, die ich schon bei der Anreise näher in Augenschein genommen hatte.

Beide Suppen waren gut abgeschmeckt. Meine Frau hob den Daumen zu ihrer Suppe, auch ich war zufrieden. Nur bei der Portionsgröße muss man aufpassen. Hätten wir an unserem Besuchstag nicht schon wieder 25 Kilometer Wanderweg in den Beinen gehabt, wäre das zu viel gewesen. Frau fand in der Karte für den Hauptgang ein Angebot, dass ihr zusagte. 

Filet vom Flusszander mit Weißweinsauce, Zucchini-Paprika-Ragout und Reis war eines der wenigen Gerichte ohne Fleisch. Ob der Zander wirklich ein Wildfang aus dem Main war, lass ich mal dahin gestellt. Mit den beiden Filets war Frau sehr zufrieden, die waren leicht mehliert und gut gebraten. Auch Reis und Ratatouille waren gut gelungen. Einzig die Sauce fand nicht ihre Zustimmung, laut ihrer Aussage war das keine Weißweinsauce, sondern eher eine Currysauce und das fand sie nicht ganz passend zum Gericht. Ich ging auf Nummer sicher und orderte das, was fränkische Gasthäuser können, nämlich Fleischgerichte.

Cordon Bleu vom Schwein war meine Order für den Hauptgang. Und diese Wahl habe ich nicht bereut, dass Schnitzel vom Schwein war klassisch mit Käse und Schinken gefüllt, gut paniert und saftig ausgebraten. So kann man das auf jeden Fall genießen. Schlicht begleitet wurde das Cordon Bleu von Pommes und einem ordentlichen Beilagen Salat. 

Auch ich war mit meiner Wahl am Ende zufrieden. Auf Grund der sehr üppigen Portionsgröße insbesondere bei den Vorspeisen war an ein Dessert nicht mehr zu denken. Wir schlossen das Abendessen mit einem Espresso ab. 

Der Service klappte im sehr großen Gastraum mit vielen Gästen an unserem Besuchsabend wirklich gut. Die Damen und Herren waren gut aufeinander eingespielt und hatten keine Probleme bei der Betreuung der Gäste.

Kurzes Fazit einer kurzen Rezension. Ein sehr schönes Hotel, insbesondere die Zimmer in der www.spessartlodge.net , ein gutes Frühstück am nächsten Morgen und ein sehr ordentliches Abendessen. Den Jägerhof können wir empfehlen. Auch als Stop Over, wenn man auf der A3 zwischen Würzburg und Aschaffenburg eine Einkehr oder Übernachtung sucht. 

Nachdem wir von unserer Wanderung am Hohen Bogen zurück in Zwiesel waren mussten wir natürlich erst einmal die heimische Bärwurzerei aufsuchen, um das ein oder andere Weihnachtsgeschenk als auch diverse Magentropfen für uns zu kaufen. Aber auch der Werksverkauf von Zwiesel Kristallglas mit seiner riesigen Glaspyramide stand auf dem Plan. Nachdem wir also einiges an Geld bei der Zwieseler Wirtschaft gelassen hatten, ging es für uns nun ins Zwieseler Zentrum. Hier stand bereits im letzten Jahr die „Altbayrische Schmankerlstube“ auf unserer ToDo-Liste, allerdings hatte das Wirtshaus seinen verdienten Urlaub. Dieses Jahr nun sollte es klappen, und so hatte ich bereits im Vorfeld von zu Hause aus einen Tisch reserviert. Zum Glück, denn die Schmankerlstube war bis auf den letzten Platz besetzt, und der Wirt musste spontan anreisende Gäste leider wieder nach Hause schicken.

Zugang vom Stadtplatz

Das Gasthaus bzw Restaurant befindet sich unmittelbar im Zentrum von Zwiesel auf dem Stadtplatz, schräg gegenüber ist die Gastwirtschaft „Dampfbräu“ welche ich bereits letztes Jahr hier beschrieben hatte.

Eingang zum Restaurant Werbung

Durch eine große Baustelle war der Stadtplatz dieses Jahr nur aus einer Richtung zu erreichen, so war es auch kein Problem bei dem verregneten Wetter unmittelbar vor der Schmankerlstube einen Parkplatz zu ergattern. Das Restaurant befindet sich hier im hinteren Teil eines großen Gebäudes, welches auch von einer bayrischen Bank genutzt wird. Das ist ganz von Vorteil, denn bereits an der Restauranttür steht angeschrieben das hier nur Barzahlung möglich ist. Im Restaurant wurden wir vom Wirt freundlich empfangen und nach unserer Reservierung gefragt. Nachdem das gecheckt war, durften wir an der Fensterfront zum überdachten Biergarten Platz nehmen. Hier vom Biergarten sieht man auch den unmittelbar unter dem Restaurant lang fließenden „Großer Regen“, und durch ein Wehr unterhalb des Restaurants ist das rauschen des Wassers deutlich vernehmbar. Mitten im Stadtzentrum fernab vom Verkehr kann man sich hier in Ruhe niederlassen und der Natur lauschen.

Biergarten Hinweis auf dem Stadtplatz

Da es ja aber heute kalt und regnerisch war, waren wir froh im mollig warmen Restaurant zu sitzen. Das Restaurant ist typisch bayrisch, rustikal und gemütlich eingerichtet. Allerhand Pferdebilder und Pferdegeschirr verzieren die Wände, ohne dabei aufdringlich zu wirken. In der Mitte des Lokals steht die große Theke, von welcher der Wirt die Gaststube im Blick hat. Auf den großen, rustikalen Stühlen sitzt man mit einem Sitzkissen ganz bequem. Die schweren Holztische bieten ausreichend Platz für viele Teller.

Gastraum mit Blick zur Theke Gastraum

Nachdem wir Platz genommen hatten, wurde uns die ausgiebige Speisekarte gereicht, welche als einlaminierte A4 Blätter noch ein Überbleibsel aus den strengen Coronazeiten ist. Geboten werden hier typisch deutsche Küche aber wie der Gasthausname schon verrät auch bayrische Schmankerl und Brotzeiten. Auf einer Schiefertafel in der Gaststube wird auch frisches Pferdefilet angeboten.

besonderes Angebot:Pferdefleisch

Als großer Hinweis steht in der Karte das für Beilagen Änderungen 1 Euro berechnet wird. Dies ist eine Praxis welche ich persönlich nicht so recht nachvollziehen kann. Zu 99% esse ich eigentlich doch das was auf der Karte angepriesen wird, aber es gibt ebend doch Dinge die ich lieber mit Pommes als mit Kroketten haben will. Und da finde ich diesen Preisaufschlag unverschämt.

Auszug aus der Speisekarte

Nach wenigen Minuten war die Chefin wieder an unserem Tisch, und ragte erst einmal unsere Getränke ab.

Wir orderten:

·         1x 0,3ér Dampfbier dunkel für 3,00 €
·         1x 0,2ér Riesling trocken aus 2021 vom Weingut Valentin Vogel aus der Pfalz für 5,90 €
·         1x 0,4ér Orangensaft für 4,50 €

Während der Chef die Getränke hinter der großen Theke vorbereitete, und die Chefin die anderen Tische fleißig bediente, hatten wir noch etwas Zeit uns unsere Hauptspeisen auszusuchen. Nachdem dann unsere Getränke kamen, konnten wir nun auch unsere Speisen bestellen:

Als Vorspeise sollte es sein:

·         2x Leberspätzlesuppe für je 3,90 €

Als Hauptspeise wünschten wir:

·         1x Käsespätzle für 9,90 €
·         1x Bayrischer Wurstsalat reich garniert mit Brot für 6,90 €
·         1x Waidlerschnitzel, ein saftiges Schweineschnitzel in Schwammerlsoße mit hausgemachten Eierspätzle für 15,90 €

Während ich so mein erstes kleines Dampfbier aus der hiesigen Brauerei genoss, fragte ich mich dann schon, warum dies hier frisch gezapft vom Fass nur als 0,3ér Glas angeboten wird. Das ist doch eigentlich ganz untypisch für Bayern, da die ja doch eher zu großen Biergläsern neigen, und auch die anderen Biere hier im Lokal zumindest als 0,5ér Glas angeboten werden. Mit dem Riesling trocken des Weingutes Valentin Vogel war meine Frau leider auch nicht so zufrieden. Ihr missfiel der doch recht „trockene“ Geschmack, was man letztendlich auch daran merkte, dass sie sich bis zuletzt an dem Glas aufhielt. Dabei ist meine Frau eigentlich Liebhaber trockener Weine.

Riesling trocken aus 2021 vom Weingut Valentin Vogel aus der Pfalz & Dampfbier dunkel

Knappe 10 Minuten nach unserer Bestellung kam dann unsere dampfende und kochend heiße Leberspätzlesuppe an den Platz. Wie wir Touris es lieben, war dieser kräftige Boullion mit reichlich festen und gut schmeckenden Leberspätzle bestückt. Durch die doch unterschiedliche Größe der Leberspätzle würden wir auch sagen, dass diese hier selbst hergestellt werden. Das war schon mal ein guter Start.

Leberspätzlesuppe

Keine 5 Minuten später, unsre große saß noch an ihrer heißen Leberspätzlesuppe, kamen schon unsere Hauptspeisen. Sehr schlechtes Timing der Küche.

Unsre Große hatte sich für die Käsespätzle entschieden. Dies war eine brutzelnde, gusseiserne Pfanne voll mit frischen, weichen Spätzlen, welche mit einem cremigen und sehr milden Käse angerichtet wurden. Obenauf reichlich knusprige geröstete Zwiebel.

Käsespätzle mit Salatbeilage Käsespätzle

Zu den Käsespätzle wurde zusätzlich ein großer Salatteller gereicht. Dieser war mit frischem Blattsalat, frischer Gurke und Tomate sowie Karottenscheiben angerichtet. Das ganze mit einem milden Essigdressing abgeschmeckt, fertig war der Salat.

Salatteller als Beilage zu den Käsespätzle

Ich hatte mir das Waidlerschnitzel auserkoren. Aber statt einem saftigen Schweineschnitzel wurde mir hier ein viel zu lange in der Pfanne gebratenes Schweinesteak serviert, denn ohne Panade ist das bei weitem kein Schnitzel. Die Schwammerlsoße sah zwar cremig aus, war mir persönlich aber zu dünn. Auch vermisste ich hier ganz paar Schwammerl, denn die wenigen Pilzstückchen die in der Soße schwammen waren nicht der rede wert. Die hausgemachten Spätzle dagegen waren wieder sehr gut und vor allem reichlich. Sie waren teilweise schön kross angebrutzelt und zum Glück nicht pappig, also so wie ich es mag.

Waidlerschnitzel, ein saftiges Schweineschnitzel in Schwammerlsoße mit hausgemachten Eierspätzle

Meine Frau hatte sich heute für die leichte Variante des Abendbrotes entschieden, und den Bayrischen Wurstsalat gewählt. Eine große Platte mit reichlich Fleischkäsestreifen wurde gereicht. Hier scheiden sich sicher die Geister, da ja der originale bayrische Wurstsalat eigentlich aus Lyoner bzw Fleischwurst hergestellt wird.  Zu den Wurststreifen gab es ebenfalls mehr als reichlich frische, rote und vor allem scharfe Zwiebelstreifen dazu. Das Ganze war mit einer mildwürzigen Essigtunke angerichtet und mit saurer Gurke und frischer Tomate garniert.

Bayrischer Wurstsalat Bayrischer Wurstsalat mit reichlich Wurst und Zwiebel

Der Salat war schon mal ordentlich, vom Brot konnten wir das nicht behaupten. Entweder das Brot war einige Tage alt, oder die abgeschnittenen Scheiben lagen schon lange so in der Küche. Jedenfalls kenne ich von frischem Brot das es doch „durchhängt“, wenn man es in der Hand hält. Das war hier nicht der Fall. Das Brot lag wie ein Brett in der Hand. Das das Brot trocken war, konnte man auch an den Rissen im Brotteig ganz gut erkennen. Das geht ja mal gar nicht. Anderes Brot stand nach Auskunft der Wirtin aber nicht zur Verfügung. Schade.

furztrockenes Brot

Nachdem wir mit unseren Speisen fertig waren, liebäugelte unsre Große mit einem ganz speziellen Nachtisch der ihr bereits am Anfang ins Auge gefallen war. Da dieser scheinbar aber etwas zu groß als Nachtisch war, überzeugte sie uns, diesen doch durch drei zu teilen.

So orderten wir als Nachtisch:

·         1x Riesenwindbeutel mit heißen Himbeeren, Vanilleeis und Sahne für 7,90 €

Eine knappe viertel Stunde mussten wir zum Glück auf den Nachtisch warten, denn was uns dort dann kredenzt wurde verschlug uns die Sprache. So einen Windbeutel habe ich mein Leben noch nicht gesehen. Bisher dachte ich das das Allee Café auf Fehmarn (siehe mein Bericht) die größten Windbeutel herstellt, aber nein, dieser hier stellt alles in den Schatten. So groß wie ein großer Mittagsteller thronte da ein Windbeutel auf unserem Tisch. Da wir den Windbeutel teilen wollten, wurde uns dankenswerter Weise auch dreimal Besteck serviert. Nun konnten wir uns also an die Arbeit machen. Die feste, nicht zu süße Sahne wurde von zwei riesigen Stücken Brandteig gehalten: Der Teig ebenfalls nicht zu süß und angenehm fest. Das Vanilleeis in der Mitte des ganzen Beutels und die heißen Himbeeren dazu waren eine gelungene und leckere Mischung. Wow, was für ein Teil. Laut Aussage der Wirtin gibt es wirklich Gäste, welche nach einem Wolpertinger Grillteller tatsächlich noch so einen Windbeutel verdrücken. Wahnsinn.

Riesenwindbeutel mit heißen Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

Ob des reichlichen Essens entschieden wir uns dann noch dazu einen Verdauer zu uns zu nehmen. Eigentlich hatten wir uns einen Dampfbierbrand auserkoren, der wird wohl aber aufgrund der momentan steigenden Energiepreise zurzeit nicht gebrannt. Also gönnten wir uns noch einen König-Ludwig_Bierbrand für je 5,90 €.

König-Ludwig-Bierbrand

Nachdem wir nun fertig waren verlangten wir die Rechnung, und auch hier wurde uns wie in den beiden anderen Kneipen zuvor der Betrag auf einem Zettel am Tisch ausgerechnet. Bonpflicht scheint es in Bayern jedenfalls nicht zu geben.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 77,60 € in der „Altbayrischen Schmankerlstube“ in Zwiesel. Typisch bayrische Gastlichkeit mit den typisch bayrischen Gerichten. Einige Dinge beim Essen missfielen uns, so das Steak statt Schnitzel auf dem Teller war oder auch das furztrockene Brot. Das geht gar nicht. Auch das Timing der Küche könnte etwas besser getacktet sein, auch wenn das Haus brechend voll ist.

Unser erster voller Tag des Kurzurlaubes im bayrischen Wald stand wettertechnisch unter keinem guten Stern. Das ganze Wochenende war eigentlich Regen und kühle Temperaturen gemeldet. Unser Ziel im bayrischen Wald ist jedoch immer, einen der vielen Berge zu erzwingen. Das ist für uns als auch unseren Hund „Mira“, einen Australien Shepard, nicht nur Natur pur, sondern auch mal wieder richtig Bewegung. Da wir um Zwiesel herum die ganzen bekannten Berge in den letzten Jahren schon erwandert hatten, hatte ich dieses Mal den „Hohen Bogen“ bei Rimbach als unser Ziel auserkoren. Zwar mussten wir dafür am frühen Morgen starten, da es ja doch ganz paar Kilometer von Zwiesel bis nach Rimbach waren, aber der Sonnenschein am frühen Morgen, der Tau in den Wiesen und das Ziel den Berg trocken zu besteigen, entschädigten uns dafür.

