Ehemalige User

Wie vor zwei Jahren nutzten wir am 23.07.2018 die für Inhaber von Kurkarten kostenfreie Waldbahn, um von Zwiesel nach Bodenmais zu fahren, Wir wollten sehen, ob das Essen im Adam-Bräu immer noch so gut ist. Ich bestellte wieder das Filetsteak klein (200 gr) mit Pommes zu 21.80 Euro, meine Frau das Tagesmenue Rindersaftgoulasch mit Spätzle, welches mit Suppe und Eisdessert 17,80 kostete.

Das Filetsteak mit hausgemachter Steakbutter war ganz ok. Was mir fehlte, waren jedoch die 5 angebratenen Speckstreifen, die zwar noch in der Karte im Internet aufgeführt sind, aber nicht mehr in den ausliegenden Speisekarten. Jedenfalls hatte ich dasselbe Gericht vor zwei Jahren noch irgendwie besser in Erinnerung.

Das Gulasch war nicht zu beanstanden. Wir ließen es jedoch in diesem Jahr bei 2 Weißbier (je 3,30 Euro) pro Person.

Alles in allem akzeptabel, aber irgendwie fehlte uns die Begeisterung.

Positiv fanden wir, dass man inzwischen auch mit EC-Karte zahlen kann. Vor zwei Jahren war nur Bargeld erwünscht.

Allgemein
 
Der Italien-Urlaub an der Adria rückt näher. Wir mussten zum ADAC in Aschaffenburg, um Österreich-Pickerl und Brenner-Video-Maut fürs Auto zu besorgen. Nachdem dies erledigt war, durchstreiften wir noch die City-Galerie, aber um Klamotten anzuprobieren war es uns zu heiß. Damit sich die Fahrt dennoch lohnt, beschlossen wir, in der Altstadt ein kleines Mittagsmahl einzunehmen
 
Also zu Fuß in die Altstadt in die Schlossgasse. Vier Traditionslokale nacheinander. Schlappeseppel, Schlossgass 16, Fegerer und Biersepp. Alle hatten eines gemeinsam, Mittagstisch und Außengastronomie sowie einen guten Ruf. Bei drei Restaurants waren die Schattenplätze schon belegt, und in den Innenräumen die Luft viel zu heiß und stickig. Da wir beim Vorbeigehen an der Schlossgass 16 schon auf einem Aufsteller das Angebot lesen konnten: Frische Pfifferlinge in Kräuterrrahmsauce mit Breznknödeln, was uns beiden gleich zusagte, und es im Hof des Restaurants zwischen zwei Häusern mit Vollschatten eine vertretbare Temperatur hatte, wählten wir die Schlossgass 16 für unser Mittagessen.
 
 
Service
 
Kurz vor 13 Uhr betraten wir den Hof, der in zwei Abteilungen gegliedert ist. Vorne zur Straße nur zwei Vierertische und einen runden Tisch mit neun Stühlen außenrum. Da an den Vierertischen jeweils schon zwei Personen saßen, wählten wir den großen runden Tisch, an dem wir bis zum Ende allein blieben. Vor dem Restaurant waren die paar Tische auch nur sehr spärlich besetzt.
 
Eine freundliche, adrette Bedienung kam mit den Speisekarten in der Hand an den Tisch, begrüßte uns und fragte gleich, ob wir erst reinschauen wollen oder gleich etwas zu trinken bestellen. Wir wollten nicht reinschauen, da wir ja wussten, was wir wollten, also bestellten wir je ein alkoholfreies Weizen (Faust, 0,5 l, 3,50 €, für uns das zur Zeit beste alkoholfreie Weizen überhaupt) und gleichzeitig auch unser Essen, nämlich die frischen Pfifferlinge in Kräuterrrahmsauce mit Breznknödeln, ohne den Preis zu wissen, der stand nämlich nicht auf dem Aufsteller.
 
Die gut eingeschenkten und super kalten Weizen kamen zügig an den Tisch. Ein „zum Wohl“ begleitete das Servieren.
Nach dem ersten Schluck

Während wir erstmal einen großen Schluck nahmen, wurden die vier Personen an den anderen Tischen abkassiert. Kurz danach kamen wieder zwei Gäste sowie ein Paar mit einem Kleinkind, die ebenfalls zügig mit ihren Getränken bedient wurden und ihr Essen bestellten. Es befanden sich also gerade mal sieben hungrige Gäste im Außenbereich.
 
Nach ca. 30 Minuten wurde ich etwas unruhig, unser Essen kam nicht, weitere 10 Minuten später wurde wenigstens dem Paar mit dem kleinen Kind das Essen serviert.
 
Die beiden anderen Gäste nahmen verbalen Kontakt zu uns auf, da auch sie sich wunderten, warum es so lange dauerte. Schließlich ging der Mann mal rein in die gute Stube und fragte nach. Das Essen kommt gleich wurde ihm wohl gesagt, denn er vermeldete uns, dass es nicht mehr lange dauert.
 
Die Bedienung war bis zum Servieren des Essens für die Zwei mit dem Kind nicht mehr zu sehen. Nicht mal ein zweites Getränk zu bestellen war möglich. Es dauerte also noch ca. 10 Minuten bis wir dann endlich unser Essen hatten. Kurz darauf wurde auch den beiden anderen endlich das Essen serviert. Sie und wir nahmen es mit Humor, schließlich hatten wir ja Zeit.
 
