Schleswig-Holstein

Vollmundig hat die Verkäuferin Ihre"guten" Crouqes angepriesen.... Angeblich wären es die besten in NMS.......
Für einen "großen" Crouqe habe ich fast 10 € bezahlt. In Hamburg bei Monsieur Crouqe im Quellenweg kostet der gleiche 6. -€.
Im Crouqe Paris Geschmacklich: Nichts besonderes..er ist Eßbar. Ich hatte doppelt Salmi bestellt, wie ist dann normale Salami, Knobi-Soße reichlich. Aber könnte Geschmacköich mal etwas besser gemacht werden. Das Brot war nach nur kurzer Fahrzeit nach Hause weich.
Wer nichts anderes kennt, für den ist es wohl gut.
Ich werde es noch einmal ausprobieren, wenn es das gleiche Ergebnis wird... Ich werde es hier posten.

Das Katinger Watt oder auch Eidersperrwerk genannt, bietet links und rechts der Eider je ein eigenständiges Restaurant.

Es ist Mittwoch.


Das heisst für mich:
Ruhetag in der Hooger Fähre.

Ich gehe hier auf Pellworm, aus Erfahrung, nur in den drei Restaurants in meiner Nähe jeden Tag essen.
In Tammensiel da unten ist leider nichts für mich passendes.
Die meisten finden diese Restaurants da unten gut, ich eben nicht.
Das ist eben individuell.

Wenn nun Ruhetag in meinem Restaurant hier ist, hat blöderweise das zweite Restaurant "Unter den Linden" auch immer geschlossen.

Normalerweise ist es dann der " Kirchspielkrug" an der alten Kirche der mich beköstigt.
Zwischen diesen dreien pendle ich dann immer.

Nun, an diesem Mittwoch, geschlossene Gesellschaft, an der Kirche.
Also auch zu.
Sch........

Im Kühlschrank ist nichts mehr.
Das Friesenhaus will keinen Hund im Haus haben.
Am Leuchtturm.........? ach nee,  dann lieber nichts.

Aber da ist ja noch " Nis Puk"
Da war ich jedes Jahr öfter.
Zwar nur ein Imbiss, aber mit überdeckter Anlage, Tische und Stühle mit vielen Kissen, sauber allemal, offene Küche, Minigolf, Liegestühle, eigentlich perfekt, wenn da nicht dieses Sauwetter wäre. Sogar sehr gemütlich.
Es waren am Mittwoch ca. 10-12 Grad und windig.

Dazu noch dieser unendliche Anfahrtsweg von bald 6 km.

Der Mittwoch war also nicht mein Tag.
Aber was soll man machen?

Dort angekommen , hockte ich mich eingehüllt in meinen Winterparka in eine Ecke.
Bier war auch noch kalt.

Die Speisenkarte, zwar überwiegend kleinere Gerichte, hat aber auch Burger, Kuchen oder jede Menge EIS!
Brrrrrr.

Dazu stehen immer an einer Tafel, Tagesgerichte  aufgeschrieben.
Zwar nur wenige, aber wenn man Hunger hat......

Mein Wunsch:
Das teuerste im Angebot.
Rumpsteak mit Sourcreme und Wedges.
Kosten : 9,90€


Krautsalat.
Kosten 1,50€

Fangen wir mit dem letzten an.
Eine wirklich anständige Portion.
Dezent abgeschmeckt, etwas grober geraspelt als Normal, fand ihn aber sehr gut.
Es fehlte zwar für mich Kümmel, aber das ist so ein Ding. Den mag eben nicht jeder.

Das Hauptgericht:
Ein gutes Stück Fleisch. In der Menge, im Geschmack und auch im Gargrad.
Wedges genug.
Eine wirklich gute Portion Sourcreme.
 Andere würden aus dieser Menge das halbe Lokal versorgen.
Es schmeckte mir hervorragend.
Für das kalte Wetter konnte der Wirt nichts.
Noch ein Bier.
Ein paar Klare zwischendurch und hinterher.
Eine Tasse Kaffee zum aufwärmen.
Die Welt sah wieder richtig gut aus.

Das Preis-Leistungsverhältnis war hervorragend.

Ich war wieder mit mir selbst versöhnt.
War auch froh, statt der Restaurants in Tammensiel "nur" einen Imbiss gewählt zu haben. 
Er war um Längen besser als alles andere.  

Leider ist Das Etablissement von der Strasse nicht zu sehen oder zu orten.
Es fehlt dort ein Hinweisschild.
Ich wünsche den Besitzern mehr Kundschaft.
Sie müssen sich beileibe nicht verstecken.

Wenn sie mit dem Rad mal am Kaydeich vorbeifahren, halten sie ruhig mal an .
Er liegt neben dem "Danzsool" 
Sie werden es nicht bereuen.


  

"........ Ich habe morgen Ruhetag, warst du schon mal im "Pony Hof" essen?"

Pony Hof?
Ja kenne ich.
In den 6 Jahren meines Aufenthaltes hier auf Pellworm bin ich dort hunderte male vorbei gefahren.
Immer wollte ich mal anhalten.
Nie  getan. 
Warum eigentlich nicht.  
In all meinen Handlungen gehe ich auf mein Bauchgefühl.
Aber auch das könnte sich doch  mal irren.


Heute also, im öffentlichen Inselanzeiger steht : 
"Hunde erlaubt" 
Also keine Probleme. Oder doch?

Parkplatz genug.
Innen, nach 3 Türen, steht man in einem Raum der mich sofort an Gasthäuser der 60 oder 70 Jahre in Österreich erinnerte.
Dunkle Holzbänke.
Schmiedeeisen.
Holztische ohne Decke,
Viele Totenlichter.
An den Wänden und Decken Kummets, Beschlagwerkzeug, Räder, Radnaben mit Funzel als Beleuchtung.
Fussboden Fliesen.

Ich bleibe immer !!!, jedesmal an der Tür erst stehen und frage wegen meines Hundes.
Nach Worten des Wirtes "ginge es eben noch mit meinem Zwergdackel." 
Einen grösseren Hund mag er nicht.

Bei der Bemerkung mit dem Hund bot ich ihm an, ohne Groll wieder zu gehen.
Er meinte, es ginge ja mit diesem kleinen Hund eben noch so!!! 
Es wäre ja kein Neufundländer. 
Warum wusste ich in diesem Moment, das wir beide keine Freunde werden würden? 
Platz?
Wo ich wollte, nur an dem Tisch da, da würde er sitzen.