Rechtzeitig kamen wir am frühen Vormittag im Wandergebiet des Hohen Bogen an, und ließen unser Auto auf einem der vielen Wanderparkplätze. Nun ging es im Wald stetig bergauf, die Sonne blinzelte durch die Bäume, und an manch kahler Stelle hatten wir wunderbare Ausblicke auf die böhmische wie auch auf die deutsche Seite.

Traumhaftes Wetter und perfekte Sicht

In der Hälfte des Berges erspähten wir während unseres Aufstieges einsam im Wald eine gemütliche Forstdiensthütte, welche bereits jetzt kurz nach 10 auf die ersten Wanderer wartete.

Durch den Wald erspähten wir die urige Gastwirtschaft

Und die ersten verrückten kehrten auch kurz darauf ein, welche den Sonnenaufgang vom Gipfel aus verfolgt hatten, und nun ein zünftiges Frühstück einnehmen wollten. Uns stand jedoch noch ca eine Stunde Aufstieg über den Schwarzriegelweg bevor, um zum Sektor F, einem ehemaligen Nato-Abhörstützpunkt kamen.

Der ehemalige Nato-Stützpunkt auf dem Hohen Bogen

Hier hatten wir eigentlich im dortigen Biergarten unsere Brotzeit geplant, allerdings war dieser, auch zur Enttäuschung der anderen Wanderer, geschlossen. So langsam wurde nun auch das Wetter merklich schlechter, und innerhalb weniger Minuten verschwand der Gipfel in den Wolken. Besonders ich merkte dies, da ich mich wenige Minuten zuvor noch an den Aufstieg auf die 55 Meter hohe Aussichtsplattform an einem der beiden Türme wagte. Oben war dann mittlerweile so ein Sturm, das selbst ich mich ordentlich am Geländer festhalten musste.

Die Abhörtürme hier noch gut zu erkennen Da ging es hoch

Da die Sicht nun auch gleich Null war, und der Regenradar uns zeigte das bald ergiebige Regenfälle uns heimsuchen, machten wir uns über den fest ausgebauten Wirtschaftsweg an den Abstieg.

Sicht gleich NULL Minuten später waren sie in den Wolken verschwunden

Da wir ob der Aussicht auf eine Brotzeit auf dem Gipfel außer Getränken und einen kleinen Snack nichts weiter mithatten, und wir nun doch ein Mittagsmahl nicht ablehnen würden, fiel uns die alte Forstdiensthütte wieder ein. Unser Ziel war also gesetzt, und durch den fest ausgebauten Weg kamen wir zügig voran, nur der ein oder andere Pilz am Wegesrand stoppte uns immer wieder. Das Wetter wurde nun nicht unbedingt besser, sondern immer feuchter, und kurz vor der Forstdiensthütte öffnete sich dann der Himmel über dem bayrischen Wald. Wir hatten Glück, und kamen rechtzeitig im Gasthaus unter.

Durch eine schwere Holztür betraten wir das Haus, und standen in einem großen, gefliesten Flur. Rechts die Küche, links der Gastraum. Also rein, und nach einem Platz gefragt. Eine Dame Ü 60 empfing uns etwas kühl, und wies uns mit unserem Vierbeiner einen Tisch neben dem geheizten Kamin zu. Meine beiden fröstelnden Mädels gefiel das natürlich. Der urige Gastraum in diesem alten Haus war mit einer rustikalen Holzdecke ausstaffiert.

Gastraum mit rustikaler Holzdecke

Mehrere Holztische und Stühle bieten ausreichend Wanderern Platz, bei schönem Wetter wird vor der Tür noch ein Biergarten betrieben.

Fortsdiensthütte mit Biergarten

Der gemütliche Gastraum wird einzig durch einen Kamin beheizt, die Wirtin schob ob des immer schlechter werdenden Wetters draußen den ein und anderen Holzscheit nach. Die Stromversorgung scheint hier oben auf dem Berg auch nicht immer stabil zu laufen, den das Licht im Gastraum flackerte des Öfteren einmal. Urige Gastlichkeit würde ich sagen. Wie wir hatten viele andere Wanderer hier bereits Zuflucht vor dem Regen gesucht und wärmten sich mit warmen Getränken erst mal auf.

Gastraum

Die Wirtin, unterstützt von einer weiteren Dame Ü 60, reichte uns zwischendurch die Speisekarte, welche hier altehrwürdig noch mit der guten alten Schreibmaschine getippst wurde. Die Speisekarte enthielt die typisch bayrischen Köstlichkeiten zu sehr moderaten Preisen.

Auszug aus der Speisekarte

Wir erbaten uns kurz Zeit zum studieren der Karte, und schnell stand unser Entschluss fest.

So orderten wir als Getränke:

·         1x 0,4ér Glas Apfelsaft für 2,20 €
·         1x 0,5ér Glas Spezi (Cola-Limo) für 3,20 €
·         1x 0,5ér Flasche Grafen Hell der Gräflichen Brauerei ARCO für 3,30 €

Als Hauptspeisen sollten es sein:

·         1x Leberkäs mit Ei, Bratkartoffeln und Salat für 9,00 €
·         1x Schnitzel mit Pommes Frites und Salat für 10,80 €
·         1x Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln und Salat für 12,20 €

Da es hier oben auf der Hütte zu meinem Bedauern kein Fassbier gab, wählte ich das mir bis dahin völlig unbekannte Graf Arco Helle. Graf Arco ist eine Brauerei in dem niederbayerischen Markt Eichendorf, Ortsteil Adldorf, und sie besteht bereits seit 1630. Das ist ja mal Geschichte. Und es scheint sie noch zu geben, die große bayerische Brau-Tradition. Das helle wird von der Brauerei als Vollbier bezeichnet, als ein Genuss für Kenner: im Trunk mild und feinwürzig. Mit einer hellen goldgelben Farbe aus regionaler, sorgfältig angebauter Braugerste und mit Hallertauer Aromahopfen untergärig gebraut. GRAF ARCO Helles – eine regionale Spezialität für alle, die den wahren und unverfälschten Geschmack lieben. Einfach DAS bayerische Lebensmittel. Na gut, wenn´s meinen die Bayern.

0,5ér Flasche Grafen Hell der Gräflichen Brauerei ARCO Spezi

Nachdem ich also über das Bier sinniert habe, waren dann auch unsere Salate zu den Hauptspeisen schon am Tisch. Dieser war einfach gehalten, aus Radies, Weißkraut, Chinakohl und Möhren. Das ganze leicht säuerlich abgeschmeckt. Fertig und reicht.

Salatteller als Beilage zu den Gerichten

Eine knappe viertel Stunde brachten die beiden Damen dann unsere Mittagsteller an den Tisch. Da gab es von der Fülle erst mal nichts zu meckern.

Der Leberkäs mit Ei waren zwei dicke, ordentlich angebratene Scheiben eines würzigen Leberkäses. Das Spiegelei oben auf war leider auch wenige Augenblicke zu lange in der Pfanne, das lässt sich aber verschmerzen. Einzig die Bratkartoffeln waren eindeutig viel zu kurz in der Pfanne, denn wir mögen Bratkartoffeln dann doch lieber knusprig braun. Uns fehlte hier auch eindeutig die Zwiebel und der Speck. Unserer Meinung nach eindeutige, leider nicht verfeinerte Convenience Ware. Das geht doch bestimmt besser.

Leberkäs mit Ei und Bratkartoffeln

Das große Kind hatte sich für Schnitzel entschieden. Hier wurde ihr ein dickes, saftiges und mit der Panade knusprig gebratenes Schnitzel serviert. Jawoll, so muss das. Der große Haufen krosser Pommes tat dann sein Übriges zum satt werden. Ketchup und Mayo wurden auf Wunsch in einem Schälchen extra serviert.

Schnitzel mit Pommes Frites

Mir hatte es das Ochsenfleisch angetan. Und ich wurde nicht enttäuscht. Zwei dicke Scheiben gekochtes, butterweiches Rindfleisch lagen auf dem Teller. Nicht strähnig, nicht fett, nicht zäh. So stell ich mir das vor. Die Meerrettichsauce war selbst angerührt und überzeugte mich mit einem sehr kräftigen Meerrettichgeschmack. Die Sauce schön sämig und wirklich reichlich, optimal für mich als Saucenkasper, der dann gern die Kartoffeln in der Sauce zerdrückt. Die Kartoffeln waren hier dafür optimal, da sie angenehm mehlig waren.

Ochsenfleisch mit Meerrettichsauce, Salzkartoffeln

Zwischenzeitlich war dann auch die Wirtin aufgetaut, und immer, wenn sie Zeit hatte sich an den Kamin zu setzen, kamen wir mit ihr ins Gespräch und erfuhren einige interessante Sachen zum Gasthaus und dem Arbeiten hier auf dem Berg.

Die Rechnung wurde uns dann hier wie am Vorabend im Zwieseler Piroschka ebenfalls auf einem handgeschriebenen Zettel serviert.

Da der Regen noch immer nicht nachgelassen hatte, sondern eher noch zu nahm, gab es nun die Gelegenheit mit einem kleinen Zubringerbus, welcher die beiden Gasthäuser auf dem Hohen Bogen versorgt, zurück ins Tal zu fahren. So hatten wir Glück und kamen relativ trocken zum Auto, denn die Jacken waren durch den Kamin im Gasthaus gut getrocknet.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 40,70 € in der Forstdiensthütte auf dem Hohen Bogen. Bis auf die Bratkartoffeln waren wir mit dem Essen zufrieden, nach anfänglicher Kühle taute auch die Wirtin auf. Hier erlebt man noch bayrische Gemütlichkeit, und so eine Rast während einer Wanderung ist doch was Schönes.

Dass man in den Sterne-Lokalen gerne mal auf weiße Tischdecken verzichtet, ist nichts Neues mehr. Dass es aber durchaus gewünscht ist, so manchen Gang mit den Fingern (!) zu essen, ist ein Novum in München.

Am Donnerstag (20. Oktober) war es endlich so weit: Das Gourmet-Restaurant „Alois“ hatte nach monatelanger Schließung seinen ersten Tag. Max Natmessnig, ein gebürtiger Wiener, ist jetzt hier Küchenchef. Er galt bislang als Österreichs größtes Talent. „Ich freue mich riesig auf die Herausforderung“, sagt er bei seiner Premiere. Der 34-Jährige will seinen Gästen einen „entspannten Genuss“ bieten. Und mit ihnen auch immer wieder ins Gespräch kommen – so wird er einen der rund 18 Gänge in seiner Küche servieren. 

Im Laufe des Menüs sieht man den jungen Küchenchef immer wieder, wenn er den einen oder anderen Gang höchstpersönlich an die Tische der Gäste bringt. „Ich arbeite seit acht Jahren so, dass mir die Gäste beim Kochen auf die Finger schauen können.“ Das sei im Dallmayr zwar jetzt nicht mehr so, aber auf den Kontakt mit den Feinschmeckern will Natmessnig nicht verzichten. Dafür holt er sich die Gäste immer wieder mal in die Küche.

Der 34-jährige Niederösterreicher wartet mit einem für das „Alois“ komplett neuen Menü-Konzept auf – das in vielerlei Hinsicht überrascht: Künftig werden die Gäste mit 18 bis 20 kleineren Gängen verwöhnt. Dazwischen immer mal wieder in der Form von Fingerfood. Natmessnigs Gänge sind ein Erlebnis für die Augen, die Nase (wenn beispielsweise am Tisch die Schale der Kafirlimette über die Dorade gerieben wird) und natürlich für den Gaumen. Das ist Lebensfreude pur auf dem Teller gepaart mit hohem Anspruch.

„Es war Liebe auf den ersten Biss“, schwärmt Florian Randlkofer. Zusammen mit seiner Frau Sunny war der Chef des Münchner Delikatessenhauses Dallmayr, das das „Alois“ betreibt, zu Natmessnigs früherer Wirkungsstätte, der „Roten Wand Chef’s Table“ nach Österreich gereist. Er wollte sich vor Ort vom Talent des Küchenkünstlers überzeugen. Randlkofer sagt: „Schnell war klar, dass wir ihn als Nachfolger von Christoph Kurz haben wollten.“

Es ist ein junges Team, das sich um das Wohl der Gäste im „Alois“ kümmert. Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat berät bei der Weinauswahl. Wer will, kann auch alkoholfreie Saft-Cocktails wählen. Der Apfel-Fenchel-Dill-Drink harmoniert hervorragend zur Dorade und ist fast dem Wein vorzuziehen. Seine Frau Bekah Roberts-Natmessnig, die er während seiner Zeit in New York kennengelernt hat, hat der Spitzenkoch mit nach München gebracht. Sie ist im „Alois“ als Restaurantmanagerin tätig.

gefunden bei: https://www.merkur.de/lokales/muenchen/stadt-muenchen/muenchen-fingerfood-im-sterne-lokal-spitzenkoch-alois-dallmayr-neues-konzept-natmessnig-ztz-91865359.html?utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR072DxgdoE53faLeVhdbD-kww1NuIJGQpwzmVPAyCOWIE8xYbuICO0EtPw#Echobox=1666346431

Die Location war eine Würzburger Institution, die Studenten nicht nur aufgrund der fairen Preise auf der Wochenkarte anzog. Umso größer war der Schock, als im März 2022 bekannt wurde, dass nach rund 20 Jahren im Muck in der Sanderstraße die Lichter ausgehen. Barbara Latzel, ehemalige Betreiberin des Café Muck, hatte ihren Pachtvertrag nicht verlängert. Fest stand damals aber schon, dass die Distelhäuser Brauerei übernimmt. Ein Betreiber wurde noch gesucht. Bereits kurze Zeit später hatte diese Suche ein Ende: Künftig werden Marcel Demand und Nima Khorsandi, Geschäftsführer der Wohnzimmer Bar, zusammen mit Konstantin Lünz und Dominik Kloke als weitere Teilhaber, dem Muck neues Leben einhauchen.

Im Muck wird nichts mehr sein, wie es war. Neben einem kompletten Umbau der Räumlichkeiten wird auch der Name der Kultlocation ein anderer. Marcel Demand verrät auf Anfrage, dass aus dem Muck die „Haltestelle Barviertel“ wird. Der Name sei bei einem gemeinsamen Brainstorming entstanden. „Nachdem das Muck bei Studenten beliebt war, wollten wir das natürlich unbedingt beibehalten. Sprich, es wird eine neue Studentenkneipe in Würzburgs Barviertel Nummer 1, der Sanderstraße, entstehen“, erzählt Demand. Der Beiname „Barviertel“ deshalb, da sich im direkten Umfeld einige Bars befinden, die dadurch gerne einbezogen werden sollen. Man möchte also zukünftig den Begriff „Würzburgs Barviertel #1“ etablieren.

