Bayern

Kaum hatte ich vor ein paar Tagen beklagt, dass sich in unserer Umgebung kaum Chancen bieten, die iranische Küche näher kennenzulernen, da sind wir im Kaspar Hauser gelandet. Den hatten wir uns für unser Mittagessen in Ansbach eigentlich deshalb ausgeguckt, weil dort nicht nur Vegetarier, sondern auch Veganer auf ihre Kosten kommen sollten (meine Tochter verträgt kein Milcheiweiß). Dass das Restaurant seit 10 Jahren von der Teheraner Familie Madani geführt wird, ahnten wir da noch nicht. 


Der auch nach 200 Jahren immer noch geheimnisumwobene Findling hatte ja die letzten Jahre seines kurzen Lebens in Ansbach verbracht und hat sich seitdem zu einem veritablen Stadtmaskottchen entwickelt. Das Restaurant, das seinen Namen (und sein vermutlich denkmalgeschütztes Konterfei) über der Tür trägt, liegt mitten in der ausgesprochen schönen Altstadt und sieht so aus, als wäre es nicht lange nach dem hauserschen Ableben gegründet worden.


Sobald man aber durch die Tür tritt, gerät man in eine andere Welt: Vom Namenspatron keine Spur, sondern eine bunte, lebendige Mischung von Orient und Okzident, hier Jugendstilvolles, da Hundertwässriges, alles mit sicherem Geschmack ausgesucht und zusammengestellt.


Da wird einem nicht langweilig, während man aufs Essen wartet (was übrigens nicht allzu lange dauert, auch wenn es voll ist). Selbst der sonst meist profane Weg zur Toilette führt hier durch einen verwunschenen Innenhof, der im Sommer sicher auch genutzt wird, und wenn es nur zum Rauchen ist.
 
Weg zur Toilette...
...durch den Innenhof
Es war gegen halb eins, und das Lokal war proppenvoll. Wie durch ein Wunder gab es dennoch einen freien Tisch, an dem wir sechs hungrigen Menschen Platz fanden. Nach dem überwältigenden ersten Eindruck waren wir natürlich enorm gespannt, was auf uns zukommen würde, zumal wir der eleganten Dame des Hauses zunächst nicht ansahen, wo genau ihre geographischen und kulinarischen Wurzeln lagen.


Auch die Karte führte zunächst mal kreuz und quer über die Kontinente. Italienische Antipasti, Hummus mit Pita, bunteste Salate, Omeletten, Burritos, Pasta, Pizza, das Ganze mit Fleisch und, in tatsächlich ebensogroßer Auswahl, vegetarisch und vegan. Der häufig vorkommende Safranreis und ein Gericht namens Quchani ließen uns ahnen, dass es in Richtung Iran gehen würde. Das wurde dann schließlich von der Chefin bestätigt, die auch sonst unsere neugierigen Fragen bereitwillig beantwortete. 
 
Wie immer bei einer so großen Auswahl war es leicht und schwer zugleich, etwas Passendes zu finden. Die beiden Kleinen waren mit einer Portion Röstkartoffeln (3,50 €) und einer Kinderpizza (6,50 €) schnell zufriedengestellt.

Hummus mit Pita
Für die Großen gab es zunächst eine Portion Hummus (6,50 €)

Antipasti
und je eine vegane und eine nichtvegane Antipastiplatte (8,50 bzw. 9,50 €), jeweils warm und kalt kombiniert, mit reichlich safrangelbem Fladenbrot. Da waren wir fast schon satt, zum Glück aber nur fast.

Burger im Schlafrock
Da wir nicht wussten, was ein Quchani war, bestellten wir uns gleich zwei, und zwar als Quchani Burger (12,90 €). So fanden wir heraus, dass es sich um ein Gericht im Schlafrock handelt, erfunden vom kreativen Koch, der es einfach nach der Provinz getauft hatte, aus der er stammt (googelt man Quchani, landet man nicht etwa auf irgendeiner Gastroseite, sondern gleich bei Kaspar Hauser). Burger deshalb, weil in der Hülle ein Rindfleischpatty war, das jedem Luxusburgerhaus große Ehre gemacht hätte, sowohl was die Ausmaße als auch was die Fleischqualität anging.

Innenleben eines Quchani Burgers
Meine Hochachtung, auch für den Salat mitsamt seinem unglaublich feinen Dressing. Um die vegane Variante mit ihrem Gemüsebratling würdigen zu können, muss man wohl Veganer sein; ich hatte sie aber auch erst tags drauf probiert, als wir die Reste vernichteten, das hat sie nicht spannender gemacht.

Burrito
Da war der vegane Tofu-Gemüseburrito schon abwechslungsreicher (12,90 €), selbst einen Tag später.

Kunst am Lachs
Und meine Frau war schließlich sehr glücklich mit ihrer Lachstranche in sahniger Tomatensauce, die natürlich mit Safranreis und dem gleichen guten Salat serviert wurde (14,50 €, auf der Monatskarte). Der Fisch nicht trocken und so hingestellt, als würde er sich in der Sauce spiegeln. Das ist mir aber auch erst auf dem Foto aufgefallen. Und die Sauce so reichlich und sahnig, dass ich meiner Frau einiges davon weglöffeln durfte, obwohl ich da schon lange, lange satt war.

White Choc Caramel
Am Schluss teilten sich die beiden Süßmäuler der Familie (Vater und Sohn) noch einen sündhaften Milkshake, wobei ich ohne Neid zuschauen konnte. In mir war gerade noch Platz für einen vorzüglichen Espresso, der ganz stilecht mit einem Gläschen Wasser serviert wurde.


Kaspar Hause ist sicher kein Restaurant, in dem man in die Geheimnisse der persischen Küche eingeführt wird, aber auf jeden Fall ein Ort, wo man sich dank des Essens, des Ambientes und der herzlichen Betreuung durch die Chefin rundum wohl fühlen kann. Auch die Preise sind ausgesprochen sozialverträglich. Wir sind jedenfalls sehr froh, dass wir durch Zufall auf dieses kleine Juwel gestoßen sind.

