Region Hamburg

Allgemein

Gut ein halbes Jahr nach meinem ersten Besuch hier meine Beurteilung auch unter Berücksichtigung des "Edel-Junk"-Angebots. Das Lokal hat sich etabliert, war ordentlich besucht und verfügt jetzt über eine funktionierende, jung-frische Servicecrew. Die als kreativ-deutsch bezeichnete Küche fand sich auch in der aktuellen Speisekarte und wird am Herd handwerklich ordentlich umgesetzt. Getränkepreise normal, Speisen schon etwas über dem Mittel, aber qualitativ sehr ordentlich.
Bedienung
Aufmerksame und freundliche junge Damen, die die Abläufe im Griff haben. Gute Betreuung bei entspanntem Umgang; sauber-adrett.
Das Essen
In einigen Kategorien eher 3* aufgrund fehlender Vielseitigkeit und mangelnder Würze/Pfiff - aber im Gesamtbild knapp 4*:
Linsen-Kürbissuppe mit Kartoffeln (6,90€) mit schon an einen Eintopf erinnernder Kompaktheit und Reichhaltigkeit als sehr würzige Vorsuppe. Da ist man eigentlich schon satt - und der feine Kürbis kam eigentlich nicht hinter den anderen Zutaten hervor.
Der "Pinneberger" Pannfisch (15,90€) auf Bratkartoffeln (die waren sehr gut!) bestand aus 4-5 fein panierten Lachsfilets (ordentlich aber nur 1 Sorte Fisch) sowie einer feinen Senfsauce. Geht absolut in Ordnung. Der große Dry-aged Burger (17,90€) mit Pommes (gem. Karte Wedges) war riesig, saftig und einigermaßen gut abgestimmt. Eine Harmonie zwischen den Zutaten stellte sich aber nicht vollends ein und das hausgemachte Pattie erinnerte schon etwas an den guten Hackbraten bei Muttern. Hier geht etwas mehr! Hätte ich doch die Susländer Currywurst gegessen... (Na gut - nächstes Ma(h)l)
Das Ambiente
Stimmig, entspannend ruhig und gemütlich - trotz vieler moderner Stilelemente.
Sauberkeit
Guter Gesamteindruck; keine Beanstandungen.

Allgemein

Es ist kuscheliger geworden. Die Tische neu angeordnet, rote Decken auf ihnen und stimmig in der schönen alten Diele. Begrüßung und Betreuung durch ein jüngeres griechisches Paar - sehr freundlich und das Lokal sehr gut besucht. Die Tornescher unter sich. Paare, Kleingruppen, Familien mit Kindern und einige Tresenhocker bunt gemischt und quirlig. Es wird so gekocht, wie früher in griechischen Restaurants üblich - sehr massig, viel Fleisch, sehr würzig und fast zu knusprig. Die übersichtliche Karte schon eher vernünftig zusammengestellt, nicht ganz billig (Chtipiti als Vorspeise 5,70€, Knoblauchcreme 5,20€) und auch sonst über dem Level. Der guten Auslastung geschuldet qualitativ sehr unterschiedlich und etwas hakelig. Es ist ein kleiner, ansprechender Raucherraum am Foyer vorhanden.
Bedienung
Ehrlich nett und freundlich, fleißig aber nicht immer erreichbar. Ouzo vorab und hinterher sowie als Zugabe Lukumades als Dessert (aus meiner Sicht verzichtbarer Trend - Eis und Honig gut, das Gebäck gar nicht fluffig).
Das Essen
Zartes, aromatisches Weißbrot warm vorab - zusammen mit dem Chtipiti, der war in Ordnung. Danach der obligatorische Salat - eher grün als Kraut und mit einem Eck neutralem Käse sowie italian Dressing - in Ordnung.
Lammspiess (15,50€): 2 große Spiesse sehr dunkel-kross aber dennoch innen saftig; geschmacklich übertönte das röstig-bittere etwas den zarten Fleischgeschmack. Dazu Tzatziki (in Ordnung) und etwas ölige übergarte Pommes.
Gyros mit 2 kleinen Bifteki (12,50€): Hierzu waren die Pommes in Ordnung. Ein Riesenhaufen sehr knusprig-herzhafte Gyros etwas überwürzt und extrem griechisch-knoblauchig - schmeckt in heißem Zustand. Hier wird wohl allgemein mit Würzsalzen gearbeitet... Den 2 doch recht großen mit etwas Schaftskäse gefüllten Bifteki ereilte das gleiche Schicksal wie dem Lamm - durchaus feinsinnig, etwas wenig körnig aber übertönt bittrig-röstig. Könnte alles etwas saftiger sein. Der Kokinelli-Rotwein (8,50€ 0,5l) mäßig und die weiteren Getränkepreise normal +.
Das Ambiente
Angenehm, stimmig aber dank unzähliger Bierdeckel auch etwas praktisch. Schöne alte offene Bauernhausdiele; viel zu sehen und mit reichlich Lokalkolorit besucht.
Sauberkeit
In Ordnung; wenig zu beanstanden. Mit Duschvorhang bzw. Klebeband abgesperrte nicht nutzbare Urinale, die man längst hätte demontieren können.
Fazit: Sehr urtümlich und gemütlich; küchentechnisch aber sehr robust. Wer's so mag... - andere Griechen haben sich da weiter entwickelt!