Keine Entschuldigung für die lange Wartezeit kam aus ihrem Munde.
Nachdem wir fertig waren mit dem Essen, fragte die Bedienung doch tatsächlich, ob wir noch was trinken wollen. Jetzt nicht mehr, meine Antwort. Sie fragte nach, ob es uns geschmeckt hat. Ich antwortete mit ja, aber ich hätte noch was zu kritisieren. Sie: Waren die Portionen zu klein? Ich: Nein, aber die Pfifferlinge waren wohl nicht richtig geputzt, es knirschte bei jedem Pilz ordentlich im Mund! Sie: Ja, das ist uns von anderen Gästen her bekannt, aber wir können nichts machen, der Chef will das so. Er meint, wenn nicht so akkurat geputzt wird, würden die Pfifferlinge besser und aromatischer schmecken.
 
Ich bat um die Rechnung, die sie mir umgehend brachte, und fragte nach dem Grund der langen Wartezeit. Wir haben in der Küche so ca. 50 Grad, da geht es eben nicht so schnell. Irgendwie hatte ich an dem heißen Tag sogar Verständnis hierfür.
 
2,5* Luft nach oben!
 
 
Essen
 
Wie schon geschrieben: Frische Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce und Breznknödel. Optisch hätten wir uns dieses Gericht etwas anders vorgestellt. Die Portion wirkte schon klein. Die Pfifferlinge waren eigentlich gut im Biss, leider war bei denen viel Sand im Getriebe (siehe oben).

Die Breznknödel bestanden aus drei kleinen Scheiben, aufgeschnitten und leicht angebraten. Die Kräuterrahmsauce musste von uns etwas mit Salz nachgewürzt werden. Insgesamt nicht schlecht, aber auch nichts Besonderes.
Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Breznknödel

Der Hammer aber war dann der Preis. War ich noch beim Gespräch mit der Bedienung der Meinung, dass die Portion ausreichend war, änderte sich dies schlagartig als ich den Preis auf dem Kassenbon sah. Sportliche 15,50 € wurden hierfür aufgerufen. Da wurde aus unserer Sicht doch auch deutlich an der Quantität gespart.
 
2,5* Luft nach oben
 
 
Ambiente
 
An einem lauen Sommerabend sitzt man dort recht schön im Hof. Drinnen war ich nicht, kann deshalb nichts dazu sagen. Aber allgemein gibt es den Altstadtbonus von mir.
Blick in den hinteren Hof

 
Sauberkeit
 
Tisch, Gläser, Teller, alles sauber. Die Bestecke werden in zu einer Tasche gefalteten dicken Papierserviette beim Essenservieren mit an den Tisch gebracht.
 
 
Fazit:
 
Ob unsere lange Wartezeit aufs Essen wirklich der Hitze geschuldet ist, kann ich nicht sagen. Vielleicht liegt es auch an Personalmangel. Sieben Gäste sollten doch mit einer Bedienung und dem Küchenpersonal zu schaffen sein. Gerade in der Mittagszeit sollte es doch schnell gehen, wenn Leute während ihrer Mittagspause einkehren. Ob die wenigen Gäste gegenüber den anderen Restaurants schon ein Fingerzeig für einen Abwärtstrend bedeuten, mag ich nicht zu beurteilen.
 
 
Gesamteindruck:
 
2 – kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

 
Allgemeines
 
Zum Mittagessen am Sonntag hatten unsere Hagener Freunde im Restaurant Haus Kehrenkamp einen Tisch für 4 Personen reserviert. Dort sind wir im Laufe der Jahre mit ihnen schon öfter eingekehrt. Z. B. auch zu Familienfeiern unserer Freunde. In meiner RK-Zeit habe ich dem Restaurant gute Noten in meiner Rezi geben können.
 
Als wir pünktlich um 13 Uhr dort eintrafen waren wir erstaunt über die vielen freien Parkplätze vor und neben dem Haus. Bei früheren Besuchen waren wir froh, wenn wir einen freien Parkplatz ergattern konnten. Auch unser Balkanspezialist, Kollege Bernie-Bo, kehrt ab und zu dort ein und hat seine Zufriedenheit hier auf unserem Portal dokumentiert.
 
 
Der Service
 
Nach dem Betreten des Restaurants wurden wir von einer Bedienung mittleren Jahrgangs begrüßt und an den für uns reservierten Tisch am Fenster des großen Gastraumes mit Blick in den Biergarten geführt. Bei dem Wetter ein angenehmer Platz, da durch die zum Biergarten geöffnete Tür immer wieder mal ein laues Lüftchen hereinwehte.
 
Erstaunlicherweise stellte ich sofort fest, wo bei unseren letzten Besuchen immer drangvolle Enge mit Gästen herrschte, überwogen heute eingedeckte, aber leere Tische deutlich. Sollte dies einen Abwärtstrend dokumentieren, ging mir gleich durch den Kopf.
 
Eine Servicekraft reichte aus, um die Gäste im Raum zu bedienen. Die umfangreichen Speisekarten lagen schon auf dem Tisch. Die Dame, die uns zum Tisch führte, fragte kurz danach unsere Getränkewünsche ab. Da unser Freund ja der Fahrer war und ich noch am frühen Abend auch unseren Wagen in die Heimat zurück kutschieren musste, blieb uns nichts anderes übrig, als alkoholfreie Getränke zu ordern.
Warten auf die Getränke

Die Freunde entschieden sich für ein alkoholfreies Warsteiner (0,33-l-Flasche, 3,50 €), Cola, (0,3 l, 2,50 €), Schätzchen und ich bevorzugten das alkoholfeie Weizen von Erdinger (0,5 l-Flasche, 3,50 €). Alle Getränke wurden zügig und schön kalt, schon ins Glas eingeschenkt serviert.
 