Auch an der Getränkekarte werde sich einiges ändern. Es soll unzählige Fassbiere geben, Cocktails, Longdrinks und ein breit sortiertes Shotangebot. Ein Essensangebot wird es aber auch geben. Zu Beginn soll jedoch erstmal mit einer kleinen Karte mit verschiedenen Baguettes und Barsnacks gestartet werden, heißt es. Außerdem können sich Fußball-Fans schon jetzt freuen. Spiele aller Art, egal ob bei Sky, Dazn, Prime oder Magenta, werden in der Haltestelle übertragen. Abschließend verrät Demand noch, dass man musikalisch ziemlich studentisch werde, was genau das heißt, bleibt aber noch offen. Eröffnet werden soll Ende Oktober.

gefunden bei: https://www.wuerzburgerleben.de/2022/10/20/aus-cafe-muck-wird-haltestelle-barviertel/?wt_mc=fbWUEerl&fbclid=IwAR0SZmraz4rDlCr86nzWEWQoNsTsYmiuZYqDeYdl-vYaan2JtabtGQmz418

Die Betreiber des "Bistro-Cafe-Treff" ziehen sich zurück. Bald sollen neue Inhaber "frischen Wind" in das Bistro bringen.

Bei dem "Bistro-Cafe-Treff" in Höchstadt im Kreis Erlangen-Höchstadt handelt es sich um eine Erlebnisgastronomie, in der sowohl Aktivitäten wie Dart und Karaoke als auch regionale Biersorten angeboten werden. Familie Saatci zieht sich nun jedoch als Betreiber zurück.

Nach neun Jahren verabschiedet sich Familie Saatci als Betreiber des "Bistro-Cafe-Treff" in Höchstadt an der Aisch. "Wir werden nun aus gesundheitlichen Gründen aufhören und dauerhaft aus der Gastronomie ausscheiden", erklärt einer der beiden Inhaber im Gespräch mit inFranken.de. Auf Facebook teilt die Familie diese Entscheidung mit und spricht von "schmerzlichster Trennung".

Der "Bistro-Cafe-Treff" werde allerdings "in guten Händen weitergeführt", so Herr Saatci. "Ein junges Pärchen, das auch aus einer Gastrofamilie kommt, soll frischen Wind in das Bistro bringen", berichtet er. "Die können das noch besser machen, vielleicht mehr Veranstaltungen anbieten." Am 1. Dezember 2022 übernehmen die neuen Betreiber das Bistro, auch der Name "Bistro-Cafe-Treff" solle weiterhin bestehen bleiben. 

"Am 26. November findet meine Abschlussparty statt", so Herr Saatci. Nach dem folgenden Wochenende und dem üblichen Ruhetag sei das Bistro am 29. und 30. November 2022 geschlossen, um die Übergabe zu koordinieren.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/erlangenhoechstadt/hoechstadt-betreiber-von-bistro-cafe-treff-verabschieden-sich-nachfolger-uebernehmen-art-5567980?fbclid=IwAR0POdrlHL-PxBoBPtbaZ8yJXMA99vGHOAeefGIxo-5vP7hClf2tCecIP64

Eselswegwanderung von Nord nach Süd, meine Frau und ich hatten die dritte Etappe von Flörsbach(tal) nach Heigenbrücken hinter uns gebracht, weitere 25 Kilometer durch den wirklich einsamen Spessart, nur Pilz-Sucher waren mit uns im Wald. Wir bedauerten es sehr, dass wir die schieren Mengen an wunderschönen Steinpilzen nicht sammeln konnten. Aber dafür war (noch) kein Platz im Rucksack. Unser Zimmer hatten wir uns in Heigenbrücken im Hotel Hochspessart reserviert, weil mir die "slow Food" Küche gefallen hatte, und auch ein Schwerpunkt auf Weine gelegt wurde im Restaurant. Nach einem heftigen Abstieg weg vom Kammweg/ Eseslweg runter in den Ort standen wir am Weg-Ende direkt vor unserem Hotel. Und dort dann eine nicht so schöne Überraschung! Das Restaurant war geschlossen! Auch hier forderte die Personalsituation im Gastgewerbe ihren Tribut. Beim Einchecken bekamen wir Tipps. Darunter ganz in der Nähe die Gastronomie des Hotels Villa Marburg. 

Das Hotel hatte ich schon auf der Wegeplanung angesehen, aber von der Liste gestrichen, da das Hotel dem Anschein nach in der gehobenen Kategorie angesiedelt war. Das kann (muss aber in vielen Fällen nicht sein) zu einem potentiellen Problem werden, wenn Frau und Herr Carsten1972 nicht mehr ganz präsentabel nach 25 anstrengenden Kilometern vor dem Empfang stehen und um Einlass bitten. Deswegen buchen wir uns lieber im vom Wanderverband zertifizierten Häusern ein, die wissen damit umzugehen. Aber schon zu dem Zeitpunkt hatte ich mehr als ein Auge auf die angebotene Küche geworfen. Somit war das umplanen des Abendessens hin zum Restaurant der Villa Marburg jetzt nicht wirklich eine große Qual für mich. Und vielleicht sogar ein Pluspunkt Hinsicht auf unseren Hochzeitstag am 4. Oktober, der ja kulinarisch anspruchsvoll abgeschlossen werden wollte. Tisch war unkompliziert per Telefon reserviert und wir brachten uns nach dem Wandertag in einem dem Abend und dem Anlass angebrachten Zustand. 

200 Meter lang war der kurze Fußweg zur Villa Marburg. Die HP suggeriert drei Restaurants im Haus, aber ich denke, das war einmal. Oben im großen Gastraum kein Mensch, auch an der Rezeption erst mal nichts, die Tür zum gehobenen Gastraum verschlossen. Dann aber trafen wir auf eine freundliche junge Dame, die uns sagte, dass heute der Restaurantbetrieb im dritten Teil der Gastronomie stattfinden sollte, dem Weinkeller. Und dorthin wurden wir dann geführt. 

Das war doch ein schöner Ort! Wir bekamen einen Tisch im ruhigen hinteren Teil des Gastraums und die junge Dame nahm sich unserer an, indem sie sie uns nach ersten Getränkewünschen fragte. Eine große Flasche Wasser kam mit den Karten und wir schauten mal in den Bereich des Aperitif-Angebots. Am Hochzeitstag darf es dann auch mal Klangvolles sein und so orderten wir zwei Gläser Roederer Champagner Brut Premier. 

Extra-Glück für uns, die Flasche, wohl gekühlt, wurde vor unseren Augen geöffnet und wir genossen einen wirklich guten Champagner. Ich weiß gar nicht, ob ich Roederer überhaupt schon mal gekostet habe, aber die 14 EUR pro Glas waren ein gutes Investment. Wir nahmen die Karten in Augenschein und während dessen servierte uns die junge Dame Brot mit einem ersten kleinen Gruß der Küche.

Kindheitserinnerungen kamen auf beim Anblick der servierten Frischkäsecremes. In meinen Kindheitstagen gab es ein Eis, dass auch so aus dem Becher gedrückt wurde. Drinnen im Schub-Becher dann zwei Sorten Creme, eine mit Zitronengras aromatisiert (unser beider Favorit) und eine, die mit getrockneter Aprikose und Thai-Basilikum aromatisiert war. Coole, unorthodoxe Cremes zum guten frischen Brot, sehr fein. Und diese Art des Grußes lässt mich kurz auf das Küchenteam blicken. 
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Klaus-Peter Ullrich mit seinem Team Manuel, Christian, Patrick, Kim, Leon und Vasili in die FUSION CUISINE entführen. Hierbei werden unterschiedliche Esskulturen und Kochkünste, sowie klassische Regional- und Nationalküchen vermischt. 
Oder lieben Sie eher die traditionelle Küche unter Verwendung von ausgewählten, regionalen Lebensmitteln? Dann werden Sie bestimmt in unserem Teil „Modernes Wirtshaus“ das Richtige finden.
Das verkündet die Speisekarte auf Seite eins, und ins Auge fallen viele Gerichte, die Inspiration aus der Thai-Küche beziehen. Natürlich waren wir neugierig und unsere junge Servicedame klärte uns gerne auf. Herr Ullrich scheint mehrmals im Jahr durch Asien zu reisen und ist ein Fan der Küche Thailands. Diese verbindet er mit den heimischen Zutaten zu sehr interessanten Kombinationen, wie ich noch erläutern werde. Beim Genuss des Champagner wurde eine Wahl aus der auf der HP einsehbaren Karte getroffen. Die Weinkarte der Villa Marburg macht auch viel Spaß, dort finden sich sehr interessante Angebote. Fürs erste sollte ein Wein aus Alzenau Hörstein uns beim Essen begleiten.

Kundig präsentierte, öffnete und schenkte die junge Dame ein. Wir hatten schon gegenseitig bemerkt, es gab viel Interesse an Weinen beim Gegenüber, und so gab es zum Weingut von Nils Hohnheit "Zehntschluck" und seinem 2020 Riesling Hörstein Abtsberg noch viel Hintergrundinformation. Der Tropfen machte wirklich Spaß und würde perfekt zur asiatisch inspirierten Küche von Herrn Ullrich passen. Die Küche selber ließ mit dem Wein noch einen zweiten Küchengruß servieren. 

Jahreszeitlich passend eine Kürbissuppe, abgeschmeckt mit einem feinen, sehr fruchtigen Currygewürz. Aufgeschäumt, mit einem Klecks Sahne obendrauf ein feiner Start. Mit dem wohlgeratenen Riesling und der Suppe verging die Zeit bis zur Vorspeise im Nu. Kulinarisch ticken meine Frau und ich sehr harmonisch auf einer Wellenlänge. Unabgesprochen wurde das hier geordert von uns Beiden.

Sashimi von Lachs und Thun, Wasabi Polenta und Südtiroler Speck klang nach einer Kombination der wir nicht widerstehen konnten. Der Fisch selber in guter Sushi Qualität ausreichend dünn geschnitten, klaro mit ein wenig geröstetem Sesam kombiniert. Der Fisch lag auf einem Bett von cremiger Polenta, bei wir Beide gerne noch ein wenig mehr Wasabianteil geschmeckt hätten, das war uns etwas zu wenig. Diese Rückmeldung ging an die Küche. Crunch brachte der Speck, Fruchtigkeit ein Zitrusaromengel, insgesamt äußerst gelungen, dieses Gericht. Unsere Vorfreude auf die Hauptgänge stieg immer mehr. Hier das Hauptgericht meiner Frau.

Kalbsbäckchen Curry Style war ihre Order, die Karte führte aus, mildes Massaman-Curry, begleitet von Kartoffeln und buntem Gemüse. Essen die Menschen in Südost-Asien Kalb oder Rind? Ich glaube nicht, da stehen, glaube ich, kulturelle Tabus im Weg bei vielen. Aber das war ja das Spannende hier in der Villa Marburg. Perfekt geschmortes wunderbar zartes, Collagen geschwängertes Bäckchenfleisch kombiniert mit den feinen Aromen eines indischen Currygewürzes. Das Gericht war nur ganz leicht scharf abgeschmeckt, und die Kartoffeln und das Gemüse ergänzten das Ganze wirklich gut! Mein Gericht musste erst mal zeigen, ob es da mithalten konnte.

PHAD THAI vom Spessart Hirsch war das Angebot der Karte, dem ich nicht widerstehen konnte. Hirsch Steak, Erdnusskruste, gebratene Nudeln, Sprossen, Rührei verkündete die Karte als weitere Zutaten. Ich bin nicht so bewandert in der Thaiküche, aber soviel ich weiß, ist Phad Thai das Nationalgericht in Thailand, vielleicht sowas wie bei uns Currywurst mit Pommes Schranke. Hauptzutaten sind Reisnudeln, Fischsauce, Eier, Korianderblättchen, Limette und Frühlingszwiebeln soviel ich weiß. Ich hoffte, dass das in Kombination mit einem guten Stück Wildfleisch eine gutes Gericht ergeben würde. Und dem war so, a part noch Crunch durch geröstet und gemörserte Erdnüsse und weitere Aromen durch eine süß-saure Sauce, war das wirklich ein tolles Gericht. Der Riesling hielt nicht durch bis zum Ende der Hauptgänge, dass hatten wir schon geahnt und die junge Servicedame erfreuten wir sichtlich mit einer parallel zum Riesling bestellten zweiten Flasche. Tief in der Weinkarte versteckt fand sich ein wirkliches Schätzchen aus dem Burgund, Jahrgang 2011!

Manchmal muss man einfach Glück haben im Leben und diesen Moment erkennen und zugreifen, für Schnäppchenhafte 49 Euro atmete der 2011er Chablis „Grand Régnard“ Chardonnay der Domaine Régnard 
aus dem Chablis dem Ende des Rieslings entgegen! Und bescherte uns wahrhaft genussvolle Momente als Begleitung zum Essen. Unser augenscheinliches Seligsein veranlasste unsere Nachbartische zu Fragen nach dem Grund dieses Glücks. Auch hier entspannten sich Gespräche über Essen, Trinken und Genuss. Unsere Servicedame wurde für ihre tadellose Arbeit über den Abend belohnt und durfte auch verkosten (ein kleines Glas!), danach waren Frau und Herr Carsten1972 und der Service eine eingeschworene Gemeinschaft! Der Wein begleitete auch unser geteiltes Dessert.

Gemeinsam genossen wir als Abschluss eines unerwartet wunderbaren Menüs Sticky Rice "Chefs Style" mit Cocos Panna Cotta und Mango. Klebereis macht seinem Namen alle Ehre, man ist satt danach, da geht einfach nichts mehr. 

Die Küche hatte uns wirklich Überrascht, in Erwartung einer Woche Landgasthaus Küche waren wir in den Spessart gekommen, und vor und nach diesem Abend war das auch so. Umso schöner war diese Überraschung an unserem Hochzeitstag mit einer kreativen, internationalen Küche in Heigenbrücken. Nicht minder lobend erwähnt werden muss unsere junge Service Dame. Zu Beginn noch etwas distanziert taute sie mit zunehmender Dauer des Abends auf, und mit Freude auf beiden Seiten konnte sie zeigen, was sie in ihrer Ausbildung gelernt hatte und das Kunden das explizit honorieren, wenn sie es denn bemerken. Das hat wirklich Spaß gemacht, so einen guten Service genießen zu können.

Der letzte Absatz war damit quasi auch mein Fazit! Nicht so schöne Überraschung am Beginn unseres Abends in Heikgenbrücken, die uns aber dafür einen explizit mit Genuss gesegneten Abend in der Villa Marburg bescherte! Absolute Empfehlung von Frau und Herr Carsten1972 für dieses Restaurant. 

Am Lorenzer Platz in Nürnberg hat ein neues italienisches Restaurant eröffnet. Das "Pinsano" lockt mit einer römischen Spezialität, die in der Metropolregion noch nicht weit verbreitet ist. 

Im September feierte das "Pinsano" in Nürnberg Eröffnung - seitdem bringt das Lokal italienischen Flair am Lorenzer Platz. Die Betreiber Frank Strohmeier, Sergio Maggio und Danny Otrisal wollen mit einem Restaurant punkten, das es so noch nicht in der Metropolregion Nürnberg gegeben habe.

"Wir sind ein Trio, das sich schon lange kennt und sich dazu entschlossen hat, gemeinsam ein Restaurant zu eröffnen", berichtet Frank Strohmeier im Gespräch mit inFranken.de. Alle drei brächten viel gastronomische Erfahrung mit - unter anderem auch als Restaurantbesitzer.

Auf die Frage, weshalb sich die Betreiber dazu entschieden haben, das erste Pinsa-Restaurant in Nürnberg zu eröffnen, antwortet Strohmeier: "Bei Pinsa handelt es sich um eine römische Spezialität. Es ist ein Produkt, das hier noch nicht so weit verbreitet ist." Am besten könne man Pinsa als eine Mischung aus Focaccia und Pizza beschreiben - der Hype aus Italien verbreite sich immer mehr in Europa, so der "Pinsano"-Betreiber. 