Allgemein

Solide-gediegenes und gemütliches kleines Lokal mit feiner Karte für Fleischliebhaber. Perfekte Steaks und mehr bei exzellenter, deutlich über Ketten hinausgehender Küchenqualität und persönlich-liebevoller Betreuung. Schon fast eine Reise in die Vergangenheit aber in jedem Fall empfehlenswert.
Wir hatten das gemütliche Restaurant etwas aus den Augen verloren und freuen uns im Nachhinein über einen stimmigen, schönen Abend.
Das Angebot bietet neben Steakhausklassikern auch Exoten, Vegetarisches und Interessantes drumherum bei sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis. Für uns mit definitivem Wiederbesuch!
Bedienung
Persönlich, superfreundlich-ruhig und gestanden. Entspannend und aufmerksam. Lokalkolorit mit Erfahrung und der Möglichkeit zu einem Plausch. Anlässlich unseres feierlichen Anlasses gabs einen Sekt aufs Haus!
Das Essen
Nach persönlichem Empfang gabs die Karten, einen Sekt und ein wirklich interessantes, gut beschriebenes Angebot, aus dem wir auswählten:
Vorsuppen: Klassische Minestrone (gemüsig-frisch, würzig gezogen und sehr wohlschmeckend) wie auch die Schweizer Kartoffelsuppe (stimmig-herzhaft mit geschmolzenem Käse) zu je 4,90€. Sehr gut abegestimmte Starter für die Lust auf mehr...
Aus der Exotenkarte wählten wir jeweils begleitet von Steakhausbrot (zart-perfekt), frischer Melone (passte gut), etwas Salat und guter Kräuterbutter sowie Slim-Pommes (auf den Punkt) oder ausgezeichneter Backkartoffel mit lecker-cremiger Sourcream das Bisonfilet 250g (27,90€) und Straußenfilet 200g (23,90). Leicht und ausreichend schmackig gewürzt boten die beiden üppigen Filets traditionell serviert eine wirklich ausgezeichnete Fleischqualität ohne Makel und perfekt saftigem Garpunkt medium ein wirkliches Geschmackserlebnis bei wahrer Zartheit und hervorragender Textur. Kann man nicht besser machen - Dank an den erfahrenen Koch, der auch persönlich mitserviert. Elch und Rentier probieren wir nächstes mal...
Mit die besten Steaks, die wir im Leben bekommen haben - der Bison würziger und dichter als jedes Rinderfilet!
Wenig Schickimicki und traditionelles Angebot - auch bei den Getränken. Der Chardonnay 0,25l 4,90€ leicht und sehr harmonisch-gut. Wasser gr. Fl. 6,50€ und ein etwas aus der Mode gekommener Grand Marnier (3,-€) sowie guter Espresso doppio (3,50€) rundeten den Genuss ab.
Traditionelle Rote Grütze mit Vanilleeis (5,60€) und ein gemischtes Eis mit Sahne (5,50€) - beides sehr wohlschmeckend und rund mit echter Schlagsahne- beendeten unseren Ausflug in die traditionelle Gastronomie. Ein wirklich entspannender, wohliger Abend mit etwas Wehmut, das diese Art von Lokalen immer weniger werden!
Das Ambiente
Nette, persönliche Tischdekoration und hölzern-sauberes Steakhausambiente mit Historie. Stimmig beleuchtet, ruhig und gemütlich mit vielen Nischen. Geeignet auch für einen ruhigen Abend zu Zweit. Lediglich die auf Wunsch gutmütig zu den Pommes gereichte Discount-Ketchup- und Maionaisenflasche zogen das Niveau eigentlich unberechtigt etwas nach unten...
Sauberkeit
Alles Picobello; keinerlei Staub...

Allgemein

Recht oppulent: Die Fischerklause direkt am Lütjensee besticht durch schöne Landhausarchitektur mit Terrasse in traumhafter Lage und entsprechendem Ausblick. Bereits auf dem Parkplatz wird deutlich, hierher verirren sich (regelmässig) Markenkarossen der Hamburger Großbürger, die im Stil der 80er mit Madame ein edles Ausflugslokal im Grünen besuchen. Herrlich schräge bis skurile, aufgebrezelte Pärchen, zum Teil deutlich in die Jahre gekommen und seit je her mit dem Chef auf 'Du' - gesetzt-historisches Publikum mit allerlei deutlich zur Schau getragenen Accessoires also. Man is(s)t unter sich!
Daher auch klassisch die Gastronomie, das (schöne) Ambiente, die edel-umfangreiche Speisekarte und das schon fast etwas schwülstige Gehabe der Bedienungen - echt hochwertig wie aus dem Lehrbuch - daher auch etwas steif. Das Angebot kann sich nicht nur vom Klang sehen lassen; regional-saisonale Küche und eine der größten Weinkarten, die ich je in Händen hielt (ca. 50 Seiten; Zeit mitbringen!). Das Preisgefüge gehoben aber noch erträglich.
Das Haus war quasi ausgebucht - auch wir hatten einen Tisch mit Seeblick, der schwer und detailreich piekweiß gesteift eingedeckt war. Auf die aufmerksame Betreuung und das gute, entspannte Timing trotz guter Auslastung sei deutlich hingewiesen!

Was wurde gegessen:
Marinierter Tafelspitz vom Holsteiner Galloway Rind mit Steirischem Kürbiskernöl und Käferbohnen 12,50€, Ziegenkäse aus der Backensholzer Bio Käserei mit Rosamarinknusperbrot und Honig, dazu Feldsalat mit Verjus mariniert 12,50€; Forelle blau mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich und Salzkartoffeln 17,50€, Lütjenseer Aal in Speck gebraten mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Dill-Gurkensalat (kl. Portion) 23,50€, Zanderfilet Moldauerart mit Spalten vom Holsteiner Cox, zerlassener Butter, Salzkartoffeln und Dill-Gurkensalat 18,50€, Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat 21,-€, Rumpsteak vom Färsen mit Jus, Rahmkohl und Kartoffel-Thymianplätzchen 24,50€; Marillenknödel mit hausgemachtem Vanillemilcheis 7,-€, Lavendel Crème Brulée mit Safran-Vanille-Birne 7,-€, Variation von hausgemachtem Sorbet und Eis 7,-€; Edelbrände ab 5,50€, Wasser Fl. 0,75l 6,90€, Pils 0,4l 4,20€, Espresso 2,90€, Weißwein M-T Fl. 24,50€

Vorspeisen ideenreich komponiert und von sehr guter Qualität aufwändig z.T. übersichtlich angerichtet - geschmacklich alles Tipp-Topp und genau so, wie umfangreich in der Karte beschrieben (s.u.)! Die wirklich persönliche Tellerdekoration - Kunstwerke, die sich auch bei den Hauptgängen fortsetzten schon sehr wertig. Fischgrichte sehr klassisch superfrisch gut abgeschmeckt und mustergültig; die Fleischgerichte edel-anspruchsvoll hervorragend gebraten mit schmackigen Beilagen ebenso klassisch in der Sonntags-Ausflugsqualität wie früher trotz zeitgemäßer Anleihen - sehr schön!!!
Die Desserts gekonnte Patisserie schwersüß-fruchtig aufwändig-lecker verziert neben Kaffee und einem edlen Brand der krönende Abschluss der Veranstaltung bzw. Darbietung.
Zeitreise in die schöne behütet-spießige hanseatische Vergangenheit bei sehr guter Küche und reichlich zu gucken oder wundern. Schön das es sowas und solche Typen noch gibt - sicher kein leichtes Unterfangen in Zeiten sich erhöhender Betriebskosten bei biologisch bedingt schwindenden solventen Ausflüglern...
Positiv-empfehlenswert, schräg und auch etwas bunt. Hingehen, das gute Essen geniessen und einen kleinen, unauffälligen Fotoapparat nicht vergessen!