Speisenkarte lag auf dem Tisch.
Etliche kleinere Gerichte, 3 oder 4 Pizzen, Schnitzel ( 13,50€) 
und Rumpsteak ( 19,50€)

Bier ist Jever in Jever Henkelgläsern zu 3,00€

Das Bier kam.
Normal.
Bestellung von mir: Schnitzel.

Normale Wartezeit.
Besteck in einer Papierserviette eingewickelt wurde angeliefert.
Neue Gäste kamen.

Mein Essen kam.
Beim ersten Blick wusste ich.
Gerhard, setze immer auf dein Bauchgefühl.

Eine kleine !! Ofenkartoffel mit Soure Creme. (diese zwar geschmacklos) aber nett angerichtet.
Ein Schnitzel. 

Die Grösse stimmte, das war aber auch alles.


Aber vor allem der Blattsalat auf dem gleichen Teller (wie ich DAS hasse)  löste in mir Freude aus.



Fand ich richtig zeitvertreibend wie ich sah, das das Dressing sich nun langsam unter die Panade des Schnitzels verteilte, diese aufweichte und so langsam endlich alles seinen Einheitsgeschmack bekam und es zu einer Bröselpampe wurde.


Der  Kartoffel in der Folie tat es nicht weh.
Leider, denn wären es nun Bratkartoffeln gewesen, hätte es sich wirklich gelohnt.


Immerhin fand ich es toll, das der Wirt eine wirklich spannende Illustrierte an SEINEM Tisch hatte.
Er sah die leeren Gläser bei mir und an den anderen Tischen immer erst, wenn er was servieren musste.


Ich denke mal, das dieses Restaurant, sein Ambiente und sein Essen bestimmt viele Liebhaber hat. 
Vielleicht auch Touristen die das als Insel-Folklore ansehen.
Ich möchte deren Vorlieben beileibe nicht kritisieren, ich gehöre leider nicht dazu.
Alles sehe ich immer ganz subjektiv und verurteile es auch nicht.


Das PL- Verhältnis stimmte in  keinster  Weise.


Immerhin wurde ich beim bezahlen gefragt ob es mir geschmeckt hätte.
Ich murmelte etwas von dickem Bauch den ich pflegen müsste, usw.


Mein Hund draussen bekam was vom Schnitzel.
Wie immer.
Er  schaute mich irgendwie komisch an.
Ich glaube, die Sau ist verwöhnt.

Bin nach Hause gefahren und habe mir dann eine Schnitte Körnerbrot mit Butter und Schinken von Braasch gemacht.

Bin eigentlich nun zufrieden.

Was mir nur immer im Kopf rumgeht.

Was habe ich Kirsten getan, das sie mir diesen Tip gab? 

Weitere klare Steigerung zu unserem letzten ausgesprochen zufriedenstellenden Besuch, der schon etwas her war...
Die Folgegeneration Bernd und Anne Ratjen sitzen jetzt fest mit im Sattel des elterlichen Betriebs und werden mit guten Ideen und Innovation das Traditionslokal zunehmend prägen. Nicht zuletzt durch zeitgemäße Veranstaltungen und echte Freundlichkeit mit ambitionierten Küchenkreationen will man preiswert und bodenständig Spitzenleistungen anbieten und so Gäste begeistern und neue gewinnen. Bei uns ist das gelungen!

Das alteingesessene, gutbürgerliche Lokal mit Restaurant, Clubraum und großem Festsaal bietet eine klassische Gaststube mit Tresen, in der man sich dank pieksauberer und liebevoller Ausgestaltung sofort wohlfühlt und freundlich-persönlich integriert wird. Es ist ruhig und heimelig - nur eine größere Gruppe neben uns wird dezent aus der Klassiker-Karte und mit einem Spargelmenü verwöhnt. Diese Karte mit allerlei Rustikalem bietet einen guten Querschnitt zwischen solider Hausmannkost, Kleinigkeiten und regionaler Auswahl. Das Baukastensystem ermöglicht ein 3-Gänge-Menü für 19,50 €!
Mit Hilfe einer neuen Tafel gibt es ein weiteres Angebot mit kreativer, moderner Küche abseits der Klassiker: Innovativ mit mehreren mengenvariablen Komponenten, 2 Hauptgerichten und Menüangebot so für 21,-€ (3-Gang) sehr günstig!


Ambiente:
Das Traditionslokal hat schon etliche Jahre auf dem Buckel - alles wirkt aber frisch, stimmig und gemütlich-sauber sowie unaufdringlich dekoriert mit schönen alten Dingen.

Sauberkeit:
Nichts zu beanstanden!

Bedienung:
Die Juniorchefin empfing uns herzlich, war präsent und aufmerksam. Neben Empfehlungen, Veranstaltungstipps und etwas Plausch ausgesprochen angenehm und gastronomisch rund. Über den Abend auch partiell Service und Nachfragen durch die Küchencrew aus Vater und Sohn.


Essen:
Madame wählte eine Tomatensuppe mit Poularde und Basilikum-Creme-Fraiche (5,-€) sowie Kalbsmaultäschle mit Spinat und feinem Blattsalat (12,50€). Selbige nahm ich als Vorspeise zum Doradenfilet mit Ofentomaten und grünem Spargel auf Gorgonzolarisotto (16,-€). Im Menü mit Dessert "Linzer Torte mit Vanilleeis (3,50€) so nur sensationelle 21,-€.
Nach frischer Zubereitung wurden die Vorspeisen nach ca. gut 15min gebracht: Knackig-lecker marinierter Salat und eine gute Portion Maultaschen auf solidem Blattspinat mit aromatischem Molekularschaum; das schwäbische Nationalgericht hier im Norden so ausgewogen, gut und mit wohlschmeckend-stückiger Füllungstextur zu bekommen, hätte ich nicht erwartet. Auf den Punkt fein und facettenreich frisch. Die würzig-aromatische Tomatensuppe reichhaltig und ebenfalls hervorragend abgestimmt mit zarten Geflügelstreifen.
Auf höfliche Nachfrage, wann abgerufen werden soll, präsentierte sich später der auch optisch hervorragend gemachte Hauptgang:
Die Maultäschle wie beschrieben in großer Portion und sehr herzhaft-knusprig ausgebratene und nachhaltig gewürzte Doradenfilets so wie ich sie mag nicht glasig. Nur so konnten sie sich gegen das ausgezeichnete mildwürzig-ausdrucksstarke Gorgonzolarisotto behaupten. Und der noch etwas knackige grüne Spargel reichlich und mit Butterschaum abgeschmeckt formte alles zu einer feinen und stimmigen Kreation. Die nach Hausrezept vom lokalen Landbäcker päsentierte Linzer Torte überzeugte nicht zu süß passend und wohlig begleitet von einer schweren Kugel Vanilleeis - himmlisch!
Getränke: Allesamt gepflegt - Weißburgunder 0,2l 5,-€, Krombacher Pils 0,3l 2,60€, Wasser 0,25l 2,-€ sowie Espresso und Schnäpschen je 2,-€...

