Köln

Im Westen von Köln-City liegt Müngersdorf. Hier liegen unter anderem das Stadion vom 1. FC Köln und die Deutsche Sporthochschule. Durch die Lage am Grüngürtel ist es eine beliebte Wohngegend. Sowohl mit Auto als mit Nahverkehr gut zu erreichen. Bis vor 150 Jahren waren hier noch einige Gutshöfe prägend im Landschaftsbild.
Und in Müngersdorf befindet sich, im historischen Kirchenhof neben St. Vitalis – der katholischen Pfarrkirche, die "Remise".

Vor rund 30 Jahren wurde dieser Teil des Gutshofes, der ehemalige Kutschentrakt umgebaut und der Gastronomie zugängig zu machen.

Seit 2003 kocht Jan Nolte seine Gerichte hier.

Der Anruf im Restaurant war schon sehr angenehm; ich konnte Fragen stellen und erhielt präzise Antworten.

Ambiente *****

Das Haus ist sehr geschmackvoll eingerichtet (natürlich ist das Geschmackssache, aber wir fanden das alles sehr stimmig).
Neben dem Hauptraum gibt es noch eine Terrasse und eine Bar. Der große Raum hat hohe Decken. Es gibt Fachwerkteile. Mauerwerk und weißen Verputz. In den Wänden sind teilweise Nischen und Wandschränke eingelassen, in denen Deko-Stücke zu sehen sind.
Die Tische sind klassisch eingedeckt: Weiße Tischdecke und Serviette, silberfarbener Platzteller und Besteck.
Zu Beginn des Menüs werden "überflüssige" Teile ausgehoben oder ersetzt.

Sauberkeit *****

Alle Bereiche im ganzen Haus, so weit wir sie einsehen konnten, sind sauber und schön gepflegt.

Sanitär *****

Die Toiletten sind in der ersten Etage gelegen und über einige Stufen zu erreichen. Das Bad ist gut ausgestattet und lässt keine Wünsche offen. Der elektrische Seifenspender mit Sensor hat mir gefallen.

Service ****

Der Service ist aufmerksam und freundlich. Wir konnten bei gutem Wetter zwischen Terrasse und Innenraum wählen. Die Gerichte wurden angekündigt und alle Fragen zu den Speisen gerne beantwortet. 

Die verkosteten Speisen ****
 
Sehr erfreulich ist es, dass man hier nicht nur abends speisen kann, sondern mittags einen Lunch angeboten bekommt – als Zwei- oder Drei-Gang-Menü, täglich wechselnd.

Wir haben dieses Angebot genutzt und Tafelspitz mit Kartoffelsalat, Roastbeef und Dessertvariationen genossen (Lunch zwei Gänge 19,50 €, Petit Dessert 6,50 €).
Auf alkoholische Getränke haben wir komplett verzichtet und nur Wasser (Bad Camberger 0,75l – 7,20 €) und Espresso (doppelter Espresso 3,30 €) getrunken.

Zuerst wurde in einem Korb sehr schmackhaftes Brot gereicht. Auf Nachfrage erhielten wir die Antwort, dass es hier im Hause selbst gebacken wird.

Die Vorspeise war in einem Glas angerichtet – Ein Tafelspitz-Kartoffel-Salat mit Meerrettich-Espuma abgeschlossen. Das war gut abgeschmeckt und mundete uns vorzüglich. Daneben waren Blattsalate aufgetürmt und mit einem leichten Dressing versehen.

Der Hauptgang bestand aus zwei Scheiben Roastbeef auf einem Bratenjus mit einer krossen Kräuterkruste überbacken. Dazu gab es einen knusprigen Kartoffelgratin und gedünstetes Gemüse (Bohnen, Möhre, Zucchini). Auch dieser Gang war schmackhaft zubereitet.

Der Nachtisch war ein Potpourri aus vier Teilen: Topfenmus mit Himbeeren, Ananas-Eis, Creme brulee, Erdbeer-Eis (auf unseren Wunsch; original war angeboten ein Parfait von weißer und dunkler Schokolade und Rhabarber-Kompott). Diese Klassiker waren ein schöner Abschluss.

Der doppelte Espresso war stark aber nicht bitter (so wie wir ihn mögen).

Insgesamt ein gelungener Lunch: sauber angerichtet, solide gemacht, überzeugend im Geschmack. Sicher kann man am Abend aus der kompletten Karte probiert erst das Können der Küche genauer einschätzen; aber schon der Mittagseindruck lässt Freude aufkommen.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis *****
 
Der Mittagslunch mit zwei oder drei Gängen besteht aus schmackhaften Zutaten und rechtfertigt den Preis in jeder Weise. Über die Weine kann ich keine Aussagen machen, da wir nichts verkostet haben.
 
Fazit
 
4 - Gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein

Gegen 21 Uhr betraten meine Mutter und ich das "Da Siro" in Köln-Sülz. Vorweg einige Worte, wie es zu diesem Besuch kam:

Der Mittwoch vor Ostern sollte mein erster Urlaubstag eines sehr ausgedehnten Osterwochenendes in meiner Heimat Köln sein. Nach fünfstündiger Anreise mit der Bahn von Göttingen und einem kleinen Shoppingmarathon in Kölns Innenstadt wollten wir den Abend eigentlich mit einem leckeren Steak und etwas Rotwein ausklingen lassen. Es sollte uns nicht vergönnt sein! Unsere erste Wahl  war ein neues Steakhaus, welches sich extrem innovativ "The Grill" nennt. Meine Mutter meinte noch daheim, ich solle doch mal mein Portal zu Rate ziehen - und schwupps entschieden wir uns dagegen. Also dann doch in dieses alte Steakhaus, was meine Mutter noch aus früheren Tagen kannte und in der Straße "Im Klapperhof" liegen sollte. Als Alternative dann das "El Gaucho" am Barbarossaplatz. Ich dachte, wir wären optimal vorbereitet, und beschloss, nicht zu reservieren. Welch ein Fehler! Letztendlich gab es dann das erste Restaurant nicht mehr und wir watschelten zum "El Gaucho". Hierzu Genaueres in meiner Kurzkritik.  Das "El Gaucho" war nach unserem ersten Eindruck für einen Besuch indiskutabel! Mittlerweile waren wir doch etwas hungriger und extrem unschlüssig. Indisch? Mag meine Mutter nicht! Persisch? Nein, auch nicht. So ging es dann noch eine ganze Weile. Wir erkundeten sicherlich 45 Minuten alle Restaurants zwischen Barbarossaplatz und Zülpicher Platz und befanden uns schließlich fast an der Universität. Mir dämmerte, dass sich einige nette Restaurants in Sülz befanden und überredete meine Mutter, es doch dort zu versuchen. Hier waren wir uns doch immer noch uneins und ich blödelte schon, dass wir ja auch Brötchen vom Discounter mit P zum Abendbrot kaufen könnten und erntete böse Blicke...

Und dann siehe da, ein anscheinend netter Italiener zu unserer Linken. Ich hatte ihn fast übersehen. Uns war eigentlich langsam auch egal, was wir essen wollten. Schließlich war es fast 21 Uhr. Einen Blick auf die Speisekarte - und wir betraten das Restaurant "Da Siro".

Lage und Ambiente

Das "Da Siro" liegt in einer Nebenstraße der Zülpicher Straße. Nicht weit entfernt liegt die Universität. Die Straßenbahnhaltestelle "Weyertal" ist fußläufig erreichbar. Parkplätze sind - wie fast überall in Köln - rar gesäht und ich empfehle eine Anreise mit den öffentlichen Verkehrmitteln. Das Publikum ist hier meist jung und studentisch. In diesem Restaurant fanden sich aber wohl alle Altersstufen wieder. Kinder habe ich zu dieser Uhrzeit nicht mehr gesehen, gut möglich, dass Familien aber zu früherer Uhrzeit hier öfters einkehren. Bei unserem Eintreffen war das Restaurant noch gut gefüllt, wir durften aber ohne Probleme zwischen zwei schönen Vierertischen wählen. Wir entschieden uns für den Tisch vor dem Fenster.

Wir saßen rechts vom Eingang auf der Bank, neben uns ein Vierertisch mit älteren Herrschaften, die wohl zwei Geburtstage feierten. Links vom Eingang eine große, dunkelbraune Holztheke, darüber übers Eck über Kopfhöhe einige Regale mit verschiedenen Rotweinen und passenden Gläsern, darunter die üblichen italienischen Alkoholika. In der Mitte der Bar befindet sich ein Bild von den Händen eines Winzers, der Trauben präsentierte. Etwas kitschig, aber nun ja. Rechts von unserem Tisch blickte man auf eine braune Wand mit unterschiedlich großen Schwarz-weiß-Fotos. Sie zeigten verschiedene Essensszenen aus italienischen Filmen, die ich leider alle nicht zuordnen konnte. Dazu einfache Holzstühle mit Polsterung (habe ich nicht auf Gemütlichkeit getestet), die Bank war sehr bequem. In der Nähe der Theke fanden sich auch noch zwei Schiefertafeln mit den Empfehlungen der Woche.

Wir hatten auch einen guten Blick in den hinteren Gastraum. Beidseits an den Wänden standen einige Tische und mittig befand sich eine Milchglasscheibe mit mehreren leeren Weinkisten davor. Daneben ein Band von "Asterix in Italien". Dieser Bereich wirkte etwas unaufgeräumt.

Die Tische waren mit weißen Unter- und Überdecken aus Stoff, Messer und Gabel sowie einem Brotteller eingedeckt. In der Tischmitte ein Glas mit einer frischen Rose und preiswerte Pfeffer- und Salzstreuer, dazu Papierservietten billigster Art. Warum investiert man hier nicht mal in etwas bessere Qualität? Wenig Aufwand, großer Erfolg! Ich persönlich mag es aus hygienischen Gründen lieber, wenn nicht eingedeckt ist, aber ich verstehe den Sinn und Zweck. Im Hintergrund lief unaufdringliche, italienische Musik. Das mag ich hingegen.

Alles in allem erkenne ich doch einen Hauch Italien, mir ist das etwas zu aufgetragen, aber ich fand es durchaus gemütlich Es ist eben so, wie man es beim Italiener erwartet, und das ist auch gut so. 3 Sterne fürs Ambiente.

Bedienung und Essen

Schon beim Eintreten wurden wir freundlich vom Inhaber Fabio Tiozzo begrüßt und fühlten uns gleich willkommen. Außer ihm waren noch ein Herr hinter der Theke und eine Dame für die Bedienung der Gäste zuständig. Herr Tiozzo kümmerte sich den ganzen Abend um uns. Es spricht für ein Restaurant, wenn es auch an einem Mittwochabend gut gefüllt ist (hatten wir durchs Fenster gesehen). Das fing schon mal positiv an! Schön! Wir hatten nicht reserviert und baten um einen Tisch für zwei Personen. Wir durften zwischen zwei Tischen wählen und entschieden uns für den Tisch am Fenster im vorderen Gastraum. Hier hatte ich einen guten Blick auf die Theke links von uns und die restlichen Gäste. Ich mag es, alles im Blick zu haben.