5 Jahre ist es schon wieder her dass wir dort waren, wie doch die Zeit schnell vergeht. Frühstücken war angesagt und beim vorbei fahren am Haus viel uns ein, hier waren wir doch schon mal und es war gutes in Erinnerung. Wie schon geschrieben liegt es direkt an der Straße, die Parkplätze etwas schräg vorm Haus haben hier alle Nummernschilder stehen. Etwas weiter weg gibt es den öffentlichen Parkplätz P 6. Hier kostet 1 h -0,50 € und 2,5 h- 1.- € . Finden wir mal humane Preise. Vom Parkplatz aus kann man hinten durchgehen und ist auch gleich schon vorm Lokal. Der Eingang ist ebenerdig, die Toiletten im Keller. Reservieren ist hier sinnvoll, Montag früh und wir bekamen den letzten freien Tisch.
 
Service
Hier hat sich nichts verändert, freundlich und immer Anwesend wenn man was braucht, allerdings muss man sich selber melden, nachfragen vom Service aus gibt es nicht. Diesmal gab es graue Bistroschürzen im Service. Wir fragten nach einer Tüte für die Semmel zum mitnehmen was keinerlei Problem war. Serviert wird hier was gerade kommt, alles nacheinander, mal die Marmelade mit Getränk, danach das Ei, dann Teller und die Essen auch unterschiedlich. Wäre schön wenn alles gleichzeitig kommen würde. Es gibt auch einen ordentlichen Bon. Sie sind sehr freundlich und herzlich darum bleiben wir wie damals bei den 3 Sternen.
An der Karte hat sich nichts geändert, schwarze Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen und die Schiefertafeln gibt es auch noch. Die Preise haben sich allerdings erhöht.
 
Durch Zufall wie gerade festgestellt haben wir wieder das gleiche bestellt. Stärkl´s Gourmet Frühstück – Portion Kaffee, Tee oder heiße Schokolade, Glas Prosecco, Glas frischgepresster Orangensaft, Schinken, Käse , Salami, Parmaschinken und ein gekochtes Ei, Marmelade dazu Butter und Brotkorb für 14,50 € ( damals 11,80 €) und Guten Morgen Erding Frühstück- Haferl Kaffee, zwei Spiegeleier mit Schinken und Essiggurkerl auf frischen Brot für 11,50 € ( damals 8,50 € )
 
Der Orangensaft war frisch gepresst, der Prosecco nicht mehr ganz so prickelnd. Der Kaffee heiß und ein wenig bitter, dazu gab es kleine Päckchen Milch. Der Tee wurde in einer Kanne serviert unter der sich die Tasse befand. Dazu gab es Kandiszucker in einem Glas serviert. Die Marmelade wurde in einem extra Schälchen serviert , haben sie aber nicht probiert.
 
Das Erdinger Frühstück hatte diesmal eine Art Mischbrot mit Roggen und außen auf dem knusprigen Rand ein paar Körner. Es war warm und angeröstet. Ein schmackhafter würziger Schinken gesellte sich dazu der auch etwas angeröstet wurde. Die Spiegeleier klasse gebraten mit wachsweichen Dotter. Ein paar Essiggurken zum Fächer aufgeschnitten begleiteten das Brot. Zur Deko gab es diesmal zwei frische Gurkenscheiben und Kresse. Brot und Schinken sehr schmackhaft, das Ei allerdings ungewürzt. Da wären dann zum nachwürzen Mühlen schön und nicht die ordinären Streuer.
 
Beim anderen Frühstück gab es einen Brotkorb gefüllt mit 2 Scheiben Brot wie beim anderen Frühstück, 3 normale Baguettscheiben, zwei Semmeln , eine Körnersemmel und ein Croissant. Hier wurde mehr eingeladen als vor 5 Jahren. Für eine Person doch ganz schön viel, schafften wir nicht und der Rest wurde mit nach Hause genommen. Es war alles frisch, knusprig und lecker.  Das perfekte Ei im Glas gibt es nicht mehr, dafür ein ganz normales gekochtes Ei. Das war nicht so schön wachsweich sondern fester in der Konsistenz beim Dotter. Schade dafür.
 
Die Etagere ist noch vorhanden. Auf dem oberen Bereich hat sich auch ein wenig was geändert. Es gab etwas einfachen Frischkäse mit Schnittlauch, zwei Frischkäserollen mit Paprika außen rum die etwas scharf war. Ein Stück Camenbert und vier halbe Scheiben Schnittkäse. Gurken, Tomate, Himbeeren, Weintrauben, Melone , Orangenscheibe und eine Feige zierten den Bereich. Es war hier alles frisch und auch zum größten Teil nach unserem Geschmack . Ach ja zwei Stückchen Butter gab es auch noch mit drauf.
Im unteren Bereich befanden sich eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Leberkäse, zwei Scheiben Parmaschinken laut Speisekarte, wir vermuten eher Schwarzwälder Schinken . 3 Scheiben Salami ein Stückchen Melone, etwas Gurke und ein Tomatenachtel. Ein paar frische Sprossen begleiteten die Sachen.

Es war alles frisch und schmeckte, auch von guter Qualität. Wir bleiben für´s Essen und trinken auch wieder bei den vier Sternen
 
Ambiente
Es ist ein Gastraum mit Theke und angebauten Wintergarten wie von unserem Platz aus heute feststellen konnten. Tische und Stühle haben sich nicht verändert auch nicht das es zum Teil sehr eng gestellt ist. Es gibt verschiedene Formen an Tischen, mal rund mal eckig , mal Rechteckig. An einer Seite ist eine Bank vorhanden und beim Rest gibt es die Stühle. An Deko war bei diesem Besuch nur die Weihnachtsdeko vorhanden, aber diesmal nicht so viel.
 
Auf dem Tisch gab es einen Teller mit Besteck das in grüne Servietten eingewickelt ist, ein Glas mit Deko, ein Glas mit Teelicht und die Salz-Pfefferstreuer und den Zuckerstreuer.
 