"Eine Pinsa gärt nicht im Bauch und ist kalorienärmer als eine Pizza", so Strohmeier. Daher rühre auch der Name des Restaurants, der sich aus den Worten "Pinsa" und "Sano" - italienisch für "gesund" - zusammensetzt. Frei übersetzt bedeute "Pinsano" also "gesünder als eine normale Pizza", erklärt Strohmeier. Neben Pinsas bietet das Restaurant außerdem Antipasti, Salate, Nudelgerichte und Desserts an.


"Bei uns steht das Produkt im Vordergrund, zu fairen Preisen", so Strohmeier. "Auf unserer Speisekarte kann beispielsweise weder eine Coca-Cola noch ein San-Pellegrino-Wasser von Nestlé gefunden werden" - bei allen Produkten werde Wert darauf gelegt, dass sie "regionale Wege" gehen, erklärt der "Pinsano"-Inhaber.
Zudem wollen die Betreiber den Lorenzer Platz wieder zum Leben erwecken - so können die Restaurantbesucher nicht nur an Tischen sitzen oder Essen zum Mitnehmen bestellen, sondern sich auch gemütlich nach der Arbeit an die Theke stellen und etwas trinken - beispielsweise Weine vom offiziell ältesten Weingut Italiens, zu dem das Trio gute Kontakte habe, so Strohmeier. 
Beim ersten Pinsa-Restaurant am Lorenzer Platz in Nürnberg soll es jedoch nicht bleiben - Strohmeier, Maggio und Otrisal planen, weitere Läden in der Metropolregion Nürnberg zu eröffnen: "Wir sind schon an Objekten dran", berichtet Strohmeier.


gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-neues-italienisches-restaurant-pinsano-will-mit-spezialitaet-punkten-gesuender-als-pizza-art-5565943?fbclid=IwAR3KO_A85W0YR5zBOFu4y6KCP3Twfs1iaN7yg-MV5iq0_Sm6ziI2a0NaRPg

Seit 22 Jahren betreibt Karl-Heinz Wildmoser jun. ein Gasthaus mit traditionell bayerischer Küche am Marienplatz. Nun eröffnet er zusätzlich ein italienisches Restaurant.
München - Es heißt, dass die Original Münchner Weißwurst 1857 im Münchner Gasthaus „Zum ewigen Licht“ am Marienplatz erfunden wurde. Der heutige Wirt dieses Lokals ist ein bekannter Mann: Karl-Heinz Wildmoser junior, Sohn des gleichnamigen früheren Löwen-Präsidenten. Nun hat der 58-Jährige ein weiteres Lokal eröffnet. Kulinarisch bewegt sich Wildmoser dabei auf neuem Terrain: Italienisch statt Bayerisch. „Pizzarei“ lautet der Name seines neuen Restaurants.
Einzelheiten will das Wirtsehepaar Karl-Heinz und Nicole Wildmoser am Dienstag (18. Oktober) anlässlich der offiziellen Eröffnung verraten. Das „Pizzarei“ befindet sich am Dom, unweit einer anderen gastronomischen Institution in München – dem „Bratwurst Glöckl“. Den Gästen verspricht der Wirt nicht nur einen Gaumenschmaus, sondern auch „ein Highlight für die Augen“. Das Restaurant erstreckt sich über zwei Ebenen – mit einer Decke voll herunterhängender Pflanzen. „Italienische Genüsse in einem urbanen Dschungel“ wollen die Wildmosers servieren. Zuvor war in dem Gebäude an der Sporerstraße ein asiatisches Restaurant. Währenddessen übernimmt der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier die Traditionswirtschaft „Beim Sedlmayr“.

Sein Lokal am Marienplatz betreibt der gelernte Hotelkaufmann (Lehre im „Vier Jahreszeiten“) bereits seit dem Jahr 2000. Mittlerweile heißt es nicht mehr „Ewiges Licht“, sondern seit dem Umbau des sogenannten Hugendubel-Hauses „Wildmosers Restaurant-Café am Marienplatz“. Bis 2012 war die Familie auch Pächter des „Donisl“ am Marienplatz. Das Gasthaus Hinterbrühl in Thalkirchen nahe der Isar ist nach wie vor in Familienbesitz, seit 2011 aber an einen anderen Wirt verpachtet.

Wildmosers Vater (1939 bis 2010) hatte das Gastronomie-Imperium in München aufgebaut. Er war seit 1981 auch auf der Wiesn als Wirt der Hühner- und Entenbraterei vertreten.

gefunden bei: https://www.merkur.de/lokales/muenchen/muenchen-pizzarei-wildmoser-neues-italienisches-restaurant-eroeffnung-lokal-dom-ztz-91857909.html?utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR3PDfy1LRLVDBQFM37a7uj9ZyMc1FMiK4I2qc2dHQTppBw8xysFX3YTWhQ#Echobox=1666092498

Mitten in Nürnberg ist seit wenigen Tagen das Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" geöffnet. In vielen europäischen Städten zieht die Franchise-Kette bereits Fans des japanischen Gerichts an.

Seit Freitag (14. Oktober 2022) ist das neue Ramen-Restaurant "Takumi Sapporo" in der Nürnberger Brunnengasse 25 geöffnet. Die Filialen des dahinter stehenden Düsseldorfer Franchise-Unternehmens gelten unter Fans der besonderen Suppe als absoluter Kult. Von Düsseldorf aus verbreitete sich "Takumi Sapporo" unter anderem nach Berlin, Mailand, Den Haag, Amsterdam, Barcelona oder Madrid.

Ramen ist - sehr vereinfacht gesagt - eine japanische "Nudelsuppe", die viele verschiedene Zutaten je nach Geschmack enthalten kann. Die Basis der "Takumi Sapporo"-Gerichte seien Schweinebrühe (Tonkatsu), Soja oder Miso mit Takumi Nudeln von der japanischen Insel Hokkaido. Angereichert werde die Suppe dann zum Beispiel mit Mais, Sojasprossen, in Soja eingelegtem Ei, Röstzwiebeln, Pak Choi oder Schweinebauch. Auch vegetarische Varianten gibt es.

Wie ein Nürnberger Mitarbeiter inFranken.de berichtet, koche die Brühe 72 Stunden, die Nudeln gärten drei bis vier Tage bis zur Anrichtung. Das Restaurant verwende Saucen und Gewürze aus Japan sowie regionales Fleisch und Gemüse. Hinter dem Geheimrezept der Kette stehe ein japanischer Ramen-Meister mit 30 bis 40 Jahren Erfahrung. 

Im Gespräch erfährt inFranken.de den Erfolg des Gerichts: In Japan profitierten vor allem Menschen mit einem "stressigen Alltag, die keine Zeit zum Kochen haben" davon. Die japanischen Restaurants funktionierten vollautomatisiert und in wenigen Augenblicken sei die Suppe fertig.

Zwar bestelle man in Deutschland am Tisch, doch auch hier dauere die Zubereitung nur drei bis vier Minuten. Der Gastraum biete Platz für etwa 40 Leute.
Wie der Mitarbeiter erzählt, habe sich um das Gastro-Unternehmen mit Merchandise-Produkten eine Fankultur entwickelt. So könne man im Online-Shop beispielsweise Kleidung, Poster oder Baumwolltaschen erwerben.
"Manche Ramen-Fans reisen sogar von einem Laden zum anderen und testen sie, denn jeder ist individuell", so der Mitarbeiter. Das "Takumi Sapporo" Nürnberg ist montags bis samstags von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22 Uhr geöffnet.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-ramen-kette-takumi-eroeffnet-erstes-restaurant-in-franken-bruehe-kocht-72-stunden-art-5566918?fbclid=IwAR1gI9w7Nrny9C3vcdY6ur0Pxrl4ZXP2EyCfhiFG0F7xuPBk5QyjgM_g0ak

Seit Anfang Oktober ist im Nürnberger Nord-Osten das Burger-Restaurant "Burgerilla" zu finden. Neben klassischem Fastfood gibt es hier auch eine Spezialität, die in Deutschland noch nicht oft zu finden sei, betont der Betreiber.

Neues Burger-Restaurant in Nürnberg eröffnet: Laut den Betreibern gibt es seit der Neueröffnung des Restaurants "Burgerilla" eine besondere Spezialität in Nürnberg. Neben Hotdogs und Burgern bieten Serkan Sahvedi und Ionatan Magurean koreanische Corn Dogs an. Bisher wisse er nur von Restaurants in München und Berlin mit diesem Angebot, sagt Magurean im Gespräch mit inFranken.de.

Wer das "Burgerilla" in der Sulzbacher Straße 76 besucht, findet einen bunt gestalteten Gastraum für 40 bis 50 Gäste vor. Die Wände zieren großformatige Graffitis des Künstlers Pablo Fontagnier (auch Hombre genannt), welche Burger, Hotdog und Co. in wilder Bewegung zeigen. Magurean und Sahvedi haben in ihrer Vergangenheit bereits als Angestellte in der Gastronomie gearbeitet. Am 3. Oktober 2022 eröffneten die beiden ihr erstes eigenes Restaurant.

"Es lief bis jetzt gut", berichtet Magurean zufrieden. Besonders neugierig seien die Gäste auf die Corn Dogs. Dies sind amerikanische Snacks aus von einer Maisteighülle umgebenen Würstchen, die dann frittiert werden. Im "Burgerilla" sei allerdings die koreanische Variante zu finden. Ein Teig aus Weizenmehl umgibt dabei eine Geflügelwurst. Diese gebe es auch in Kombination mit Mozzarella. Serviert wird die Wurst am Stiel mit verschiedenen Saucen. "Die Leute freuen sich drauf", hält der Gastronom mit Blick auf die in der Stadt offenbar neue Spezialität fest. Zumindest habe er das Fastfood in Nürnberg noch nicht gesichtet.

Daneben stehen Klassiker wie Hamburger, Cheeseburger und Hotdog auf der Speisekarte. Auch Veganer*innen und Vegetarier*innen würden hier fündig. Möglich sei das dank Erbsenprotein, welches den Burger Patties eine fleischähnliche Konsistenz verleihe. Die Speisekarte werde derzeit öfter aktualisiert und mit verschiedenen Saucen experimentiert. Laut Facebook-Angaben ist das Nürnberger Restaurant "Burgerilla" montags bis donnerstags von 11 bis 21 Uhr, freitags und samstags bis 22 Uhr und sonntags von 16 bis 21 Uhr geöffnet.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-neues-burger-restaurant-burgerilla-bietet-besondere-spezialitaet-leute-freuen-sich-art-5565613?fbclid=IwAR1HP_c8Sn0FSEMR59CdxVg6_rtRs3gzavKBXDuvbrzLXUbBuPhLWxpEtSM

Das erste Wochenende im Oktober war gleichzeitig ein langes Wochenende, da der Tag der deutschen Einheit auf einen Montag fiel. Eigentlich war unser Plan die paar Tage bei Opi Hartwig auf Fehmarn zu verbringen, da er aber anderweitige Verpflichtungen im Süden Deutschlands hatte, entschlossen wir uns kurzfristig in unser Lieblingswandergebiet, den Bayrischen Wald nach Zwiesel zu fahren. Eine Unterkunft war auch recht schnell gefunden, denn nach unserem Anschein ist der Bayrische Wald bei weitem nicht so überlaufen wie Harz oder Thüringer Wald. Das spiegelt sich natürlich auch in den Preisen bei Unterkunft und Gastronomie wieder. Unsre Lieblingsecke im Bayrischen Wald ist der Zwiesler Winkel, hier kennen wir uns mittlerweile sehr gut aus, und mit den hiesigen Bärwurzereien gibt es auch die entsprechenden hochprozentigen Spirituosenspezialitäten, welche als Geschenke bei unseren Freunden sehr gern gesehen sind.

Bereits im Vorfeld versuchte ich wieder alle Gastronomien soweit vorzuplanen das wir dann nicht vor verschlossenen Türen stehen. So bin ich im kleinen Städtchen Zwiesel auf das Spezialitätenrestaurant „Piroschka“ gestoßen. Da das Restaurant etwas abseits der Stadtmitte liegt war es uns bisher noch nicht aufgefallen. Eine Internet- oder Facebookseite sind ebenfalls nirgendwo zu finden, dafür überschlagen sich die positiven Bewertungen bei Google. Bei über 212 Google Rezensionen schneidet das Lokal mit unglaublichen 4,8 Punkten ab. Aber auch bei Restaurantguru und Tripadvisor Also sollte das Piroschka am Freitagabend unser erstes Ziel werden.

Piroschka Aushängeschild

Die telefonische Vorbestellung war kein Problem, und nachdem wir unsere Ferienwohnung in einem kleinen Nachbardorf von Zwiesel bezogen hatten, ging es mit dem fahrbaren Untersatz in die Stadt. Das Auto lässt man hier beim Piroschka am Straßenrand stehen, Platz ist dafür genügend.

in Bayern fährt man mit dem Auto direkt in die Kneipe

Bereits von außen macht das Lokal nicht unbedingt einen vertrauenswürdigen Eindruck. Die letzte Sanierung ist schon ein paar Jahre her, allerdings muss man vermerken das der Eingang liebevoll geschmückt ist. Auf einigen Tafeln stehen die Angebote der Woche, die Preise dahinter ließen uns schon draußen zum staunen bringen.

Eingang zum Piroschka

Nachdem wir die alte Holztür geöffnet hatten, stand man erst einmal in einem Flur, gradaus die alte, aber ordentliche und saubere Küche. Aus dieser begrüßte uns eine Dame welche gut und gerne Mitte siebzig ist. Wenn man sich aus den alten Märchen eine Babuschka vorstellt, hier ist sie. Mit jugoslawisch-ungarischen Akzent wies sie uns freundlich und lächelnd den Weg nach rechts, eine halbe Treppe runter ins Lokal. Hier mussten wir erst einmal kurz verharren. Waren wir richtig hier? Im Gastraum war die Zeit stehen geblieben, dazu gleich mehr. Unmittelbar neben der Treppe saß ein alter Herr, ebenfalls Mitte siebzig, welcher sich alsbald von seiner Zeitung erhob und uns freundlich unseren tisch zeigte. An meine telefonische Reservierung konnte er sich gut erinnern, dies scheint hier also nicht so Gang und Gäbe zu sein.

Blick in den Gastraum

Nachdem wir an unserem Tisch saßen, schauten wir uns erst einmal ungläubig um. Das Lokal war mit seinem Wirt in den tiefen 70-iger Jahren stehen geblieben. Die Tapete, die Vorhänge an den Fenstern aber auch der große, alte Röhrenfernseher brachten uns zum Lächeln.

der Platz des Wirtes mit "modernster" Technik Ist das noch Dekoration oder schon Museumsreif?

Die Tischdecken auf den Tischen waren sicher auch nicht viel jünger. Trotzdem war alles für dieses Alter sauber. Auf den rustikalen Holzstühlen waren Sitzkissen verteilt, auf den Bänken an den Wänden ebenfalls. Bilder, Urkunden und andere Zeitzeugen aus dem früheren Ostblock schmückten das Lokal ringsum. Die Herkunft des Wirtes lässt sich also schnell erahnen. Das Lokal war schon gut besucht, viele ältere Herrschaften tranken hier ihr Abendbierchen und nahmen ihr Abendbrot ein und diskutierten über die momentane Weltsituation. Ein Verein traf sich zur Vorstandssitzung und mittendrin wir sächsischen Touris. Wurden wir anfangs etwas beäugt, kam man aber schnell ins Gespräch. Die bayrische Gemütlichkeit halt. Das Einzige was uns hier wirklich gestört hat, war der Bratendunst aus der Küche.