Wenig später wurden uns die Speisekarten gereicht und auch genügend Zeit zum Auswählen gelassen. Ich überlegte kurz, ob ich etwas von den Empfehlungen auf den Schiefertafeln wählen sollte, wollte dann doch lieber aus der Standardkarte wählen. Der Chef des Hauses empfahl einige Gerichte und bot seine Hilfe bei der Auswahl der Speisen ab.  Meine Mutter hatte tatsächlich eine Frage zu ihrem Gericht und es wurde sogar angeboten mehr Sahne oder Tomatensoße, je nach ihrem Belieben, zu verwenden. Toll, das erlebt man nicht oft! Wir ließen uns auch die Weinkarte reichen, um daraus zu wählen. Die Speisekarte bietet genau das, was man bei einem Standarditaliener erwartet. Angenehmerweise ist die Karte noch überschaubar und nicht überladen. In die Karte ist ein Blatt mit den Tagesempfehlungen eingelegt, diese entsprachen den Gerichten auf den Schiefertafeln. Hier hätte mich der Tafelspitz gereizt...

Wenig später konnten wir eine Flasche Wasser mit Sprudel und einen halben Liter Pinot Grigio bestellen. Die Auswahl der offenen Weine beschränkt sich auf die Klassiker Pinot Grigio und Chianti, einen Rosé und zwei Rotweine. Ich hätte etwas mehr Auswahl erwartet (die Flaschenweine habe ich erst gar nicht beachtet). Für uns war die Auswahl aber ausreichend.

Ohne Kühler wurde uns eine Flasche Ferrarelle 0,75 l zu 5,40 €  und der Pinot Grigio 0,5 l zu 11,40 € im weißen Tonkrug serviert. Einen Kühler für das Wasser habe ich vermisst, beim ersten Mal wurde das Wasser und der Wein aber wenigstens eingeschenkt. Mir gefiel, dass es kein San Pellegrino gab, ich mag dieses Wasser nämlich gar nicht so gerne. Der Wein war unspektakulär. Meine Mutter bemerkte einige braune Ablagerungen im Krug, ich habe diese nicht bemerkt.

Mittlerweile hatten wir auch unsere Speisenwahl getroffen:

Bruschetta mit Tomate und Mozzarella zu 3 € zum Teilen

Tagliatelle al Salmone (Tagliatelle mit Lachs in Rosé-Basilikum-Soße) zu 10,80 € für meine Mutter

Schatulle dello Zar (Weiße-grüne Tagliolini mit Krabben, Schinken und Champignons in feiner Curry-Sauce) zu 9,50 € für mich

Flink und freundlich wirbelte der Chef um uns herum und wir fühlten uns wohl und entspannten. Trotzdem bemerkte ich ein leichtes Stutzen, dass wir nur eine Vorspeise bestellt hatten. Warum kann ich denn nicht einfach eine Vorspeise teilen?

Schon zu Beginn hatte ich mich gefragt, warum keine extra Brotmesserchen auf den Brottellern lagen - ich sollte es bald auch herausfinden. Es gab nämlich keine kleinen Messer und ich musste mein großes Messer nehmen. Könnte man die bitte mal anschaffen? Ich kam mir etwas dämlich vor mit meinem Riesenmesser!

Als Gruß aus der Küche wurde ein Brotkörbchen mit mehreren Scheiben Baguette und zwei Pizzabrötchen mit einem schwarzen Olivendip gereicht. Leider war die Brotqualität nicht besonders gut und das Brot war auch nicht so schön warm, wie man es woanders bekommt. Hier wäre außerdem eine größere Brotauswahl schön. Der Olivendip war hingegen selbstgemacht und bestach durch frische, schwarze Oliven mit gutem fruchtigen Olivenöl. Eigentlich mag ich Oliven ja nicht so. Der Dip hat mir aber geschmeckt! 3,5 Sterne.

Schon jetzt wurde vom Service festgestellt, dass ich mein Essen und den Gastraum ablichtete. Gesagt wurde aber nichts.

Nach angenehmer Wartezeit wurde unsere Vorspeise serviert. Außerdem erhielten wir eine große Pfeffermühle zum Nachwürzen. Der Koch hatte ein geriffeltes Messer beigelegt, was ich sehr umsichtig fand. Das Bruschetta mit Tomate und Mozzarella bestach schon durch seine Präsentation: frische Zutaten, appetitliche Farben, alles auf einer krossen Brotscheibe serviert. Die Tomatenwürfelchen fruchtig, der Mozzarella hübsch anzusehen, ordentlich Knoblauch und hochwertiges Olivenöl auf nicht durchgeweichtem Weißbrot, garniert mit duftendem Basilikum. Wenn es doch nur immer so wäre und auch so lecker schmecken würde. Ich fand es super! 4 Sterne.

So, was nun mit meinem überflüssigem Besteck? Ich erwartete irgendwie nicht, dass ich neues Besteck bekommen würde und behielt es. Ich finde es im Zeitalter der Gastrospülmaschinen wirklich fürchterlich, wenn ich beim Essengehen kein neues Besteck für jeden Gang bekomme. Bitte ändern!

Wortlos und ohne Nachfrage, ob es geschmeckt hätte, wurde unser Bruschettatellerchen abgeräumt. Ich war etwas sprachlos und hätte gerade vom Chef mehr erwartet. Natürlich hatte ich bemerkt, dass selbst um diese Uhrzeit noch viel zu tun war. Jedoch leerte sich der Gastraum auch zusehends und genügend Zeit, um mit Stammgästen zu schäkern und den einen oder anderen Digestif aufs Haus auszugeben, blieb anscheinend auch. Naja...

Wir amüsierten uns trotzdem und widmeten uns unserem Wein. Wir konnten aber nicht umhin zu bemerken, dass der Service anscheinend ein wenig das Interesse an uns verloren hatt. Lag es an meinen Fotos? Oder verzehrten wir nicht genug?

Bald darauf wurden Löffel eingedeckt und wir durften den Hauptgang unser Eigen nennen:

Oh ja, das sah hervorragend aus! Mir lief sozusagen das Wasser im Mund zusammen!

Schatulle dello Zar (Weiße-grüne Tagliolini mit Krabben, Schinken und Champignons in feiner Curry-Sauce): Ich hatte dieses Gericht noch nie gegessen, aber schon beim Aussuchen frohlockte ich ein wenig. Ich liebe jede Art von Bandnudeln und fand die Zusammenstellung ganz famos. Nudeln machen ja bekanntlich auch glücklich. Die Nudeln waren perfekt al dente gekocht, die Krabben reichlich verteilt. Dazu feingeschnittene, frische Champignons, saftiger Schinken ohne Fettrand und eine würzige Currysahnesoße! Ich habe wie immer viel zu schnell gegessen, weil es mir so unglaublich gut geschmeckt hat. Volle Punktzahl und Kompliment an den Koch! 5 Sterne.

Tagliatelle al Salmone (Tagliatelle mit Lachs in Rosé-Basilikum-Soße): Ich habe probiert und auch wenig Lachs geschmeckt. Meine Mutter vermisste ebenfalls den Lachs und das Basilikum und fand die Nudeln etwas matschig. Die Portion war ziemlich groß und sie hätten wohl auch weniger Nudeln gesättigt. Die Soße hätte für sie auch ein wenig mehr Sahne und weniger Tomate enthalten können! 3 Sterne.

Alle Gerichte waren appetitlich angerichtet und angemessen portioniert. Somit vergebe ich gerne 4 Sterne für diese gute Küchenleistung. Ich bin überzeugt, dass man hier auch sicherlich gut Fleisch- oder Fischgerichte ausprobieren kann.

Mittlerweile war es schon ziemlich leer geworden und wir zählten zu den letzten Gästen. Ob das auch rechtfertigt, dass man um Punkt 22 Uhr die Musik ausschaltet, obwohl meine Mutter noch die Hälfte ihres Hauptganges vor sich stehen hatte und aß? Ich bezweifle es! Wir hatten das starke Gefühl, dass das Serviceteam uns jetzt gerne zügig verabschieden wollte. Meine Mutter fühlte sich auf jeden Fall gehetzt und das geht gar nicht. Darauf muss man achten! Wir haben uns schließlich nicht um 4 Uhr morgens nach 15 Kölsch noch die zehnte letzte Runde erbeten.

Wiederum wurden wir beim Abräumen nicht gefragt, ob es geschmeckt hätte. Vielmehr machte der Herr eine Aussage, dass es geschmeckt hätte, der wir dann beipflichteten und meinte, er wüsste das. Ähm ja. Ich sehe es auch so, dass man sich der Stärken der Küche bewusste sein sollte. Es sollte dem Gast aber selbst überlassen werden, wie er sein Essen beurteilt!

Mit den letzten Stammgästen wurde noch herumgealbert. Ein offensichtlicher Stammgast erhielt um 22.30 Uhr sogar noch eine Pizza, die er allein vor einer Zeitung verspeiste (ich stelle mal die Vermutung auf, dass er immer zu dieser Zeit als Single nach der Arbeit die gleiche Pizza dort isst). Wir wurden nicht mehr berücksichtigt. Bösartig meinte ich zu meiner Mutter, dass die Kaffeemaschine bestimmt schon sauber wäre und just in diesem Moment legte die Dame hinter der Theke das Küchenhandtuch auf die Maschine. Sollte ich biestig sein und noch einen Cappucino bestellen, um sie zu ärgern? Um uns wurde sich sowieso nicht mehr gekümmert. Dafür lungerten vier sichtlich gelangweilte Servicekräfte samt Chef in der Nähe der Theke herum und tranken ihr Feierabendgetränk. Sorry, ich sehe das auch, obgleich man Colagläser benutzt. Auch, wenn das Getränk durchsichtig ist. Das kann man machen, wenn kein Gast mehr da ist. Das muss nicht vor den Gästen sein!

Meine Mutter hätte noch sehr gerne einen viertel Liter Wein für uns bestellt und ich vielleicht nochmal einen Blick auf die Dessertauswahl geworfen. Trotz mehrmaligem Blickkontakt kam niemand auf die Idee, uns noch etwas anzubieten. Gut, dann eben nicht und wir gingen nach Hause. Der Chef deckte mittlerweile nebenher einige Tische mit frischen Tischdecken etc. neu ein.

Wenn man uns nicht bedienen will, dann gehen wir eben!

Beim Bezahlen versah sich meine Mutter (keine Brille!) und hätte fast 4,90 € Trinkgeld gegeben. Ich habe sie darauf aufmerksam gemacht und das Trinkgeld sehr zum Unwillen des Chefs nach unten korrigiert. Anscheinend muss man sich hier die Gunst und den konstant freundlichen und aufmerksamen Service erkaufen! Schade! Der Abend hatte doch so gut begonnen! Vielleicht muss man hier auch einfach früher hingehen? Ich weiß es nicht! Oder braucht man mal wieder keine neuen Gäste, weil die Stammgäste sowieso genügend Geld in die Kasse spülen?