Heute hat es uns im allgemeinen besser gefallen und wir vergeben 4 Sterne

Sauberkeit.
Auch hier hat sich was getan. Spinnweben konnten wir keine sehen, es war auch sonst alles sauber. Die Brösel werden aber nach wie vor auf den Boden gewischt. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 3,5 Sterne
 

 

Verwandschaftsbesuch in Erding und es wurde ein Lokal ausgewählt wo wir uns trafen. Kurz vor Erding befindet sich der Erding Park West mit einigen Einkaufsmöglichkeiten. Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Die Lokalität ist von Außen gleich erkennbar und befindet sich im ersten Stock des Hauses. Es ist aber auch ein Aufzug vorhanden. Die Toiletten liegen hier auch ebenerdig. Die Verwandschaft liebt uns , was gibt es hier - Büffet. An diesem Tag war das Restaurant sehr rasch gefüllt und es mussten auch Gäste ohne Reservierung wieder weg geschickt werden. Zur Sicherheit früh dort sein oder reservieren.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt , nach der Reservierung gefragt und zum Tisch begleitet mit einem bitte schön und die Kerze wurde angezündet. Beim Servicepersonal ist hier jeder erkennbar als dieses, sie tragen weiße Blusen/Hemden und rote Bistroschürzen dazu. Kurz nach dem Platz nehmen erfolge die Getränkeabfrage und diese wurden auch rasch serviert. Auch wurde sich erkundigt ob wir eine Karte bräuchten oder Büffet essen möchten. Bei leeren Gläsern wurde auch nachgefragt ob es noch was sein darf. Das abräumen verlief unterschiedlich, mal sehr rasch, mal dauerte es. Der eine fragte ob alles passt, der andere , darf ich mitnehmen. Aber alle sehr freundlich und nett. Die Gerichte vom Grill dauerten allerdings sehr lange bis sie am Tisch waren und waren auch nicht mehr warm. Nach dem Mitteilen das wir zahlen möchten dauerte es aber bis jemand kam mit einem Gerätle. Es wurde an den Tisch gelegt, der Preis genannt und sich bedankt. Auf die Frage nach einem Beleg gab es einen Fragezeichenblick aber er kam zügig an den Tisch. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Für einen Büffet Asiaten waren wir überrascht beim Servicepersonal. 4 Sterne
 
Essen
Erstmal Suppe vorn weg. Spotzl entschied sich für die Thai Curry Suppe in der Hoffnung auf schärfe. Das war allerdings gar nicht der Fall. Sie beinhaltete frische Champignons, Bambussprossen und Hühnchenfleisch. Die Suppe schmeckte sehr süß nach Kokosmilch und das rötliche fanden wir irgendwie nach Paprika schmeckend.
 
Die zweite Suppe war eine Peking Suppe . Würden mal sagen standart wie man sie überall bekommt. Klein geschnittenes Fleisch , Pilze und Gemüse in einer leicht süß-sauren Suppe. Es war eine dezente schärfe vorhanden und sie war schön abgeschmeckt.
 
Das Büffet ist hier riesig, es gibt mehrere lange Gänge mit verschiedenen Schalen. Also auf in´s Getümmel.
 
Es wird eine große Ladung an Sushi angeboten, also mal etwas probieren
 
Der Reis war jetzt nicht so schlecht mit einer leichten Säure Note. Die Fische eher sehr geschmacksneutral und Gurke war halt eine Gurke. Dazu wurde Wasabi und eingelegter Ingwer angeboten die auch nicht so richtig überzeugen konnten vom Geschmack. Ja etwas schärfe war vorhanden. Die Algen hingegen waren sehr lecker und auch schön salzig nach Meer schmeckend.
 Auswahl vom Büffet
Auch bei der Salatauswahl gab es einige Schüsseln und zwei Dressing zur Auswahl. Einmal eine Art Joghurt Dressing und einmal Essig und Öl. Etwas  ungewöhnlich allerdings die Auswahl was angeboten wird.
 
Es gab hier Colslaw der gar nicht mal so schlecht war. Nudelsalat war vertreten den wir selbst gemacht vermuten. Oliven ist auch so ein Rätsel beim Asiaten und die geschwärzten Dinger könnten sie sich auch sparen. Krabben, Gurken, Eisbergsalat,rote Beete, Mais , Tomate Mozarella - das einzige was wir mit Asien in Verbindung bringen war der gelbliche Krautsalat. Dieser war auch sehr lecker mit einer schönen ausgewogenen Säure Note.
 Auswahl vom Büffet
Dann zur Vorspeisenauswahl den gebackenen Sachen. Hier auch wieder eine große Auswahl, incl. Chicken Nuggets und Pommes.
 
Es wurde eine kleine Auswahl geholt um zu schauen wie es schmeckt. Die Ente war zart und saftig und hatte auch eine knusprige Haut. Das Wantan mit einer leckeren würzigen Füllung, der Sate Spieß sehr trocken aber geschmacklich schön gewürzt. Den Tintenfischring könnte man zum Auto abschleppen her nehmen so zäh war der. Das gebackene Hühnchen war wieder sehr zart, saftig und lecker. Die panierte Garnele ebenso wie auch die Garnele mit der Schale. Bei der Frühlingsrolle vermuten wir die übliche Variante die man überall als TK bekommt in vegetarischer Variante. Sweet Chili Soße auch so wie man sie aus der Flasche kennt denken wir mal.
 Auswahl vom Büffet
Die Hauptgerichte wurden immer wieder frisch nachgetragen und wenn man hier gerade was erwischt ist es auch noch heiß´. Schön fanden wir hier das alles beschrieben ist und auch für deutsche leserlich.
 