Fazit:
Somit eine absolut runde, einprägsame Leistung mit ausgezeichneter Qualität und genialem Preis-Leistungs-Verhältnis. Dazu niveauvoll, gediegen und herzlich. Mehr braucht es nicht zu einem erfolgreichen, schönen Abend in Richtung von bodenständigen 5 Sternen!


Epilog:
Tradition trifft Moderne - Bewährtes trifft auf jugendliche Experimentierfreudigkeit. Hier gelingt der Schritt von der gutbürgerlichen zur feinen Küche und der Generationswechsel. Wir werden Fans und haben uns gleich zum Newsletter und einer weiteren Veranstaltung angemeldet. Und liebe Oldies und Klassiker-Fans - ihr und wir brauchen auch in Zukunft nicht ganz auf Bauernfrühstück, Roastbeef mit Bratkartoffeln oder mal eine Currywurst verzichten - sehr sympathisch!

Meine Frau und ich waren am 16.04 zum ersten Mal im Lust auf Sizilien. Wir hatten ein Gericht von der Tageskarte und eines von der festen Karte. Beides ganz hervorragend . Frische Zutaten, optimale Zubereitung. Der Service war Italienisch herzlich und super höflich. Hier waren wirkliche zum letzten Mal.

Seit Anfang des Jahres bietet die Kochlounge keinen normalen Gastrobetrieb mehr, nur noch Bewirtung von Gesellschaften und Catering.

Als ich meinen Mann kennenlernte, waren wir im alten Rancho Grande bei unserem ersten Restaurantbesuch in Neumünster. Irgendwie hat es sich nie wieder ergeben, und als ich auf der Suche nach ein paar tollen Restaurants für meinen Blog war, die ich dort vorstellen kann, hab ich mir gedacht, warum nicht auch das Rancho Grande.

Das Rancho Grande ist umgezogen, und die Örtlichkeiten sind 1000 mal schöner, als das verwinkelte Gebäude vorher, wo man über mehrere Etagen essen kann. Da das Restaurant eine schöne Fensterfront hat, hatten wir extra einen Tisch am Fenster reserviert. Blöd nur, wenn man trotz buchstabieren des Namens, vor Ort zu hören bekommt: Sie haben bei uns nichts reserviert, wir finden sie nicht. Besonders toll, wenn man danach in die hinterste Ecke befördert wird, wo man dicht an dicht mit anderen Gästen sitzt und eben nicht hinausschauen kann, geschweigedenn ein Foto des Restaurants machen kann.

Die Bestellung lief am Anfang besser, und der Cocktail war wirklich super lecker. Der Salat war auch gut,wobei ich es schade fand, dass der Salat trotz Salatbar nicht selbst zusammen gestellt werden durfte.

Da ich schwanger hatte ich mir mein Steak explizit durch gewünscht und auch auf das Baby hingewiesen. Auch mein Mann hatte seins durch bestellt. Als dann die Steaks kamen, waren sie eher roh, als durch. Ich habe das gleich reklamiert, da ich es einfach nicht darf. Es ist nicht das erste Steak in dieser Schwangerschaft und dementsprechend ist es schade, dass dieses Lokal als erstes nicht mal ansatzweise den Wunsch umgesetzt hat. Mein Mann hat seins angefangen, da er wirklich großen Hunger hatte und nicht noch einmal lange warten wollte. Meins kam dann auch einige Zeit später und war auch besser durchgebraten. Geschmacklich okay, aber definitiv kein Highlight was trotz komplett durchgebraten auf der Zunge zergeht. Dafür immerhin nicht trocken. Auf die Frage, ob denn nun alles in Ordnung sei auch bei meinem Mann, hat dieser nur gesagt, dass sein Steak auch nicht im Ansatz durch war, er aber zu großen Hunger hatte. Der SErvice schaute sich das Steak an, welches innen komplett rot war und wie beim Fleischer aussah, und kommentierte es nur: Für mich sieht das durchgebraten aus.

Ganz ehrlich, ich komme aus der Branche, habe schon X Steaks gebraten und weiß, wie schwer es manchmal ist. Die Daumentricks bekomm ich auch nicht immer hin, aber zumindest Medium erkennt man gut am austretenden Blut und davon war das Fleisch noch Meilen entfernt. Ein Steakrestaurant, das nicht mal die Garstufen ihrer wenigen Produkte kennt, ist für mich kein gutes Steakhouse.

Für mich und meinen Mann war es definitiv der letzte Besuch. Zumal mein Mann echt sehr viel weggeworfen hat, denn nicht mal die Kartoffel mit seiner Creme war lecker, weil diese wohl selbst angerührt oder gestreckt wurde und das ohne abscmecken, so sauer wie die Creme war.

Uns wurde zwar ein Cappu angeboten, doch das nützt auch wenig, wenn keiner von uns Kaffee trinkt. Da hätte ich früher meinen Chef gefragt oder den zuständigen Restaurantleiter, der gerade anwesend ist, ob eine Alternative möglich sei, um die Gäste zu binden. Sprich kleines Dessert zum Teilen, noch ein Getränk aufs Haus oder ähnliches. Ein Softgetränk ist nicht unbedingt teuer im Einkauf wie Kaffee. War jedoch nicht der FAll und so haben wir noch einmal extrem lange, wie auch die Gäste am Nebentisch, auf die Rechnung warten dürfen.

Ganz ehrlich, die Aussicht ist toll, und das Lokal selbst sieht klasse aus, aber gute STeaks und klasse Burger gibt es einige Meter weiter im Jackys und da stimmt Service und Qualität, auch wenn es da noch recht leer ist, weil das Restaurant eben neuer ist.

Service war gut , recht lange auf einzelne Getränke gewartet

Nun habe ich es endlich einmal geschafft. Nachdem die Betreiber des ehemaligen ´Lambert´ in Hamburg die ´Landdrostei´ vor etwa einem halben Jahr eröffnet haben, mein erster Besuch.