Allgemein

The real american diner beschreibt sich die z.Zt. aus 4 Restaurants in Hamburg bestehende Mini-Kette selbst. Ich habe das kleine Restaurant gegenüber des Stellinger Hofes auf Empfehlung ausprobiert und war überrascht - liebevoll amerikanisch im Stil der 60er eingerichtet, Neon, Oldies aus dem Lautsprecher, eine Wurlitzer-CD-Replika, eine recht umfangreiche Karte mit Steaks und amerikanischen Klassikern sowie den hochgepriesenen Burgern und Hot Dogs neben anderen Snacks. Trotz auch Liefer- und Abholservice wird an den Tischen bedient und das Essen in einer nicht einsehbaren Vollküche frisch zubereitet - also kein Burgerladen à la McD oder BK...
Preis-Leistung aus meiner Sicht sehr ordentlich. Individueller und mehr als woanders bei sehr zivilen Preisen.
Bedienung
Freundliche junge Dame mit Esprit und sehr höflich - auch bei Nachfragen.
Das Essen
Eine Riesenauswahl an unterschiedlichsten Burgern und mehr mit den Namen von Filmstars; interessant und Appetit machend.
Ich wählte ein Wasser 0,2l (hübsch mit Zitrone 1,89€) und aus der Burger-XXL-Ecke den Terence Hill Burger mit 187g Rind (doppelt Fleisch und Käse) mit Hausdressing und einem kleinen Coleslaw (6,99€).
Als vorab Besteck und Servietten im Körbchen serviert wurde, war noch nicht klar, dass ich die auch brauchen würde: Später erschien ein gigantischer, gut belegter und vielleicht gerade noch mit den Fingern essbarer, schmackhaft-saftiger Burger. Nach etwa der Hälfte sattelte ich auf Messer und Gabel um, um das recht gut abgestimmte Bauwerk ohne Verlust in Richtung Kleidung komplett zu verzehren. Vorab genommen bestätige ich einen wohligen Sättigungsgrad, der bis in die Abendstunden andauerte. Die Komposition selbst war knackig-schmackhaft, von guter und frischer Qualität wobei mir das rosaorange Hausdressing etwas zu brav war. Ansonsten eine gute Leistung über dem Durchschnitt und genug Reklame, hier auch mal ein Vollgericht zu essen. Sehr ordentlich aber auch in anderen Diners vergleichbar und z.T. mit etwas mehr Kick zu bekommen. Dennoch günstig und gut.
Das Ambiente
Etwas schlauchig aber trotz begrenzter Raumverhältnisse aufwändig in Szene gesetzt. Klare Linien und glänzende Materialien gehen etwas zu Lasten der Gemütlichkeit.
Sauberkeit
Tische und Gastraum Picobello; auch die Toiletten.

Allgemein

Im mittlerweile etablierten Tornescher Chinesen, der ausschließlich klassisch à la carte anbietet, habe ich den Eindruck, es ist qualitativ und geschmacklich irgendwie runder als bei der Konkurrenz. Beim letzten Besuch wählten aus der etwas unübersichtlich strukturierten, aber interessant-gewaltigen und abwechslungsreichen Karte Gerichte aus der "Z"-Kategorie; dort ist man richtig aufgehoben, wenn man ein größeres Hauptgericht vorzieht und auf eine Vorspeise verzichtet.
Bedienung
Die Chefin gewohnt freundlich-verbindlich und höflich. Vorab ein kleiner Cocktail und hinterher Glückskeks & Co. vom Haus - sehr nett! Zwischendrin Nachfragen - alles ist gut!
Das Essen
Die Getränke sehr günstig: Ein süffiger guter Chardonnay 0,2l 3,30€, Wasser 0,25l 1,60€ und Warsteiner 0,3l 2,80€.
Unsere "Empfehlung vom Chefkoch" Z1 - Drei Sorten Fleisch nach Sechuan Art mit Knoblauch (Ente, Schwein, Rind) und Bambus, Möhren, Paprika, Sellerie - und das Ganze scharf (13,60€): Serviert mit einer zusätzlichen lieblich-würzigen, nicht zu süssen helleren Sauce extra gab es eine knusprige Entenbrust perfekt gewürzt und gegart sowie eine reichliche Portion der restlichen Zutaten pfiffig und schmackhaft mit dem Wok zubereitet. Das war für mich nach langer Zeit mal wieder ein asiatisches Highlight - und so reichlich, dass Nachtisch nicht mehr ging. Wohlig-rund, harmonisch und doch knackig mit leichter Schärfe.
Z4 - Gegrilltes Schweinefleisch und knusprige Ente (13,30€): Mager und kross auch optisch ansprechend gegrillter Schweinebraten noch leicht rosa und eine sehr gute Entenbrust auf Sprossen serviert mit einer Sauciere dunkelwürziger Spezialsauce mit leicht säuerlichem Pfiff ebenfalls ausgesprochen gut abgestimmt, reichlich und echt lecker.
Mit dem Geschmacksverstärker wurde nicht übertrieben; vernünftiger Reis und die Saucen waren und blieben heiß und es war eben wirklich sehr ordentlich und stimmiger als woanders.
Das Ambiente
Wohlig-ruhig, schön und detailreich typisch dekoriert. Entspannend wenn auch oftmals ziemlich leer. Wir fragen uns, warum...
Sauberkeit
Alles picobello - auch der Deko-Schnickschnack.

Allgemein

Diese versteckte, urgemütliche Weinstube mit guter, italienischer Küche war auch bei unserem letzten Besuch wieder entspannend, herzlich und empfehlenswert:
Warme Farben, leise Musik und eine ruhige, gemütliche Inneneinrichtung mit detailreicher Deko aus dem Händchen der stilsicheren Chefin lassen einen sofort heimisch werden. Hier vergisst man Zeit und Raum und kann sich der frischen und liebevoll gemachten Küche hingeben.

Was wurde gegessen:
Rindercarpaccio kl. 7,50€; Scampipfanne Olia e Aglio 16,90€, Tagliatelle mit Rinderfiletstreifen 14,80€; Montepulciano 0,5l 9,50€, Pellegrino 0,75l 4,90€; Bella Vita 2cl 2,20€

Vorab Brot und Dipp als Ergänzung zu den sehr gut ausgesuchten Weinen; Carpaccio fein mariniert mit Pilzen und Rucola erschien nach angenehmer Wartezeit und war gut abgeschmeckt bei sehr ordentlicher Fleischqualität.
Mit angenehmen Pausen ging die Speisenfolge wie gewünscht und mit etwas Plausch und Fachgesimpel weiter:
Die Scampipfanne in Knoblauchöl sehr nachhaltig-kräftig bei auf den Punkt gebratenen Krustentieren mit viel frischem Gemüse im Sud lecker; Die Nudeln mit reichlich Rinderfilet ebnfalls in einer kräftigen Sauce schmackig-nachhaltig und rund. Sehr ordentlich bei gutem Preis-Leistungsverhältnis. Den hausgemachten Shooter "Bella Vita" mit feinem Cafélikör unbedingt probieren!
Familiär-nett-verbindlich; und einen Espresso gabs noch vom Haus.
Empfehlenswert, nicht zu persönlich und damit ein Garant für einen tollen Abend zu Zweit.

Allgemein
"Unser Wohnzimmer" verdient dank konsequenter Weiterentwicklung, Qualität und Kreativität mal wieder eine Rezension: Christian Wentzkat überrascht mit bodenständiger und trotzdem fein-experimentierfreudiger Küche auf Sterneniveau sowie handwerklicher Raffinesse immer wieder aufs Neue. Stefanie Bartsch geht authentisch in der Betreuung ihrer Gäste auf. Die persönliche Darstellung beider Akteure verbindet Herzlichkeit, Können und wahre Gastfreundschaft zu Stunden voller Muße, Entspannung und Genuss bei deutscher Spitzenküche. Die Bühne bildet ein mehrere hundert Jahre altes, historisches Klostergebäude - wie für die Beiden und ihr Konzept gemacht!