PLV

Die Preise sind für eine gute Küchenleistung und mittelmäßiges Ambiente angemessen. An konstanter Serviceleistung muss noch gearbeitet werden. 3 Sterne.

Sauberkeit

Die Toiletten waren sauber. Sonst gab es nichts zu bemängeln. Die weißen Überdecken werden nach jedem Gast gewechselt. 4 Sterne.

Fazit

An der Sauberkeit und dem PLV gibt es nichts zu meckern, das Ambiente muss man mögen. Das Essen war sehr lecker, der Service hat mich mit fortschreitendem Abend aber immer mehr enttäuscht. Man bekommt sicherlich die gleiche Leistung in vielen anderen italienischen Restaurants in Köln, deshalb keine Empfehlung, hier unbedingt zu essen. Kann man machen, muss man aber nicht. Mir hat das Essen super geschmeckt, vielleicht gibt es ja nochmal eine Chance in ein oder zwei Jahren...

Allgemein
Nach längerer Anreise (5h dank Stau und Fernbus) erreichte ich meine Heimat und mein Urlaubsziel für Pfingsten: Köln! Leider war es mir aufgrund meiner zweieinhalbstündigen Verspätung nicht mehr möglich, mit meinen Freundinnen im "Bona me" in Deutz zu essen, nun also ein ziemlich spätes Abendessen gegen 21.30 Uhr. Meine Freundinnen hatten schon einen kleinen Dreiertisch im "Café Schmitz" mit Aussicht auf das bunte Treiben auf der Aachener Straße ergattert, die Außengastronomie brummt an solchen Tagen. Ganz Köln schien am Freitag vor Pfingsten zu essen, trinken und sich zu amüsieren. Wie ich es doch vermisst habe! Meine Freundin erklärte mir, dass man sich in der benachbarten "Metzgerei Schmitz" sein Essen bestellt und es dann im "Café Schmitz" am Platz serviert bekommt. Für das Eis aus der ebenfalls naheliegenden Eisdiele muss man sich dann aber doch noch selbst anstellen. Meine Freundinnen hatten ihren Hunger schon im "Bona me" gestillt, ich tigerte hungrig 10 m weiter zur "Metzgerei Schmitz".

Bedienung
Die Bedienung ist hier auf die Aufnahme der Bestellungen hinter der Theke, das Bringen der Speisen, das sofortige Abkassieren und Abräumen der Teller beschränkt. Vage erklärt man den Bedienungen fürs Essen, wo man sitzt. Vielleicht wären Tischnummern hier hilfreich? Oder man trägt einfach wie ich ein grelles Oberteil ;-) Die Getränke werden von den Servicekräften des "Café Schmitz" gebracht und auch nur dort bestellt. Hier gibt es übrigens "Schmitz Kölsch" 0,2l zu 1,90 €. Der Biernachschub klappt ganz gut, leider läuft hier alles etwas unkoordiniert. Man merkt, dass hier nur ungelernte Studentinnen im Einsatz sind. Die Mädels sind freundlich - guten und aufmerksamen Service darf man hier nicht erwarten. Mir hat es für diesen Anlass gereicht. 3 Sterne.

Das Essen
In der Metzgerei muss man sich zwischen einer großen Auswahl von Quiches, leckeren Salaten, Suppen und mehreren attraktiven Nudelgerichten entscheiden. An einer großen, schwarzen Schiefertafel vor dem Eingang sowie an der rechten Wand werden die handgeschriebenen Gerichte präsentiert. Mir fiel die richtige Auswahl recht schwer! Ich wählte: Pappardelle mit Kalbsragout und weißem Spargel zu 9,50 €. Nach kurzer Wartezeit wurden meine Nudeln mit dem Besteck (in weißer Papierserviette eingewickelt) serviert. Pappardelle und einige Penne (waren die anderen Nudeln aus?) schwammen in reichlich hellbrauner Sauce, dazu ein paar weiße Spargelspitzen und ein Händchen Kalbswürfel. Sehr appetitlich! Das Fleisch war zart und ließ sich mit der Gabel zerteilen. Es wurde sowieso nur eine Gabel und ein Löffel gebracht. Die Pappardelle al dente, die Sauce geschmackvoll und nicht zu fettig. Nicht zu weicher Spargel, der nicht aus der Dose stammte. 4 Sterne. Ich werde sicherlich nochmal ein anderes Gericht ausprobieren.

Das Ambiente
Studentisch, jeder Platz besetzt, laut und vielleicht auch ein wenig stressig. Man muss es mögen! Sicherlich nicht das Richtige für ein erstes Date oder traute Zweisamkeit. Es handelt sich um eine ehemalige Metzgerei und es versprüht fast französischen Charme. Für ein Stück Quiche und ein Glas Weißwein oder ein kühles Kölsch der hauseigenen Brauerei der richtige Ort. Alles nicht weit vom Rudolfplatz. Jung und hip! 3 Sterne. Wer möchte, kann auch im Retrostil der 60er im benachbarten "Café Schmitz" sitzen und dort speisen. Die linke Seite des länglichen Lokals dominiert eine lange, schwarze Holztheke, eine große Hängelampe aus den 60ern und die plakative Tapete. Die Backsteinwand auf der Rechten und bewusst nicht zueinanderpassendes Holzmobiliar unterstreichen das Retroflair.

Sauberkeit
In der Metzgerei wirkte alles sauber und auch die Küche (kann man hineinschauen) machte einen guten Eindruck!

FAZIT
"Salon & Metzgerei Schmitz" ist für junges Publikum mit ein wenig Kleingeld eine gute Adresse für ein paar Kölsch und leckeres Essen in rustikaler Atmosphäre.

Allgemein
Nach einer wahren Odyssee bei meinem letzten Kölnbesuch mit dem Thema "Steakhaus" wollten meine Mutter und ich, neugierig auf Kölns neues Steakrestaurant, das "The Grill" in der Innenstadt testen. Im Internet hatte ich vorab einen Tisch für meine Mutter und mich am Pfingstmontag für 18.30 Uhr reserviert.

Bedienung
Beim Eintreten wurden wir von einem jungen Herrn mit blau-weiß-kariertem Hemd freundlich begrüßt und gefragt, ob wir draußen sitzen wollten. Er führte uns zu einem schönen Tisch nach draußen auf die Terrasse. Neben uns befanden sich im Laufe des Abends immer zwischen 15 und 23 weitere Gäste auf der Terrasse.

Für den Service waren noch drei weitere Personen zuständig: eine Dame mit dunklen Haaren, eine mit blonden Haaren und ein weiterer Herr mit bedrucktem T-Shirt. Alle trugen passend zum Restaurantthema karierte Blusen/Hemden, Jeans und Turnschuhe. Eine Schürze wurde nicht getragen, wohl aber eine Kellnertasche.

Im Laufe des Abends nahmen noch zwei Herren neben uns Platz, die den Tisch reserviert hatten. Die Tische sind alle ziemlich eng gestellt. Eine private Unterhaltung würde ich hier nicht unbedingt führen. Wir stöberten in den Karten und unser junger, blonder Kellner verschwand. Eine Kollegin fragte nach unseren Wünschen und musste von uns vertröstet werden. Ich beobachtete den Service und er erschien schon zu Anfang des Abends recht unorganisiert. Jeder ist hier für alles eingeteilt. Das klappt fast nie! Drei Servicekräfte für weniger als 30 Personen. Das sollte zu bewältigen sein! Im Inneren war nur ein großer Tisch im Eingangsbereich besetzt, mehr Gäste habe ich nicht gesehen.

Wir bestellten eine große Flasche Apollinaris 0,75 l zu 7 € und zwei Gläser 0,2l Grauburgunder zu 5,50 €. Die Getränke wurden vom Herrn in T-Shirt serviert. Hierbei der erste und auch für den Abend letzte Einsatz des sagenumwobenen Tabletts. Man munkelt, man solle damit sehr praktisch Gläser und Flaschen transportieren können. Den Rest des Abends sah ich nur Servicekräfte, die ohne Tablett servierten und auch abräumten. Vielleicht waren die Tabletts gerade verschollen oder war es einfach nur Faulheit? Mich hat es genervt. Später sah ich sogar eine Dame Gläser ineinander stapeln. Arrrggg! Das fällt bei mir nicht unter Lässigkeit, sondern unter fehlende Basics!

Der Wein war lauwarm (hätte zurückgehen müssen) und die Wasserflasche wurde ohne Kühler gebracht. Schön, wenn die Außentemperatur über 25 Grad Celsius beträgt. Die hübschen Weingläser von Schott mit "The Grill"-Emblem wurden nicht mit der Vignette zum Gast gedreht. Schade, wenn man schon so adrette Gläser hat. Der Kellner wirkte sowieso sehr unbeholfen mit dem Tablett und servierte über den Tisch. Das Wasser wurde natürlich nicht eingegossen.

Dass man von rechts serviert, scheint hier ebenfalls unbekannt bzw. ist etwas schwierig aufgrund der Terassenarchitektur.

Die Bestellung der Speisen war unproblematisch, allerdings tauchte meine bei einer Dame nachbestellte BBQ-Sauce niemals auf. Die Ofenkartoffel konnte ohne Probleme durch Pommes frites ersetzt werden.

Beim Servieren der Speisen hätte ich wohl ewig darauf gewartet, dass eine Servicekraft bemerkt, dass wir keine Messer hatten. Kein Blick rechts oder links, Scheuklappen. Gut, dann gehe ich eben selbst an den kleinen Kellnertisch und klaue mir zwei Messer. Das habe ich lange nicht erlebt. Soll ich mein Steak vom Teller nagen? Salz- und Pfeffermühle konnte ich noch erfragen.

Drei Personen rennen unbeholfen und wenig umsichtig durch die Gegend, der Gast bleibt auf der Strecke. Meine Mutter bemerkte einen älteren Herrn, der die ganze Zeit kein einziges Mal gefragt wurde, ob er noch etwas trinken wollte.  Die Tische sind voll mit leeren Gläsern, wir wurden nicht mit neuen Getränken versorgt oder während des Essens gefragt, ob es uns schmeckt. Zwischendurch wurden immerhin an anderen Tischen drei Teller auf einmal serviert. Das Abräumen der Teller sah hingegen schon wieder ziemlich unprofessionell aus. Einen befugten Oberkellner mit Durchblick scheint es nicht zu geben. Warum alle so gehetzt und im Stress sind, erschließt sich nicht bei so wenigen Gästen. Der junge Herr mit dem blau-weiß-karierten Hemd denkt mit, aber ist wohl für die Rezeption eingesetzt und kann nur immer kurz mithelfen. Bei ihm wäre der Service sicherlich besser gewesen.