Das was wir alles probiert hatten war sehr schön abgeschmeckt. Wenn scharf dabei stand war auch eine gewisse schärfe vorhanden. Das Fleisch war alles gut gebraten und noch saftig. Die gebratenen Nudeln hatten Biss. Es gab auch nicht nur den klebe Reis aus dem Warmhaltebottich sondern auch lockeren mit etwas Gemüse verfeinert, war lecker. Bei einigen Gerichten ist auch ordentlich Gemüse vorhanden und es gibt auch welche ohne Fleisch.
Auswahl vom Büffet
Für den Grill wurden die Sachen auf Eis gelagert und nicht zu viel drauf gepackt sondern immer nachgetragen. Hier auch eine schöne Auswahl. Von den Beilagen allerdings war man etwas spärlich, die Gemüse Auswahl sehr gering. Dafür gab es verschiedene Soßen zum dazu wählen.
 
Ich hatte mich für etwas Fisch entschlossen und war froh nicht so viel drauf gepackt zu haben. Es war alles kalt, sehr durch und trocken. Die Garnelen, der sag mal kleine Hummer die Muscheln, der Calamare, alles sehr lecker uns super frisch aus, schade dafür. Die dazu gewählte Knoblauchsoße kam irgendwie nicht durch, Knoblauch konnte man nicht schmecken. Was noch aufgefallen ist – der Lachs fehlte dafür gab es Paprika mit drauf . Die dazu gewählten Pilze waren dagegen schön gegart.
 Auswahl vom Büffet
Spotzl entschied sich für etwas Fleisch wie Känguru und Alligator. Das Fleisch sehr dünn geschnitten und könnte als Schuhsohle durchgehen. Bei der Soße hatte er mehr Glück, diese war vorhanden allerdings das angekündigte scharf ganz und gar nicht. Das Gemüse allerdings war noch sehr schön mit biss und ideal zu essen.
 Auswahl vom Büffet
Auch in der Nachspeisenabteilung war einiges geboten. Zum größten Teil eingelegtes Obst aus der Dose. Es wurden noch Brownies und Negerküsse mit angeboten. An frischen Obst gab es Ananas, Weintrauben und Bananen mit Schokosoße überzogen. Gebackene Bananen und  Ananas befand sich in der warmen Abteilung mit dabei. Schalen mit Pudding waren auch vorhanden.
 
Bei der hellen creme dachte ich es sei eine Mangocreme. War es leider nicht. Es war ein sehr einfacher nicht gerade richtig schmeckender Vanillepudding. Die gebackenen Bananen waren lecker und auch schön warm. Krabbenchips wie man sie halt kennt, nichts besonderes. Obst war halt Obst, hätte man aber besser zu putzen können.
 Auswahl vom Büffet
Den Grill würden wir meiden, bei den gebackenen Sachen vermuten wir viele Fertigprodukte aber die warmen Gerichte waren jetzt überraschend lecker und der sie gemacht hatte konnte würzen. Es wird hier schon was geboten für den Preis. Pro Person zahlt man hier für das Büffet 17,80 € und für ein dunkles Weizen 3,60 € 3,5 Sterne
 
Ambiente
Wenn man die Treppe hoch kommt kann man schon durch eine große Scheibe ins innere sehen auf den Büffetbereich.

 Es ist hier sehr groß aber zum Teil wird hier alles in kleineren Bereichen abgetrennt. Tische sind in allen Variationen und Größen vorhanden. Es ist im typischen chinesisch Style eingerichtet aber nicht zu überladen. Viele Blumenstöcke verleihen auch eine gemütliche Atmosphäre. Die Tische sind bereits mit gemusterten festeren Servietten eingedeckt. Sie stehen auf einem Zettel mit Hinweis auf Buffet und das man halt nicht so viel aufladen soll…..
 
Auf den Tischen gibt es Salz-und Pfeffermühlen, eine Box mit den Klammern für den Grill, Sojasoße und ein Schild mit der Tischnummer. Getränkekarte und das Schüsselchen mit der roten scharfen Soße gab es nur an manchen Tischen.
 
Uns hat es hier gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Was wir sehen konnten war alles sauber, ein paar Staubspuren. Am Büffet Bereich wurde immer gewischt und sauber gehalten. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne
 
 
 
 
 

 

Schon auf der Zugfahrt nach Weilheim habe ich bei Tante Google nachgeschaut, wo ich in Bahnhofsnähe einen Italiener für mein Mittagessen finden könnte. Das Ferrara war in rund fünf Minuten zu erlaufen, das ist machbar.

Gesagt, getan. Kurz vor 14 Uhr trat ich ein. Gähnende Leere in dem relativ kleinen Gastraum. Halb versteckt entdeckte ich an der Theke eine junge Frau. Zielstrebig ging ich auf sie zu „Kann ich noch etwas essen?“ Ein stummes Nicken. Begeisterung geht anders ;-) Na gut, dann setz ich mich halt irgendwo hin. Für mein Empfinden stehen Tische und Stühle viel zu eng beieinander, das wirkt bedrückend auf mich. Vom Einrichtungsstil wollen wir gar nicht erst reden. Ich verstehe ja, daß jeder Sitzplatz Geld und Umsatz bringt, aber eingepfercht möchte man als Gast doch auch nicht sitzen.
Teilansicht Gastraum - alles etwas beengend
Die Speisekarte liegt schon auf dem Tisch, ich stöbere, bis die junge Frau an meinem Tisch erscheint und bestelle eine Cola light. Die hat so wenig Kohlensäure, daß ich sie fast beim Junior (er telefonierte so laut, daß ich jedes Wort mitbekam) zurückgehen ließ. Er nahm meine Bestellung auf Rigatoni mit Bolognesesoße und kam alsbald mit einem Teller mit heißer Pasta zurück.  Kann ich noch etwas Parmesan haben? Das kleine Schälchen, das er brachte, war fast leer, aber es reichte gerade so. Die Rigatoni waren schön bißfest, die Bolo unauffällig, aber in Ordnung. Schön, daß keine Brühe am Tellerboden schwimmt. Mir hat es geschmeckt, aber der Pfiff fehlte.
Rigatoni mit Bolo
Geärgert habe ich mich außerdem, weil ich anschließend in der Speisekarte, die nach wie vor am Tisch lag, auf der allerletzten Seite (ich hatte vorher nur bis zu den Getränken geblättert) den Hinweis fand, daß es mittags zu € 9.50 ein alkoholfreies Getränk (0,4 l.), einen kleinen Salat und eine Pizza bw. ein Nudelgericht gegeben hätte. Weder die junge Frau noch der Junior haben mir das angeboten bzw. darauf hingewiesen.