Ein kurzer Anruf und ein Tisch im gut frequentierten Haus war gesichert - immer empfehlenswert, da im oft durch Veranstaltungen belegten à la Carte-Bereich nur gut 25 Plätze zur Verfügung stehen.
Bedienung
Nicht aufgesetzt und ohne Schikimiki - ehrlich, bodenständig, hochmotiviert und humorvoll: Dabei gastronomisch perfekt, superaufmerksam und mit guter Beratung - die Chefin versteht es, diese Gaben auch an ihre Hilfen weiterzugeben. Hier kann man wirklich von "Betreuung" reden.
Das Essen
Start mit einem spritzigen Cremant (€ 6,50). Es fällt nicht schwer, in der kleinen und feinen Karte nebst Tagesempfehlungen seine Wunschgerichte zu finden; die Kreationen sind so pfiffig und interessant, dass bereits beim Lesen Kopfkino und Neugier erzeugt werden. Was heckt der Küchenbulle da wieder aus?
Zunächst wird vom Haus ein Brotkorb mit 2erlei Baguettes mit gesalzener Butter und Kräuterquark gereicht; die Brotsorten von blond bis braun überragend und knusprig-warm. Wir wählten dazu eine 2012er spritzig-trockene, aromatische Schweinhardt Scheurebe (ca. € 28,-/Fl.) - unser Geheimtipp!
Als Amuse folgte ein rauchiges Lachsmousse in Roggenhippe mit Avruga-Kaviar; würzig-einladend und wohlig den Gaumen öffnend.
Mit entspannendem Timing kam unsere Vorspeise: Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit lauwarmem Räucheraal € 7,00. Der zartwürzige, rauchige Aal (4 größere Filets) ergänzte die herbstliche mit Ingwer zitronig geschärfte vollmundige und heiße Komposition hervorragend. Die Suppe von perfekter Konsistenz und angenehmer Nachhaltigkeit.
Später Gebratenes Hochrippensteak vom Freesisch Ochs mit Holunderbeersauce, Rahmpilzen und kleinen gegrillten Kartoffeln € 23,00: Ein deftiges, leicht durchwachsenes, mageres, ehrliches, großes Stück Fleisch. Zartrosig kräftig und saftig mit einer intensiven, schmackigen Jus und würzigen in Rahm geschmorten Edelpilzen. Ein genial auf den Punkt gebrachtes Männeressen - und doch würzig-hintergründig-fein.
Etwas leichter aber auch gut portioniert der zur Hauptspeise gepimpte Salat vom geschmorten Butternusskürbis mit gebratener Stubenkükenbrust, Herbstsalaten und salzigem Kürbiskernkrokant € 13,00: Das Geflügel superzart und leicht akzentuiert gewürzt - perfekt passend zu den mit Krokant überzogenen Kürbiswürfeln. Trotz der süchtig machenden und an Kindertage erinnernden Süßigkeit mit Crunch und Biss konnte der Kürbis darunter seinen ausgleichend-wohligen Charakter bewahren.
Für Dessert war kein Platz mehr - aber ein Bremer Rust Haselnussbrand € 8,-/2cl bildete den gelungenen Abschluss des Mahls; der aromatische, weichstimmige und doch kräftige Espresso von Mr. Hoban aus Wedel ist einer der Besten seiner Art und durfte wieder nicht fehlen.
Das Ambiente
Hochwertig gedeckte Tische mit edlem Besteck, Stoffservietten und das alte, etwas windschiefe Interieur umhaucht von ausgesuchter moderner Musik bilden eine grotesk-surreale Einheit zwischen Historie und der Präsentation, der man sich einfach nicht mehr entziehen kann.
Sauberkeit
Den Möglichkeiten des alten Gemäuers und der natürlichen Umgebung entsprechend gut gepflegt.
Fazit: Wer Showtime und Selbstinszenierung sucht, ist hier falsch. Ein gehoben-schöner und gastronomisch anspruchsvoller, in Erinnerungs bleibender, besonderer Aufenthalt ist dank des bodenständigen Umgangs mit Augenzwinkern immer garantiert! Weiterhin viel Erfolg mit diesem tollen Konzept - wir kommen gern wieder!

Allgemein

Das heimelig-schöne Ambiente ist ja bereits ausführlich beschrieben worden; für so ein großes Lokal hat man geeignete Stilmittel eingesetzt, hier wertige Gemütlichkeit zu erzeugen. Modern, frisch und angenehm. Das Restaurant recht gut besucht - der Service in der Rushhour ohne Ansprache beim Eintritt - aber später verbindlich, freundlich und gut organisiert. Eine echte Verbesserung!
Bedienung
Junges Team, welches fleißig wirkt. Sehr ordentlich aber nur ansatzweise persönlich.
Das Essen
Knoblauchcreme mit Röstbrot (3,50€) cremig-zart und gehaltvoll wirklich knoblauchlecker! Die Juvarlakiasuppe mit Hackklößchen (3,50€) reichlich, gut bestückt und toll leicht zitronig abgeschmeckt - 1A-Qualität! Die Vorspeisensalate gut gemischt und sehr ordentlich-frisch.
Bifteki mit Feta gefüllt und Pommes/Zaziki (12,50€) saftig-fein. Eine gute Portion ebenfalls ordentlich aber etwas ausdruckslos hinter den Vorspeisen zurück. Der Grillteller Gyros-Leber-Hacksteak (12,40€) mit den gleichen Beilagen saftige (sehr) gute Fleischqualität aber von der Würze auch eher vorsichtig angepackt ähnlich.
Auf Wunsch erhält man zu den Pommes am Tisch auch eine große Flasche Hela-Ketchup aus dem (sichbar benutzten) Pool(!).
Getränke (ordentlicher Landwein 3,50€/0,25l; Wasser 1,80€/0,25l; Ouzo 1,-/2cl) günstig und mit Gratisouzos vorab und hinterher garniert.
Ein freundlicher, schöner Grieche mit anständiger Küche und einigen Tagegerichten (auch deutsche) von der Tafel. Unkompliziert aber ohne Ausreißer.
Das Ambiente
Edel, wertig, stimmig und toll gemacht - auch die Außenanlagen.
Sauberkeit
Keinerlei Beanstandungen!

Allgemein

Etwa 1 Jahr nach dem Wechsel auf die jüngere Generation und einem Facelift hat die freundlich-verbindliche Crew den neuen Spirit etabliert, auf dem Hof eine wunderschöne gepflegte Terrasse angelegt und die Speisekarten modifiziert. Ein weiteres, günstiges Tagesangebot wird auf einer Tafel am Eingang ausgewiesen.
Bedienung
Sehr freundlich, aufmerksam und verbindlich. Dabei typisch griechisch persönlich und freigiebig, was Ouzo und die final angebotenen Lukumades angeht...
Das Essen
Solide griechische Küche etwas über dem Durchschnitt; die Portionen angenehm, nicht überladen und qualitativ gut. Die Vorspeisenplatte für 2 (13,60€) verdient 4* - frisch, schmackhaft und pfiffig gewürzt mit Tintenfisch, Dicke-Bohnensalat, Taramas, Tzatziki (etwas flau), Weinblättern, Schafskäse sowie Gemüse und Salat.
Lammfilet mit Knoblauch (14,50€) und Grillteller mit Gyros (nicht ganz knusprig) und Bifteki (etwas trocken) (12,50€) ebenfalls sehr ordentlich aber final nur gute 3*.
Das Ambiente
Gepflegtes Interieur, schöne Terrasse. Einrichtung eher klassisch deutsch trotz griechischer Accessoires.
Sauberkeit
Gut gepflegt; nicht ganz neu aber alles in Ordnung. Terrasse toll.