Beim Abräumen unserer Teller wird schnell eine Floskel in den Raum geworfen: "Ihnen hat es geschmeckt?" Schlechte Frage, ich bin zu müde zum Beschweren. Hätte bei dem unfähigen Service wohl sowieso wenig gebracht. Ich verzichte auf Nachtisch, Heißgetränk oder Digestif, hier wird sowieso nichts angeboten oder verkauft. Schade in der wunderbaren Atmosphäre. Dann gehen wir eben woanders noch etwas trinken.

Alle sind hier andauernd mit irgendwas beschäftigt, ich fühle mich trotzdem vernachlässigt. Einen nicht beschäftigten Kellner zu erwischen, ist schwierig. Gekümmert hat man sich nicht so richtig, man war eher genervt und gestresst. Zwischendurch war der Service immer wieder freundlich, wirkte aber durch die betonte Lässigkeit nur noch unprofessioneller.

Nebenher wurde auch noch für das TV-Format "Mein Lokal, Dein Lokal" gedreht und wir durften uns aussuchen, ob wir als Statisten im Hintergrund auftauchen wollen. Etwas Stress schreibe ich mal dem Kamerateam zu.

Am Nebentisch hörte ich leider auch, dass der Service anscheinend nicht mal die Unterschiede der verschiedenen Fleischstücke erklären kann und sich sehr unsicher bei der Frage eines Gastes nach dem Rib-Eye-Steak wand. Blöd, wenn man in einem Steakhaus arbeitet... Kartoffelgratin war außerdem auch aus. Schade, das kleine Mädchen, das Geburtstag hatte, hatte sich wohl darauf gefreut.

Auf die Rechnung musste ich natürlich auch selbstständig hinweisen. Zum Restaurant passend wurde die Rechnung in einer Holzschatulle mit Emblem, zwei Lutschern, Visitenkarten und Aufklebern gebracht. Eine nette Geste, hat mir gefallen.

Dem Service fehlt anscheinend ein erfahrener Oberkellner, der zumindestens die Basics im Service vermittelt, eine Tischeinteilung wäre außerdem sinnvoll. Die Karte sollte mit den Köchen besprochen werden, damit Fragen der Gäste richtig beantwortet werden können. Es sollte geübt werden, wie man sich richtig um die Gäste kümmert, auch dabei kann man sich im HIntergrund halten und muss nicht spießig oder uncool wirken.

Die ganzen Mängel konnte der junge Herr von der Rezeption leider nicht wettmachen. 1 Stern.

Reklamation wäre sicherlich eine gute Idee gewesen, nur wo hätte ich denn da anfangen sollen? Wir wollten ja nicht nur reklamieren, sondern auch einen schönen Abend verbringen.

Das Essen
Die Speisekarte des "The Grill" lässt sich vollständig auf der Homepage des Restaurants einsehen. Es wird eine appetitliche Auswahl geboten:

Fingerfood (Chicken Wings, Chicken Nuggets), Full Time Starter (Carpaccio, verschiedene Ceasar Salad-Variationen), 9 Grill Burger, Leckereien vom Grill (Rinderfilet, Kalbsrücken, Rumpsteak, Rib Eye, Spare Ribs, Lammkoteletts, Surf and Turf, Lachs), Special Cuts (Dry Aged, Porterhouse, Tomahawk Bone-in), 12 Beilagen, 8 hausgemachten Saucen und 8 Desserts.

Leider habe ich keinen Coleslaw entdeckt. Warum gibt es den nicht? Wundert mich irgendwie.

Die Getränkekarte enthält eine große Auswahl an AfGs, Longdrinks, Cocktails und Spirituosen. Kölsch gibt es hier nicht, dafür Krombacher vom Faß und Weizen. Die übersichtliche Weinkarte ist auf der Rückseite der schwarzen, hochglänzenden Speisekarte mit den anderen Getränken aufgeführt.

Die Steaks können in den Gewichtsklassen 200 g bis 400 g bestellt werden und werden auf dem Lavagrill zubereitet. Wir wählten beide das Rumpsteak (200 g) zu 17,50 €, inklusive ist auch eine Ofenkartoffel mit Sour Cream und Tomaten- oder Gurkensalat. Wir tauschten ohne Probleme die Ofenkartoffel gegen Pommes frites ein. Gegen 18.45 Uhr waren nur noch belgische Fritten im Angebot, außerdem bitte einmal Gurken- und einmal Tomatensalat. Dazu wählten wir noch die hausgemachte Sauce Bernaise zu 4,50 € und Knoblauchbaguette zu 4 €. Wenig später bestellte ich noch BBQ-Sauce, diese erreichte uns aber nie.

Als kulinarischer Einstieg wurden dickgeschnittene Scheiben eines dunklen Brots mit einem Alutöpfchen mit Aioli gereicht. Nicht sehr innovativ! Das geht besser! Die Aioli war wenig knoblauchlastig und aufgrund der warmen Temperaturen fettig glänzend und fast flüssig. Man hätte die Aioli wohl bis kurz vorher an einem kühlen Ort lagern sollen. Das hätte appetitlicher ausgesehen. Das Brot war frisch und hat uns geschmeckt. Es war auch ordentlich bemessen. Gut. 3 Sterne.

Noch mit dem Vertilgen des Brots beschäftigt, wurden auch schon unsere Steaks serviert.

Rumpsteak mit Steakhousefries und Tomaten-/Gurkensalat zu 17,50 €: Zu Beginn ein Satz zur Anrichtung der Speisen: längliche, weiße Keramikteller mit einem Glastöpfchen mit Salat rechts, in der Mitte das Steak und links eine Papiertüte im "The Grill"-Design mit den Pommes. Ich mag getrennt servierten Salat, aber keine Pommes in der Tüte, die erinnern mich zu sehr an Fast-Food-Ketten. Das ist aber Ansichtssache. Der Teller war nicht vorgewärmt. Warum die meisten Küchen diesen einfachen Trick nicht beherzigen, bleibt mir ein Rätsel.

Weder das Steak meiner Mutter noch mein Steak waren medium gegart. Beide Fleischstücke waren zu lange auf dem Grill. Ich hätte das Fleisch zurückgehen lassen sollen, hatte aber einfach Hunger und es ähnelte noch nicht einer Schuhsohle. Ich hätte gerade hier erwartet, dass der Gargrad auf Anhieb getroffen wird. Man hätte reklamieren müssen. Die Fleischqualität war gut, der Fettrand nicht zu groß und schöne Röststellen auf der Oberseite erkennbar. Trotzdem ist es sozusagen der Todesstoß, wenn in einem Steakhaus zwei Steaks nicht mal auf medium gegart werden können. Das Steak war auch nicht richtig heiß. Naja. 2 Sterne.

Die Pommes frites waren kaum gesalzen, zu lange im Fett und eher labberig. Auch hier hätte ich mehr erwartet. Ich habe nachgesalzen. 1 Stern.

Der Tomaten- und auch Gurkensalat war mit Zwiebeln und Lauchzwiebeln verfeinert und hat uns beiden gut geschmeckt. 3 Sterne.

Insgesamt leider nur 2 Sterne. In einem Steakhaus erwarte ich gut gebratenes Fleisch und krosse Pommes.

Knoblauchbaguette zu 4 €: Zwei labberige, im Durchmesser ca 12 cm große Brotscheiben, recht fettig, die eigentlich nur verbrannt geschmeckt haben. Hätte man auch zurückgehen lassen sollen. Ich frage mich, ob das so schmecken sollte oder das ein Ausrutscher war. Ich war hungrig und wollte nicht die Atmosphäre zerstören, deshalb keine Reklamation. 1 Stern.

Sauce Bernaise zu 4,50 €:

Anscheinend selbstgemacht und mit Schnittlauch verfeinert. Habe ich aber vor wenigen Tagen schon besser gegessen. 3 Sterne.

Die Küchenleistung war durchwachsen. Der Ceasar Salad unserer Nachbarn sah hingegen recht gut aus. Entweder hatten wir Pech oder die Küche ist einfach nicht wirklich gut. Fleischgargrad missglückt, Pommes frites labberig und nicht gewürzt, das Brot verbrannt, der Salat und die Sauce waren gut. Das geht so nicht! 2 Sterne.

Auf Nachtisch habe ich verzichtet und das heißt schon was.

PLV

Nicht gekühlter Wein für 5,50 € das Glas, Wasser ohne Kühler für 7 € könnte man ja vielleicht noch wegen des herausragenden Ambientes verschmerzen (eigentlich aber irgendwie auch nicht!), aber verkohltes Baguette für 4 €, Steak nicht auf den Punkt gebraten (im Prinzip hätte man ja auch ein neues Stück verlangen können) - so verdirbt man gute Ausgangszutaten. Die Beilagen sind alle recht ambitioniert berechnet. Generell scheint hier ein falsches Verständnis von Qualität und Preis vorzuherrschen. 1 Stern.


Lage

Die Lage ist gelinde gesagt perfekt, besser könnte man ein Lokal nicht platzieren: zwischen Neumarkt und Rudolfplatz mit Blick auf die Hahnenstraße und die vorbeifahrenden Bahnen, Busse und PKWs. Es gibt ein Parkhaus um die Ecke, parken vor dem Lokal ist nicht möglich. Das Restaurant kann problemlos mit den Kölner Verkehrsbetrieben erreicht werden.

Ambiente

Das Restaurant "The Grill" liegt im ersten Stock über dem Restaurant "L'Osteria", man betritt das Restaurant über eine große Wendeltreppe, die mit vielen Bildern aufgepeppt wurde. Am Eingangstresen blickt man direkt auf einen riesigen, weißen Turnschuh aus Keramik. Das Thema Amerika zieht sich durch das ganze Restaurant und wurde gut umgesetzt. Rechts vom Eingang befindet sich ein großer, runder Tisch, der an diesem Abend von jungem Publikum besetzt war.

Die Damentoiletten greifen das Thema auf: ein alter Kaugummiautomat mit Donald Duck, eine große Personenwaage, dunkelgraue Wände und schwarzweiße Bilder in schwarzen Rahmen.

Das ganze Restaurant ist amerikanisch durchgestylt und versprüht jugendlichen, vermeintlich rustikalen Charme mit ausgewählten Dekoelementen (besonders innen). Hier hat der Innenarchitekt ganze Arbeit geleistet. Loungeatmosphäre mit betont coolen, amerikanischen Accessoires, die wohl die gehobenen Preise rechtfertigen sollen.