Gaststube

Wie teilweise auch auf den Fotos zu erkennen waberten ab und an die Nebelschwaden durchs Lokal. Abluft war wohl in den 70-igern noch nicht so verbreitet. Die Konsequenz: nach dem Abend im Lokal gab es einen kompletten Klamottenwechsel und noch einmal eine Dusche. Mal ebend heimlich fix auf ein Bier hier her geht nicht, das riecht die holde Ehefrau zu Hause auf alle Fälle.

Zwischenzeitlich wurde uns vom Wirt die Speisekarte als auch die aktuelle Tageskarte gebracht. Gleichzeitig die Frage nach den Getränken. Eigentlich wünschte ich mir ein Zwieseler Dampfbräu vom Fass, der Wirt bedauerte, da aber durch die aktuelle Lage kein Kohlendioxid für die Schankanlage zur Verfügung steht, gab es nur Flaschenbier.

Pfefferbräu Zwieseler Export

So orderten wir als Getränke:

·         1x Flasche Pfefferbräu Zwieseler Export für 3,00 €
·         1x 0,4ér Glas Schwipp Schwapp für 4,00 €
·         1x 0,4ér Glas Miranda für 4,00 €

Während unser Wirt hinter dem Tresen verschwand, konnten wir also die Speisekarte in Betracht ziehen. Auch diese war, zumindest von den Preisen, vor langer Zeit stehen geblieben. Kein Gericht teurer als als 8 Euro. Die Tages- bzw Wochenkarte wurde vom Wirt handschriftlich erstellt. Gut, wer hier noch die gute alte deutsche Schrift lesen kann. Zur Auswahl standen allerhand bayrische als auch ungarische Spezialitäten. Die Auswahl fiel schwer letztendlich entschieden wir uns:

Als Vorspeise:

·         1x original ungarische Gulaschsuppe für 3,50 €

Als Hauptspeisen:

·         2x Leberkäse vom Grill mit Spiegelei, Kartoffelsalat für je 6,50 €
·         1x Grillteller Budapester Art, reichlich garniert mit Pommes Frites für 7,90 €

Nun mussten wir etwas warten, denn auch die anderen Tische wollten ja ihr Abendessen haben. Und wir erinnern uns, in Küche und am Tresen steht jeweils eine Person Ü 70. Wenn hinterm Tresen nichts zu tun war, entschwand der Wirt mit in die Küche, und half dort fleißig mit.
 
Nach knapp 20 Minuten kam dann meine große Terrine mit der original ungarischen Gulaschsuppe. Ja, das war wirklich seit langen mal wieder eine Gulaschsuppe wie „Mann“ sich wünscht. Große Fleischstücken, viel frische Paprika und ein paar Kartoffelstückchen, das ganze in einer angenehm scharfen Soße. Die Soße war ebenfalls von Fleischfetzen durchsetzt und dadurch schön dick. Wow, so eine Gulaschsuppe hatte ich schon lange nicht mehr. Eine Scheibe Toast oder Weißbrot fehlte mir allerdings um die Schärfe im Mund dann doch manchmal etwas zu neutralisieren.

original ungarische Gulaschsuppe

Während ich noch an meiner Gulaschsuppe löffelte und vor mich hin schwitzte, bekamen meine beiden Mädels ihren Leberkäse vom Grill. Zwei dicke Scheiben vom hausgebackenen Leberkäse, welcher auf beiden Seiten noch schön angebraten wurde, zierten den Teller. Obenauf ein richtiges Spiegelei. Das Eiweiß fest, das Eigelb noch schön flüssig. Das bringt nicht jeder. Dazu gab es reichlich hausgemachten bayrischen Kartoffelsalat. Hier scheiden sich ja wieder die Geister. Wir Sachsen mögen das ja eher mit Fleischsalat und Mayonnaise, der Bayer macht ebend eher einen Speckkartoffelsalat draus. Dieser war richtig schön „Schlotzig“ wie der Bayer so sagt. Angenehm mit Essig und Öl gewürzt, drinnen feste Kartoffeln und frische Zwiebel. Kleine Speckwürfelchen gaben dem Kartoffelsalat den Rest. Auch für uns Sachsen ist das doch mal ganz lecker. Die Salatbeilage, ein Blatt vom Blattsalat und ein Stückchen Tomate nehmen wir mit einem Lächeln auf.

Leberkäse vom Grill mit Spiegelei und Kartoffelsalat

Ich musste noch etwas auf meinen Grillteller warten. Knappe 20 Minuten nach meiner herzhaften ungarischen Gulaschsuppe stand mein Budapester Grillteller vor mir. So eine riesige Portion hatte ich für 7,90 € bei weitem nicht erwartet. Eine große Platte mit 2 Schweinesteaks, 2 Rindersteaks, einem Hähnchensteak und einem Grillwürstchen standen vor mir. Die Steaks waren gut gebraten. Zwar nicht unbedingt medium, aber noch lange nicht durch und trocken bzw. tot gebraten. Alle Steaks sehr gut gewürzt mit verschiedenen Kräutern und reichlich Knoblauch. Dazu eine ungarische, angenehm scharfe Soße, ähnlich einem Letsch. In dieser Soße kleine Chilistückchen und frischer Paprika. Zum Nehmen der Schärfe gab es dann noch einige Kleckse Sour Cream. Dazu mehr als reichlich richtig schön krosse und sehr herzhaft gewürzte Pommes Frites. Ein typischer ungarischer Teller. Und auch hier wurde mit einem Salatblatt und einem Stückchen Tomate versucht noch etwas grün rein zu bringen. Und ich war nun auch wirklich pappe satt.

Grillteller Budapester Art

Um dieses Essen zu verdauen fragten wir beim Wirt ob er uns denn noch einen guten, heimischen Verdauer empfehlen kann. Und na klar konnte er. Es gab noch einen richtig leckeren Obstler der heimischen Hieke Bärwurzerei aus Zwiesel, den Schützen-Liesel, ein feiner Obstbrand aus sonnengereiften Äpfeln und Birnen für je 2,50 € für 4 cl.

Schützen-Liesel, ein feiner Obstbrand aus sonnengereiften Äpfeln und Birnen der heimischen Bärwurzerei Hieke Zwiesel

Nun ging es ans zahlen. Aber statt eines Kassenzettels aus der Registrierkasse wurde hier unser Abend auf einem typischen Bestellzettel an unserem Tisch ausgerechnet.

handgeschriebener Bewirtungsbeleg

So gestärkt, satt und auf einer Zeitreise zurück in die 70-iger ging es zurück zur Ferienwohnung.

Unser Fazit: Wir ließen zu dritt unglaubliche 41,50 € im Spezialitätenrestaurant „Piroschka“ in Zwiesel. Wir gaben glatt 50 Euro, weil uns das persönlich eigentlich viel zu wenig war, und der Wirt war überglücklich. Auch wenn das Ambiente hier nicht einem 5-Sterne Restaurant entspricht und auch die Speisen vielleicht nicht dem eines Gourmetrestaurants entsprechen, schließe ich mich hier ausdrücklich den Google- und anderen Bewertungsportalen gern an und vergebe ausnahmslos 5 Punkte. Ein so herzlicher, freundlicher Wirt, der mit seiner Küchenfrau die Gastronomie als Lebensaufgabe sieht hat man nicht alle Tage wieder. Wenn wir wieder einmal in Zwiesel sind kommen wir auf alle Fälle wieder hier vorbei. Wechselsachen sind dann eingeplant.

Rudi Färber ist in München Kult. Nicht nur zahlreiche Prominente lieben die Küche des traditionsbewussten 73-jährigen Kochs am Viktualienmarkt. Auch die Einheimischen wissen seine Kochkünste zu schätzen. Denn bei ihm gibt es noch die klassische Münchner Küche, die man sonst kaum noch auf den Speisekarten der Stadt findet: Briesmilzwurst und saure Nieren etwa. Seine Kalbskopfbackerl beispielsweise sind legendär, ebenso wie die Kalbsfüße. Manche kommen allein des Kaiserschmarrns wegen in das Wirtshaus. Färber verspricht: „Das Rezept verrate ich meinem Freund Hans Jörg. Tradition soll nicht verloren gehen.“

Hans Jörg Bachmeier (56) betreibt derzeit bereits nur einen Steinwurf entfernt sein 2020 eröffnetes „Bachmeiers Genussfreuden“. Dem neuen Pächter ist wichtig, dass „die DNA des Wirtshauses und dessen Gerichte erhalten bleiben“ – trotz aller Trends, die es in der Küche gibt. Vegane Gerichte wird man beim „Sedlmayr“ deshalb auch in Zukunft vergeblich suchen – „das passt einfach nicht zur klassisch bayerischen Küche“. Da sind sich Bachmeier und Färber einig. Das vegetarische Angebot dagegen wird minimal ausgebaut – so steht künftig ein Sellerieschnitzel neben den obligatorischen Käsespätzle auf der Karte.
In einem Punkt ist die Münchner Küche des Rudi Färber dagegen schon immer modern: Der Küchenchef hat schon immer nach dem jetzt so hochgelobten „Nose-to-Tail“-Prinzip gekocht. Das ganze Tier landete sozusagen im Kochtopf, nicht nur die edlen Teile.
Die Tradition lebt also weiter. Bachmeier sagt: „Wir führen das Konzept Sedlmayr so fort. Niemand wird seine Lieblingsspeisen vermissen.“ Rudi Färber ergänzt: „Ich bin froh, Hans Jörg an meiner Seite zu haben. So kann ich mich Schritt für Schritt zurückziehen.“

Bachmeier übernimmt außerdem das komplette Service-Personal des „Sedlmayr“. Auch an der Inneneinrichtung – gediegen münchnerisch – soll sich in naher Zukunft nichts ändern.
Mit seiner legendären Küche und seiner Gastfreundschaft habe er sich eine echte Fangemeinde geschaffen, betont Andreas Steinfatt. Der Geschäftsführer der Paulaner-Brauerei sagt: „Wir freuen uns sehr, dass Färber jetzt praktisch selbst einen Nachfolger einarbeitet. Und der für ihn und auch für uns nicht nur Kollege, sondern auch Freund ist.“
Nur in einem Punkt sind sich die beiden Freunde nicht einig: nämlich wenn es um Fußball geht. Färber ist ein eingefleischter Löwe und Mitglied auf Lebenszeit. Die Meistermannschaft von 1966 hat bei ihm sogar ihr 50-Jähriges gefeiert. Bachmeiers Herz dagegen schlägt für den FC Bayern.

Bachmeier liebt seine bayerische Heimat. Sein Motto in der Küche lautet „einfach und gut.“ Der gebürtige Eggenfeldener absolvierte 1983 seine Kochlehre im elterlichen Betrieb. Im Anschluss arbeitete er 1984 in der Kupferpfanne in Fürth, 1988 im Tantris München bei Heinz Winkler. Von 1989 bis 1991 kochte er im Kurhausstüberl bei Alfons Schuhbeck in Waging am See, anschließend arbeitete er bei Feinkost Käfer. Von 2004 bis 2020 leitete er sein eigenes Restaurant „Blauer Bock“. Seit Oktober 2020 betreibt er sein Restaurant „Bachmeier“ an der Westenriederstraße 43 – gut hundert Meter vom „Sedlmayr“ entfernt. Seit März 2012 sieht man den Spitzenkoch zudem regelmäßig im Bayerischen Fernsehen – in „Einfach. Gut. Bachmeier“. Außerdem hat Bachmeier schon mehrere Kochbücher verfasst.

In etwa zwei Jahren stehen umfassende Sanierungsarbeiten am Gebäude an. Dann wird der „Sedlmayr“ vorübergehend geschlossen.

gefunden bei: https://www.tz.de/muenchen/stadt/muenchen-sedlmayr-wirtschaft-hans-joerg-bachmeier-vegane-gerichte-speisekarte-91855994.html?utm_medium=Social&utm_source=Facebook&fbclid=IwAR3mScVQYxG7KNxlF5HZMNj6vynO1tl5kl9o4oKhPsotuiCa6nUsUjfGcEA#Echobox=1666001727

Ich bin mit dem Service im DEZ sehr enttäuscht! Ich war dort mit meiner Familie.
Erstens war ich enttäuscht, als die Mitarbeiterin hat die anderen 3(!) Kunden, die später gekommen waren, vor mir bedient. Sie sagte später, dass ich stand am falschem Ort (d.h. 50 cm links von der Kasse).
Zweitens hat die Mitarbeiterin uns vergessen und wir mussten eine halbe Stunde auf unsere Bestellung warten. Erst nachdem wir gefragt haben, ob unsere Bestellung fertig ist, haben die Mitarbeiterinnen angefangen sie zu vorbereiten. Die Kinder hatten viel Hunger und die ganze Situation war schon ärgerlich!
Zum Schluss, als wir das Essen endlich bekommen haben, waren die Soßen leer. Ich hab den Mitarbeiterinnen Bescheid gegeben, aber sie machten alles sehr langsam. Wir mussten wieder ewig warten. Darüber hinaus war eine Mitarbeiterin unachtsam und hat meine Kleine fast mit ihrem Wagen getroffen! Meine Tochter war erschroken und weinte! Unser Familienabend war verdorben.
Die Mitarbeiterinnen waren in der Situation alles andere als hilfsbereit.
Ich bin mit den Leistungen absolut unzufrieden!

Die Bamberger Weinstube "Rückel" wird 2026 ganze 200 Jahre alt. Elf davon war Alexandra Kraus Pächterin. Sie zieht sich jetzt zurück, doch hat begeisterte Nachfolger gefunden.

Elf Jahre lang war die historische Bamberger Weinstube "Rückel" in der Habergasse 4 unter der Leitung von Alexandra Kraus. Doch ohne genug Personal sei das nicht weiter zu stemmen. Trotz der schwierigen Zeiten hat sie Nachfolger gefunden, die den Charme der Gaststätte ganz neu für sich entdeckt haben.

aut eigenen Angaben besteht die Weinstube seit 1826 und hat eine lange Familientradition. Alexandra Kraus hat sich in den vergangenen Jahren als beliebte Pächterin etabliert. Jedoch sei die aktuelle Personalsituation äußerst herausfordernd: "Die Weinstube ist schon seit mehreren Wochen samstags geschlossen, weil niemand mehr da oder bereit ist, zu arbeiten. Im letzten Jahr hatte ich noch genug Personal, aber inzwischen finde ich keine Studenten mehr und meine bestehenden haben aus verschiedenen Gründen aufgehört", berichtet sie inFranken.de.

Darüber hinaus habe Kraus nebenbei einen anderen Beruf, wodurch es ihr ohne genug Personal "einfach zu viel" werde. Zum Ende des Monats sei deshalb für sie als Pächterin Schluss. "Die Stammkunden sind traurig, dass ich aufhöre, aber haben Verständnis", sagt sie.

"Zum Glück habe ich mit Michael Schmidtlein und Dominik Weiß Nachfolger gefunden, die die Weinstube nahtlos zum 1. November übernehmen." Die beiden genannten Gastronomen sind auch als Nick und Michel bekannt und Betreiber des "Calimeros" und des seit dem 1. November 2021 bestehenden "Nick & Michels" im Schwimmverein.