Allgemein

Ein mit 12 Tischen sehr übersichtlicher, alteingesessener kleiner Grieche mit angeschlossenem Pensionsbetrieb. Parkplätze vor dem top-renovierten Lokal ausreichend vorhanden; das klar-stimmig liebevoll eingerichtete und dekorierte Restaurant war pieksauber und ist über einige Stufen bedingt behindertengerecht zu betreten.
 
Einige Tische waren bereits mit unauffälligen Gästen gutbürgerlich belegt und füllten sich stetig bzw. fortlaufend weiter, ohne dass Hektik oder Unruhe aufkam. Wir konnten uns an einem schönen Fensterplatz im etwas kühlen Gastraum niederlassen. Ein Kellner und 2 weitere mitunter unterstützende Personen schmissen den Laden dezent aber freundlich-höflich.
 
Eine Zusatztafel mit frischem Fisch und etwas von der "Stange" abweichenden griechischen Gerichten ergänzte die gut sortierte, typische Speisekarte, in der auch interessante Abwandlungen vom Standard zu finden sind (s. Vorspeise).
 
Der Kellner brachte korrekt die Karten, Ouzo und nahm den Getränkewunsch auf - den roten, trockenen Naoussa empfanden wir als rund-wohlschmeckend und hochwertig. Nach der Bestellung erhielten wir nach normaler Wartezeit die Vorspeise und in Streifen geschnittenes, normales Weizenbaguette: "Pikilia" waren gebratene Vorspeisen mit wohlschmeckendem Dicke-Bohnen-Salat, Tzatziki, Gemüse und Schafskäse; die Hackbällchen kernig-gut, Bratwürstchen fein und alles etwas mutiger nach unserem Geschmack knoblauchgewürzt - so auch der Tzatziki einer der besten aus unserer Erinnerung.

Was wurde gegessen:
Pikilia-Vorspeisenplatte mit Hackbällchen, Würstchen, Tzatziki, Bohnensalat etc. 8,50€; Seehecht in Folie gegart mit Knoblauchcreme und griechischem Kartoffelsalat 9,20€, Beilagensalat 3,40€; Bifteki mit Pommes Frites, Tzatziki und Zigeunersauce 8,70€ (inkl. Salat); Wasser 2,-€, Ouzo 1,30€, Tsantali Naoussa 0,2l 4,-/0,5l 7,60€ 
Bifteki: Mit leichter, tomatiger Zigeunersauce überzogen sehr nachhaltig-lecker; die Pommes Frites mustergültig und alles in allem eine gute, sehr schmackhafte Portion.
 
Seehecht (von der Tafel): Mit Tomaten, Zwiebeln und Butter fein gewürzt in Folie zubereitet sehr frisch-saftig und grätenfrei harmonisch komponiert; der griechische Kartoffelsalat mit etwas Öl, Kräutern, Schafskäse und Zitronensaft leicht, etwas "grün" und einfach-schmackhaft; die rosige, sehr süße Knoblauchcreme vielleicht etwas zu süss, aber supergenial vollmundig-knoblauchig eine Sünde wert. Durch ein Missverständnis oder sprachliches Verständnisproblem gab es noch einen nicht inkludierten Beilagensalat extra, der zum anderen identisch aber mit 3,40€ zusätzlich berechnet wurde - für einen normalen aber nicht schlechten kleinen griechischen Salat mit Fertigdressing, gutem Kraut etc. aber mutig kalkuliert.
 
Mit der Rechnung gabs (noch einen) Ouzo aufs Haus...
 
Sicher nichts weltbewegendes aber eine durchaus positive Erfahrung geschmacklich deutlich über dem Standard. Wenig Schicki-Micki-Getue in angenehmen, übersichtlichen Räumlichkeiten: Solide-empfehlenswert!

Allgemein

Nach umfangreicher Renovierung strahlt die Aal-Kate in bewährter, urgemütlicher maritimer Manier. Hier wird Spitzenküche geboten - die Fischgerichte genießen einen ausgezeichneten Ruf und sind wirklich auf dem Punkt und absolut empfehlenswert. Das Publikum bewegt sich zwischen ländlichem Cottage-Chic und schon etwas überzüchtet-mondänen Figuren, die gern zeigen, was sie haben oder schlicht den Schuss nicht gehört haben. Ein spannender Aufenthalt ist neben dem hervorragenden Essen also garantiert...
Die Preise sind der Rohware geschuldet saftig - man bekommt aber wirklich gutes Essen und erlebt eine recht gute Betreuung.
Bedienung
Höflich-zurückhaltende, gut erzogene junge Damen, die im Schatten der Chefin agieren und wenig eigenes Profil/Selbstbewusstsein zeigen (dürfen?) - absolut korrekt aber auch mal nicht umgehend verfügbar. Abläufe selten hakelig.
Das Essen
Die Karte wird nur wenig variiert, bietet aber immer saisonale Besonderheiten; Brot oder Amuse etc. wird nicht gereicht. So wählten wir
-Kürbiscremesuppe mit Nordseekrabben 7,80: Harmonisch-rund, wirklich schmackhaft und einige Krabben waren auch drin.
-Kartoffel-Ingwer-Suppe mit Shrimps 7,80: Ein Hauch Ingwer-Schärfe in einer wirklich gut abgestimmten legierten Suppe.
-Filet vom weißen Heilbutt aus der Butterpfanne auf Spitzkohl mit Steinpilzen, Kräuterkartoffeln 24,50: Hierfür verdient der Koch 5 Sterne: Perfekt gebratener und gewürzter frischer Fisch zartschmackig auf sahnig-würzigem Kohl, intensiven Steinpilzen und noch etwas festen Kartoffeln, die beim Zerkleinern mit der elegant-spritzigen Weißweinsauce (mit Krabben) auch schon mal zum Geschoss werden können.
-Lachs vom Grill mit Ofenkartoffel und Salatvariation 18,50: Tolles Salatbukett, vernünftige Kartoffel mit Dipp und exzellent gebratener, enthäuteter Lachs auf den Punkt gewürzt - sehr gut!
Zweierlei Sorbet (Mango und Rote Grütze) mit Prosecco 6,10 bildeten einen hervorragenden, leichten und cremig-moussierenden Abschluss. Espresso stark und heiß...
Die Portionen unserer Nachbarn beim im Netz empfohlenen Pannfisch bzgl der hochgelobten Bratkartoffeln schon sehr vorsichtig dosiert.
0,75l San Pelegrino 6,10; dopp. Espresso 3,50; Edelbrände von Ziegler ab 6,90; Weißweinschorle 4,50; Weine je 0,2l: Venetien Terre al Piano '10 Chardonnay IGT trocken 4,80; Baden Weinhaus Heger '11 Weißer Burgunder QbA trocken 9,50! (Fl. 26,90).
Also: Geld einstecken und rein ins Vergnügen!
Das Ambiente
Harmonisch-gemütlich, hölzern-maritim und urig- mitunter aber je nach Tisch auch etwas eng. Schöne Katenstimmung touristisch aufbereitet und wertig.
Sauberkeit
Durchgängig sehr gut gepflegt - keinerlei Beanstandungen.