Wir wurden auf die halbrunde Terasse geführt und nahmen auf Rattanstühlen mit dunkelgrauen, sehr weichen Polstern Platz. Die Gäste werden durch mehrere Bäume in hohen Blumentöpfen (silber-gebürstet) vor Blicken geschützt. Heizpilze, große Sonneschirme und Glaslaternen lassen eine sehr gemütliche Atmosphäre aufkommen, fast ein wenig Inselflair. Die dunklen "Bohlen" (hier aber nicht aus Holz) erinnerten mich ebenfalls an norddeutsche Inseln. Man hat direkt das Gefühl, dass man "Aperol Spritz" bestellen muss, um hier in die Kulisse zu passen :-D

Auf den dunklen Holztischen befinden sich Papiersets mit dem überall gegenwärtigen "The Grill"-Emblem: ein roter Stierkopf mit schwarzen Hörnern, der Schriftzug verheißt 100 % Natural Fresh Beef. ADie Papiersets in Form einer Zeitung mit Schlagzeilen aufgemacht: Die Kuh "Elfriede" war der "The Grill"-Mafia zum Opfer gefallen, ihr Fleisch sollte anscheinend  auf unseren Tellern landen. Gabeln waren bei uns eingedeckt, Messer fehlten. Weiterhin befand sich ein silberner, länglicher Teelichthalter für vier Teelichter und ein Aschenbecher auf unserem Tisch.

Die Einrichtung ist penibelst durchdacht, mir gefällt es sehr gut. Allerfeinste loungeartige Atmosphäre. 4 Sterne.

Sauberkeit

Die Toiletten waren sauber, es gab nichts zu beanstanden. Das Wasserglas meiner Mutter hatte leider Wasserflecken, sonst alles ok.

Fazit

Das wunderbare Ambiente kann leider die durchwachsene Küchenleistung und den unprofessionellen Service nicht ausgleichen. Das PLV stimmt nicht. Man könnte mal einen Burger oder Salat probieren und noch eine Chance geben. Wahrscheinlich kommt es aber nicht mehr dazu. In Köln gibt es genügend andere Möglichkeiten, sein Geld besser zu investieren. Schade!

P.S.: Wer lieber Tv schaut, kann die an diesem Tag gedrehte Folge für kabeleins "Mein Lokal,Dein Lokal" unter Folge 86, Staffel 2 auf der Homepage von kabeleins anschauen.

Allgemein

Nach einem wunderbaren Urlaub mit meiner Mutter im Rotweingebiet hatten wir es wieder wohlbehalten nach Köln geschafft. Ein nahezu leerer Kühlschrank führte zum naheliegenden Schluss, doch mal wieder essen zu gehen. Schon öfters hatte ich versucht, die sich anhäufenden Essensgutscheine von RK im Göttinger Raum zu verbrauchen - es blieb bei der Idee, sie vielleicht doch mal in Köln auszuprobieren. Heute also die Chance! Wir wählten das "Rangoli", das zwei Hauptgerichte zum Preis von einem anbot. Um einen Tisch zu reservieren und die Betreiber vorzuwarnen, rief ich mit gemischten Gefühlen im Restaurant an. Reservieren müssten wir nicht, wir sollten einfach vorbeikommen. Aha! Ist das jetzt gut oder schlecht? Scheint wohl leer zu sein...

Ambiente

Das "Rangoli" liegt in einer Nebenstraße einer der Haupteinkaufsstraßen von Köln - einfach am C&A einmal links abbiegen. Ich hätte wohl nie in dieser Straße nach einem Lokal gesucht. Einige Ortskundige oder auch Touristen könnte aber der preiswerte, tägliche Mittagstisch von 11:30 Uhr bis 17 Uhr locken. Das Ecklokal ist durch große Fensterfronten einsehbar und die Homepage vermittelt einen guten Gesamteindruck des länglichen Lokals. Im Gegensatz zu anderen indischen Restaurants wirkt das "Rangoli" geradezu kahl: Sitzbänke, die Truhen ähneln; rote Plastikrosen und ein paar Plastikbäumchen in großen Terrakottatöpfen vor den Fenstern; gelbe, billige Papierservietten (zum Fächer gefaltet) sind eingedeckt und stehen auf roten Papiersets; die Wände in orange gestrichen; passende Kirschholzstühle? Trotzdem fand ich es kühl, fast unpersönlich. Wir waren neben vier weiteren Gästen die einzigen Gäste. Nebenher dudelte den ganzen Abend indisches? Fernsehen (empfand ich als störend) und anfangs auch noch indische Musik. Die zwei Herren im Service wirkten distanziert. Die auf der Homepage beschriebene indische Wärme und Gastlichkeit ist mir jetzt nicht so ganz ins Auge gesprungen. Hier verbringt man besser nicht sein erstes Date oder den Hochzeitstag. 2 Sterne.

Sauberkeit

Nach jedem Gang wurden neue Papierservietten und Besteck gebracht, Geschirr und Besteck waren sauber. Die Toiletten wirkten nach meinem Empfinden etwas schmuddelig, Seife und Papier waren aber vorhanden. 3 Sterne.

PLV

Die umfangreiche Karte lässt sich mit jedem x-beliebigen Inder vergleichen. Die Hauptgerichte etwas teurer, dafür gibt es reichlich Fleisch mit Sauce. Die Getränkepreise sind moderat (2 € für 0,2 l Cola). Wir haben einen "2 for 1 -Gutschein" eingelöst und mussten deshalb das billigere bzw. gleichwertige Gericht nicht bezahlen. Mir erschien der Preis von 14,50 € trotzdem zu hoch für das eine Hauptgericht, da das Gericht recht fad war und mir nicht sonderlich geschmeckt hat. Ohne Gutschein häte ich mich geärgert. 3 Sterne.

Service

Uns bediente den ganzen Abend ein Herr mittleren Alters. Die Aufgabe des anderen Herrn hinter der Theke konnte ich nicht herausfinden. Vielleicht moralische Unterstützung? Nach dürftiger Begrüßung (ich machte nochmal auf den Gutschein aufmerksam) durften wir uns einen Tisch aussuchen und bekamen alsbald die Karten gereicht. Meine Mutter war sehr lange nicht indisch essen und war mit der großen Auswahl ziemlich überfordert. Hier wäre ein wenig Hilfe sicherlich schön gewesen, besonders bei der geringen Gästeanzahl! Wir erhielten leider auch keine Empfehlung vom Haus. Auch ein Hinweis zu den Schärfegraden hätte uns geholfen. So bestellten wir unsere Gertänke und stöberten weiter in der Karte. Nach dem Ausschlussprinzip ermittelten wir unsere Gerichte und ich bestellte noch zwei typische Vorspeisen dazu. Zu Beginn wurde uns ein Gruß des Hauses serviert mit drei Dips, die uns der Herr erklärte. Gut! Alle Speisen und Getränke wurden zügig gebracht, eine Nachfrage, ob es geschmeckt hatte, fehlte jedoch den ganzen Abend vollends. Der Herr war aufmerksam und bemerkte, dass ich mein Glas geleert hatte und sorgte auch sofort für Nachschub. Unser Kellner war flink und machte auch keine groben Schnitzer, aber so wortkarg fand ich es dann auch nicht schön. Ein bisschen mehr Freundlichkeit und Kommunikation hätte uns den Aufenthalt eben angenehmer gestaltet. So verzichteten wir schließlich auf Heißgetränke und Nachtisch. Für den Herrn gab ein kleines Trinkgeld beim Begleichen der Rechnung. Nach einer knappen Stunde Aufenthalt wurden wir freundlich verabschiedet. Ein wenig mehr Herzblut und Kommunikation würde hier sicherlich zu höheren Gästeanzahlen führen. 3 Sterne.

Essen

Wir wählten eine kleine Cola 0,2 l zu 2 € und zweimal ein kleines Ginger Ale 0,2l zu 2,20 €. Die Cola wurde ohne Flasche mit Zitronenscheibchen serviert. Als Gruß des Hauses: Pappadam mit dreierlei Dip: zwei Brote mit einigen Kümmelkörnern, nicht zu fettig; dazu ein Gurken-, Mango- und ein sehr scharfer Dip; alles ansprechend im typischen Metallgeschirr präsentiert. Der Gurkendip war sehr gurkig und angenehm mild, der Mangodip fruchtig und eher chutneyartig, der scharfe Dip einfach nur scharf - absolut unessbar für uns beide. Der Kellner hatte uns aber vorgewarnt, das hätte sonst auch böse enden können. 4 Sterne. Zur Vorspeise einmal das "Garlic Nan (Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch)" zu 2 € und "Chicken Tikka (Hühnerbrustfilet in Joghurt mit Spezialgewürzen mariniert und im Tandoor gegrillt)" zu 5 €. Garlic Nan: Drei ovale, dünne, ziemlich große Fladenbrote mit reichlich Knoblauch und Fett hergestellt. Alles auf einem großen, weißen Teller mit etwas dunkelbrauner, ziemlich essiglastiger Sauce und Salatblatt präsentiert. Noch heißes und duftendes Nan, gut zu reißen und in die Dips zu tunken. 4 Sterne. Chicken Tikka: vier rote Stückchen Fleisch, gerade fertig gegart, ich hätte etwas längere Hitze bevorzugt. Ohne Sauce etwas geschmacksarm, habe ich schon besser gegessen. Wieder, wie schon das Brot, präsentiert. 3 Sterne. Der Hauptgang sollte für uns beide heute einmal Lamm sein: "Lamm Korma (Lammfleisch in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne, Mandeln, Kokosnuss und Cashewkernen)" - mittelscharf bestellt. "Palak Gosht (Lammfleischstücke mit Zwiebeln und Tomaten gebraten mit Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart)" - mild zu 14,50 €. Beide Gerichte wurden von kleinen, separaten Schalen aus Metall mit Basmatireis begleitet. Der Schärfegrad der Fleischgerichte kann zwischen mild, mittelscharf und scharf variiert werden. Hierbei sei gesagt, dass mittelscharf uns beiden das Äußerste abverlangte! Die Fleischgerichte werden in kleinen Metallschalen auf Stövchen mit Teelicht serviert und dampften beide. "Palak Gosht" - Ich hatte mir Lammfleisch mit etwas Spinat und Gemüse vorgestellt, es handelte sich aber eher um passierten Blattspinat mit Lammklümpchen. Zu viel Blattspinat in suppenartiger Konsistenz! Das Fleisch zwar zart, aber anscheinend mag ich doch lieber Hühnchen. Zwiebeln und Tomaten habe ich nicht geschmeckt, insgesamt fand ich es eher fad und es war nicht mein Geschmack. Bestellen würde ich es nicht noch einmal. 2 Sterne. "Lamm Korma" - Mittelscharf war eher ziemlich scharf, zumindestens nach Ansicht meines Gaumens und dem von meiner Mutter. Basmatireis in rauhen Massen hilft. Sonst schmeckte mir das Gericht ganz gut, ich hatte es schon etwas cremiger gegessen, kann aber nichts daran aussetzen. Meine Mutter hätte das Gericht gerne heißer serviert bekommen. 3 Sterne. Insgesamt war der Essenseindruck ein wenig durchwachsen. Ich gehe zu oft indisch essen, um hier meinen Lieblingsinder zu finden. Diesmal wurde meine Neugierde nicht belohnt, das Gericht mit der "Spinatsuppe" war nix für mich. Nachtisch oder Heißgetränke wollten wir anschließend auch nicht mehr bestellen. Für einen Mittagstisch aber sicherlich empfehlenswert, allerdings kein Geschmackserlebnis!