Zum Kennenlernen erst einmal der Versuch mit dem Mittagstisch. Direkt, nachdem wir den Eingangsbereich mit dem flackernden Kamin passiert hatten, wurden wir von der sehr charmanten Servicekraft (Dame des Hauses?) empfangen und freundlich begrüßt. Als sich herausstellte, dass das unser erster Besuch im Lokal war, wurde uns erstmal ein Rundgang offeriert. Ein kleinerer Gastraum, ein großer, ein Gesellschaftszimmer. Alle sehr schön eingerichtet, das Lokal hat wirklich Stil. Die Tische bereits eingedeckt, Servietten und Tischläufer in Stoff, Olivenöl und Salz für das vor dem Essen gereichte Brot (frisch, lecker) standen schon bereit.

Es werden mittags zwei Tagesgerichte für je 8,50 € angeboten, eins Fisch, eins Fleisch. Zusätzlich gibt es eine Mittagskarte mit diversen Gerichten zwischen 9 € und 17 €, auch ein Mittagsmenü, drei Gänge für 21 €, kann bestellt werden.

Für uns war diesmal Fisch angesagt. Die Forelle Müllerin mit Butterkartoffeln und Salatteller für 8,50 € war lecker, die Portion sattmachend, die Haut knusprig, das Fleisch noch saftig. Von der Portion des Hamburger Pannfisch für 12,50 € mit Bratkartoffeln fühlte meine Begleiterin sich fast überfordert, sehr reichhaltig und ebenfalls lecker die drei Sorten Fisch. Kleines Manko: Die gereichten Bratkartoffeln waren offensichtlich nicht hausgemacht, sondern Fertigbrätlinge aus der Tüte. Dennoch, dafür gibts keinen Abzug, da ansonsten alles perfekt. Auch der Service hat uns richtig gut gefallen.

Dies schöne Lokal mit richtig gutem Esssen sieht uns wieder - versprochen.

Kurzentschlossen haben wir hier in Flensburg-Mürwik einen 4-Tage-Kurzurlaub verlebt und "über" Heinrichs Bar Café und Lounge in dem "Gästehaus Seewarte" geschlafen.Zwei Abende besuchten wir die Bar. Heinrich ist nett und weiß zu unterhalten, ein sympathischer Typ. Heinrich trägt schwarze Handschuhe, bestimmt hygienevorschriftsmäßig.Und Heinrich weiß auch am nächsten Tag noch, worüber er mit Dir gesprochen hat und stellte uns so zum Beispiel seinen gerade eintreffenden wie ich auch aus Sachsen stammenden Gästen vor. Das führte dann zu einem kurzen angenehmen Smaltalk.Der Gin Tonic mit einem der bei ihm bereit stehenden 24 Ginsorten zubereitet hat uns geschmeckt. Okay, es waren mehrere GT und nicht nur aus einer Sorte Gin....Mein unerwartetes Geschmackserlebnis war der GT aus mit Johannisbeernote "ausgerüsteten" Gin. (Fragt mich nicht nach dessen Namen!)Auch kannte ich die Variante mit der Gurkenscheibe nicht, ob das ein GT war, weiß ich aber leider nicht.Leider sieht die Bar von außen nicht so einladend und toll aus und im Gastraum wird geraucht, was von draußen nicht zu erkennen ist.Eine Besonderheit sind die vielen geköpften Champagnerflaschen, der Säbel dafür hängt griffbereit an der Wand. Das Köpfen soll auch mit einem Messer oder einfachen Glas funktionieren, ausprobieren wollte ich das nicht, nicht nur weil ich sowieso lieber Bier trinke. Davon hat er, wie es sich für eine Flensburger Bar gehört, auch einige Sorten im Angebot so zum Beispiel Flensburger Pilsner, Flensburger Dunkel, Flensburger Gold......Wer also nett unterhalten werden will oder einfach nur am Tisch seinen Drink nehmen will ist hier richtig, wenn sie / ihn das Rauchen nicht stört.Der Eingang zum Lokal befindet sich übrigens in der rechts abgehenden Blücherstraße.

Wir hatten uns kurz entschlossen ein paar freie Tage in Flensburg zu verbringen. Ich rief deshalb letzten Dienstag früh noch im Bett liegend in dem "Gästehaus Seewarte" in Flensburg-Mürwick an. Nach der telefonischen Buchungszusage waren wir zwei Stunden später schon auf Achse. 


Die Anreise verlief reibungslos auch wenn wir das Hilfeangebot des Inhabers nicht in Anspruch nehmen wollten. 

Uns erwartete im dritten Stock ein kleines Zimmer mit Doppelbett, eine Waschraum mit Dusche und eine extra Toilette. Empfangen wurden wir von Heinrich, dem Neffen des Chefs. Ebenerdig unter unserem Zimmer war „Heinrich´s“, eine Bar und ein Café und eine Lounge und einem netten Chef, Heinrich eben oder Hein, wie er sich am Vortag beim Empfang selbst vorgestellt hatte. Es gab keine Geräuschbelästigung durch Gäste oder Musik aus der Bar. 
ABER es muss wohl Gäste gegeben haben, denen das Rauchverbot egal war oder unsere Toilette hat(te) eine geheime Verbindung zu Zigarettenrauch, wenn wir rein gingen zog eine leichte Rauchbrise durch den Raum. Doch das störte uns nicht sonderlich, der Aufenthalt hier drin war doch zeitlich sehr begrenzt und die Ausstattung in dem fensterlosen Raum lud auch nicht zum Verweilen ein, Spiegel, Waschbecken, Papierhalter, Bürstenständer und der Einzylinder. Gepetzt haben wir das Heinrich trotzdem.... 

Die Zimmer waren sauber und mir war auch die Matratze nicht zu hart, mein Schatz hätte es gern etwas softer gehabt, man (oder auch Frau) kann eben nicht alles haben…. 

Die Zimmer waren offensichtlich vor nicht allzu langer Zeit mit frischer Farbe versehen worden, ein knalliges lila strahlte am Kopfende von der Wand. Als Schrank diente ein offenes Regalsystem mit Garderobenstange, kann man so gestalten. 

Das Frühstücksbuffet war im offensichtlich ehemaligen Tanzsaal, der noch schön österlich geschmückt war. An allen Tagen gab es die gleiche Bestückung, helle Brötchen, dunkles Brot, 3 Wurstsorten, roher und gekochter Schinken, 4 Käsesorten, Marmelade, Honig, Nusscreme, Müsli, Clementinen, Äpfel und Joghurt. Der Kaffe wurde frisch gekocht und war gut stark. Es gab aber auch Milch, Tee oder verschiedene Säfte und Wasser. Alles in allem ist mein Frühstück zu Hause selten so reichhaltig. 
Ich komme zu dem Schluss, dass der Raum schon bessere Zeiten gesehen hat, Garderobenabteil, Tanzfläche, Discokugel und DJ-Box sind vorhanden und scheinen sehnsüchtig auf den nächsten Tanzabend zu warten. Die Chancen stehen wohl eher nicht so gut. 