Danach wurden unsere Essenswünsche aufgenommen. Dabei wurde uns erklärt, dass man sich den Salat am Buffet selber zusammenstellen muss. Das war uns schon klar, so war es eigentlich immer bei unseren früheren Besuchen.
Schätzchens Salat vom Buffet

Zwischen Salat und Hauptgericht wurde jedem von uns auf einmal wortlos eine Tasse Suppe serviert. Ob obligatorisch oder Gruß aus der Küche? Ich weiß es nicht.
Vorsuppe

Als wir mit dem Essen fertig waren, kam die Bedienung noch mal an den Tisch und hatte für jeden ein kleines Dessert auf dem Tablett, welches ebenfalls wortlos vor jedem auf den Tisch gestellt wurde. Also denke ich mal, obligatorisch!

Nachdem wir unsere Hauptgerichte verzehrt hatten, und die Frage kam, ob es uns geschmeckt hatte, antwortete mein Freund höflicherweise mit ja. Daraufhin wurde das Geschirr vom Tisch genommen.
 
Irgendwie wirkte der Service an diesem Tag auf uns freudlos. Eine Art von nicht mehr machen als man unbedingt muss.
 
2,5* sind da noch fair verteilt.
 
 
Das Essen
 
Hier hat man sie wieder, die Speisekarte mit geschätzt hundert Gerichten, große Auswahl, sämtliche Balkanklassiker, deutsche Küche, internationale Spezialitäten, Fisch etc.
 
Da wir am Morgen bei den Freunden schon opulent gefrühstückt hatten, sollten es nicht allzu große Portionen sein, was bei einem Kroaten ja fast immer der Fall ist. Schließlich musste am Nachmittag vor unserer Heimreise noch eine Torte verdrückt werden.
 
Also entschieden sich die Damen für den Ladyteller (9,90 €). Schweinemedaillons mit Kroketten.
Ladyteller

Der Teller in der Tat sehr übersichtlich. Zwei kleine Medaillons, so was von totgebraten, schwer mit dem Messer zu schneiden, gerade noch einigermaßen zu kauen, gerade noch essbar. Der Klecks Sauce war auch nicht gerade der Bringer. Die Kroketten (TK) waren viel zu dunkel geraten. Die Deko: auf einem Salatblatt ein eiskalter Champignonkopf mit einer undefinierbaren Creme drauf und als i-Tüpfelchen noch eine rote Johannisbeere. Deko sowie Teile des Fleischs blieben auf dem Teller übrig. Das war nix für unsere Ladys.
 
Nicht viel besser erging es den Herren. Toast Singapore (11,90 €) war unser beider Wahl.
Toast Singapore

Ein Rumpsteak mit Ananas drauf und Käse überbacken. Ganz oben drauf Preiselbeeren. So was esse ich ab und zu mal ganz gerne. Erst recht wenn es eine kleine Portion sein soll. Heute aber ein Fehlgriff. Die Toastscheiben waren an den Ecken angebrannt, ansonsten sehr kross. Das Rumpsteak geschätzte 120 g. Durchgebraten, mit Sehnen versehen, schwer zu kauen. In ganz kleine Stücke geschnitten mit dem Käse und den Ananasstücken vermischt war es essbar. Die gleiche Deko, wie auf dem Ladyteller. Auch die blieb liegen.
 
Die Suppe vorab war auch nix. Die Brühe erinnerte sah für mich aus wie heißes Wasser. Die paar Fettaugen konnten diesen Eindruck nicht verwischen. Völlig geschmacklos, keine Würze, nichts. Die paar Gemüsestückchen drinnen retteten auch nix. Nach zwei Löffeln blieben die Suppenteller stehen. Die Damen haben sie gar nicht erst versucht.
 
Das nach dem Essen servierte Dessert war noch am besten, doch da hatte ich keine Lust mehr, ein Foto zu machen. Im Glas Mousse ou chocolat mit Vanillesauce.
 
Dieser jedem schmeckende Abschluss hievt die Bewertung noch auf 2,5*
 
PS: Für die Mutter unserer Freundin, die das Haus nicht mehr verlassen kann, haben sie auf deren Wunsch hin, Schweinelendchen mit Spätzle und Soße zum Mitnehmen geordert. Beim Bezahlen wurde Ihnen der Doggy Bag überreicht. Zu Hause dann die Enttäuschung. Statt Spätzle mit Soße waren Pommes ohne Sauce dabei.
 
 
Das Ambiente
 
Wie man es aus vielen Balkan-Restaurants so oder so ähnlich kennt. Barrierefrei, also auch für Gehandicapte gut geeignet.
Blick in den fast leeren Raum 
 
Die Sauberkeit
 
Alles okay im Restaurant. Die Toiletten haben wir nicht besucht.
 
 
 
Mein Fazit
 
Wie schon erwähnt haben wir dort schon mehrere Male gegessen. Immer zufrieden gewesen. Entweder ein schwacher Tag der Küche oder wir haben die falschen Gerichte gewählt! Und auch der Service war nicht so, wie wir es gewohnt haben.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
2 – kaum wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

 
 
Allgemeines
 
Am Wochenende waren wir wieder Mal bei unseren Freunden in Hagen. Für den heutigen Samstag hatten unsere Freunde einen Tisch im Restaurant Artischocke in den Elbershallen reserviert.
Dort wollten wir schön zu Abend essen, um dann weiter zu fahren nach Hohensyburg ins Casino.
 