Beim Abräumen gab es ein routiniertes „hat geschmeckt?“ Was ich bejahte und um die Rechnung bat. Die gab es aber nicht. Junior erschien und sagte „Macht genau 10 Euro“. Na super. Die bekam er von mir, allerdings ohne Trinkgeld. Das hatte er sich in meinen Augen nicht verdient. Außerdem hat er ja den Zehner eingeschoben.

Fazit: das Ferrara ist meilenweit von dem entfernt, was ich mir unter einer gemütlichen und gastfreundlichen Pizzeria vorstelle. Beim nächsten Weilheim-Stopp laufe ich lieber ein Stück weiter.
*

Das La Piazzetta besuchen wir regelmäßig vor allem wenn mir nach Salat ist, denn wo bekommt man heute noch beim Italiener angemachten Salat . Heute deswegen auch ein Update und weil sie auch umgebaut haben. Die Parkplatzsituation hat sich nicht geändert, allerdings die meisten die hier am Marienplatz parken befinden sich nicht im Lokal. Am Eingang sind die 3 Stufen geblieben und die Toilette befindet sich im inneren immer noch ebenerdig. Heute ein Bericht über zwei besuche.
 
Service
Dieser ist hier sehr unterschiedlich , kommt immer darauf an wer gerade da ist. Manchmal passt er perfekt , manchmal versteht das Servicepersonal fast kein deutsch und manchmal ist er fast nicht vorhanden. Die 5 Sterne von der letzten Bewertung können wir so nicht mehr bestätigen durch den unterschiedlichen Wechsel, schade dafür. Bei beiden besuchen mussten wir uns einen Tisch selber suchen, kommt in letzter Zeit öfter vor. Eine Begrüßung gab es erst am Tisch. Öle zur Pizza mussten wir erst erfragen, eine Nachfrage ob alles passt gab es nur einmal. Leere Teller werden manchmal gleich bemerkt und ein anderes mal sitzt man davor. Dasselbe auch bei leeren Gläsern. Sie sind nett und freundlich aber wir wünschen uns den Klasse Service wieder zurück und das jedes mal gleich bleibend. Hier eine durchschnitt Sterne Vergabe von den besuchen, 3,5 Sterne.
 
Essen
Die Karte hat sich nicht verändert und ist mittlerweile schon sehr abgenützt. Wenn man schon renoviert sollte man diese auch mal erneuern. Die günstigen Mittagsgerichte von Montag bis Freitag gibt es mittlerweile nicht mehr.
 
Besuch 1 am 06.10.19
Eigentlich sollte es ja ein Salat sein, aber der Aufsteller mit den frischen Muscheln lockte. Wir hatten ein dunkles Weizen für 3,30 € , einen Montepulciano für 4,80 € Zuppa di pomodore für 4,50 € Pizza Mexicana - scharfe Salami, Champignons und scharfe Jalapenos für 12,50 € und Cozze Vino für 14,80 €
 
Die Tomatensuppe kam sehr schön heiß an den Tisch. Den am Rand gestreuten Pfeffer sollte man weg lassen oder in die Suppe geben. Er war aber frisch gemahlen, aber den Tellerrand haben wir gerne für uns. Schön auch das man hier nicht die Sprühsahne benutzt wie man es oft sieht. Es gab ein Kleckschen Sahne mit dabei und ein Basilikumblättchen. Sie hatte einen wunderschönen Tomatengeschmack mit passenden Säure-Süße Verhältnis. Ein dezenter Kräutergeschmack kam durch und vom würzen her passte es. Die Suppe war lecker.
 
Dazu gab es ein Körbchen mit Baguettbrot. Das war jetzt einfache standart Ware , sehr weich und auch kalt. Das finden wir beim Italiener immer schade. Die haben doch einen tollen Ofen und Teig. Warum macht man denn da nicht so kleine leckere Pizzabrötchen dazu ?
 
Die Muscheln waren Klasse. Eine schöne Portion, keine einzige sandig und perfekt gegart. Es gab frische schmackhafte Petersilie mit drüber und einen Schnitz Zitrone der nicht gebraucht wurde. Dazu gab es noch geröstetes lauwarmes Baguettbrot was wir als gleiches wie von der Suppe vermuten.
 
Der Sud dazu war super lecker. Zwiebeln, ordentlich Knoblauch, frische Petersilie und etwas Chili. Ein Klasse Weingeschmack kam rüber mit einer dezenten Säure. Vom abschmecken hier waren wir begeistert, super lecker.

Bei der Pizza ist der Teig immer schön dünn mit knusprigen Rand und schön gewürzt. Das Tomatensugo nicht zu überladen verwendet und passend gewürzt. Auch beim Käse wird nicht übertrieben , schön zerlaufen und mit Geschmack. Die Jalapenos wurden in eingelegter Variante verwendet und wurden in Ringe geschnitten auf der Pizza verteilt. Sie hatten eine schöne schärfe Die Champignons frisch und schmackhaft. Die Salami war zwar ein wenig würzig aber das angekündigte scharf fehlte uns komplett. Den Preis finden wir gegenüber den anderen Pizzen etwas erhöht.
 