Wie Weiß inFranken.de erklärt, sei Alex, wie sie von vielen genannt wird, Mitglied im Schwimmverein und angetan von dem Stil der Gastronomie dort. "Sie ist deswegen auf uns zugekommen und hat gefragt, ob wir die Weinstube übernehmen wollen. Wir kannten diese nur über unsere Eltern, haben sie aber gleich lieb gewonnen." Er sei seitdem fast täglich in der Weinstube.
"Ich schätze die Gemütlichkeit, man will einfach nicht mehr gehen. Es lädt zum Verweilen ein und man kommt mit anderen Gästen ins Gespräch. Hier treffen unterschiedlichste Leute aufeinander. Weiß und Schmidtlein wollen den urigen, nostalgischen Charakter erhalten, wie sie versichern. "Schon aus historischen Gründen wollen wir sie übernehmen. Das Beste ist, dass Alex der Stube erhalten bleibt. In der Anfangszeit wird sie uns eine große Hilfe sein und weiter zwei bis dreimal in der Woche im Service arbeiten", führt Weiß weiter an.
Die beiden Partner würden ein paar Mitarbeitende der Weinstube "Rückel" übernehmen und kämen über ihre Kontakte an neue Aushilfen. "Unser Ziel ist es, eine Vollzeitkraft als Leitung einzustellen. Wir planen außerdem regelmäßige Events", kündigen die beiden Bamberger Gastronomen an. Die gekürzten Öffnungszeiten seien ab November passé. Ab dann sei täglich ab 17 Uhr geöffnet.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/bamberg/weinstube-rueckel-in-bamberg-paechterin-hoert-auf-doch-es-gibt-eine-zukunft-art-5563792?fbclid=IwAR22vsvthSbKUeepz1O6nLAblYHzpBjj4HHOa58QZaDkf7KbtY3YAwe9Tfc

Hallstadt hat seit wenigen Tagen mit "Jamas Grillhouse" ein neues griechisches Restaurant. Die Betreiber sind in der Bamberger Gastroszene bekannt. Bereits 27 Jahre lang bekochten sie ihre Gäste mit griechischen Spezialitäten.

Hallstadt hat mit dem "Jamas Grillhouse" eine neue Anlaufstelle für Fans griechischer Küche. "Prost, auf die Gesundheit" bedeute der Name des Restaurants, erklärt Betreiber Michalis Matziounis gegenüber inFranken.de. Er und seine Frau haben griechische Wurzeln und sind im Bamberger Raum keine Unbekannten.

Das "Jamas" in der Bambergerstraße 27 setzt auf dunkle und warme Farbtöne und empfängt erst seit wenigen Tagen seine Gäste. Seit Juni gibt es aber bereits einen Lieferservice, der nach der Eröffnung weiterbestehe, so der Gastronom. Innen sei Platz für 50 und außen für 80 Gäste. "Wir bieten viel Überbackenes oder Schafskäsegerichte und haben auch vegetarische Küche." Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten vom Lamm, wie Lammkotelett vom Grill, vegetarische und fleischhaltige Mousaka, Kalamaris oder Gyros.

"Wir haben 27 Jahre lang das Akropolis in Bischberg geleitet und wollen die Küche jetzt weiterführen", verrät Matziounis. Zuvor habe sich in der Bambergerstraße 27 ein Eisladen befunden, der aber schon länger geschlossen sei. "So haben wir uns entschlossen, in Hallstadt einen schönen, kleinen Griechen zu eröffnen. Wir haben komplett saniert und es läuft super. Wir sind bis Mittwoch ausgebucht."

Koch Michalis werde den Grill bedienen und seine Frau Efi im Service tätig sein. Mit der Personalsuche habe es keinerlei Probleme gegeben. "Wir sind gut vernetzt", führt er an. Schließlich leite er auch das Restaurant "Cas Italia" in der Bamberger Innenstadt und war Betreiber des "Michalis & Friends" auf der Erba Insel. Das Hallstadter "Jamas Grillhouse" ist jeden Tag ab 17 Uhr geöffnet und der Lieferservice bis 1 Uhr in Betrieb.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/bamberg/neuer-grieche-jamas-grillhouse-in-hallstadt-erfahrene-gastronomen-eroeffnen-restaurant-art-5562795?fbclid=IwAR3RiBK_j7GU-I7u-am4wuaqrThn6ipFeZuAfivL_aXtCJFp8IdLvBB21tI

"Pauls Mehlstübla" ist mehr als ein Café und ein Laden. Dort können Gäste nicht nur regionale Lebensmittel erwerben, sondern auch Zeugen eines fast ausgestorbenen Handwerks werden.

In Lonnerstadt (Landkreis Erlangen-Höchstadt) öffnete mit "Pauls Mehlstübla" Ende September ein besonderer Laden seine Pforten. Die Lonnerstadter Mühle ist mehrere Jahrhunderte alt und wurde sogar von der Unesco ausgezeichnet - nun finden sich hier ein Mühlenladen und Café.

Das Berufsleben von Inhaber Paul Bruckmann dreht sich um die Welt der Mühlen. Das "Mehlstübla" sei ein Herzensprojekt, wie er in inFranken.de berichtet.

Laut Bruckmann können Kunden in der Mühlgasse 41 vor Ort nicht nur Produkte kaufen, sondern auch Führungen durch die historische Mühle bekommen: "Mit einem Mühlrad, das mit Wasser angetrieben wird, mahlen wir hier unser eigenes Mehl. Der Backofen für das Brot ist mehrere Jahrhunderte alt". 

Zusätzlich zu Brot und Mehl sind noch andere Produkte erhältlich: "Wir wollten gerne mehr als einen reinen Mühlenladen anbieten, schließlich ist so etwas eine sehr spezielle Nische." Viele Landwirte hätten ihre Hofläden, jedoch lohne es sich oft nicht für Gäste, den Weg für ein einziges Produkt zu fahren. "Darum haben wir mehreren Landwirten in der Umgebung angeboten, ihre Produkte in unserem Laden gebündelt anzubieten". 

Deshalb gebe es in "Pauls Mehlstübla" auch Rapsöl, Fleisch, Gurken und viele andere Produkte zu kaufen. Das Angebot sei bisher begeistert angenommen worden: "Wir sind beinahe schon überlastet", hält Bruckmann fest.

Besondere Aufmerksamkeit gebe es vor allem für die Besichtigungen: "Wir bieten mehrere Führungen an. Bei einer erklären wir die Geschichte der Mühle und den Prozess der Mehlherstellung. Bei unserer erweiterten Führung starte ich den Mahlvorgang, damit die Gäste sich das ganze einmal genauer anschauen können. Am Ende bekommt jeder ein Kilo Mehl mit nach Hause. Wenn ich Sauerteig vorbereitet habe, backen wir sogar noch Brot", erläutert Bruckmann.

Solch eine Besichtigung interessiere die Menschen, da man so etwas heutzutage kaum noch zu Gesicht bekomme: "Mehl wird eigentlich nur noch industriell gefertigt. Um das Jahr 1880 herum gab es in Deutschland noch knapp 65.000 Mühlen, damals stand eine an jedem Weiher. Heute gibt es nur noch 170 meldepflichtige Mühlen". Außerdem sei sie aus historischer Sicht interessant: "Die Mühle ist sehr alt, sie wurde im Jahr 1440 zum ersten Mal erwähnt."

Das Urteil, ob das mit seinem Mehl hergestellte Brot bessere Qualität habe, als Produkte aus industrieller Fertigung, will Bruckmann anderen überlassen. Allerdings verweist er auf eine beträchtliche Nachfrage seitens seiner Kundschaft.

Den Mühlenladen bezeichnet Bruckmann als "Herzensprojekt", schließlich habe er das Gebäude jahrelang renoviert, nachdem er es der Witwe des vormaligen Müllers abgekauft hatte: "Meine Frau und ich haben vor einigen Jahren angefragt, ob wir die Mühle erwerben können. Da wir versprachen, die Mühle instand zu halten und zu renovieren, wurde unser Angebot angenommen", schildert Bruckmann.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/erlangenhoechstadt/lonnerstadt-pauls-mehlstuebla-begeistert-gaeste-mit-besonderem-angebot-sind-beinahe-ueberlastet-art-5560705?fbclid=IwAR1AhDrYLkng4yYSuUI4O8DvcjZLihOKweBdrUKpK8K6ihhi9C51tFVu0pM

Das Restaurant "Schoppenhäusle" in Volkach ist dauerhaft geschlossen. Das gesamte Inventar bieten die Inhaber seitdem zum Verkauf an. Die Zukunft der Räumlichkeiten stimme die Stammgäste traurig.

Das beliebte Volkacher Restaurant "Schoppenhäusle" stand unter dem Motto "Für Leib und Wohl" und lief gut, wie Betreiberin Nastasja Erhard inFranken.de berichtet. Doch nach elf Jahren Selbstständigkeit hätten sie und ihr Mann Matthias Erhard sich für die Schließung entschieden. Zurück bleiben Erinnerungen und das Inventar, das jetzt unter Interessenten verteilt werde.

Geschirrspüler, Kühlschränke, Gefriertruhen, Weintemperierschränke, Catering-Ausstattung. Nastasja Erhard organisiert seit mehreren Wochen die Gastronomieauflösung. Der Großteil sei bereits weg. Übrig seien unter anderem noch Dekoration, eine Abzugshaube, eine Saladette, Gläser, Bistrobestuhlung aus Buchenholz, drei ausziehbare Tische für bis zu acht Personen und zwölf Stühle.

Als Grund für die Schließung nennt Erhard unter anderem die schwierige Personalsuche. "Wir haben nach Personal gesucht, aber irgendwann sagt man sich, dass man in der kommenden Zeit wahrscheinlich erst einmal niemanden findet." Obendrein wolle die Köchin sich beruflich weiterentwickeln und ohne Ersatz sei die Arbeit nicht zu stemmen. 

Zudem gehöre der Gebäudekomplex inzwischen einem Investor, der die Räumlichkeiten in Wohnungen verwandeln wolle. Der Vertrag der Erhards sei ohnehin nur noch zwei Jahre gelaufen. In den vergangenen Jahren habe das Restaurant viele Stammgäste gewonnen, die nun trauerten.

Doch sie fühle sich gut mit dem Gedanken, in ein Angestelltenverhältnis beim "Sonnenhotel Weingut Römmert" zu wechseln. 12 bis 14 Arbeitsstunden seien früher normal gewesen. "Jetzt hat man an freien Tagen den Kopf wirklich frei." Auch ihr Mann bleibe in der Gastronomie als Betriebsleiter aktiv. 

Wer Interesse an dem Inventar des Volkacher "Schoppenhäusle" hat, findet online weitere Informationen.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/kitzingen/volkach-restaurant-schoppenhaeusle-verkauft-nach-schliessung-inventar-stammgaeste-trauern-art-5561013?fbclid=IwAR2ofodf_1MihAJlzCZdMo4UwfDxVPf2AmeJ_omOrZpF7SO_2voVRPExaLE

Allgemein

In Alzenau war wieder einmal verkaufsoffener Sonntag. Schätzchen und ich beschlossen, dass wir wieder mal zum Chinesen essen gehen könnten.

Als wir auf dem Parkplatz vom Restaurant unseren Tiguan abgestellt hatten und in Richtung Eingang gingen, hing ein Plakat an der Tür, dass das Restaurant geschlossen ist.

So bummelten wir in der Stadt herum, bis zu dem Zeitpunkt, dass wir Hunger hatten. Da die ortsansässigen Gastronomiebetriebe volles Haus hatten, war unsere letzte Hoffnung das Schild von Quer Beet in der Burgstraße, auf dem zu lesen war Cafe Küche Bar. Da wollten wir jetzt einkehren und unseren Hunger stillen.


Service 4*

Sowohl auf der Straße als auch auf der erhöhten Terrasse des Restaurants waren noch Plätze frei. Ein junges Mädel zischte an mir vorbei und auf meine Nachfrage hin, dass wir gerne auf der Terrasse sitzen möchten geleitete sie uns freundlich zum anvisierten Tisch auf der Terrasse.

Diverse Speisenkarten wurden an den Tisch gebracht. Und sogleich auch nach Getränkewünschen gefragt. 1x Johannisbeerschorle für meine Frau (0,25 l, 2,60 €) und für mich eine fritz kola zuckerfrei (0,3 l, 3,- €).

Die Getränke wurden zügig und schön kalt an den Tisch gebracht. Und dabei auch von der freundlichen jungen Dame gleich nach einem Essenswunsch gefragt. Dem Wunsch konnten wir stattgeben, den wir wussten schon, was wir essen wollten.


Das Essen 4*

Ich entschied mich für den Hackbraten und Schätzchen hatte Appetit auf Serviettenknödel. Nach einer etwas längeren Wartezeit wurden beide Speisen gleichzeitig an unseren Tisch gebracht.
Mein Hackbraten war erstklassig. In Scheiben geschnitten, locker fluffig, schöne gebratene Zwiebeln, eine tolle Soße und dazu noch ein gut schmeckender Kartoffelbrei.


Auch meine Gattin war begeistert von ihren Serviettenknödeln. Die Nachfrage vom Chefkoch, ob es uns geschmeckt hat konnten wir guten Gewissens bestätigen. Es hat uns nicht nur geschmeckt, sondern wir waren begeistert.
Serviettenknödel

Das Ambiente 5*
Im Außenbereich, urig, bayrisch gemütlich. Den Innenbereich haben wir nicht betreten.

Sauberkeit 5*
Nichts zu bemängeln.

Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

In Nürnberg eröffnete im Frühsommer das italienische Restaurant "L'italiano Pizzabar". Inhaber Ciro Bruno setzt in seiner Küche auf "echte Gourmet-Pizza" - ein Konzept, das nach eigener Aussage sehr gut bei der Kundschaft ankommt.

Im vergangenen Mai eröffnete die "L'italiano Pizzabar" in der Nürnberger Seitenstraße. Der Betreiber will seine Gäste mit italienischer Küche nach Art seiner Heimatstadt Neapel begeistern - und hat Positives zu berichten.

"Wir bieten eine italienische Küche mit neapolitanischem Touch und echter Gourmet-Pizza" beschreibt Inhaber Ciro Bruno das Angebot seines Restaurants im Gespräch mit inFranken.de.

Dabei setze der gebürtige Neapolitaner auf Zutaten aus seiner Heimat: "Wir verwenden fast ausschließlich italienische Produkte. Pizzas belegen wir mit Tomaten vom Fuß des Vesuv", erklärt Bruno.

Zusätzlich zur normalen Speisekarte biete die "L'italiano Pizzabar" Spezialitäten, die je nach Jahreszeit wechseln: "Im Herbst bieten wir unseren Gästen derzeit vor allem regionale Steinpilze. Dazu gibt es zahlreiche Getränke zur Auswahl, darunter viele italienische Weine, Cocktails und Bier."

Das neue Lokal komme bei den Gästen gut an: "Wir haben seit Mai geöffnet, die Resonanz ist bisher super", schildert Bruno. Die "L'italiano Pizzabar" biete bis zu 70 Plätze, in den Sommermonaten könne man auch draußen sitzen.

"Ich bin seit 30 Jahren in der Gastronomie tätig", erläutert Bruno seinen Werdegang. Vor einigen Jahren hatte er unter anderem das Restaurant "Ristorante Antonio" in der Nürnberger Hochstraße betrieben.
Sohn Antonio befinde sich gerade in der Ausbildung zum Koch und helfe ihm, wann immer er Zeit hat: "Er will eines Tages in die Fußstapfen seines Vaters treten", so der stolze Papa.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-litaliano-pizzabar-betreiber-erlebt-freudige-monate-nach-eroeffnung-resonanz-super-art-5558184?fbclid=IwAR1Vzuan7gcFZLVeJP3l4M3yIhu8DecZBV2K1apkIZ54ZJB6E4oxytAd3II

Vorweg:

Eines kann man dem Bi Plano zugestehen. Eine gewisse Konstante. Es ist kaum zu glauben, dass die Bewertung an Manowar 7 Jahre schon her ist. Sie könnte auch von gestern sein, weil ich fast das Identische erlebt habe. (Was mir dadurch etwas Arbeit erspart, weil ich in vielen Dingen darauf hinweisen kann). Ich hänge trotzdem meine Bilder an, damit man sieht, dass sich wirklich nicht viel geändert hat. Leider aber auch beim Service....