Die diversen Restaurants sind alle im Komplex Elbershallen untergebracht. Die Parkplätze befinden sich außerhalb und sind mit Schranken verschlossen. Diese öffnen sich aber nach der Ziehung eines Parkscheins am Automaten. Bezahlen muss man dann vor der Ausfahrt an einem Geldautomaten.
 
 
 
Der Service
 
Für 20 Uhr war der Tisch reserviert. Doch als wir auf dem Parkplatz ankamen, setzte auf einmal ein heftiger Regenschauer ein, so dass wir ca. eine viertel Stunde im Auto warteten, bis es nur noch tröpfelte und wir uns in schnellem Trab auf den Weg ins Restaurant machen konnten. Ein Kellner aus dem Außenbereich wies uns gleich zum Eingang ins Restaurant ein. Dort wurden wir gleich von einem Restaurantkellner freundlich begrüßt und zu unserem Tisch geführt. Danach entfernte er sich wieder.
 
Die Speise- und Getränkekarten lagen schon auf dem Tisch. Wir beäugten erstmal die Getränkeauswahl und als er wieder an den Tisch kam und nach unseren Getränkewünschen fragte, konnten wir unsere Bestellung aufgeben.
Tisch vor dem Hinsetzen

Diese wurde zügig in Angriff genommen und es dauerte nicht lange, da wurden die für die Flüssigkeitszufuhr notwendigen, gut gekühlten Getränke von einer jungen Dame serviert.
 
Für die Aufnahme unserer Essenswünsche war dann wieder der Kellner zuständig. Sämtliche Speisen wurden gleichzeitig von zwei Servicekräften serviert.
 
Alle für uns zuständigen Servicekräfte, egal, ob weiblich oder männlich, zeigten sich freundlich, erledigten aufmerksam und professionell ihren Job. Die Nachfragen, ob alles in Ordnung sei oder ob es schmeckt und wir zufrieden wären, hatten alle in ihrem Repertoire.
 
Der Bezahlwunsch wurde umgehend wieder vom vermeintlichen Chef erledigt, und zwar korrekt mit einem Bon, wie es sich gehört. Auch bei dieser Gelegenheit kam noch mal die Nachfrage nach unserer Zufriedenheit.
 
Mit freundlichen Worten für einen schönen Samstagabend wurden wir dann alle vier, verabschiedet.
 
Und ich kann vermelden, es wurde ein sehr schöner Abend!
 
4* vergeben wir gerne!
 
 
 
Das Essen
 
Eine ausgewogene Speisekarte mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta und Pizze. Aber auch Carne und Pesce-Liebhaber finden schöne Klassiker auf der Karte. Selbstverständlich gibt es auch Vorspeisen wie Zuppa (3 verschiedene) oder Antipasti (8 verschiedene). Eine feine Auswahl von leckeren Speisen. Auch hausgemachte Desserts (Dolci) werden selbstverständlich in einer Sonderkarte angeboten. Da wir nachmittags schon Kaffee und Kuchen auf der Terrasse unserer Freunde ordentlich zugesprochen hatten und bei einem kleinen anschließenden Stadtbummel noch in einer Eisdiele zugeschlagen haben, entschieden wir uns alle für ein Gericht aus der Rubrik Pasta, da der Hunger nicht ganz so groß war, der Appetit aber schon.
 
Unsere Freundin entschied sich für Penne al Filetto di Maiale (11,90 €).
Kurze Röhrennudeln mit Schweinefiletspitzen & Brokkoli in einer leichten Chardonnay-Sahnesauce.
Penne al Filletto di Maiale
Penne auf den Punkt, Brokkoli schön bissfest, die Schweinefiletspitzen super zart. Die leichte Sahnesauce sorgte für einen excellenten Geschmack. Da der Teller eine ordentliche Tiefe hatte, war mehr drin als es auf den ersten Blick aussah, und sie hatte ganz schön zu kämpfen, damit nichts übrig blieb. Zufriedenheitsgrad hoch. Lobenswert nicht nur bei diesem Essen, sondern bei allen Speisen an unserem Tisch, dass sie ordentlich heiß serviert wurden.
 
Ihre Flüssigkeitszufuhr zu diesem Essen war eine Coca-Cola (0,25 l, 2,60 €), die schon im Glas schön kalt serviert wurde. Normalerweise sollte dies ja aus einer am Tisch geöffneten Flasche sein.
 
Auch ihr Mann hatte eine gute Wahl getroffen: Tagliatelle Filetto (14,50 €)
Tagliatelle Filetto
Filetspitzen vom Rind mit Pfifferlingen in einer delikaten Chardonnaysauce. Auch hier die Tagliatelle auf den Punkt sowie butterzarte Filetspitzen. Die Sauce konnte auch gut gefallen. Ihm hat es auf alle Fälle sehr gut geschmeckt.
 
Da er der Fahrer war, trank er ein alkoholfreies Bier dazu (laut Karte Holsten, 0,33-l-Flasche). Auch das Bier kam schon eingeschenkt im Glas an unseren Tisch.
 