Wir waren zufrieden, das Gästehaus ist okay…

An unserem Ankunftstag hatte unsere Stammlokal eine geschlossenen Gesellschaft, in dem empfohlenen Lokal im Dorf wurden wir rauskomplimentiert und wir überlegten mit leerem Bauch, wie er gefüllt werden konnte. Wir versuchten in mehreren Lokalen im Dorf  bei Regen unser Glück, aber an einem Samstagabend geht da nichts ohne Reservierung, zumal es inzwischen schon 19 Uhr geworden. Um diese Zeit ist in St. Peter- Ording das Abendessen schon fast vorbei. Auf dem Weg zum Parkplatz sahen wir dann eine Werbetafel zu dem etwas versteckt liegenden Lokal. Es befindet sich im Gebäudekomplex , wo sich eine Bank und ein Edeka Markt befindet.  

Vor dem eigentlichen Lokal eine Terrasse, die mit einer Markise überdacht war. Ganz schön praktisch, denn sie schützte vor Sonne und an diesem Tag vor Regen. Im Lokal kein Platz frei, aber die sich bemühende Bedienung vertröstete auf gleich frei werdende Plätze und bot uns Platz unter der Markise an. Dort saßen schon mehrere gefrustete Paare. Nach etwa 15 Minuten wurden wir ins Lokal gebeten und uns ein kleiner Tisch zugewiesen. Die Tische trotz Trubel sauber mit Damast gedeckt, die Deko ein kleines Töpfchen Kunstblumen sowie obligatorisch Pfeffer und Salzstreuer.

Das Ambiente des Lokals war eine einzige Zeitreise in die späten 70er und frühen 80er Jahre. Alles düster in Bronce, Goldbraun gehalten. Ein Spiegelwand täuschte optisch einen größeren Raum vor. Das Licht gedimmt und düster. Wir fühlten uns nicht wohl. Irgendwo hörte ich , dass das Lokal früher ein Café war und so kam uns auch die Einrichtung vor.

Die Bedienung sichtlich bemüht, die Gäste zufrieden zu stellen, was ihr aber bei der Enge der gestellten Tische und dem Andrang nur bedingt gelang, da sie die einzige Bedienung war.

Wie bestellten beide den Seemannsteller. Der bestand aus Brathering, Scholle und Seelachs mit Bratkartoffeln und Salat zu 15 Euro. Dazu Wasser als Getränke. Der Brathering klein und fettig, keineswegs kross, sondern wie gewärmt. Die Scholle ein Teenager und sollte filetiert sein. War es aber nicht und nach das gemacht wurde, blieb nur ein Häufchen Fisch übrig. Dazu triefte sie vor Fett. Seelachs sah aus wie aus der TK Truhe und nicht wie frische Ware. Bratkartoffeln auf dem Teller angerichtet . Einige Stücke verbrannt, andere nicht gar. Geschmacklich fade und ohne Salz. Der Salat bestand auf Tomatenachteln, groben Stücken grünen Salat, Möhrenraspeln und ungeschälten Gurkenstücken. Übergossen das ganze mit einer Fertigsauce. Als ich zur Toilette ging, erhaschte ich einen Blick in die Küche, wo diese Vermutungen bestätigt wurden. Faszit für uns : Nie wieder !

Um es kurz zu machen: schlechter Service (45 min nach Bestellung kommt Kellnerin an den Tisch und sagt, dass das bestellte Gericht aus sei), lange Wartezeit (trotz sehr weniger Gäste erst nach 55 min die ersten Tapas auf dem Tisch), geschmacklich so la la und Preis/Leistung schlecht (verglichen mit den sehr guten Tapas-Bars im "Portugiesenviertel" in Hamburg), Fazit: einmal und nie wieder...

Sind nach einer Radtour mit der Fähre nach Arnis übergesetzt und das Fährhaus wurde uns schon zuhause in Westfalen von unseren Nachbarn empfohlen.
Es liegt direkt am Fährhafen , wir nahmen draußen Platz und wurden nach nicht mal 1 Minute freundlich begrüßt.
Die Getränke waren in gefühlten 2 Minuten am Tisch und auch das Essen ließ nicht lange auf sich warten.
Es schmeckte einfach super, wir hatten Dorschfilet und Lachsfilet mit Beilage.
Sehr zu empfehlen .

Vor einem Jahr entdeckt und seitdem unser Lieblingsrestaurant. Frisches essen, leckere Menüs, toller Service.

Das Restaurant ist gerade an den Wochenenden ausgebucht und es empfiehlt sich rechtzeitig zu reservieren.

Die Einrichtung ist gemütlich, offen und warm.

Der Service ist bemüht, erfüllt alle Extrawürste, wie andere Beilage, komische Getränke-Mischungen oder ähnliches.

Wir haben schon 2 Menüs gegessen, die alle 2-3 Monate wechseln, sowie das Schnitzel. Das ist mein Favorit, genauso wie die Garnelen als Vorspeise. Fragt auch immer nach Tagesempfehlungen. Wir haben so schon leckere Suppen und Gerichte entdeckt.

Preise sind fair. Geben für 2 Personen meist mit 3 Gängen 80€ inklusive Getränke aus.

Auf dem Heimweg aus dem Hamburger Speckgürtel machte ich zur Mittagszeit in Bad Bramstedt Station. Das „Ho“ ist dort ein alteingesessenes China-Restaurant, das ich aber bisher noch nicht besucht hatte. Ein Parkplatz nur mit Parkscheibe fand sich in der anliegenden Straße, und nach wenigen Schritten erreichte ich das Restaurant.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von einem jüngeren Kellner, der in der Nähe des Tresens stand, freundlich begrüßt und gefragt: „Eine Person?“ Als ich bejahte, wies er mir in dem vom Eingang rechten Gastraum einen Tisch am Fenster zu. Ich hatte kaum Platz genommen, als er mir auch schon die Speisekarte reichte. Kurze Zeit später kam er wieder an den Tisch, nahm die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand. 

Dieser Kellner, vom Phänotyp her eindeutig asiatischer Abstammung, sprach akzentfrei Deutsch und hatte wohl auch eine gastronomische Ausbildung genossen. Anders als bei den meisten von Ausländern betriebenen Restaurants mit Amateuren im Service entsprach sein Auftreten sehr gut den gastronomischen Gepflogenheiten. So wurde kurz nach dem Servieren des Hauptgerichts gefragt, ob alles in Ordnung sei, und auch später beim Abräumen, ob alles zu meiner Zufriedenheit gewesen sei.