Als ich noch in Hamburg lebte, war das Luna mein Stammitaliener. Nach über 6 Jahren besuchte ich das Restaurant wieder. Ich war positive überrascht: Es erfolgte ein Umbau, es würde größer und heller. Die Gemütlichkeit blieb.

Bedienung
Nina und Giuliano, genau wie vor 10 Jahren bedienten uns. Einen besseren Service kann ich mir nicht vorstellen. Sehr freundlich, nie aufdringlich und sehr kompetent. Einfach toll. Sie haben nach der langen Zeit nicht den Spaß an der Arbeit verloren.

Das Essen
Als Vorspeise gab es u.a. Weinbergschnecken nach Art des Hauses. Köstlich angerichtet mit Zwiebel und Weißwein, dazu frisches Ciabatta. Anschießend frische Nudelvariationen Dreierlei. Selbstgemachte Nudeln mit drei verschiedenen Saucen, kaum zu schlagen. Als Hauptgericht gab es Dorade vom Grill. Der Fisch auf den Punkt gegart mit schmackhaften Beilagen. Dazu genossen wir einen Salice Salentino. Das Essen wurde mit einem selbstgemachten Tiramisu abgerundet. Anschließend verbrachten wir noch über 2 Stunden im hauseigenen „Grappatempel“.

Das Ambiente
Das Restaurant im im Stylo-Italos ausgestattet. Sehr freundlich, offen und hell.Absolut sehenswert ist der schon kurz vorher angesprochene "Grappatempel". So etwas habe ich noch nie gesehen. Über 300 Sorten verschiedene Grappas. Dabei sind auch sehr seltene "Stücke" von denen man schon beim Ansehen die Tränen in die Augen bekommt.

Sauberkeit
Absolut sauber, das betrifft das Restaurant sowie auch die Toiletten. Die Tische alle frisch eingedeckt und frische Blumen.

Das Cafe Gnosa ist im Herzen St. Georgs gelegen und verstrahlt den Charme früherer Jahrzehnte. Der Schwerpunkt liegt hier meines Erachtens auf Kaffee und Kuchen, es gibt aber auch eine kleine Speisekarte. Die Torten sind ein Traum und laden zu weiteren Besuchen ein.

Mit dem Restaurant WANDRAHM hat sich ein weiteres Spitzenlokal in der Hafencity niedergelassen. Das Lokal ist modern eingerichtet und durch die großen Fensterflächen hell und freundlich.
Nach höflicher Begrüßung genossen wir Hummersalpicon, Kabeljau mit Hummersauce und Nordseekrabben und schlossen mit einem Cheesecake mit Blaubeeren das Menü ab. Wirklich ein Genuss.

Update 2017:
Volles Haus, quirlig-tolles Publikum - viele offene junge Leute und einige Stammtische/Feiern. Das bewährte Team hat alles im Griff und die Küche liefert rasch, reichlich und wohlschmeckend-lecker trotz grenzwertiger Auslastung. Die Preise scheinen fast unverändert (Biere 0,3l ca. 3,30; 0,5l ab ca. 4,-; Spezialitäten von Ratsherrn 5,50; Cappuccino 2,70€) und die Qualität der rustikalen, regionalen und unkomplizierten Gerichte wie auch Burgern und Bratkartoffelgerichten (toll!) ist gut! Ich hatte ein Schafskäseomlette mit Oliven, Peperoni, Zucchini mit Bratkartoffeln (12,-€) - üppig, fluffig, toll gewürzt und kreativ-lecker. Günstig und gut! Wir sind nach wie vor auch mit der verbindlich-lockeren Betreuung sehr zufrieden.

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Treppab in einen hölzernen Schlauch mit dunkelholzigem Rustikalambiente aber heimelig und quirlig. Das Personal jung, ziemlich professionell und aufgeschlossen nett. Speisenauswahl über eine gut gemischte Karte mit regionalen Spezialitäten und Kleinigkeiten sowie Zusatzkarten mit saisonalen Aktionsgerichten und Angebotstafeln, die auch Hamburg-Touristen zu einem typisch norddeutschen Essen locken.
Im Verhältnis günstig und ausgewogen. Ordentliche Bratkartoffeln als Beilage bei mittleren bis guten Portionen und ordentlich-vernünftiger Küchenleistung ohne Gourmetambitionen. Locker eben...

Auch 2016 wird die Crew fast jedem Ansturm aufmerksam, unkompliziert und locker-freundlich-verbindlich Herr. Der Grünkohl mit Kochwurst, Kassler und Bratkartoffeln (12,50€) in jeder Hinsicht mit tollen Bratkartoffeln herzhaft, lecker und reichlich; das Fleisch gute Metzgerware. Getränke und Dessert (3 große Kugeln Eis mit Sahne und Eierlikör 4,-€) für die Lage günstig und fair.

"Evas Burger" Hähnchenbrust mit Speck, Salat, Remouladensauce (mit Bratkartoffeln 8,30€) frisch, pfiffig und schmackig. Nichts weltbewegendes aber lecker und sättigend.

Ambiente: Durch gute Auslastung schon mal etwas laut und quirlig - passt aber absolut ins Bild. Kleiner Raucherbereich im Hinterzimmer des ehemaligen SM-Clubs - nostalgisch dekoriert im alten Kellergewölbe mit eindeutigen, schlüpfrigen Wandabbildungen.

Das Schmilinsky ist ein kleines sehr feines Lokal. Es wird sehr kompetent und höflich geführt. Wir haben an diesem Abend Steak und Kalbsbäckchen genossen und als Abschluss eine Apfeltarte. Alles sehr sehr lecker. Man merkt, dass hier von jemandem gekocht wird, der zu den besten seiner Zunft gehört.

Für uns war es der zweite Besuch in der Taverna Ellada. Leider bestätigte sich der tolle Eindruck vom ersten Mal nicht. Der Vorspeisesalat machte einen welken Eindruck und der Grillteller war nur durchschnittlich. Schade. Alles andere war in Ordnung, das Personal ist höflich, das Restaurant ist sauber.

Wer gute österreichische Küche und ein stilvolles Alpen-Flair liebt, der wird hier schnell zum Stammgast, das dachten sich wohl auch die Hamburger an diesem sehr-gut besuchten Donnerstag Mittag. Wir hatten reserviert und das war auch von Nöten.

Es gibt an die 10 Gerichte die am Mittag als auch am Abend ihre Gültigkeit haben, die Preise gehen von 17 - 39 Euro für die Einzelgerichte, es gibt auch ein Menü welches für 59 Euro angeboten wird, ergänzt wird das ganze mit einer besonderen Mittags Karte mit 3 Gängen. Aus dieser kann man ebenfalls wählen.