Schätzchen wählte Linguine Scampi (13,50 €).
Die schmalen Bandnudeln, selbstredend auch auf den Punkt, waren mit einer köstlichen aromatischen Provencialsauce, was immer auch das heißt, versehen. Die Scampis in ausreichender Menge vorhanden, gut in Biss und Geschmack. Zucchinijuliennes, gegrillte Cherrytomatenhälften sowie ein paar Kräuter sorgten ebenfalls für einen wirklich guten Geschmack. Ein aus ihrer Sicht tolles Gericht, das ihr sehr mundete, und richtig satt wurde sie auch.
Linguini Scampi

Bei den Getränken hatte sie die beste Wahl von uns allen getroffen. Ein wohl temperierter, sehr guter Montepulciano aus den Abruzzen war ihr Begleiter zum Essen. Für stolze 7,10 € im 0,2-l-Glas war die gute Qualität des Weines auch mindestens zu erwarten.
 
 
Kommen wir zu meiner Wahl. Eigentlich mag ich keine Gnocchi. Aber irgendwie machte mich die Zusammenstellung in der Speisekarte neugierig. Ich orderte also:
 
Gnocchi Mare e Monte (12,90 €):
Laut Karte mit gerösteten Pfifferlingen und Lachs, verfeinert mit einer schmackhaften Dillrahmsauce und einem Schuss Cognac.
Gnocchi Mare e Monte

Was soll ich sagen. Bei dieser tollen Zusammensetzung haben mir die in der Sauce liegenden Gnocchi wirklich gefallen. Jede Menge perfekt zubereitete Lachsstücke erfreuten mich. Auch die Pfifferlinge passten sehr gut dazu. Lodda war begeistert und gesättigt. Unter Dillrahmsauce hatte ich mir farblich etwas anderes vorgestellt. Es war wohl eine andere Sauce. Dill habe ich auch nicht herausschmecken können. Nichtsdestotrotz war sie mit einer guten Schärfe versehen und passte hervorragend zu den restlichen Zutaten auf dem Teller.

Nicht geschmeckt hat mir allerdings das Weizenbier von Duckstein (0,5 l, 4,30 €).

Vor dem Essen grüßte noch die Küche:
Küchengruß 1
Küchengruß 2
 
4,5* für das in der Summer hervorragende Essen.
 
 
Das Ambiente
 
Klassisch italienisch eingerichtetes Restaurant und Pizzeria mit offener Küche. Dunkle, elegant wirkende Holztische, bequeme, gepolsterte Stühle. Einigermaßen gut klimatisiert bei der Hitze die Räumlichkeiten. Abstand zwischen den Tischen groß genug. Die sauberen Toiletten sind einen Stock höher. Eine breite Treppe führt hinauf. Ob es einen Aufzug für Gehandicapte gibt weiß ich nicht. 
 
Es gibt einen großen Außenbereich mit großen Sonnenschirmen, unter denen man auch gut sitzt. Drinnen wie draußen fühlt man sich gleich in den Süden versetzt. Eine schöne Einstimmung auf unseren bevorstehenden Adria-Urlaub.
 
 
 
Die Sauberkeit
 
Alles okay im Restaurant. Auch bei den Toiletten gibt es nichts zu bemängeln.
 
 
Mein Fazit
 
Uns hat es sehr gut dort gefallen. War mal etwas anderes. Ich könnte mir gut vorstellen, dass die Artischocke zu den beliebtesten und besten Restaurants in Hagen gehört. Es gibt ja nicht so viele nach meinen Eindrücken der bestimmt über 20 verbrachten Wochenenden seit 1976 in Hagen. Deshalb eine klare Empfehlung von mir.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
5 = unbedingt wieder, wenn wir in zwei Jahren mal wieder ein Wochenende in Hagen verbringen!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Nach einer Pause von vier Jahren sind wir mal wieder in Ruhpolding zu Gast. Und waren gespannt, ob die Pizza im Dorfstadl immer noch so gut schmeckt wie 2014.

Und sie ist tatsächlich noch so gut - Holzofenpizza at it's best! Und die Größe ist immer noch so enorm wie vor 4 Jahren. Zwei Personen mit gewöhnlichem Hunger werden von einer Pizza gut satt.

Wir hatten eine Pizza Salami für 7,50 Euro. Vor vier Jahren gabs noch Münchner Löwenbräu Weißbier aus der Flasche. Mittlerweile wird Faßbier der kleinen Brauerei Wochinger aus Traunstein angeboten. Das Hefeweizen schmeckt spitze, sodass es nicht bei einem bleibt, sofern man nicht mehr fahren muss. An diesem heißen Tag waren drei Weizen pro Person (3,50 pro 0,5l) geboten.

Was noch angenehm auffiel, war die Freundlichkeit der Dame vom Service. Kein irritierter Blick, als wir eine Pizza zu zweit bestellten - wie selbstverständlich wurde ein zweiter Teller und Besteck gebracht.

Wenn also Pizza, dann Dorfstadl.

Mehr als sechs Jahre ist es her, dass ich zum letzten Mal bei Werner Püngeler (Inhaber) und seiner Frau Petra Roth-Püngeler (Küchenchefin) im beschaulichen Örtchen Dernbach (Pfälzerwald) zu Gast war. Noch heute erinnere ich mich an das formidable Wildragout mit Kartoffelknödeln, das ich als Hauptgang eines dreigängigen, sehr preisgünstigen Tagesmenüs verputzen durfte. Die dazugehörige RK-Rezension wurde auf meinen Wunsch hin wegge“yelpt“. Höchste Zeit also, über diese mit Bib-Gourmand-Abonnement ausgestattete Pfälzer Gastro-Institution mal wieder „ein paar“ Worte zu verlieren.
 