Fazit

Das ungemütliche Ambiente und der leicht distanzierte Service sind sicherlich Kritikpunkte, das Essen ist durchschnittlich, aber für eine kurze Mittagspause empfehlenswert. Kann man besuchen, muss man aber nicht!

Sehr schön und lecker!
Wir sind vor dem Regen geflüchtet und haben sehr leckere Waffeln genossen!

Phantasialand - mit einem gemütlichen Abendessen in einem Tapas-Restaurant wollten wir diesen anstrengenden Tag beschließen. Unsere Wahl fiel auf das "Tapas y Tapas" in der Kölner Innenstadt. Die Chance an einem Freitagabend hier einen kostenfreien Parkplatz zu ergattern, ist wahrscheinlich so groß wie ein 6-er im Lotto. Es ist bereits nach 20 h, wir haben nicht reserviert, durch die großen bodentiefen Fenster können wir sehen, dass das Restaurant sehr gut besucht ist. Eine charmante junge weibliche Servicekraft begrüßt uns sehr herzlich und bittet uns für 5 Minuten an der Bar Platz zu nehmen, ein gerade frei gewordener 4-er Tisch muss noch hergerichtet werden. Kurze Zeit später begleitet uns die Dame an unseren Platz im hinteren Gastraum, weiter vorne befinden sich teilweise Hochtische mit Barhockern und Bänken. Die Speisekarten werden zügig gereicht und man lässt uns etwas Zeit für die Getränkeauswahl. Ich erfahre auf Nachfrage, dass eine separate Weinkarte noch in Bearbeitung ist. Ach so, seit wann existiert der Laden denn hier? 2 Monate, so die Auskunft, zwischenzeitlich habe ich feststellen können, dass man vorher in Leverkusen ansässig war. Cava steht auf der Karte, die Marke ist der Kellnerin nicht bekannt und muss erfragt werden, sie kommt mit einer ganzen Flasche an unseren Tisch, Gran Gamán, leider nicht die Brut-Variante, so entscheide ich mich besser für ein Glas 0,2 l Rosewein der Hausmarke Rioja La Calcada zu 4,30 €, für die Männer ein San Miguel 0,3 l zu 2,60 € und eine hausgemachte Maracujasaft-Limo 0,3 l zu 2,90 €. Die Getränke werden sehr schnell und gut gekühlt gebracht.
Die Auswahl an Tapas ist sehr groß, wir notieren unsere Bestellung mit Bleistift auf einem kleinen gelben Notizzettel, den ein sympathischer Herr mittleren Alters in Empfang nimmt, vermutlich der Chef des Hauses, da er sich geraume Zeit mit anderen Gästen an verschiedenen Tischen unterhält.

Brot mit Aioli zu 1,90 €
Schafskäse (gebacken) zu 4,80 €
Datteln im Speckmantel zu 4,40 €
Patatas Bravas zu 3,90 €
Frische Champignons in der Pfanne gebraten mit frischem Knoblauch und Kräutern zu 4,10 €
Lammkoteletts mit Rosmarin zu 6,50 €
2 x Spareribs aus dem Backofen mit einer Zitronensauce zu 4,50 €

Die Tapas werden, wie bei den anderen Gästen auch, nicht komplett sondern nach und nach von drei verschiedenen Servicekräften an unseren Tisch gebracht, das stört mich persönlich nicht so sehr, mein Mann sieht das etwas anders.

Das Brot ist noch warm aber leider Aufbackware, die Portion Aioli zu diesem Preis riesengroß, aber nicht hausgemacht sondern leicht süßliche Convenience-Majo mit einem Hauch Knoblauch, den größten Teil lassen wir zurückgehen.
Der Schafskäse schmeckt uns sehr gut, schön heiß, kross frittiert und gut würzig.
Die Datteln überzeugen dagegen nicht so sehr, geschmacklich okay, der Speck ist nur viel zu weich und nur an wenigen Stellen leicht kross.
Die Kartoffeln sind gut frittiert, außen kross, innen weich und nicht trocken, mit reichlich Meersalz versehen, nur der kleine Saucenklecks hat nicht einen Hauch von Schärfe und ist geschmacklich keine Offenbarung.
Die Champignons sehen aus wie der Dose entsprungen und so schmecken sie auch. Ich wüsste nicht, wie man frische Champignons so gummiartig zubereiten könnte, dazu schwimmen sie in einer leicht gebundenen bräunlichen Sauce, ziemlich geschmacksneutral, Kräuter haben wir keine gefunden.
Das Lamm ist zart und stimmig gewürzt und wird ganz überraschend mit einem scharfen Dip gereicht, allerdings finde ich den Preis für 2 Mini-Koteletts etwas ambitioniert. Den Dip verwenden wir noch für die Kartoffeln, Lammkoteletts esse ich lieber pur.
Die Spareribs schmecken uns nicht, von Zitrone keine Spur, dafür ist das Fleisch honigsüß mariniert, überhaupt nicht kross und mit einer eher wabbeligen Außenschicht versehen, als wenn man die Rippchen vorgekocht und nur kurz in den Backofen geschoben hätte.

Wir bestellen noch etwas Brot, dies soll etwas dauern, wird aber prompt ofenwarm serviert und findet sich nicht auf der Rechnung wieder.

Das junge Servicepersonal wirkt noch nicht sehr routiniert, ist aber äußerst freundlich und zuvorkommend und sehr um den Gast bemüht, einen so herzlichen Service habe ich eher selten erlebt, man fühlt sich hier wirklich willkommen. Man versucht zweimal den Teller mit dem scharfen Dip abzuräumen, dieser wird aber von uns eisern verteidigt. Wir werden nach unserer Zufriedenheit  befragt, leider kann ich heute bezüglich der Küchenleistung kein positives Feedback geben. Die Kellnerin versichert uns, dies in der Küche ausrichten zu wollen. Sorry, die vielen positiven Bewertungen innerhalb weiniger Wochen auf einem anderen Bewertungsportal kann ich leider nicht nachvollziehen. Haben wir etwa nur einen schlechten Tag erwischt?? Wenn nicht, wünsche ich dem Inhaber und seinem netten Team, dass man hier in der Küche die Kurve kriegt, ansonsten möchte ich längerfristige Erfolgsaussichten anzweifeln.

Wir bekommen einen Digestif aufs Haus angeboten und nehmen gerne einen Hierbas dulce auf Eis an. Auf einer Wandtafel entdecke ich die Marke Túnel, den Geschmack habe ich allerdings etwas anders in Erinnerung, aber ich kann mich irren.
Das Ambiente hat uns gut gefallen, schlicht, modern und ohne viel Chi-Chi, siehe Fotos.
Der Bezahlvorgang mit Karte verläuft völlig unproblematisch am Tisch.

Lage
In Köln Nord in der Fußgängerzone findet man mitten in der Innenstadt Kölns, das älteste Muschelrestaurant, das Brauhaus  "Bier-Esel".

Ambiente
Das Brauhaus besticht durch seine rustikale Einrichtung. Alles in dunklem Holz gehalten, Wandvertäfelungen, Holzbänke, blanke Tische und alte Holzstühle. Dekoriert mit Utensilien aus alten Zeiten. Registrierkassen, Kaffeemühlen, ein gusseiserner Ofen, große Kronleuchter an der Decke,  Bilder an den Wänden und Fenster aus Buntglas.  Hier ist die Zeit stehen
geblieben. Das Gebäude besteht schon seit 1912. Ein schöner Wintergarten im Hof bietet Platz für ca.40 Personen. Die Räumlichkeiten in Innenbereich für Gesellschaften von 10-150 Personen.

Service
Der rheinische Köbes ist hier weiblich. Nett in schwarz-weiß gekleidet mit gestreifter Weste wird hier von der ältesten Kölsch Brauerei das Sünner  Bier hinter der alten Theke ausge-schenkt. Sobald das Glas leer ist kommt schon ein neues. Vermisst haben wir die rheinische Lebensphilosophie, die bekannt flapsige aber liebenswerte Art der Kölner Köbes, die Gäste zu bedienen.

Essen
Die Speisekarte beinhaltet hauptsächlich Muschelgerichte in 15 Variationen. Daneben gibt es noch  Tages- Grünkohl-  und  regionale "Kölsche"- Spezialitäten. Wir wählten die Muschel-suppe "Sylt" mit Muscheln, Shrimps, Lauch, würzigen Kräutern mit einer leichten Sahnesoße, dazu ein warmes Baguette Brötchen. (12,10 €). Unsere Erwartungshaltung war für diesen Preis sehr hoch. Entweder die Menge oder der Geschmack machten den Preis. In beidem wurden wir enttäuscht. Es kam keine - wie erhofft  - Terrine, sondern ein gewöhnlicher Suppenteller mit  buntem Unterteller. Dekoriert mit 4 Muschelschalen und einem Dillsträußchen, machte die Suppe nicht viel her. Die dünne Sahnesoße und die Gewürze erschlugen die nicht gerade üppige Muschel- und Shrimps-Einlage. Als zweites Gericht wählten wir das gut klingende knusprig gebratenes Schweinshaxenfleisch an Braunbiersoße, Speckwirsing und Röstkartoffeln (10,80 €). Es kam ein liebloser vollgehäufter Teller. Am Speck-wirsing war nichts auszusetzen und auch die Braunbiersoße war gut im Geschmack. Das Haxenfleisch war teilweise fettig oder zu trocken und, die Schwarte labbrig oder zu hart.  Auch der Speck in den Bratkartoffeln war zu lange ausgebacken worden und daher hart. Geschmacklich waren keine außergewöhnlichen Aromen dabei.  

Fazit
Muschelliebhaber werden hier das richtige finden. Für uns war das Preis-Leistungs-Verhältnis für eine Traditions-Brauerei nicht  angemessen.

Allgemein
Von Sonntag auf Montag war ich mit meiner lieben Frau in Köln. Wir reisten mit meinem Lieblings-Busunternehmen (STEWA-Touristik) am Sonntagvormittag an und am Montagabend ab. Einquartiert waren wir ziemlich zentral im Hilton.
Nachdem wir am Mittag einen geführten Stadtrundgang gemacht hatten und uns dann schon die ersten Eindrücke der Weihnachtsmärkte haben über uns ergehen lassen, machte sich der Hunger breit. Ein warmes Plätzchen sollte es sein, nachdem wir schon ein paar Stunden durch die Kälte gebummelt sind. Am Heumarkt wurden wir dann in der Keule fündig. Wir wollten Kölsch trinken und Kölner Spezialitäten essen und da waren wir hier genau richtig.