Essen

Das Speisenangebot entspricht nicht ganz dem üblichen Standard eines deutschen China-Restaurants mit endlosen Wiederholungen der prinzipiell gleichen Gerichte, nur immer mit anderem Fleisch. In diesem Haus gibt es thematische Schwerpunkte, wie  z.B. eine gute Auswahl an Dim-Sum, diverse Gerichte, die auf der heißen Gusseisenplatte serviert werden, oder auch asiatische Omeletts.

Die Speisekarte inklusive dem Mittagstischangebot ist auf der Homepage des Restaurants hinterlegt und kann sowohl online eingesehen als auch als Pdf-Datei heruntergeladen werden:

http://www.china-restaurant-ho.de/

Der werktags angebotene Mittagstisch umfasst 18 Gerichte, zu denen es wahlweise eine Gemüsesuppe oder eine Frühlingsrolle vorab gibt. Die Preise dafür liegen etwa zwischen 7,00 und 9,00 €.

Ich bestellte aus dem Mittagsangebot die E 7 „Rindfleisch mit Chinakohl, Champignons, Bambus, Karotten und Zwiebeln „Szechuan Art“ (scharf)“ mit einer Frühlingsrolle als Vorspeise ( 7,50 €) dazu eine Cola light (0,2l für 2,20 €).  Der Kellner bedankte sich und verschwand in Richtung Tresen. Nach wenigen Augenblicken kam er wieder servierte das Getränk.

Nach kurzer Wartezeit brachte er dann den Teller mit der Frühlingsrolle, die ganz frisch frittiert und dementsprechend heiß war. Die etwas unregelmäßige Form ließ auf eigene Herstellung schließen. Der Teig war sehr knusprig und zersprang beim Schneiden, die Füllung war durchaus schmackhaft, bestand aber wohl nur aus Kohl und Sprossen.

Noch bevor ich die Frühlingsrolle verzehrt hatte brachte der Kellner das Hauptgericht, stellte die kleine Platte mit der Fleisch-Gemüsemischung auf ein Rechaud und den Teller und die Reisschale daneben.

Als ich dann den Vorspeisenteller zur Seite stellte und mir den Reis auf den Teller füllte, erwies sich der als überhaupt nicht klebrig wie üblich, sondern durchaus locker. Das Fleisch war zart und von guter Qualität, das Gemüse war frisch und hatte Biss. Der Geschmack wurde von der dunklen Sauce dominiert (Glutamat?), sie war sogar etwas scharf, was ich trotz entsprechender Deklaration sonst selten gefunden habe.

Ambiente

Bei der Einrichtung des Restaurants hat man auf den sonst üblichen Asia-Kitsch weitgehend verzichtet. Lediglich in den Fenstern hängen chinesische Lampions, die aber hauptsächlich nach außen wirken und nach innen durch opake Glasscheiben abgeschirmt werden. Die Einrichtung und Dekoration ist zurückhaltend und stilsicher. In beiden Gasträumen besteht das Mobiliar aus honigfarbenem Holz, die Stühle haben schwarze Sitz- und Rückenpolster. Die Tische mit kunststoffbeschichteten Platten in dunkler Holzoptik hatten keine Tischdecken, die Plätze waren mit Gabeln, Löffeln und rosafarbenen Servietten eingedeckt. Dazu gab es auf jedem Tisch eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer, Sojasauce und Sambal Oelek, außerdem ein kleines Blumengesteck.

Sauberkeit

Die Gasträume wirkten sehr sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die durch den anderen Gastraum erreichbaren Toiletten waren ebenfalls sauber.  Die Installationen dort eine Hommage an die siebziger Jahre: Alle Sanitärobjekte erstrahlten in Moosgrün vor zartgelben Fliesen….

Wir hatten uns im Hamburger Umland herumgetrieben und kamen erst gegen 19:00 Uhr in den Kieler Bereich. Aufgrund der fortgeschrittenen Zeit hatten wir keine Lust selber zu kochen und steuerten daher das nahegelegene griechische Restaurant im Schwentinepark an. Die wenigen Parkplätze vor dem Haus waren völlig leer. 

Bedienung

Beim Eintreten wurden wir von dem hinter dem Tresen stehenden Chef des Hauses freundlich begrüßt. Er überließ uns in dem leeren Restaurant die freie Wahl eines Tisches. Wir wählten einen Tisch am Fenster und nahmen Platz. Sofort kam der Inhaber an den Tisch und reichte uns die Speisekarten. Dann wies er uns auf die auf dem Tisch bereit liegenden Blätter für die Kundenkommentare hin und teilte mit, dass er großen Wert auf diese Kommentare lege und sie auf jeden Fall nutze, um die Leistung des Hauses zu verbessern. 

Unser Kellner war während unserer gesamten Anwesenheit stets überaus freundlich und zuvorkommend, und wir kamen immer mal wieder ins Gespräch, unter anderem darüber, dass die Vertretung während seiner zweijährigen Abwesenheit wohl viele Fehler gemacht habe. Es war ihm völlig bewusst, dass dieses Restaurant im Moment keinen allzu guten Ruf in der Gegend hat und er bemüht sich, dem entgegen zu arbeiten.

Essen

Die Speisekarte bietet die üblichen Gerichte eines griechischen Restaurants in Deutschland mit Grillspezialitäten und verschiedenen Fleischplatten, aber auch Gerichten aus dem Backofen und verschiedenen Fischgerichten. Die Preise sind auf den ersten Blick etwas höher als sonst im Kieler Raum, aber für die üppig portionierten Gerichte in Ordnung.

Die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Restaurants einsehbar:

http://www.restaurant-schwentinepark.de/speisekarte.html

Madame bestellte „Calamaris gebraten mit Reis oder Pommes und Salat“ (11,00 €), dazu ein stilles Wasser (0,2l für 2,00 €). Ich wählte den „Akropolis-Teller, mit Gyros, 1 Souflaki, Tsatsiki, Pommes frites, Reis und Salat“ (12,50 €), als Getränk eine große Cola light (0,4l für 3,00 €).

Wenige Minuten nach Aufnahme der Bestellung bekamen wir ein Körbchen mit gerösteten Weißbrotscheiben und zwei kleine Schälchen mit Oliven- und Auberginenpaste, beide sehr delikat. Etwas später brachte unser Kellner uns die Salate als Vorspeise. Es waren ziemlich große Portionen, die im Wesentlichen aus Eisbergsalat, Weißkohl- und Möhrenraspeln bestanden, dazu eine Gurkenscheibe, ein Tomatenviertel und eine Peperoni.