Eine Wanderung zur nicht weit entfernten Ruine Ramburg führte uns im Juni ins Dernbachtal. Ein Tisch für zwei Personen wurde zuvor problemlos am Telefon klar gemacht. Den zünftigen Pfälzer Teller ignorierten wir beim Besuch der unterhalb der Burg befindlichen Ramburgschenke geflissentlich, denn wir waren bereits in freudiger Erwartung dessen, was man uns „beim Püngeler“ so alles auftischen würde.
 
Trotz der warmen Witterung war das Lokal an diesem Sonntagabend gut besucht. Auf der schattigen Terrasse hinter dem Haus waren bereits alle Plätze belegt oder reserviert, weshalb man uns im hinteren Bereich des langgezogenen Gastraumes („Wintergarten“) platzierte. Durch dessen offene Glastüren verfolgten wir das Treiben auf der Terrasse und bekamen nebenbei ein wenig von der kühleren Abendluft ab. Ein guter Platz, an dem die Servicedamen wie Fleißbienen vorbei summten.  Zunächst jedoch ohne großartig von uns Notiz zu nehmen.
 
Zeit zum Umschauen. Seit 1884 wird in diesen Mauern Gastronomie betrieben. Seitdem ist die ehemalige Fuhrmannsschenke in Familienbesitz. Petra Roth-Püngeler und ihr Mann Werner führen das von Urgroßvater Jacob gegründete Gasthaus seit 1988. Es gibt nur noch wenige Adressen in der Pfalz, die eine solch lange Tradition vorweisen können. Aber altehrwürdig ist hier nicht mit antiquiert gleichzusetzen. Dazu machte das mit viel hellem Holz ausgestattete Innere des Lokals einen viel zu frischen Eindruck. Bei genauerer Betrachtung entdeckt man sorgfältig platzierte Elemente der klassischen Gastronomie, die mit dem Charme des familiär geführten Landgasthofes Hand in Hand gehen.
 
Die stilvoll mit weißem Leinen überzogenen Tische setzten mit glänzend poliertem Silberbesteck und Stoffservietten ein erstes Zeichen in Richtung gehobener Gastlichkeit. Kein Wunder, fühlt man sich doch als Mitglied der „Chaîne des Rôtisseurs“ gastronomischen Werten und gepflegten Tischsitten verpflichtet. An den Wänden hing gerade so viel wie das Auge des Kunstbanausen noch vertrug und die bequem gepolsterten Stühle bzw. Wandbänke sorgten für ein behagliches Sitzgefühl. Über den etwas schmucklos wirkenden Fliesenboden konnte ich locker wegsehen, denn das Wesentliche würde sich ja eh gute 70 cm darüber abspielen.
 
Mittlerweile hatte man uns auch die Speisenkarte gereicht. In deren Einband wurde noch einmal auf die familiäre Tradition des Gasthauses hingewiesen. Die kulinarische Ausrichtung würde zwischen „fantasievoller Gourmetküche und regionaler Frischeküche“ oszillieren, stand da genauso dickgedruckt wie die Anmerkung, dass man es hier mit einer der „besten Weinkarten der südlichen Weinstraße“ zu tun hat. Und wahrlich, die Auswahl an feinen Kreszenzen aus der Pfalz konnte sich in der Tat sehen lassen. Viele renommierte Pfälzer Weingüter ließen sich hier flaschenweise entdecken und das zu äußerst fairen Preisen. Eine vinophile Rundumversorgung, die Respekt einflößt.
 
Siegrist (Leinsweiler), Becker (Schweigen), Gies-Düppel und Siener (beide Birkweiler) – schon auf den ersten beiden Seiten tummelten sich jede Menge Spitzengewächse im 0,75-Liter-Takt. Schön, dass man sich die Mühe machte und zu jedem Winzer kleine Infotexte, die den einschlägig bekannten Nachschlagewerken und Magazinen (Gault Millau, Eichelmann, Vinum und Weinwelt) entnommen wurden, abgedruckt hatte. Hier lernt der Neuling noch etwas dazu und der Kenner fühlt sich bestätigt. Sicherlich auch ein Angebot für vinophile Gäste, die sich am Tisch nicht mehr ganz so viel zu erzählen haben. Sie können in aller Ruhe die Weinkarte studieren – genug Lesestoff ist ja da. Übrigens ist man hier auch auf den Genuss von offenen Weinen gut eingestellt. Über 20 verschiedene Rebsäfte gibt es hier glasweise zu erstehen.  
 
Menüesser kommen übrigens nach wie vor im Gasthaus Schneider voll auf ihre Kosten. Das viergängige „Tafelrundenmenü“ (52 Euro) lockte mit Rehterrine und Wildschweinschinken, einer doppelten Rehkraftbrühe, Barbarie-Entenbrust und einer Crème brulée. Wildfreunde würden hier wohl instinktiv zugreifen. Auch beim fünf- bzw. sechsgängigen „Feinschmeckermenü“ (62 bzw. 70 Euro) hatte man mit dem Rehrücken Leckeres aus heimischen Wäldern im Hauptgang. Und die Schneider’sche Gänseleberterrine (als Vorspeise) gehört nun wahrlich zu den kulinarischen Ewigkeitswerten dieses Gasthauses.
 