Bedienung
Beim Eintreten ins Restaurant wurden wir direkt von einer burschikosen Kellnerin empfangen und gefragt, ob wir essen wollen. Ja, wollen wir. Sie führte uns in den Raum, in dem die Essensgäste saßen und bot uns einen der beiden letzten und auch einzigen 2er-Tische an. Die restlichen größeren Tische waren zu dem Zeitpunkt (ca. 17.30 Uhr) schon alle besetzt.
Nachdem wir uns unserer dicken Jacken entledigt hatten (Stuhllehne, da auf den ersten Blick keine Garderobe zu erkennen war), wurden wir kurz darauf von einer weiteren, deutlich jüngeren Kellnerin sehr freundlich begrüßt und mit den Speisekarten versorgt.
Wir bestellten schon mal 2 Kölsch (Gaffel, 0,2 l, 1,90 €). Es sollten nicht die letzten gewesen sein. Der Getränkenachschub klappte dank Aufmerksamkeit der jungen Bedienung einwandfrei.
Für die Essensbestellung brauchten wir einige Zeit, die uns großzügig gewährt wurde. Gleich nach dem Zuklappen der Speisekarten war die Bedienung zur Stelle und nahm unsere Essenswünsche auf.
Als da wären: Himmel und Äd (gebackene Blutwurst, Kartoffelstampf, Zwiebeln, 8,90 €) für meine liebe Gattin sowie Kölner Biergulasch mit hausgemachten Spätzle und Salat (11,90 €).
Während unseres Aufenthaltes wurden wir mehrmals zu unserer Zufriedenheit befragt. Dem Wunsch nach der Rechnung wurde zügig nachgekommen. Insgesamt fühlten wir uns der Umgebung entsprechend ordentlich und freundlich bedient, was für diese Restaurant-Kategorie durchaus 4 Sterne rechtfertigt.

Das Essen
Dass die von uns georderten Kölner Spezialitäten nichts Hochtrabendes, sondern Hausmannskost in bestem Sinne sind, war uns schon von vorneherein klar und auch bewusst aus Neugierde bestellt.
Beide Essen waren absolut okay, die Portionen ausreichend, beim Biergulasch sogar sehr groß. Es hat uns geschmeckt.
Der Kartoffelstampf war von guter Konsistenz, die gebackene Blutwurst würzig und schmackhaft, die Zwiebeln schön gedünstet. Aber die Namensableitung Himmel und Äd ließ einem nicht wie im Himmel fühlen, man war satt und es war mal etwas anderes.
Als ich meine Portion vorgesetzt bekam, erschrak ich erst mal, ob des prall gefüllten Tellers. Aber, auch wenn die Optik keine freudige Gedanken aufkommen ließ, änderte sich dies schleunigst, als die erste Gabel mit dem Gulasch in den Mund geschoben wurde. Das Fleisch schön weicht, z. T. fast auseinanderfallend, hervorragend gewürzt und abgeschmeckt in einer angenehmen Schärfe, dazu viel Soße, die es auch brauchte, denn die Spätzle waren doch etwas fad im Geschmack und vielleicht einen Ticken zu lang im Wasser. Den dazugehörigen Salat habe ich mit meiner Gattin geteilt. Er wurde direkt zum Essen gebracht, also nicht vorher und auch dazu verspeist. Wobei er meiner Frau besser schmeckte als mir, was wohl an dem Senfdressing lag, das nicht so mein Ding war. 3 Essens-Sterne, also okay, aber auf alle Fälle.

Das Ambiente
Schmaler, Eingang, geradeaus kommt man in den Speiseraum, der geschätzt ca. 50 Leuten Platz bietet, rechts rum an die Theke mit der Kneipe. Rustikal in Holz eingerichtet. Spartanische Deko. Angenehm warm war es, also gut geheizt. Bei uns würde man Gasthaus, aber nicht Restaurant dazu sagen.

Sauberkeit
Nichts, was man zu bemängeln hätte. Die Toilettenanlage ist in einwandfreiem Zustand, man geht eine Treppe nach unten und wird dann von einer Person empfangen, die sich um die Sauberkeit kümmert und natürlich einen halben Euro kassiert.

Fazit:
Wir hatten den Eindruck, dass aufgrund der Lage am Heumarkt und erst recht jetzt während des Weihnachtsmarktes Touristen aus allen möglichen Ländern dort einkehren. Also wird ein internationales Publikum auch mit Kölschen Spezialitäten versorgt. Wir fühlten uns dort auf alle Fälle wohl und erst recht nicht abgezockt.

Sehr stylisches Konzept - flotter Service und verdammt leckere Burger und Salate! Wenn ihr abends hingeht - reserviert besser vorher!

... heißen die zwei Kernaussagen mit denen sich das Lokal selbst identifiziert und darstellt. Vielleicht dachten die beiden Chefs an den Spruch von Steve Jobs: „Stay hungry, stay foolish”.

Seit die „Welt am Sonntag“ (20.7.2014) schrieb: „Bis 2013 war die Kölner Altstadt nicht nur in gastronomischer Hinsicht eine No-go-Area. Jetzt gibt es hier mit dem "Maibeck" einen Vertreter der sogenannten modernen Bistroküche. Jan Maier und Tobias Becker, zwei erfahrene Köche Anfang 30, halten das ambitionierte Niveau ihrer Neueröffnung nahe dem Museum Ludwig seitdem beständig. Auf der saisonal und überwiegend lokal orientierten, täglich wechselnden Karte stehen im Sommer Matjes aus Scheveningen, aromatisiert mit Wassermelone, Liebstöckel und Gartengurke oder einfach nur ein Teller mit Rohem, Gegrilltem und Eingelegtem von rheinischen Feldern. Der Kaffee kommt von der Ehrenfelder Rösterei Van Dyck. Toller Impuls für das legendär behäbige Köln.“ wollte ich das Restaurant besuchen. Aber irgendwie klappte es nicht. – Und dann schlugen auch noch Michelin (1 Stern) und GaultMillau (15 Punkte) im November voll zu.

Da traf es sich gut den Besuch von Weihnachtsmärkten in Köln mit einen Besuch zu starten.
Ich finde ein Vier-Gang-Menü (als Überraschungsmenü für 42,00€ und mit Weinbegleitung für 69,00€ schon bei der Lektüre auf der Internetseite) als einen guten Einstieg.
Die Reservierung zum Lunch war telefonisch ganz einfach und problemlos.

Ambiente

Wir kamen zu Fuß vom Hauptbahnhof und gingen Richtung Dom am Weihnachtsmarkt vorbei zur Philharmonie und sahen schon das Lokal.

Schon beim Eintreten sahen wir die „reduzierte“ Einrichtung: sehr einfache kleine Tische, moderne „Stapelstühle“ mit Gleitern (durchaus bequem). Der Raum lebt von Hell-Dunkel-Kontrasten und den großen Fenstern sowie den sichtbaren silberfarbenen Lüftungsrohren. Als nächstes fällt die Theke ins Auge. Ein weiterer Gastbereich war durch Sperre mittags geschlossen. Alle übrigen Plätze wurden von Gästen eingenommen (21 Personen habe ich gezählt). Wir hatten einen Fensterplatz mit Sicht auf den Rhein.
Die Tische sind schon recht klein und reichen gerade für Besteck und Porzellan für zwei Gedecke. Eine Flasche „Wasser“ hatte kaum noch Platz und wurde daher auf der Fensterbank abgesetzt. Die Servietten waren aus weißem Stoff.
Die Einrichtung ist in sich stimmig.

Sauberkeit

Der graue Kunststofffußboden war gut gepflegt, die Tische fleckenlos. Der Sanitärbereich ist auf der gleichen Ebene und leicht zu erreichen. Der Raum ist eng. Die Einrichtung ebenfalls spartanisch. Aber es ist alles Notwendige vorhanden. Alles ist in tadellosem Zustand.

Service

Die Kellnerinnen trugen Jeans, weiße Bluse, Turnschuhe und als Zeichen ihrer Aufgabe eine einheitliche Schürze des Hauses – also ungezwungen und locker. Die Damen waren freundlich und beantworteten gerne alle Fragen. Bei jedem neuen Wein gab es einen Probschluck und Erläuterungen zu den Rebsorten. Es wurde stets aus der Originalflasche gut temperiert eingeschenkt. Trotzdem strahlen die jungen Frauen nicht „Feuer“ oder „Freude“ aus. Sie waren distanziert höflich. Durch das fundierte Fachwissen und die klaren Bedienungsabläufe war der Service insgesamt gut.

Die verkosteten Speisen

Wir wählten das Viergang-Menü.

Das Brot und der Aufstrich wurden bald gebracht und auch bei Bedarf erneuert. Besonders das dunklere luftige Brot mit einer leckeren Kruste schmeckte uns. Das helle Brot war kompakt und fest. Der Aufstrich war leicht und hatte angenehme Zitrusnoten als Hauptgeschmack.

Dann kam der erste Gang: Kalmar, Champignon, Möhrenscheiben, Selleriepüree und Urkarottentatar mit Dressing. Das „Bild“ war schön und machte Appetit. Die Tintenfischröllchen waren leicht gebraten, angenehm fest im Mund. Das Püree schmeckte durchaus sanft nach Sellerie und rundete den Gang ab. Große Freude machte uns das Tatar aus der Karotte. Es erinnerte geschmacklich an Rote Bete und war herrlich zubereitet und gewürzt.

Der nächste Gang bestand aus zwei gefüllten Ravioli, Mangoldgemüse, Kaninchenteilen und Jus. Vielleicht sieht der Teller nicht so farbenfroh wie der erste aus; aber die Komponenten waren überzeugend. Selbst gemachte Ravioli mögen wir gerne, das Gemüse ergänzte prächtig. Und die Stücke von Kaninchen waren köstlich. Soßen sind meine große Leidenschaft und daher war diese für mich die Abrundung. Jürgen Dollase sagte dazu vor Kurzem im Radio, dass viele Köche die Optik höher schätzen als den Geschmack. Viele Gerichte haben am Ende der Zubereitung einen Braunton, aber das muss nicht bedeuten, dass es Pampe ist und keine Würze hat. Uns hat der Gang gut gemundet.

Der Hauptgang bestand aus Zweierlei von der Ente (Brust- und Keulenstücke), Kürbis-Rappa-Wurzelgemüse, Spätzle, Soße. Die Spätzle hatten einen Kürbisanteil. Sie wurden in einer Extraschüssel gereicht, ebenso wie die Soße. Das war für uns eine gute Entscheidung. Wir mögen es gar nicht, wenn die Soße überall verteilt auftaucht (schon gar nicht über dem Fleisch). Die Entenbrust war saftig. Die Keule war geschmort. Beide Sorten waren sehr schmackhaft und zart. Die Spätzle waren ein Gedicht. Die Soße schmiegte sich gerne an die Nudeln. Rappa kannten wir nicht – er heißt auch Stängelkohl. Der Geschmack überzeugte uns und hat unser kulinarisches Spektrum erweitert. Bei anderen Köchen habe ich bereits Wirsing (Sonnora - Helmut Thieltges), Kohlrabi (Haasenmühle - Patu Habacht) und Steckrübe (Buddenbrooks - Dirk Seiger) wieder schätzen gelernt (früher hat „Mutti“ diese Gerichte zu weich zubereitet oder mit Mehlschwitze erschlagen) und verarbeite sie gerne selber zu Hause.