Nur ganz kurz: Da Bi Plano liegt an der Touristenrennstrecke zwischen Hauptbahnhof und Dom, ganz in der Nähe von der Stadtgalerie, es laufen also genug Leute vorbei (und das - ich nehme das Ergebnis schon vorweg - wird wohl der Grund sein, warum man nichts ändern muss)

Lage natürlich Top, viele sonnige Außenplätze in der Fußgängerzone (ich auch im Oktober an schönen Tagen gut zu bewirtschaften sind). Ein paar Plätze in der Passage, der eigentliche Gastraum mit Toiletten im 1.OG. Barrierefrei geht also nur unten, da hat man eben dann keine Toiletten. 

Service:
Hier teile ich meine Erfahrungen voll mit Manowar. Ich nahm im fast leeren Gastraum Platz (die Terrasse draußen war gut besetzt, aber ich habe mich rein gesetzt, weil ich einen Gesamteindruck haben wollte) und musste ewig warten, bis ich mal bemerkt wurde. Von der Hauswirtschaftskraft, die Augenscheinlich wohl für Wäsche, Toiletten u.Ä. zuständig war, zumindest habe ich sie da ständig hin- und herlaufen und hantieren gesehen. Sie rief nach hinten "hey Chef, da ist jemand...."..... dann bekam ich gnädigerweise die Karte und gleich die Frage "Getränke?"... Da man Mittags eh nicht viel Auswahl hat, was man trinken kann und ich geahnt habe, was für Wartezeiten auf mich zukommen, habe ich mein Spezi bestellt. Es dauerte wieder ewig, bis ich dann meine Pizza bestellen konnte, die gleiche Leier wie damals.... nur über die Nummer (das kenne ich normal nur vom Asiaten). Die Wartezeit auf die Pizza war auch nicht angemessen (und schon gar nicht für diese Qualität, doch dazu später). Es war wirklich nicht so viel los, zumal ich schon nach der Haupt-Zeit da war.  Keine Rückfrage, ob alles passt, auch nach dem Essen wurde ohne jede Frage einfach abgeräumt. Zum Bezahlen habe ich auch sehr deutlich auf mich aufmerksam machen müssen..... Es herrschte einfach ein erkennbares Desinteresse. Die "Chefin" saß an einem Tisch und war mit etwas beschäftigt, was für mich wie Buchhaltung aussah. Ich glaube, ich hätte Teile der Einrichtung raustragen können, ohne, dass die das bemerkt hätte.....

Selten einen so erbärmlichen Service erlebt, da wird man ja bei den Fastfood-Ketten besser behandelt.

Ich kann mich nicht erinnern, mal nur 1 Stern gegeben zu haben, aber jetzt war es mal wieder soweit.

Essen:
Das übliche Angebot, Pizza, Pasta, Salate, ein paar weitere Alibigerichte, die eigentlich nichts bei einem Italiener zu suchen haben. Ich wählte die Pizza Vesuvio (mit Salami, Chili, Peperoni und Kapern). Die Pizza war OK, mehr aber nicht. Auch wenn ich mir den Vergleich zu unserer Top-Pizzeria in meinem Wohnort verkneife (aber da kann man auch nicht vergleichen, weil da eine ganz andere Hardware - ofentechnisch - vorliegt). Die Pizza war kreisrund und zwar wirklich kreisrund. Also "mit Liebe von Hand" wird da nicht so viel gewesen sein (was ja eine gewisse Wartezeit entschuldigt hätte). Zutaten, soweit OK, aber eben nichts besonderes und absolut kein Grund, nur deswegen nochmal hin zu gehen. Einzig die Schärfe hat so weit gepasst.

3 wohlwollende Sterne.
Pizza Vesuvio

Ambiente:
Wurde ausführlich beschrieben. Auch nicht wirklich soll.... etwas eng, viel Zeug, was rumsteht. Hat mich nicht vom Hocker gerissen. Einziger Pluspunkt ist eben der Freisitz in der Fußgängerzone, wo man eben viel sieht und beobachten kann (wer es mag). Das ist ganz nett. Deswegen noch 3 Sterne.




 Ansonsten sieht man an vielen Punkten, dass nicht viel gemacht wurde und der Zahn der Zeit anfängt, zu nagen. Beispielhaft hierzu die Bestecktaschen, die schon bessere Zeiten gesehen haben. 



Sauberkeit:
Also hier hat es sich etwas gebessert, es ist mir zumindest nichts Gravierendes aufgefallen, außer ein paar Kleinigkeiten. Ich habe aber auch darauf verzichtet, wirklich genau hinzuschauen, ich war "bedient" (bzw. NICHT bedient) genug.
3 Sterne = OK

PLV
OK, mitten in der Fußgängerzone 10.80 für eine eher kleine Pizza ist angesichts der örtlichen Lage und der aktuellen Situation (Preisentwicklung) OK, da kann man nicht viel meckern, der fehlende 4.Stern ist dem Service zu verdanken.
3 Sterne

FAZIT:
Es gibt in Passau genug Alternativen, wo man sonst hingehen kann (auch italienisch). Somit ist ein Wiederbesuch definitiv ausgeschlossen. Es gibt auch genug Touristen, die da rein gehen und auch in Zukunft reingehen werden. Die kommen zumeist auch nur einmal. Irgendwie scheint die Motivation verloren gegangen zu sein (was ja in einer gewissen Hinsicht nach Corona und jetzt wegen der ganzen Kostenkrise auch durchaus verständlich ist), aber dann sollte man es eigentlich bleiben lassen. Eigentlich, den solange es genug Touristennachschub gibt, funktioniert es ja und man braucht ja nichts ändern.

Ach ja, ich hätte ja gerne auch einen Beleg eingestellt, aber leider gab es den nicht. Ich habe auch nicht gesehen, dass die Bestellung irgendwo in ein Kassensystem eingegeben wurde.... das kann auch mal gewaltig ins Auge gehen.

Der erste Abend des Urlaubs in Berchtesgaden sollte natürlich standesgemäß in einem typischen Wirtshaus bayrischer Tradition verbracht werden. Nachdem wir am Tage schon ein wenig aussortieren konnten und der Spatz vor drei Jahren schon mal gut im "Gasthof Goldener Bär" gegessen hatte, fiel die Wahl nicht schwer. Wir waren am Mittag mal kurz schauen und wollten reservieren, das wäre aber nicht nötig versicherte man uns, einfach vorbeikommen, da findet sich schon ein Platz für zwei. Nun gut.
 
Den Tag verbrachten wir dann mit einer Busfahrt zum Königssee, von dort aus marschierten wir entlang der Königsseer Ache zurück zum Hotel. Ein recht schöner Weg. Kurz frisch gemacht und ab zum Lokal.
Dort war gegen halb sechs schon gut was los. Viele Tische besetzt, ein paar reserviert und nur wenige frei. Was für uns aber reichen sollte. Wir bekamen einen kleinen Zweiertisch und gleich die Karten.
 
Hinter uns war Stimmung. Mitten im Raum eine große Tafel an der 18 Personen saßen, die dem Anschein nach nicht unbedingt zusammen angereist sind. Einheimische in Tracht saßen und tranken zusammen mit Touristen und normal gekleideten Einheimischen. Da wurde zusammen angestoßen, getrunken, gesungen. Eine typische Wirtshausstimmung. Das mag ich. Ebenso, dass sich nicht gescheut wird, den Dialekt auszuleben. Wie ich es doch hasse, wenn man mit aller Gewalt versucht Hochdeutsch zu reden und somit seine Herkunft zu leugnen.
 
Die Speisekarte ist ebenso traditionell gestaltet wie der charmant eingerichtete Gastraum. Haxen, Bauernente, Schweinsbraten, Schnitzel und diverse Knödelgerichte. Die Qual der Wahl. Zudem steht im Eingangsbereich ein Dry Ager mit stabilen Rinderrücken
 
Dry Ager im Eingangsbereich (hochkant)
 
Wir hatten uns für den Abend für typische bayrische Küche entschieden. Und dazu gehört auch typisch bayrisches Bier. Aber auch die Weinkarte hält ein paar Schmankerl bereit. Neben vielen Österreichischen Gewächsen auch Edles aus Italien, Frankeich und Spanien. Sogar ein "Opus One" aus dem Nappa Valley, Jahrgang 2009, steht für schmale 450€ in der Karte. Würde gerne mal wissen, wer so etwas im tiefsten Bayern zur Haxn bestellt.... Nachdem wir also alle Zeit hatten zu wählen, kam die Servicechefin um die Bestellung aufzunehmen. Ein Helles für mich, ein Zwickl Kellerbier für den Spatz. Die Getränke kamen auch zügig, wobei das Zwickl in einem ordentlichen Krug serviert wurde. Ich musste mit dem Glas vorlieb nehmen. Beide Biere aber super lecker, so dass bald eine zweite Runde her musste. Doch zunächst gab es für mich eine Vorspeise
 
Kräuterpfannkuchensuppe

Pfannkuchensuppe (hochkant)
 
Wenn ich schon mal hier bin, dann muss ich natürlich diese Suppe essen (Obacht wird mir sicher beipflichten). Und was soll ich sagen, das war herrlich. Meine letzte Suppe dieser Art hab ich vor ca. 30 Jahren gegessen. In Kärnten. Und die war sicherlich nicht annähernd so gut wie diese hier. Die Suppe dampfte noch als sie an den Tisch kam. Und duftete wunderbar. Eine gute Brühe als Basis, viele Pfannkuchenstreifen als Einlage, etwas Möhren und frischer Schnittlauch. Wieso das jetzt Kräuterpfannkuchen hieß, kann ich nicht sagen, die Streifen sahen mal nicht danach aus. Dennoch war die Suppe gut abgeschmeckt und war einfach gut. 4*
 
Der Spatz gegenüber schaute mir erst einmal zu, durfte allerdings ein paar Löffel probieren. Sie spekulierte noch auf ein Dessert. Doch zuerst freute sie sich über
 
1/2 Schinkenkrusten-Haxen | Kraut | Knödel
 
1/2 Schinkenkrusten-Haxen | Kraut | Knödel
 
Allein ihr freudiges Gesicht sprach Bände. Schon auf der Fahrt nach Berchtesgaden erzählte sie mir nur davon. Und nun hatte sie eine Haxe vor sich stehen, mit knuspriger, glänzender Speckschwarte. Das sah ordentlich aus, schmeckte auch super, allein das etwas trockene, gepökelte Fleisch trübte mir ein wenig die Geschmacksfreude. Aber nicht beim Spatz. Die zwei Knödel, ein Semmel und einer aus rohen Kartoffeln, kannst Du net besser machen. Das Sauerkraut noch nicht verkocht, die angenehme Säure nahm dem deftigen Gericht ein wenig die Schwere. Die Bratensoße rundete das klassische Gericht ab. Der Spatz war glücklich, ich gebe 4*

 
Mein Hauptgang sah dann wie folgt aus:
 
1/2 Lugeder Bauernente | 2 Kartoffelknödel | Apfelblaukraut | Preiselbeerapfel
 
1/2 Lugeder Bauernente
 
Sapperlot. Tatsächlich meine erste Bauernente. Und dann gleich so eine gute. Saftig, perfekt gegart und herrlich aromatisch. Dazu eine knusprige Haut. Bekomme grad wieder Appetit darauf. Die klassischen Kartoffelknödel, gefüllt mit Brot und garniert mit Butterbröseln, kann man einfach nicht besser machen. Fluffig und dennoch fest, schöne gelbe Farbe und kartoffelig im Geschmack. Dann das Blaukraut. Da kannst net meckern würde A. S. aus München sagen. Hatte auch noch feinen Biss, war wunderbar aromatisch abgeschmeckt. Mir war diese Ente am Ende schon sehr gute 4.5* wert. Jederzeit wieder.
 
Etwas negativ aufgefallen war dann die Tatsache, dass die, offensichtlich Aushilfsbedingung, unsere Teller schon abräumen wollte, obwohl der Spatz noch nicht fertig war. Ansonsten passte das hervorragend, und besonders die beiden "Chef" Servicekräfte waren immer parat und aufmerksam. Was die Sauberkeit angeht gab es ebenfalls keinen Grund zur Klage. Der Gastraum sauber, ebenso die Tische, die Toiletten genauso. Dorthin muß Mann und Frau allerdings in den ersten Stock über die Treppe.
 
Da der Spatz noch Lust auf was Süßes hatte, bestellte sie sich noch einen
 
Germknödel mit Mohnbutter
 
Germknödel mit Mohnbutter
 
Was ein Trumm. Beim Anblick platze ich schon fast. Am Ende hatte ich ihn fast zur Hälfte mit weggeputzt. Geschmeckt hat das Ding schon. Und gefüllt mit einer alkoholhaltigen Fruchtmarmelade, irgendwas zwischen Zwetschge und Kirsche, evtl beidem, weiß es nicht genau. Die Mohnbutter reichlich und gehaltvoll. Am Ende gut, aber nichts spektakuläres. 3,5*
 
Zum Abschluss gönnten wir uns noch jeder einen Schnaps, den hatten wir bitter nötig. Ich wählte einen Marillen, der aber zu süß und flach daherkam. Schon fast parfümiert. Da gibt es wesentlich bessere. Wie zum Beispiel den roten Williams Christ den der Spatz bekam. Der kostete zwar das doppelte, schmeckte allerdings sehr, sehr gut.
Beim bezahlen dankten wir und drohten zugleich mit einem erneuten Besuch. Denn nach diesem Samstagabend waren wir sicher, beim nächsten Mal genau so gut zu speisen.
Das war dann am Montag Abend nach einer anstrengenden Wanderung zur Eiskapalle oberhalb des Königssees und unterhalb des Watzmann.

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Den Königssee zur Kapelle St. Bartholomäus überquerten wir wie nicht anders möglich per Elektroboot. Wie es schon seit 1908 Usus ist. Dort angekommen quälten wir uns hoch zur Eiskapelle, hatten aber einen schönen Gruß aus der Heimat dabei, den wir uns gern schmecken ließen. Wieder unten angekommen gönnten wir uns einen frisch geräucherten Saibling mit Brot und Sahnemeerrettisch. Dazu ein Helles. Das war gut.