Das Tagesmenü von damals hieß nun schlicht „Menü zum Wochenende“, war nun viergängig und kostete mittlerweile 35 Euro (früher waren es für drei Gänge gerade einmal 26,50 Euro…). Bei der Vorspeise durfte man sich zwischen Bärlauch- und Spargelsuppe entscheiden, beim Hauptgang standen Kalbsrahmgeschnetzeltes, Filet von der Lachsforelle und Rückensteak vom Landschwein zur Auswahl. Was die Entscheidung nicht einfacher machte. Zusätzlich standen noch etliche Spargelgerichte auf der reichhaltigen Speisenkarte, deren Spanne von bewährten Leib- und Magengerichten (Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Schweinelende, Pfälzer Rehnuss) bis hin zu international angehauchten Klassikern (Rinderfilet Rossini, Barbarie-Entenbrust, Lachs- und Zanderklößchen) reichte.
 
Nur am Sonntagabend wurde zusätzlich ein 4-Gang-Fischmenü für 45 Euro angeboten. Da nutzte ich die Gunst der Stunde und entschied mich für die Preziosen aus Fluss, Teich oder Meer, zumal mir die etwas leichteren Fischgerichte an jenem warmen Juniabend passender erschienen. Meine Begleitung wählte aus dem vegetarischen Angebot die Spinatknödel mit Spitzkohl und Bergkäse (16,90 Euro). Vor- und Nachspeise meines Menüs wurden also Opfer des Sharing-Gedankens.
 
Die 0,75-l-Flasche Schwarzwald Mineralwasser Classic belief sich auf 5,20 Euro, während der kleine Traubensaft (0,2l) bei 2,40 eincheckte. Das Viertel Grüner Silvaner vom Weingut Hochdörfer aus Landau-Nussdorf ließ sich für 5,20 Euro erwerben. Der offene Weiße passte als flüssige Begleiterscheinung gut zu den Protagonisten meines Menüs.
 
Doch bevor es richtig los ging, reichte man uns zur Einstimmung ein kleines Fläschchen mit aromatischem Olivenöl, etwas Meersalz und frisch aufgebackenem Baguette in einem kleinen Holzkasten. Schlicht in der Anrichtung, aber keineswegs trivial im Geschmack, so konnte es weiter gehen. Mit einem zweiten Amuse in Form kleiner deftiger Blätterteigschnecken wurde nochmals freundlich aus der Küche gegrüßt. Die mit Speck, Zwiebel und Schmand gefüllte Petitesse erinnerte vom Geschmack her an den Elsässer Flammkuchen, der ja mittlerweile auch aus der Pfalz nicht mehr wegzudenken ist.
 
Mit einer Trilogie vom schottischen Lachs startete mein Menü. Gebeizt, geräuchert und als Tatar bildete er auf dem Teller ein ansehnliches Arrangement, das von drei Saucentupfern (Honig, Senf, Basilikum) und einem wachsweichen Wachtelei zusätzliche Farb- und Geschmacksakzente erhielt. Dazu reichte man eine geröstete Scheibe Brioche (war noch leicht warm), dessen süßlich fluffiges Innere von fachkundigem Backhandwerk herrührte.
 
Besonders die gebeizte Tranche vom fetten Zuchtfisch hatte es mir angetan. Keine Ahnung, ob es sich hier um Label-Rouge-Qualität handelte. Das Fleisch des „Scottish Salmon“ zerging auf der Zunge. Die u.a. mit Senfkörnern, frisch gemahlenem Pfeffer und leichtem Dillhauch versehene Fischbeize tat dem saftigen Filet ausgesprochen gut. Der rosafarbenen Tartarmasse fehlte hingegen die cremigzarte Avocado als mundfüllender Schmierstoff. Dafür konnte die mürbe Zuchtlachsnocke mit Kräuterfrische und spritziger Leichtigkeit (Zitrone oder Limette) punkten. Die Rauchvariante kam geschmacklich wesentlich unauffälliger daher. Die dünnen Scheiben säumte der obligatorische Dillrand, den man so auch von gutem Sockeye aus der Kühlteke kennt. Die drei Saucenkleckse wirkten etwas eklektisch, waren aber passend ausgewählt. Sie brannten sich zwar nicht ins kulinarische Unterbewusstsein ein, spielten jedoch den rotfleischigen Protagonisten auf dem Teller gut zu und gereichten schmeckbar dem Prädikat „homemade“ zur Ehre.
 
Während meine Begleitung ihren mit mildem Joghurt-Dressing angemachten Beilagensalat – er hätte ihrer Meinung nach ruhig mehr Essigkante zeigen dürfen – erhielt, duftete mir ein schaumig geschlagenes Spargelsüppchen mit Lachskloßeinlage entgegen. Schade, dass Gang Nummer Zwei das vom Fischteller vorgegebene Niveau nicht ganz halten konnte. Die handwerklich gut gemachten Klößchen wurden leider nur in homöopathischer Dosierung verabreicht. Der auf Basis einer Gemüsebrühe angesetzten Spargelsuppe mangelte es dagegen nicht an Sahne-Input. Ihrem geschmacklich eher zurückhaltenden Aroma konnte auch das fadenscheinige Dillkraut, welches sichtbar obenauf schwamm, keinen besonderen Kick am Gaumen entlocken. So blieb das Ganze bei einer sahnig-milden Angelegenheit, der es ein wenig an Würzfülle fehlte.
 