Den Abschluss bildete eine Apfeltarte mit Tonkabohnen-Eis. Das war auch ein solides Gericht. Auf Blätterteig waren die Äpfel fein verarbeitet. Eine angenehme Süße zeichnete den „Kuchen“ aus. Das Eis war sehr cremig und zart mit angenehmen Aromen.

Zum Kaffee gab es einige Cantuccini-Plätzchen mit ganzen Hasennussscheiben.

Getränke

„Hauswasser“ (0,7l – 5,90€)

Weinbegleitung zum Viergang-Menü (27,00€):

Château de Saint Cosme : Little James' Basket Press blanc (Viognier 55% und Sauvignon blanc 45%) – frischer und aromatischer Sommerwein

Fred Loimer: Cuvee Chardonnay * Pinot gris 2010 - feine Kräuterwürze, leichte Aromen von Vanille und Karamell im großen und kleinen Holzfass gereift

Faubel: Maikammer Rotwein-Cuvée “L. Marcian” 2012 (Cuvée aus Spätburgunder und Cabernet Sauvignon) - mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Kräuternoten – nicht zu schwer und daher passend zu Fleisch mit leichten Soßen.

Thorsten Krieger: Rieslaner Auslese 2012 – süß, frisch, saftig mit Aromen von Orangen und Honig.

Espresso macchiato (2,50€)

Fazit

4 Gerne wieder: Uns hat es geschmeckt.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Bei einem Empfang im Museum Kolumba in der Kölner Innenstadt wurden von der Firma Kunz-Mahl äußerst leckere Häppchen gereicht. Besonders die Gänseleber auf Früchtebrot ist mir im Gedächtnis geblieben. Die süßen Happen bestanden aus verschiedenen Schokoküchlein. Zwei Herren, die gepflegt gekleidet waren, boten die Erfrischungen und Speisen unaufdringlich an und passten harmonisch zur Veranstaltung.
Da ich nur ein Gast war, kann ich über die Kosten keine Aussagen machen.
Aber auf der Serviette stand der Name des Anbieters und die Homepage hat mich ebenfalls sehr angesprochen.
Daher kann ich mir auch eine Familienfeier mit diesem Partyservice gut vorstellen.

Das „Fou“ ist die Brasserie im Marriot-Köln. Auf der Homepage werden die Erwartungen relativ hochgeschraubt: das Lokal soll „etwas anders“ sein – mit dem Hinweis „Asien inspiriert Frankreich“. Der Name kann in der deutschen Übersetzung eine Menge bedeuten. Schon als Adjektiv stehen zur Verfügung: irre, toll, verrückt, wahnsinnig.

Das Hotel liegt Nahe am Hauptbahnhof und ist vom Breslauer Platz aus schnell zu Fuß zu erreichen. Das Gebäude ist von außen als Funktionsbau zu erkennen.

Wenn man durch den Eingang des Hotels tritt und durch den Flur zu den Restaurants geht, befindet sich das Fou rechts. Es ist nicht besonders hell im Raum. Der Boden besteht aus dunklem Holz, wie auch die gesamte Einrichtung. Die Wände haben eine ganze Reihe von Dekorationen und sind überwiegend in der Farbe „Creme“ gehalten. Der Gasttisch ist gelackt aber sonst ohne weitere Tischdecke oder Dekoration – wenn man die Pfeffer- und Salzstreuer nicht als solche empfindet. Die Stoffserviette ist weiß. Die Sitze haben rote Bezüge.

In der Karte, die sechs Seiten umfasst und in drei Sprachen abgefasst ist, schlägt man (nach meiner Einschätzung) am besten die Seiten zwei und drei auf und kann alle Speisen und Getränke außer dem Nachtisch und dem Tagesangebot auf einen Blick übersehen.

Les Escargots - Schnecken in der Casserolle mit Kräuterbutter
Tarte Flambée „Skandinav Lachs und Rucola

Die Schnecken entsprachen den Erwartungen und waren klassisch zubereitet. Die Tarte hatte einen krossen aber gleichzeitig geschmeidigen Boden. Der Lachs war gut verteilt und schmeckte sehr harmonisch zusammen mit dem Teig.

Les Grillades - Rinderfilet 200g mit Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln
Ga Xao Dua Hanh - Im Wok frittiertes Huhn mit Ananas undCashewnüssen, Chili, Nuoc Cham Sauce,Frühlingszwiebeln und Jasminreis

Das Rinderfilet war etwas mehr als medium gebraten. Es war zart und schmackhaft gewürzt. Es wurde jedoch vorher nicht nach dem Wunschgarpunkt gefragt. Die Sauce Béarnaise war cremig und locker sowie mit Estragon abgeschmeckt und wurde auch in einem separaten Töpfchen serviert.

Da das Lokal „anders“ sein will und asiatische Einflüsse in die französische Küche einbringen möchte, habe ich die Wokpfanne probiert. Das Gemüse war gut gewürzt und passend gegart. Die Brühe zeigte eine angenehme Schärfe. Die Hühnerstücke waren saftig. Ich habe für mich die richtige Wahl getroffen, denn es hat mir gut geschmeckt.

Tarte Tatin

Für den Nachtisch wurde uns die kleine Tafel auf den Tisch gestellt und wir wählten den Apfelkuchen. Das Gericht wurde in meinen Augen extravagant präsentiert: Es sah aus als wenn der Kuchen wie eine Art „Schinken“ auf dem Markt vom Verkäufer locker in eine Zeitung eingewickelt worden sei. Das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Die Nachspeise schmeckte saftig und süß. Das Eis passte gut dazu.

Im Bereich des Neumarktes und der Kirche St. Aposteln in einer Seitenstraße befindet sich dieses außergewöhnliche Cafe in der Kölner Innenstadt.

Von außen relativ unscheinbar, betritt man den Laden. Es gibt nur einige Plätze zum Verweilen. Aber eine Ecke war noch frei. Die kleine Karte des Hauses ist witzig nach Schokolade, Getränken und Frühstück eingeteilt.

Der Schwerpunkt liegt hier bei den herrlichen Schokoladengetränken, Pralinen und Torten.

Am Nachmittag habe ich mir eine große Tasse heiße Satongo-Schokolade und einige der frischen Pralinen gegönnt. Diese kleinen Meisterwerke schmeckten wunderbar nach dem ausgezeichneten Kakao, der bei den Produkten verwendet wurde.

In den Regalen an einer Wand sind die besten Schokoladen der Welt wie Domori, Valrhona oder Cluizel als Beispiele zu sehen und zu erwerben. Natürlich habe ich mich daher mit einigen Tafelchen von Vollmilch- und Bitterschokoladen eingedeckt und kann sie zu Hause stückweise verkosten und an Sonne und tropische Länder denken.

Die erste Adresse wenn ich Kölner Brauhauskultur erleben will, hier sind die Köbbesse herzlich, das Essen reichhaltig und die Preise stimmen.

Die Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst, direkt am Dom und Bahnhof gelegen, ist eines der traditionellen Spitzenrestaurants in Köln. Anders als viele Restaurants hart man hier die Tradition von Service und Küche im französischen klassischen Stil behalten.
Das Restaurant liegt im Erdgeschoss hinter der Hotellobby, vorbei an der Bar, in einem großen, dunkel holzgetäfelten, fensterlosen Saal. Stilvolle Einrichtung und Bilder tragen zu einer fast englischen Clubatmosphäre bei. Die Tische sind edel eingedeckt und stehen ausreichend weit auseinander, um hier auch ein ungestörtes Gespräch führen zu können, ohne dass die Gäste an Nachbartischen jedes Wort mithören müssen.
Die Küche ist französisch inspiriert, aber mit sehr regionalem Kolorit – zum Beispiel Jacobsmuscheln mit einer zarten Schicht kölnischer Blutwurst (Flönz) überbacken. Prächtige Fleisch- und Fischgerichte sind selbstverständlich.
Dieses kulinarische Erlebnis hat seinen Preis. Allerdings kann das üppige Menü auch reduziert werden auf nur drei oder vier Gänge, die dann durch Zwischengerichte noch zu einer Schlemmerei ausarten können.
Viel günstiger kommt man allerdings mittags zu einem schönen Lunchgericht in zwei bis vier Gängen davon.
• Daher mein Tipp: den Lunch probieren

Das Ambiente fand ich toll. Gut urig und mit vielversprechender Speisekarte voll von herzhaften und verführerischen Gerichten.
Gewählt habe ich das Hacksteak mit Spiegelei, Röstzwiebeln, Bratkartoffeln und kleinem Salat. Sehr lecker! Mit dem netten Köbes hatten wir auch viel Spass! Wir haben uns sehr wohl gefühlt! Saßen draußen war sehr angenehm . Wer auf gute und Preiswerte Hausmannskost Wert legt ist hier gut aufgehoben!

Am Ende des Heumarktes liegt die Gaststätte leicht versteckt um die Ecke Richtung Rhein.
Hier gibt es vor allem ein leckeres Kölsch - eines meiner Lieblingsmarken: Päffgen Kölsch. Das Haus ist drinnen sehr geräumig und in mehrere Bereiche gegliedert.
Die Einrichtung ist rustikal und gemütlich.
Es ist nun mal ein echtes Brauhaus. Ob ich wegen des Essens hier einkehren würde, weiß ich nicht so recht. Für ein Treffen mit Freunden und Bekannten ist es jedoch hervorragend geeignet. In geselliger Runde ein paar frische Kölsch und dazu Häppchen wie Mettbrötchen, Halven Hahn oder Strammer Max – köstlich.
Wie in fast allen Brauhäusern geht´s bei vollem Haus auch recht laut her. Das gehört aber dazu.
Unser Köbes war recht flott, Wartezeiten bei den Getränken gibt´s so gut wie nie. Das Personal ist also gut eingestellt und macht seine Sache gut.

Die Tellergerichte wie Schweineschnitzel "Pfeffer Baron" sind jedoch eher Durchschnitt; denn ich habe bei Bekannten eine Ecke probiert und war froh über meine „Brote“.

Alles in Allem würde ich das Bierhaus zum Trinken unbedingt, zum Essen nur mit Einschränkungen empfehlen.

Die Gaststätte Grandios!Sehr Familiär!Schnitzel sowie Bratkartoffeln sind dort ein absolutes Highlight!Lecker wie bei Muttern!Sehr zu empfehlen!Kommen gerne dorthin!

Sehr nette Kneipe!Trinken gerne nen Kölsch bei uns um's Eck!Karneval ist dort auch immer Grandios!:)