Besuch 2 am 01.11.19
Zu trinken hatten wir das gleiche. Und diesmal war der Salat dran. Insalata con Tacchino - mit gebratenen Putenbruststreifen für 8,50 € und diesmal Pizza Salmone - Lachs, Krabben, Peperoni für 12,50 €
 
Beim letzten Bericht war der Salat noch etwas einfach gehalten. Das hatte sich aber geändert gehabt und es gab ein leckeres Dressing und eine Anlaufstelle wenn ich einen leckeren Salat essen wollte. Tja und was ist jetzt der Fall, er passt sich an. Der Salat war nicht mariniert, Natur pur. Das ist etwas was wir nicht mögen, wie soll man auf dem Teller den Salat marinieren und vor allem einfach so aus der Flasche ein Dressing herstellen. Halt falsch nicht dass ich jetzt falsche Aussagen mache - Es wurde nur sehr saurer Balsamico Essig darüber geträufelt. Mühlen als die ordinären Streuer wären uns auch lieber gewesen.
Der Salat bestand aus gemischten Blattsalaten incl. Radichio, oben drüber gab es Feldsalat. Dazu noch Gurkenscheiben die irgendwie länglich-geviertelt in Streifen waren, Paprikastreifen, Tomatenachteln und Gelberübenraspeln. Die Zutaten alle frisch aber halt ohne Dressing und wie soll man hier den Salat durchmischen. Die Putenstreifen waren allerdings sehr lecker. Super zart gebraten, mit etwas Öl- Petersilien-Pfeffer Gemisch , abgeschmeckt worden. Auch auf etwas Salz mussten sie nicht verzichten, lecker.
 
Die Pizza hatten wir ja oben schon beschrieben, war wieder genau so gut. Die Krabben waren noch zart und saftig. Der Lachs auch, aber hier störte und das die Haut noch mit drauf war und diese sehr lapprig war, hat uns nicht gefallen. Die Peperoni von der eingelegten Form wie man sie auf Pizzen kennt. Hier wurden sie aber im ganzen drauf gelegt . Kennen wir jetzt hier so nicht. Wir haben sie lieber schon in Ringe geschnitten und den Stiel entfernt, ist auf einer Pizza immer etwas schwierig abzuschneiden.
 
Salatanlaufstelle ist erloschen , wir werden aber trotzdem wieder kommen, Pizza schmecken und sie haben auch leckere Nudeln und Calamare. Für die beiden Besuche diesmal 4 Sterne
 
Ambiente
Hier hat sich einiges verändert. Es gibt jetzt einen dunkleren Holzboden, die Wände sind im Glitzerlook gestrichen. Die Kassetten Bänke sind jetzt schwarz gestrichen genau so wie die Holzverkleidung an der Wand. Die Bänke haben auch einen schwarzen Lederbezug bekommen wie die Stühle. Neue Bilder zieren die Wände und der zweite Durchgang zu den Toiletten wurde geschlossen um mehr Platz für Tische und Stühle zu bekommen. Die Anordnung ist auch ein wenig verändert von diesen. Die Hängelampen haben sie entfernt und es gibt jetzt eine moderne Beleuchtung in der Decke die zum Teil auch ihre Farbe wechseln.
 
Es wurden neue Tische angeschafft und hier gibt es keine Tischdecken mehr sondern nur noch in der Mitte ein kleines Deckchen. Die Servietten stehen jetzt nicht mehr auf dem Tisch sondern liegen jetzt dort und darauf das Besteck. Das frische Blümelchen und die Kerze gehen ab , dafür gibt es jetzt einen Halter mit Bierdeckel. Die Salz-und Pfefferstreuer sind geblieben, schade das es keine Mühlen gibt.
 
Es gefällt uns hier von der Einrichtung her jetzt viel besser. Das Tischdecken weg lassen finden wir nicht schlimm bei den neuen Tischen nur das oben drauf hat nachgelassen. Hier ist man rückläufig. Die Farbwechslerei bei den Lampen ist jetzt in einem Restaurant nicht so unser Fall. 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Hier gab es wieder nichts zu bemängeln. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4,5 Sterne
 

 

Für das Lokal mit Badeanstalt und Bootsverleih wird ab Mai 2020 ein neuer Betreiber gesucht.
Die Gastronomie hat ca. 250 Außenplätze und 80 Innenplätze. 
Ausschreibungsunterlagen und weitere Informationen gibt es bei: 

Kurbetriebe Oberstdorf,
Prinzregenten Platz 1,
87561 Oberstdorf,
[email protected],
www.Oberstdorf.de

Das Brez´l am Paradeplatz ging vor einem Jahr an einen neuen Besitzer über. Dieser hat sich jetzt für ein neues Konzept entschlossen und auch für einen neuen Namen. Er will weg von dem Image des reinen Cafes und Konditorei. Kaffee und Kuchen wird bleiben, auch wird es weiterhin Frühstück geben. Neu wird die Kombination von  a la carte und All-you-can- eat- Angeboten  mit selbst gekochten Fleisch- Fisch - und vegetarischen Gerichten sein. Seit Oktober gibt es auch einen Sonntagsbrunch. An Samstag Abenden will er Thmenabende einführen an denen es abwechselnd Schnitzel, bayrische Küche , Steaks und vegetarische Speisen gibt. Er will auch ab jetzt zweimal wöchentlich länger am Abend aufmachen. Das wäre am Mittwoch und am Samstag. Mittwoch jetzt bis 20 Uhr und Samstags bis 21 Uhr. 

 
Allgemein
 
Schätzchen hatte einen runden Geburtstag. Groß feiern wollte sie nicht. Also nur der kleine Kreis, heißt, sie und ich sowie unsere Töchter mit Ehemann und die Enkelkinder. Schon vier Wochen vorher hatte ich deshalb einen Tisch für acht Personen in Büttners Gasthof im kleinen Johannesberger Ortsteil Rückersbach reserviert. Das junge, engagierte Team hat sich seit der Eröffnung Ende 2018 schon einen guten Ruf in unserer Gegend erarbeitet.
 
Nachdem wir am Nachmittag bei uns zu Hause schon bei von der Jubilarin hausgemachter Walnusstorte sowie Kaffee und Sekt beisammen saßen, fuhren wir mit zwei PKWs die zwanzig Autominuten bis zum Ziel auf die Höhen des Vorspessarts.
 
Auf dem sich links vom Gasthof befindlichen einigermaßen großen Parkplatz stellten wir unsere beiden Autos ab, überquerten die um diese Zeit autofreie Straße und schon standen wir vor dem Eingang zum Gasthof.
 