Allerdings nur ein Imbiss, für den dritten Abend in Berchtesgaden sollte es erneut zum Goldenen Bären gehen. Ich hatte schon einen Wunsch, der Spatz ebenso. Doch dieses Mal, wieder nicht reserviert, mussten wir knappe fünf Minuten stehend ausharren, bis wir zu einem Tisch gebeten wurden. Ein sehr schöner Platz in einem der hinteren Ecken, ein schönes Séparée, auch wenn uns ein weiteres Pärchen an den Tisch gesetzt wurde. Wir möchten nicht klagen

Unser Tisch im Séparée (hochkant)

Wir tranken wieder das Zwickel Kellerbier, eine Vorspeise ließen wir an dem Abend aus. Der Spatz gönnte sich die halbe Bauernente, so wie ich sie zwei Tage zuvor schon genießen durfte. Und auch dieses Mal gab es nichst zu bemängeln. Ich hatte dagegen bei meiner Wahl weniger Glück. Den ganzen Tag über war mir schon nach Schnitzel, und so bestellte ich dann auch den Klassiker wie folgt:

Wienerschnitzel vom Strohschwein mit Kartoffelsalat

Wienerschnitzel vom Strohschwein

Ich denke, das Bild spricht schon für sich. Was für eine Enttäuschung. So nah an Österreich, und dann so ein blasses und belangloses Schnitzel, welches den Namen überhaupt nicht verdient hat. Schade um das Strohschwein. Das Fleisch war dem Anschein nach aus dem Rücken. Es war zwar durch aber seelenlos. Die Panierung nur fade und fettig, ich habe es nur gegessen da ich Hunger hatte und Anstand habe. Es war ja essbar, aber nach der tollen Ente zwei Tage zuvor und der ebenso guten Haxe hatte ich deutlich besseres erwartet. Der Kartoffelsalat, den ich bewusst den Pommes vorgezogen hatte, konnte es auch nicht wirklich retten, war auch nicht der Rede wert. Immerhin mit Brühe angemacht und nicht zu kalt. Dazu eine viertel Zitrone und ein Schälchen Preiselbeeren. Das schönste war dann wirklich noch der Teller... Wohlwollende 2,5*


Trotzdem, oder gerade deshalb wa mir nach einem Dessert. Deshalb wählte ich dieses mal und bestellte einen

Rahmapfelstrudel | Alpensalzkaramell | Sahne

Rahmapfelstrudel

Das konnte mich doch schon wieder ein wenig versöhnen. Ich hätte mir den Strudel zwar gerne warm einverleibt, dennoch war das schmackhaft und das salzige Karamelleis war super. Ein versöhnlicher Abschluss. 4*

Zum Schluss sollte es wieder ein Digestif sein, und heuer gab es je einen Grappa für den Spatz und mich. Der war ordentlich, besser als die Marille zuvor, aber auch nicht überragend. Ist ja auch egal. Wir waren satt, mehr oder weniger zufrieden und würden sicher wieder kommen, sofern es kein Schnitzel gibt. Das Schnitzel ist es dann auch, was den Schnitt beim Essen und PLV nach unten zieht. Wer weiß wie es ausgegangen wäre, hätte ich beim zweiten Mal die Haxe oder einen Schweinsbraten gegessen hätte. Denn die deftigen Gerichte und auch die Suppe wussten sehr zu überzeugen. Wenn es sich den ergibt usw... Eine dritte Chance würde ich dem Goldenen Bär einräumen.

Eine knappe Woche am deutschesten See Italiens stand vor der Tür. Die 600 Kilometer durchzufahren wäre grundsätzlich kein Problem gewesen, doch angesichts der nicht geringen Staugefahr erschien es uns etwas gewagt, vor allem wegen des Temperatursturzes ein paar Tage zuvor. Man möchte ja nicht, dass der erste Urlaubstag erst kurz vor Mitternacht beginnt.
 

Bei der Suche nach einer passenden Übernachtungsmöglichkeit kamen wir auf Schwangau. Das liegt für uns auf halber Strecke und beheimatet darüber hinaus Deutschlands bekanntestes Schloss. Dort waren wir noch nie, deshalb quartierten wir uns kurz entschlossen im Hotel Schwanstein ein, in Sichtweite des Schlosses und von TripAdvisor denkbar übel beleumundet. Es stellte sich dann aber als längst nicht so übel heraus. 
 

Der Grund für die Hotelwahl war allerdings nicht der letzte Platz bei TA, sondern das Restaurant des Hauses: Das/die Ristorante Pizzeria Da Pietro nimmt praktisch das ganze Erdgeschoss ein und macht im Internet einen erfreulichen Eindruck, bot sich also an für eine erste Einstimmung auf die kommende Woche.
 

Hier füllten den Kalorienvorrat wieder auf, den wir am Nachmittag beim knapp halbstündigen Aufstieg zu Ludwigs Lustschloss verbraucht hatten. (Drinnen im Schloss waren wir nicht, da wir a) erst oben feststellten, dass wir die Tickets unten hätten kaufen müssen, und b) Hunde sowieso nicht mit reindürfen. Ich könnte mir allerdings denken, dass wir nach dieser überwältigenden Opulenz nichts mehr runtergebracht hätten, also hatte auch dieses vielleicht sein Gutes. Man muss wirklich nicht alles mit eigenen Augen gesehen haben, man denke nur an Trumps Wohnung im gleichnamigen Tower.)
 
So war an Appetit kein Mangel, zumal wir uns während der Anreise nur wenige, wenn auch feine Thunfischsandwiches aus eigener Herstellung gegönnt hatten.
 

Der Gastraum ist halb deutsch, halb italienisch geprägt,
 

und der Patron des Ortes ist auch hier gegenwärtig.
 

Getränke waren schnell gewählt. Für meine Liebste wie stets, wenn verfügbar, ein Aperol Spritz (6,50 €), für mich wie stets, wenn verfügbar, ein möglichst lokales Bier, hier das unfiltrierte Helle aus dem Schlossbrauhaus Schwangau (2 Halbe zu je 4,50 €), ein netter Durstlöscher, der mich aber meinem Herrenalber Lieblingsbier nicht untreu werden ließe, so man ihn überhaupt bei uns kaufen könnte.
 

Calvin beschloss, schon mal eine Runde zu schlafen; ihm steckten noch die aufregenden Begegnungen mit all den anderen Hunden in den Knochen, die auch nicht ins Schloss gedurft hatten, und natürlich die 150 Höhenmeter.
 

So konnten wir in aller Ruhe die Tafeln betrachten, die die besonderen Offerten des Abends bewarben. Die Tagliatelle mit Steinpilzen zum Beispiel hörten sich verlockend an, doch angesichts der Bebilderung kamen uns Zweifel an der Pilzexpertise des Hauses. Schließlich wollten wir am nächsten Tag die Weiterreise lebend antreten, und deshalb vertieften wir uns lieber in die pilzfreien Angebote der regulären Speisekarte. Diese findet man im Internet überraschenderweise nicht, dort sind nur ein paar preislose und teils nicht mehr aktuelle Gerichte aufgeführt.
 

Hungrig, wie wir waren, wollten wir beide Vorspeise und Hauptgericht. Meine Frau begann mit einer schön angerichteten Insalata di mare (13 €). Auf einem Bett aus Tintenfisch und Garnelen waren Miesmuscheln drapiert, obendrauf thronte ein fetter Gambero. Alles war frisch und hatte einen schönen Biss, und das großzügig verwendete Olivenöl passte qualitativ hervorragend dazu.
 
Dazu gab es eine Scheibe geröstetes Knoblauchbrot. Zum Glück, muss man sagen, denn das Brot im Körbchen gab nicht allzu viel her.
 

Mit arg feinporiger Krume, ohne richtige Kruste, und geschmacklich wenig aussagekräftig konnte es in der Qualität mit dem Rest nicht mithalten, 
 

auch nicht mit meinem Vitello Tonnato. Das ging aber auch ohne Brot gut runter, mit seinem zarten, rosa gebratenen Kalbfleisch und der mengenmäßig genau richtig dosierten, cremigen Thunfisch-Sardellen-Sauce (12,50 €).
 
Ein schöner Start, und da wir beim Aufstieg zum Schloss so viele Kalorien jetzt auch nicht verbraten hatten, waren wir als abendliche Wenig- bis Nichtsesser schon beinahe satt. Allerdings ging es jetzt erst richtig los.
 

Als meine Frau den gegrillten Schwertfisch mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln (26,50 €) auf der Karte entdeckt hatte, war nach all den erfreulichen Erfahrungen der letzten Restaurantbesuche kein Halten mehr. Auch das Schwangauer Exemplar musste getestet werden. Und es bestand! Zart, innen gerade nicht mehr glasig und mit so schönen Röstaromen, wie man sie ohne offenes Feuer eben hinbekommt. Eine gute Wahl, auch dank des beigelegten knackigen Grillgemüses.
 
Vom gleichen Grillgemüse wurden auch meine Calamari livornese begleitet, wie die meisten Gerichte von der Pesce-Carne-Karte. Passt ja irgendwie auch immer, genau wie die Rosmarinkartoffelecken.
 

Alla livornese heißt nichts anderes als in – Speisesalonlöwen, aufgepasst! - reichlich Tomaten-Knoblauch-Sauce gekocht, für mich eine Inkarnation, hier genau genommen Inpiscation von Soul Food, vor allem wenn die Sauce mit so viel Liebe eingeköchelt wurde wie diese hier. Da griff ich mir dann sogar noch was von dem Brot, um die Reste aufzuputzen.
 

Mein süßes Gegenüber beschloss den Abend mit einer Kugel Vanilleeis. Sorbet wäre ihm lieber gewesen, aber das war nicht im Angebot. Bei mir ging nichts mehr.
 
Fazit: Eine Reiseunterbrechung, die wir in dieser Form durchaus wiederholen würden. Schließlich steht hier noch ein weiteres Märchenkönigsschloss herum, und auf Pietros Karte gibt es auch noch einiges zu erkunden. Wobei ich fast sicher bin, dass meine Frau wieder den Schwertfisch wählen würde…

Waren gestern zu viert hier, haben alle sehr gut gegessen und jeder war von seinem Gericht begeistert.
Die Bedienung war sehr nett und freundlich, brachten für die Nachspeise gleich 4 kleine Teller mit.
Wir kommen wieder und ich habe gleich für einen der Weihnachtsfeiertage einen Tische reserviert.

Eigentlich wollten wir heute zum Griechen gehen bei dem wir früher immer gerne waren da es hier auch Stifado gibt / gab und nichts schreiben. Aber durch die Änderungen haben wir uns entschlossen doch etwas zu schreiben. Beim letzten Bericht war es schon nicht mehr ganz so prickelnd , aber jetzt ist es noch weniger geworden zum wieder Besuch. An der Lage und Parkplatzsituation hat sich nichts geändert. Vorm Haus gibt es jetzt Tische und Stühle.

Service
Türe steht offen, Stühle vorm Haus von der Kette befreit und am Eingang steht bei den Öffnungszeiten ab 11.30. In der Karte steht dieses übrigens auch drinnen .
 
Da niemand zu sehen war suchten wir uns einen Platz. Ein Herr in Alltagkleidung kam zu uns , begrüßte uns und meinte das sie erst ab 12.00 auf haben. Tja, wie sollen wir das wissen ??? Wir durften aber bleiben auf unsere Nachfrage, bekamen schon die Karten mit zwei Ouzo und durften Getränke bestellen. Diese kamen rasch und er nahm auch gleich unsere Essensbestellung auf. Um kurz vor zwölf bekamen wir diese dann auch , warum dann die Ansage am Anfang ??? Die Getränke kamen wortlos, das Besteck auf einem Teller mit griechisch Kurs Servietten auch. 

Die Essen liesen nicht lange auf sich warten und kamen gleichzeitig incl. Beilagensalat und er wünschte einen guten Appetit. Dann glänzte er mit Abwesenheit. Als wir fast fertig waren kamen neue Gäste und sowas von lustlos im Ausdruck brachte er diesen die Karte samt Ouzo. Wir waren fertig und niemand war da. Die anderen Gäste bekamen die Essen und hier teilten wir mit das wir zahlen würden. Leere Teller hat er nicht mitgenommen sondern gefragt ob wir noch einen Ouzo möchten. Da wir ja mit dem Bus da sind lehnten wir diesen nicht ab. Diese kamen mit einem ordentlichen Bon an den Tisch, er meinte – had geschmegt-, kassierte ab und es gab noch die Worte – schöne Tag noch-. Das war wohl nichts was man Service nennt. 1,5 Sterne
 
Essen
Die Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen gibt es noch aber der Inhalt ist sehr reduziert. Irgendwie ist hier auch alles sehr durcheinander. Vorspeise, Grillteller, Suppe, Kinderteller, Vorspeise, Fisch . Alles durch gewürfelt. Die Auswahl ist sehr gering geworden. Stifado ist nicht mehr auf der Karte, auch keine Scampi mehr. Die Preise haben sich allerdings wahnsinnig erhöht. Das alles teurer geworden ist wissen wir auch , aber hier hat man die Portionen verkleinert und die Preise verdoppelt, kommt uns jedenfall so vor.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,00 € , Lammkeule aus dem Backofen mit Bratkartoffeln und Tzaziki für 17,90 € und Gyros Pitta ( Fladenbrot) mit Pommes frittes, Tzaziki für 16,90 €
 
Beim Beilagensalat gab es Krautsalat mit Gelberübenstreifen der sehr süßlich abgemacht war. Oben drauf eine Olive von sehr einfacher Art. Etwas gemischten Blattsalat mit frischen Zwiebeln, Tomaten und Gurken. Die Tomaten hatten Geschmack, mit dem Essig-Öl-Dressing ging man sehr sparsam um. Wir denken mal das es solches war denn viel schmecken konnten wir bei der Menge nicht.
 
Lammkeule kennen wir eigentlich anders. Ein Stück Keule lag sehr lieblos ohne Soße auf dem Teller. Wir kennen sie eigentlich schön in Soße geschmort wenn es heißt aus dem Backofen. Es kam alles sehr trocken rüber und so richtig saftig war sie auch nicht. Eine etwas „staubige“ Angelegenheit, da half das Tzaziki auch nicht viel. Das war sehr fest in der Konsistenz. Knoblauch war sehr dezent vorhanden und wir vermuten dass man hier getrocknete Kräuter untergemischt hat. War jetzt nicht so unser Fall. Bei den Bratkartoffeln denken wir mal dass es einfach frittierte Kartoffelscheiben sind. Knusprig waren sie, innen auch weich, aber an Salz fehlte uns schon was.
 
Beim anderen Gericht gab es Pommes, halt „ Bratkartoffeln“ in Stäbchen Form. Das Gyros war das schmackhafteste bei unserm Besuch. Schön gewürzt, saftig und doch mit etwas knusprigen Stückchen versehen. Dazu gab es rote Zwiebelringe mit dazu. Tzaziki das gleiche wie beim anderen Gericht. Das Pitta Brot war sehr knusprig, eher schon in Richtung Kecks mäßig geraten. Oben drauf gab es noch etwas getrocknete Kräuter drauf.
 
Wir waren schon oft dort, aber nach diesem Besuch wissen wir nicht ob wir nochmal einkehren. Sehr lieblos und die Preisverteilung verstehen wir auch nicht ganz.Ach ja nicht zu vergessen, die Teller waren eiskalt bei der Ankunft und somit das Essen auch sehr schnell. ( denke gerade an AndiHa mit kalten Pommes )  Schade dass sie so nachgelassen haben. 1,5 Sterne
 
Ambiente
Diesmal waren wir im Außenbereich. Dieser wird beschattet von Sonnenschirmen. Tische und Stühle stehen zum Teil sehr wackelig . Tische haben eine Kunststoffplatte und darauf gibt es ein Kunststoffdeckchen. Es sind so Art Rattanstühlen in verschiedener Ausführung. Man könnte hier etwas mehr draus machen, etwas sehr lieblos. 2 Sterne

Sauberkeit
Wir waren die ersten Gäste, die Tische waren sauber. Aschenbecher gab es keinen und somit sahen wir auch am Boden einige Kippen liegen. Unsere Meinung, beim öffnen sollte man diese dann doch entfernen . Toiletten hatten wir nicht besucht. 4 Sterne