Nach angemessener Wartezeit wurden dann die Teller mit den Hauptgerichten serviert, beide von ziemlicher Größe. Die Calamari waren offensichtlich selbst aus Tuben geschnitten und paniert, dazu gab es eine Portion Reis, etliche Stücke gegrilltes Gemüse sowie eine kleine Salatgarnitur aus Gurkenscheiben und Tomatenstücken. Mein Teller trug einen respektablen Haufen Gyros, darauf lag der Souflaki-Spieß, daneben eine ebenfalls nicht kleine Portion Pommes frites. Außerdem auch einige Stücke gegrilltes Gemüse, eine normal große Portion Tomatenreis und einen Klecks Tsatsiki auf einem Salatblatt.

Madame war vom Geschmack der Calamari und sehr angetan, begeistert war sie aber vom Geschmack des gegrillten Gemüses. Der Reis war nach ihrer Aussage ebenfalls sehr gut und gut gewürzt.

Auch mir schmeckte das gegrillte Gemüse sehr gut, ebenso das Fleisch vom Spieß und das Gyros, das beides sehr gut gewürzt war. Allerdings hätte das Gyros, das ja aus durchwachsenem Fleisch hergestellt wird, etwas schärfer gegrillt sein können, denn ich fand zwei ziemliche Fettstücke, die noch nicht weggeschmolzen waren. 

Die Pommes Frites waren zwar heiß und einigermaßen gut gewürzt, aber nicht knusprig, sondern ziemlich weich, fast matschig. Sehr gut hingegen der Tomatenreis, der den genau richtigen Grad zwischen matschig und staubtrocken aufwies. Letztlich das Tsatsiki war schön cremig, obwohl klar aus Quark und nicht aus Joghurt gerührt, und gut abgeschmeckt.

Unter dem Strich war das Essen war sehr schmackhaft und überaus reichlich, da gab es nichts zu meckern.

Ambiente

Die Einrichtung ist nicht rustikal, wie oft bei griechischen Restaurants, sondern hell und freundlich. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken und roten Tischläufern bedeckt. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt, außerdem gab es jeweils eine Kerze in gläsernem Leuchter, eine Porzellanmenage mit Essig und Öl, Salz- und Pfefferstreuer  und einen Bierdeckelhalter auf den Tischen. Der halbhohe Raumteiler ist mit hellen Steinplatten belegt, einige „griechische“ Säulen sind komplett weiß.

Sauberkeit

Das Restaurant wirkte  sehr sauber und gepflegt, dies gilt ebenfalls für Geschirr, Gläser und Besteck. Die Toiletten zeigten sich modern eingerichtet und ebenfalls sehr sauber.

Das Strandbad Travemünde hat einen neuen Sternekoch.

Seit Anfang März 2016 arbeitet Oliver Pfahler in der Villa Mare.
Er ist dort für die drei Restaurants des Hauses, das Fine Dining Restaurant Balthazar, das Grand 1904 mit bodenständiger Küche und die Weinmanufaktur verantwortlich. 
 
Der 41 jährige Familienvater kommt ursprünglich aus Süddeutschland, arbeitet aber bereits seit fast zehn Jahren in Norddeutschland.
 
Bevor Oliver Pfahler am 01. März 2016 in der Villa Mare seine neue Herausforderung antrat, arbeitete er im Rugard´s Gourmet in Binz auf Rügen und erkochte dort einen Michelin Stern.
 
Pfahlers langjähriger Souschef Max Zwarg kam ebenfalls mit in die Villa Mare, um das zu  unterstützen.
 
Zukünftig wird Oliver Pfahler im neuen Fine-Dining-Restaurant Balthazar auf eine mediterrane Mittelmeerküche mit französischen Einflüssen sowie kulinarisch saisonalen Höhepunkten setzen.
Klassische Gerichte versteht er unter Einsatz vielfältiger Aromen neu zu interpretieren. Das Balthazar hat dienstags bis samstags am Abend geöffnete und bietet Platz für 16 Gäste. Gewählt kann zwischen 4, 5 oder 8 Gang Menüs werden. Mittwochs gibt es als besonderes Highlight ein 3 Gang Überraschungsmenü für 49,00 €, um auch einem jüngeren Publikum das Fine Dining näher bringen. 
 
Außerdem hat die Villa Mare ihren eigenen Lübecker Rotspon vorgestellt, der auch dort produziert wird.
Dieser Wein stammt von Weinbergen der Cotes Catalanes im Süden Frankreichs, einer Region die aufgrund ihrer extremen klimatischen Bedingungen mit trockenen, heißen Phasen der Vegetation ganz besondere Weine hervorbringt. 
Das Cuvée aus Grenache & Mourvedre reift bis zur Abfüllung in französischen Barriquefässern in dem historischen Weinkeller der Villa Mare und erlangt dort seine Komplexität und weiche Fülle.
 
https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3994-oliver-pfahler-wechselt-nach-travemuende/

Sehr gut das Essen ist sehr lecker kann Mann weiter empfehlen

Ich war jetzt 2 mal dort und war jedesmal begeistert. Einmal war es ein runder Geburtstag und letzten Freitag zu einer Hochzeit. Das Essen ist frisch, lecker und reichlich. Das Personal ist nett, offen und aufmerksam. Beide Daumen hoch, macht weiter so!!!

Wir waren zum ersten Mal hier und sind total positiv überrascht.
Das Essen war klasse, sah toll aus und geschmacklich Top. Wirklich mal was anderes!
Die Bedienung war freundlich, schnell und sehr aufmerksam.
Wir hatten einen tollen Abend!

Frank Nagel holt seinen langjährigen A-Rosa Weggefährten Christian Scharrer ins Restaurant Courtier nach Weissenhaus.
Frank Nagel: "Mit Christian Scharrer verbindet mich eine langjährige Gemeinschaft, die auf größter Wertschätzung beruht. Sein Talent ist einzigartig und ergänzt unsere kulinarische Vielfalt auf das Allerbeste.
Christian Scharrer ist zudem ein hervorragender Trainer und eine echte Inspiration für unsere jungen Mitarbeiter; eine Mischung, die man selten antrifft, und die mir ganz besonders am Herzen liegt."

Christian Scharrer begann seine Karriere bei Harald Wohlfahrt, danach ging es nahtlos und ausschließlich mit den renommiertesten Adressen weiter: vom HOTEL BÜHLER HÖHE, AIRPORT CLUB FRANKFURT, GRAND SPA RESORT A-ROSA TRAVEMÜNDE bis zum HOTEL GIARDINO ASCONA.