 
Der Service *****
 
Punktgenau gingen wir um 17.30 Uhr durch die ebenerdige Eingangstür in die Gaststube. Eine männliche Servicekraft begrüßte uns freundlich und fragte gleichzeitig nach unserer Reservierung. Nach unserer Namensnennung und einem Blick ins Buch führte er uns direkt an den für uns vorgesehenen Tisch und wünschte uns einen angenehmen Aufenthalt. Der längliche, an beiden Enden abgerundete Tisch war dem Anlass entsprechend schön eingedeckt. Nach dem Ablegen der Wintergarderobe in einer Nische vor dem hinteren Gastraum nahm jeder von uns seinen Platz ein.
 
Eine alpenländisch gekleidete Dame mittleren Alters kam mit acht Speisekarten in der Hand an unseren Tisch, begrüßte uns freundlich und gab währenddessen jeder Person eine Speisekarte in die Hand. Sie ließ uns Zeit, die Getränke auszusuchen, nahm unsere Wünsche auf und entfernte sich dann erstmal.
 
Zügig kamen unsere Getränke an den Tisch. Für die weibliche Fraktion erstmal zwei Flaschen Mineralwasser (Sodenthaler Gourmet, 0,75 l, 5.50 € je Flasche). Die gut gekühlten Flaschen wurden am Tisch geöffnet und in die dazugehörigen Gläser eingeschenkt. Danach wurden die bestellten offenen Weine (roter trockener Wein aus Südtirol mit Namen Magdalena, 0,2 l, 5,90 € sowie als Weißwein ein Riesling vom Schloss Vollrads aus dem Rheingau (0,2 l,  5,40 €) in jeweils einer Karaffe serviert und in die jeweils passenden Weingläser eingeschenkt. Mein erster Durst wurde von einem frisch gezapften Schlappeseppel Pils, 0,3 l, 2,90 € gelöscht. Danach schwenkte ich auf den Südtiroler Rotwein um, der meinen Damen und mir auch sehr gut mundete. Im Verlauf des Abends wurde noch eine jüngere Kollegin an unserem Tisch eingesetzt. Beide waren sehr aufmerksam. Leere Gläser wurden gesehen, sofort Nachschub angefragt und auch zügig serviert.
 
Beim Servieren unserer Speisen wünschten sie einen guten Appetit und fragten auch immer wieder mal während des Essens nach, ob alles recht sei bzw. ob es schmeckt.
 
Der Kassenbon kam in einem schnuckeligen Holzkistchen mit Deckel drauf. Ich nahm ihn an mich und legte ein ordentliches Trinkgeld rein. Die Bezahlung mit der EC-Karte lief reibungslos.
 
4 Sterne für den Service halte ich für angemessen.
 
 
Das Essen ****
 
Vorab für die einen eine Tafelspitzbrühe (4,90 €) mit zwei Leberknödeln und in der Brühe unsichtbaren Gemüseschnipseln drin. Schön heiß und sehr gut abgeschmeckt.
Tafelspitzkraftbrühe 

Für die anderen eine Kürbiscremesuppe (6,90 €). Auch hier ordentlich heiß, guter Geschmack, vielleicht ein bisschen zu viel Kürbiskernöl drinnen. Der Auftakt war schon mal ganz in Ordnung.
Kürbiscremesuppe

Als Hauptgericht wählten Schätzchen und ich jeweils das kleine Rumpsteak für Ladys, 150 g, dazu gebratene Zwiebeln und Bratkartoffeln (17,90) €. Das Fleisch auf den Punkt gegart medium und super zart, ein Klecks hausgemachter Kräuterbutter  trug auch noch zu einem guten Geschmack bei. Die Bratkartoffeln schön dunkel gebraten mit kleinen Speckwürfeln versehen, die auf der Zunge leider etwas zu salzig daherkamen.  
Rumpsteak 150 g mit Bratkartoffeln

Die Töchter und Schwiegersöhne wählten Cordon bleu vom Kalb (20,90 €) sowie vom Schwein (17,90 €), ebenfalls mit Bratkartoffeln als Sättigungsbeilage gereicht. Auch hier waren sie etwas zu salzlastig. Dies förderte natürlich die Flüssigkeitszufuhr für den Rest des Abends.
Cordon Bleu vom Kalb

Bei den bisher genannten Gerichten gehörte jeweils ein Beilagensalat dazu, der zwischen Suppe und Hauptgericht serviert wurde. Ein schöner frischer Salat, mit sehr schmackhaftem Hausdressing.
Beilagensalat

Unsere Enkelin, mittlerweile 12 Jahre, orderte als Hauptgericht ein Kinderschnitzel mit hausgemachten Spätzle und Rahmsoße (8,90 €). Serviert wurden Schnitzel und Spätzle auf dem Teller, die Rahmsauce separat in einer kleinen Schüssel. Sie war ganz begeistert von ihrem Essen und ließ nicht einen Krümel auf dem Teller. Nachdem sie aufgegessen hatte und von der Bedienung gefragt wurde, ob es ihr geschmeckt hat lautete ihre Antwort: Best Schnitzel und Spätzle ever.
Kinderschnitzel mit Spätzle

Unser mittlerweile 21 Jahre alter Enkel, der eigentlich immer einen großen Hunger hat, bestellte sich Käsespätzle mit Schmorzwiebeln (11,90 €). Serviert wurden diese in einer Pfanne auf einem Teller als Untersatz. Eine riesige, sattmachende Portion, die ihm sehr gut schmeckte. Irgendwann kam der Zeitpunkt, an dem er passen musste und sich vom Service den Rest einpacken ließ. Die Spätzle waren zu gut, um etwas auf dem Teller übrig zu lassen.
Käsespätzle