Dafür konnte der Hauptgang glänzen. Denn es ist ja alles fett, was glänzt. In diesem Fall das prächtige, in Butter gebratene Schollenfilet, das in perfektem Gargrad und von aromatischer Mandelkruste umhüllt auf meinem Teller lag. Der hellfleischige Plattfisch strotzte dank subtiler Würzung vor saftigem Eigengeschmack und überzeugte durch seine hohe Produktqualität und -frische. Die mit kleingehackten Schnittlauchröllchen verfeinerten Salzkartoffeln wurden à part in einer kleinen Schüssel serviert. Bei dieser ultraklassischen Beilage wurde die Kochzeit anscheinend sehr genau eingehalten, was zu optimaler Kartoffelkonsistenz führte. Dafür lass ich jede Teigware links liegen. Dieser Hauptgang wäre auch singulär als Tagesgericht erhältlich gewesen, so stand es jedenfalls an der Schiefertafel neben der Eingangstür geschrieben.
 
In bester Fischlaune schielte ich auf die eher frugal wirkenden, von geschmolzenem Bergkäse leidlich bedeckten Spinatknödel, für die sich meine Freundin entschieden hatte. Der Beschreibung in der Karte nach wurden sie in etwas Nussbutter geschwenkt. Von den grünen Veggiebällen nahezu komplett verdeckt, geriet der darunter befindliche Spitzkohl, von Natur aus ja eher dezent aromatisch, auch geschmacklich ins Hintertreffen. Zu allem Überfluss bildete eine „geschmolzene“ Cocktailtomate – schon mehrfach von einem geschätzten Rezensenten dieses Portals als kulinarische Banalität entlarvt – den einzigen „echten“ Farbtupfer in diesem drögen Tellergericht, das Herr Biedermann noch nicht mal seinen Brandstiftern untergejubelt hätte. Und man muss es aussprechen: für 16,90 Euro war das auch preislich nicht mehr im Bereich des Akzeptablen. Spinat, Spitzkohl, Bergkäse – selbst mit dem inkludierten Beilagensalat passte das weder vom Wareneinsatz noch von seiner Verarbeitung her ins Bild.
 
Da lobe ich mir die Burrweiler Mühle – zugegeben ein mittlerweile von Pfalztouristen überranntes Ausflugslokal in bester Lage – wo man das nahezu gleiche Gericht für 6 Euro weniger anbieten kann.          
 
Der süße Abschluss gelang mit marinierten Nektarinen, Vanille-Eis und Himbeerschaum (eigentlich das Dessert vom Wochenend-Menü) und zwei Kugeln hausgemachtem Sorbet (6 Euro). Besonders das intensive Himbeeraroma meines im Glas servierten Nachtisches hatte es mir angetan. Ein würdiger Schlusspunkt eines gelungenen 4-Gang-Menüs, das auch bei der Preis-Genuss-Relation ordentlich abschnitt.
 
Wählt man im „Schneider“ dagegen à la Carte, schlagen hohe Preise wie zum Beispiel bei den Suppen (doppelte Rehkraftbrühe für 8,50 Euro), den einfachen Fleischgerichten (Schweinelende mit Mischpilzen für 23,50 Euro) und dem vegetarischen Angebot (Kräuterpfannkuchen mit Spinat und Röstgemüse für 15,90 Euro) zu Buche. Da hat man mit dem Status eines der exklusivsten kulinarischen Ziele im Pfälzerwald zu sein etwas die Bodenhaftung verloren. Bei den Menüs sieht es etwas anders aus, aber auch hier wurde in den letzten Jahren preislich angezogen. Das ausgezeichnete PLV von damals muss ich etwas revidieren und zum Ergebnis kommen, dass es in dieser Preisliga mittlerweile kreativere Vertreter in der Pfalz gibt. Etwas mehr Innovation statt Bewahrung von Tradition würde dem Gasthaus Schneider sicher gut stehen.

Das Rimini ist ein kleines gemütliches Eiscafe am Pestalozzi Park gelegen. Es gibt hier eine reichhaltige Auswahl an leckeren Eissorten mit immer wieder wechselndem Angebot. Das personal ist freundlich , auch wenn es mal stressig wird aufgrund des großen Andranges. Die Preise sind angemessen und fair.

Für mich der beste Grieche in Halle. Typische griechische Küche. Das Gyros und selbst zubereitetes Zaziki  sind immer wieder lecker. Auch das Lammfilet esse ich immer wieder gerne.  Zum Nachtisch gibt es leckere gebackene Hefeteigbällchen mit Honig und Zimt. Service immer freundlich und aufmerksam. Preis- Leistungsverhältnis stimmt auch. Man sollte gerad am Abend und am Wochenende reservieren.

Das ungarische Restaurant Balaton, unweit des Landestheaters gelegen, ist ein gemütlich eingerichtetes ungarisches Restaurant mit landestypischen Speisen. Der Wirt Laszlo ist immer für ein Späßchen zu haben. Und einen Palinka aufs Haus gibt nach dem Essen natürlich auch. Da das Restaurant immer gut besucht ist, sollte man vorher telefonisch reservieren. Ich liebe den Kesselgulasch dort und den Gurkensalat. Die Preise sind angemessen.

In der Innenstadt günstig gelegen, kann man hier nicht nur leckere Cocktails genießen. Waren hier auch mehrmals zum Sonntagsbrunch. Preis- Leistungsverhältnis ist ok.