Diese Erfahrungen brachten ihm 2 Michelin-Sterne und 18 Gault Millau Punkte und mündeten in der Auszeichnung Koch des Jahres 2005.

Mit Scharrer kommt seine langjährige Weg- und Lebensgefährtin Nathalie Meyer, die die Restaurantleitung des Courtier übernimmt und als herzliche Gastgeberin glänzt.

http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/weissenhaus_grand_village_resort_christian_scharrer_im_restaurant_courtier/

Es ist schön, dass dieser Spitzenkoch wieder in Deutschland arbeiten wird. Sein Name stand viele Jahre für das A-Rosa-Hotel in Travemünde: das Buddenbrooks (mit 2 Sternen).

Zu dieser Zeit war Kevin Fehling mit drei Sternen nur weinge Schritte weiter (vielleicht 100 Meter Luftlinie) ebenfalls in Travemünde am Herd.

Dann änderte der Konzern sein Konzept für seine Restaurants und Scharrer verließ das Haus.

Das Columbia Hotel gab seine Sterneküche sogar ganz auf.

Das Buddenbrooks hat immerhin heute noch einen Stern.

Seit Juni 2016 leitet Christian Scharrer als Küchenchef das Gourmetrestaurant Courtier nun wirklich. Geht da ein neuer Stern auf?

Ohne einen Bericht darüber gefunden zu haben: hier wurde der Betrieb wohl im Laufe des letzten Jahres eingestellt, das Restaurant ist geschlossen, Schilder und Kartenaushang sind abmontiert.

Ich präzisiere diesen Hinweis, wenn ich dazu Belastbares finde.

Das Parkrestaurant im "Kieler Kaufmann"

Im Zuge einer Tagung in meinem beruflichen Kontext kehrten wir in zehnköpfiger Gesellschaft im Kieler Kaufmann ein. Zum Rahmenprogramm des Zusammenkommens war für die Gesellschaft dabei ein Mittagsmenü in drei Gängen vorgesehen.

Zur Auswahl für die Gesellschaft standen dabei ein (vegetarisches) Gericht mit dem Hauptbestandteil "Kürbis-Gnocchi", etwas deftiger klang der "Bug vom Rind mit Serviettenknödeln und Rotkohl" an, meine Wahl fiel - zusammen mit zwei Kollegen aus der Gesellschaft - auf das dritte Gericht "Seeteufel im Speckmantel mit Speck-Kartoffelstrudel und Pastinaken" (detaillierte Beschreibungen dieser Gerichte können der Bankettmappe auf der Homepage des Hauses entnommen werden, siehe http://www.kieler-kaufmann.de/feiern-tagen/tagungspauschalen.html).

Der Weg vom Tagungsraum führt unsere Gruppe durch einen Seitengang vorbei am Rezeptionsbereich des Hauses und durch eine massive Eichenholztür in einen Seitenraum des Parkrestaurants, halboffen abgetrennt von dessen Hauptraum mit edlem Tresen. Hier ist eine edle Tafel für uns eingedeckt, Tafelwasser (Staatlich Fachinger) steht bereits in Kühlern am Tisch, Getränkewünsche werden nach dem Platz-Nehmen abgefragt. Die junge Dame im Service wirkt souverän und stilbewusst. Dies sollte sich während des Speisens auch nicht ändern.

Als Vorspeise eine Terrine Kräuterrahm-Suppe, zur winterlichen Jahreszeit passend, Portionsvolumen üppig, für ein Haus wie dieses wirklich unerwartet üppig. Knusprige Croutons wurden erst beim Servieren jeder einzelnen Portion beigegeben.

Hausgemachtes Baguettebrot in zwei Sorten ("Natur" und mit diversen Nüssen), dazu dreierlei verschiedene Butter-Zubereitungen als "Amuse guele" serviert.

Die Vorspeisensuppe geschmacksintensiv und geschmeidig, keine Beanstandungen.

Nach diesem Gang ausreichend (angemessen) Verweilzeit, um einen Blick durch die raumhohem Fenster des in Richtung Osten durch eine wintergartenartige Raumwand begrenzten Restaurants auf die Kieler Förde zu werfen und den Eindruck wirken zu lassen.

Der Hauptgang: zarter und geschmacksintensiver Seeteufel, umwickelt von einer hauchdünnen Scheibe leicht knusprig angebratenem Speck, mein besonderes Highlight bei diesem Gericht der Kartoffel-Strudel, der Nuancen mehliger wie kräftiger Konsistenz mit geschmacklichen Nuancen des salzigen, süßen und leicht bitterem Spektrum ausgewogen verband. Die süßlich-herben Pastinaken in bissfesten Streifen beigefügt, Soße exzellent reduziert.

Auch die anderen unserer Gesellschaft waren von den Hauptgerichten sehr angetan (leichter Überhang der bestellten Gerichte lag beim Bug vom Rind, insgesamt waren aber alle verfügbaren Gerichte unserer Tagungskarte an der Tafel vertreten).

Zum Nachtisch eine Kombination aus hausgemachtem Walnusseis, Gebäck und Früchten, die sehr ansprechend aussah und von der Gesellschaft auch gelobt wurde. Mir kam leider ein nicht aufschiebbares Telefonat dazwischen, als der Nachtisch serviert wurde.

Die Adresse, im exklusiven Niemannsweg gelegen, ist ein absolutes Traditionshaus hier in Kiel. Nie ganz dem eigenen Anspruch im Bezug auf Michelin-Sterne gerecht geworden zu sein, zieht sich lang schon durch die Geschichte. Im Kieler Stadtgebiet und Umland gibt es aus meiner Sicht dennoch nur eine Handvoll Adressen, die mit der hier gebotenen Küchenleistung mithalten können.

Das Ambiente, welches das Parkrestaurant auszustrahlen weiß, hält dem Niveau der Küche stand, siedelt sich zwischen edel, komfortabel und traditionsbewusst in der elementaren Ausstattung an.

Über die Sauberkeit möchte ich in Lokalitäten dieses Niveaus kein Wort verlieren müssen, und das ist hier auch nicht nötig, bis ins Detail gepflegt und exzellent.

Zum PLV sei gesagt: EUR 62 je Person der Gesellschaft beinhalteten neben dem benannten Menü auch noch die sonstige Bewirtung der Tagung, Getränke durchgehend also sowie zwei Imbisse, je vormittags wie nachmittags. Hierfür gern die volle Wertung auch in dieser Kategorie. Und auch die kurz eingesehene Karte, die Gästen der "Laufkundschaft" zur Verfügung steht, empfand ich nicht als "over-priced".