Freundlich werden wir zum Tisch begleitet und es dauert nicht lange bis uns eine junge Dame die Speisekarte reicht.Sie ist auf zack, freundlich und aufmerksam. Das „Tschebull“ ist lebendig und erfüllt kulinarisch auch gehobene Ansprüche. Und es gibt jede Menge zu sehen: Weiße Stoffbahnen zeigen großflächige Edelweißmotive. Aber auch die Kuhglocken an der Decke und ein rund zehn Meter langes Alpenpanorama an der Wand erinnern an unser Nachbarland Österreich. Auch beim Gang auf die Toiletten Alpen Panorama vom feinsten (siehe Bild)

Neben dem Speisenangebot und dem herrlichen Alpen Panorama gibt es eine excellente Weinkarte. Zur Weinkarte sei angemerkt, dass sie überwiegend Weine aus Österreich in den Vordergrund stellt, die aber von den Erzeugnissen anderer guter Winzer ergänzt werden. Lobenswert ist das umfangreiche Angebot an Weinen im offenen Ausschank. Der Service ist freundlich, routiniert und sehr aufmerksam.
All das verwundert nicht, wenn man weiß, dass Inhaber und Küchenchef Alexander Tschebull gebürtig aus Kärnten stammt. Die Herkunft des Patrons spiegelt sich selbstverständlich auch beim Speisenangebot wider.

Wir entscheiden uns vom angebotenen Mittagsmenü für 2 Gänge. Hauptgang und Dessert, dazu ordern wir eine Flasche Wasser bzw ist im Mittagsmenu jeweils eine 0,5er Flasche schon inbegriffen. wir bekommen verschiedene ofenwarme Brotsorten und einen selbsgemachten Brotaufstrich hingestellt,während ich die aktuelle Empfehlung studiere: Gegrilltes Kotelett vom Eichelschwein mit weißer Polenta, Perlzwiebeln und getrüffeltem Grießstrudel.
Nach einer angenehmen Wartezeit kommt auch schon das Essen: Jungbullen-Lendensteak auf geschmorten Gemüse, Sauce Bernaise und selbst gemachten Pommes. Um es kurz zu machen: sagenhaft. Selbst die Pommes wären für uns Grund noch einmal nach Hamburg zu kommen. ich musste 2x nachfragen ehe die Bedienung das Geheimnis verriet. Küchenchef Alexander Tschebull hat beim Frittiervorgang heute Petersilienwurzel, Sellerie und grüner Spargel dem Öl beigelegt, dass hatte die Wirkung, das die Kartoffelspalten leicht nach Gemüse schmeckten. Hab ich so vorher noch nie gesehen bzw geschmeckt. Auf dem Bild könnte man Parmesan oder Käsespähne vermuten, allerdings war das der Abrieb vom Gemüse. Sensationell !!

Als Dessert gabs Tahiti Vanille Eis (aus dem Paccojet, habe nachgefragt); in Rotwein eingelegte Zwetschgen, mit einem warmen Schoko Brownie Kuchen, welcher mit einer Mohncreme gefüllt war. Das Dessert war viel zu schnell leer.

Fazit:
Beim Blick auf die Rechnung sind die gastfreundlich kalkulierten Preise für Speis und Trank ein letztes Indiz für die Beliebtheit dieses Restaurants, das nicht nur von Touristen und Geschäftsleuten sondern auch von Hamburgern immer wieder gerne besucht wird. 2 Gang Mittagsmenu inkl. 0,5 er Flasche Wasser für 21,50 :-) .. Nicht umsonst 15 Feinschmeckerpoints, 2 Diamanten im Vartaguide und besonderes Prädikat " ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältniss" im Schlemmeratlas !! Klare Empfehlung !!

Vor einigen Wochen war ich mit Freunden in diesem Steakhouse essen. Anfangs waren wir etwas skeptisch, da nur wenige Plätze des recht großen Restaurants belegt waren. Doch die Zweifel legten sich schnell.

Auf der Speisekarte befanden sich eine große Auswahl an unterschiedlichen Gerichten - typische Steakgerichte, Vegetarisches, Pasta, Salate und auch Fischgerichte. Es ist somit für jeden etwas dabei gewesen.

Das Steakgericht, welches ich bestellt hatte, war sehr lecker. Das Fleisch wurde sehr gut gebraten und hat einfach gut geschmeckt. Auch der Salat als Vorspeise war frisch und knackig - und man konnte zwischen drei oder vier Dressings wählen.

Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt hier auf jeden Fall. Für einen Vorspeisensalat, ein Steakgericht sowie ein großes Getränk habe ich noch nicht mal 20€ gezahlt und es hat vorzüglich geschmeckt.

Sollte ich noch einmal in Hamburg sein, werde ich definitiv noch einmal im Steakhouse essen gehen.

Das Hard Rock Café in Hamburg bietet ein besonderes Ambiente für einen Besuch. Drinnen wird laute Musik gespielt - nicht immer Rock - und alles wird an die Abläufe in den USA angepasst. So trugen die Bedienungen alle dieselbe Uniform (die Mädels knappe Röckchen) und manche sprachen sogar kein Deutsch. Unser Aufenthalt dort war sehr angenehm und unterhaltsam.

Wir mussten, was für ein Hard Rock Café wohl nicht unüblich ist, ca. 30 Minuten auf einen Tisch warten, da wir nicht reserviert hatten. Danach wurden wir jedoch schnell bedient und erhielten auch recht zügig unsere Bestellung.

Das Gericht war geschmacklich in Ordnung. Meine Begleitung, die sich für einen Burger entschieden hatte, war von ihrem Essen begeistert. Ich selbst hatte ein Lachsgericht mit Reis und Bohnen - es schmeckte gut, konnte mich aber nicht vollends überzeugen. Der Burger schien jedoch wirklich gut zu sein.

Preislich gesehen zahlten wir für einen Burger 15€ sowie für das Lachsgericht 17€. Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach nicht ganz ausgeglichen - aber man zahlt eben auch die Bezeichnung 'Hard Rock Café' mit.

Ich würde sagen, dass man auf jeden Fall einmal in einem dieser Restaurants gegessen haben soll. Die Atmosphäre ist natürlich einzigartig und mal etwas anderes. Das Essen ist in Ordnung, man sollte aber nicht zu viel erwarten. Und am besten vorher reservieren!

Jedes mal, wenn ich hin gehe, kann ich mich gar nicht entscheiden, was ich denn essen soll: Fisch oder Fleisch, Italienisch oder Deutsch, Sushi oder Suppe. Das Büffet ist großartig, schön gestaltet, alles ist frisch. Es gibt Tische am Fenster, wo man schönen Ausblick auf Alster hat oder auch so eine Art "Kabinen", wenn man etwas mehr Privatsphäre wünscht. Der einzige Nachteil, dass man sich selbst bedienen muss, das kompensiert aber das Essen wirklich gut.
Das Restaurant Le Buffet befindet sich in dem Alsterhaus, im 4. Stock.

Viele Sorten und Variationen Kaffe, Personal ist super nett und zuvorkommend. Bagels und Sandwiches sind sehr zu empfehlen: frisch, lecker und preislich ganz okay.

Ein gemütliches Lokal. Da kann man auch schnell zu Mittag was essen gehen. Abends sitzt man da entspannt mit einem Bier.

Kopie meiner Kritik von RK:Ein Besuch in der Mühle stand an. Ich hatte schon etwas länger dort essen wollen, allerdings bin ich nicht mehr so häufig in der Gegend. Mehrere Bekannte und Verwandte hatten aber nur Gutes von diesem Juwel an der Elbe berichtet und auch der Gault Millau lobt die neuen Besitzer in seiner Version von 2014 mit einer Wertung von 14 Punkten.Auch wenn die Mittagskarte weniger edel daherkommt als die am Abend bietet sie eine gute Möglichkeit, den Kochstil kennenzulernen.
Für 21,90 bzw 25,90 bekommt man ein 3-Gang-Menü in dem sich lediglich die Hauptspeisen unterscheiden. Die günstigeren Menüs kommen vegetarisch bzw. mit einer Lammbratwurst, während wir für knapp 26 Euro Scholle und Lammhüfte zur Auswahl hatten. Ein absolut fairer Preis.Auf der Karte findet man großartigerweise ein Potpurri an alten Gemüsesorten, die aus den Regionen Altes Land und Vierlanden (einmal über die Elbe rüber) stammen. Ein tolles Anliegen, wie wir fanden.
Die Mittagsküche lässt sich als regional gehoben und kreativ beschreiben. Abends wirds dann etwas edler und noch kreativer ohne das Regionale dabei zu verlieren. Viel Lamm, Fisch und Altländer Obst & Gemüse.Kleiner Kritikpunkt vorab: Es sollte nochmal jemand die Karte auf Zusammen- und Getrenntschreibung durchforsten. Da sind ein paar Schnitzer drin - man versteht aber alles gut und es liest sich auch nicht holprig. Mir ist es nur aufgefallen.


Bedienung
Die Bedienung war durchweg professionell und gut ausgebildet. Bei einer Mitarbeiterin, die etwas unter Stress stand hätten wir noch gerne 2-3 Lächeln mehr gesehen, aber ansonsten merkt man auch am Mittag, was abends  wohl möglich sein wird. Sehr freundlicher Service, kommunikativ und flink.
Ein junges Team, das gute Lehrer hatte. Eine Gesellschaft im oberen Gastraum verlangte den Damen Einiges ab, sodass es zu etwas längerer Wartezeit zwischen den Gängen kam, was aber durch die schöne Atmosphäre und die gute Kommunikation der Bedienungen mit uns überhaupt kein Problem war. 3 Gänge in 2 Stunden mit Kaffe - absolut in Ordnung. Hut ab - wir haben in Alten Land schon sehr sehr häufig schlechten Service gehabt (gerade in touristisch geprägten Lokalen und Cafes). Das hier war wirklich eine gute Vorstellung. Ich bin gespannt, ob am Abend noch eine Steigerung möglich ist. 


Das Essen
Als Amuse bekamen wir zweierlei Brot (in Ordnung, unspektakulär) mit Olivenöl und darin schwimmendem Holunderblütensalz. Das war ganz lecker - hätte für mich aber noch mehr Holunder haben dürfen. Ich begann mein Menü mit einem Kräuterschaumsüppchen mit leichter Bärlauchnote (Einzelpreis: 4,90). Wunderbar anzusehen in Dibbernschem Porzellan, fein und lecker. Der Wildkräutersalat in Haselnussdressing auf einem Bete-Bett hat ebenfalls gut und frisch geschmeckt. Hier war noch nicht die volle Kreativität ausgeschöpft worden, aber gutes Handwerk zu sehen. 4 Sterne für die Vorspeisen.

Im Hauptgang gab es für mich die gebratene Lammhüfte (Einzelpreis: 19,90) mit Bulgur, Möhren (versch. Formen und Farben) und Pumpernickelcreme. Der Garpunkt war perfekt. Ich hatte schon Lammhüfte, die etwas feiner im Geschmack war, aber dafür kann der Koch nichts- das kann mal sein. Der Teller hatte etwas lange gestanden, weshalb der Bulgur nur noch lauwarm war, aber auch das ging noch durch. Die glasierten Möhren waren fantastisch, ebenso wie die Jus. Dazu ein kleiner Spiegel aus Pumpernickel-Creme, die , wenn ich s richtig erschmeckt habe, auf Selleriebasis daherkam. Alles stimmig und gut gemacht, lecker, aber auch keine 5 Sterne für mich- die gibt es dann wahrscheinlich für die Gerichte der Abendkarte beim nächsten Besuch.

Ich habe noch die Lammbratwurst mit gekräutertem Püree und Altländer Äpfeln (wunderbare Kombi und tolles Aroma, 14,50 Euro solo) probiert. Das war wirklich stimmig und klasse. Auch die Scholle mit Eibröseln und Blumenkohl (Strünke als Schaum und Röschen klassisch gegart) war sehr gut. Die Vegetarier waren zufrieden mit ihren Maultaschen bzw. Pfifferlingsrisotto und Schwarzwurzelstrudel. Hauptgerichte gesamt: 4 Sterne

5 Sterne waren dann beim Nachtisch drin.

Schokotarte mit Sauerampfer-Granité und marinierten Altländer Pflaumen. Die Tarte etwas weihnachtlich - aber schon sehr lecker. Der Sauerampfer gut zu schmecken in den eisigen Bröckchen mit toller Farbnote und leckere Pflaumen dazu. Machte Lust auf den Herbst und für 5,90 Euro im Solo-Preis sehr fair kalkuliert. Ich habe noch die Sorbetvariation (Apfel und Cassis) probiert. Das war ganz große Frucht.. sehr sehr gut und intensiv (3,90 Euro).
Das Altländer Beerenragout (quasi etwas weniger feste Rote Grütze) mit Vanilleeis (selbstgemacht denke ich, bei den Sorbetkünsten) rundete dann das Angebot als Klassiker für 4,50 Euro ab. Alle 3 Desserts waren für diesen Preis glatte 5 Sterne. Toll.Insgesamt bleibe ich sehr knapp unter der 5-Sterne-Wertung, dafür aber klare 5 Sterne beim PLV. Und die Aussicht auf eine Neubewertung für die Vorstellung am Abend, die dann wohl 5 Sterne sicher haben wird.Die Weinkarte ist übrigens auch sehr fein und reichhaltig. Auch hier wird beim geplanten Abend-Besuch mehr zu schreiben sein, denn wir hatten nur Rhabarberschorle.


Das Ambiente
Mit einer alten Mühle als Lokalität hat man ja schonmal eine gute Basis. Wenn dann auch noch die Einrichtung stimmt, steht den 5 Sternen nichts mehr im Weg. Klassisch edle Einrichtung, Backstein und viel Kerzenlicht. Voll ins Schwarze getroffen. Das nächste mal versuche ich noch einen Blick in die verschiedenen separierten weiteren Gasträume (die man für Gesellschaften mieten/reservieren kann) zu bekommen.


Sauberkeit
Die Toiletten waren sauber und tadellos. Auch der Rest des Restaurants wirkte gepflegt.