Nachdem aufgrund dessen, dass wir ja schon zu Hause ordentlich Torte zu uns genommen hatten, war mittlerweile ein jeder hart an der Grenze oder knapp drüber von satt. So bestellten nur noch die Schwiegersöhne einen Nachtisch: Creme brulee (7,90 €). Dazu kann ich nur sagen, dass sie ihnen sehr gut geschmeckt hat. Ansonsten hab ich keine Ahnung wie sie auszusehen hat.
Creme Brulee mit Himbeersorbet

Das Essen insgesamt betrachtet war sehr gut. Alle waren sehr zufrieden. Für die etwas salzigen Bratkartoffeln mit dem Speck ziehe ich mal einen halben Punkt ab und vergebe 4 GG-Punkte
 
 
Das Ambiente****
 
Alpenländisch. Schwere Holztische, große und auch kleinere für zwei bis vier Personen, bequeme Bänke und Stühle, alles ziemlich neu. Die reservierten Tische auch ohne Tischdecke schön eingedeckt. Die Beleuchtung des Raumes wirkt heimelig. Alles in allem eine Wohlfühlatmosphäre.
 
 
Sauberkeit *****
 
Räumlichkeiten, Gläser, Teller und schöne Bestecke machten einen ordentlich sauberen Eindruck. Das gilt auch für die neu gestalteten Toiletten, die sich im Untergeschoss befinden.
 
 
Fazit:
 
Der Gasthof Büttner hat sich etabliert seit seiner Neueröffnung im Herbst 2018. Gut geeignet für Familienfeiern aller Art. PLV stimmt. Rechtzeitige Reservierung ist geboten. Auf alle Fälle eine Empfehlung von mir.
 
 
Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Auf der Suche nach einem Restaurant für unser drittes und letztes Abendessen in Regensburg, standen wir vor dem Wirtshaus Hackerbräu und studierten die Speisekarte im Aushang. Gutbürgerliche, deftige Hausmannskost, aber so richtig begeistert waren wir nicht, denn das hatten wir ja am gestrigen Abend im Dicken Mann. Und da geriet das „Bolero“ in unser Blickfeld. Spanisch? Mexikanisch? Also, quer über die Straße und mal gucken …

Der Chef des Hauses, Claudio Alexe, kam gerade heraus, wir kamen ins Gespräch und er führte uns in das erst ab 18.00 Uhr geöffnete Restaurant, weil wir gerne schon mal einen Blick in das Restaurant und auf die Speisekarte werfen wollten. Das tat er gerne.

Links vom Eingang steht die Bedientheke, deren Kühlteil Kleinigkeiten enthält, sie war aber noch nicht aufgefüllt.

Der Gastraum auf der rechten Seite überrascht mit seinem Ambiente ungemein! Nichts erinnert an ein spanisches Restaurant, nirgendwo ein Torero oder eine Flamenco-Tänzerin, die Wände ohne jegliche Bilder.

Eine lange Tischreihe mit Zweiertischen vor jeder Wand, durchlaufende gepolsterte Holzbänke entlang der Wände. Die großen Spiegel an der Stirnseite verlängern optisch den Raum. Unterbrochen wird diese „Länge“ durch die im Quadrat angeordneten Lichtleisten an den Backsteinwänden, die unter mehreren Schichten bei der Kernsanierung dieser Räumlichkeiten im Original wieder herausgearbeitet wurden. Die ausgefallenen Lampen über den Tischen strahlen in leicht orangefarbenem Ton, was auf dem Foto leider nicht herauskommt. Das Einrichtungskonzept stamme von seiner Frau, erzählte er stolz. Gelungen!

Ein Blick in die Speisekarte zeigte, dass einige meiner Lieblings-Tapas wie Gambas al ajillo, Boquerones en vinagre, Albondigas und die Pimientos de Padrones, nicht enthalten waren. Der Chefe zeigte uns Bilder von einer Reihe Tapas, die richtig gut aussahen. Bekannte Zutaten, neu und anders arrangiert. Das reizte ungemein, und so reservierten wir einen Tisch für 18.00 Uhr.

Ganz pünktlich waren wir da, nahmen an unserem reservierten Tisch Platz und bekamen sofort die Speisekarte überreicht. Ein recht umfangreiches Tapas-Angebot wartete auf uns, allerdings keine weiteren Spezialitäten wie Paella, Fleisch- und Fischgerichte.
Ich erwähne jetzt nicht mehr meine Getränkewahl zum Preis von 4,10 €!
 
Wir entschieden uns zunächst für fünf verschiedene Tapas.

Tortilla Boleros (3,90 €)
Hausgemachte Tortilla mit Salsa Brava

Die in Ei gestockten Kartoffeln waren gut gewürzt und saftig und in Kombination mit der pikant-würzigen Salsa Brava ausgesprochen wohlschmeckend.

Ensalada de mariscos (6,80 €)
Meeresfrüchtesalat

Von der guten Mischung aus Babyoktopus, Miesmuscheln, Garnelen und Calamari in kleinen  Stücken war nicht eines wie Gummi, zu trocken oder zu fest. Gebettet auf einer dünnen Schicht von Avocado-Mousse, getoppt von dünnen Parmesan-Crackern und blanchiertem Rucola, der alle Tapas zierte.

Pincho con vieiras (5,80 €)
Mit Avocado-Mousse und gebratene Jakobsmuscheln 


Leicht knusprig angebraten und mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert. Das leicht süßliche Fleisch der Jacobsmuschelnuss war butterzart und ließ sich einfach mit der Gabel teilen. Die zart-nussige Avocado-Mousse, auf einer dunklen Baguette-Scheibe angerichtet, war sehr gut abgeschmeckt und zusammen mit der hochwertigen Balsamico-Creme harmonierten die Aromen wunderbar miteinander.
 
Higado de pollo (3,90 €)
Pikante Hühnerleberspieße im Speckmantel

Ich bin nicht unbedingt ein Freund von Hühnerleber, auf Wunsch meiner Freundin wurde sie mit ausgewählt. Aber das war wirklich keine schlechte Wahl! Auf den Punkt gegart, pikant gewürzt, aber nicht zu scharf, umwickelt mit einer scharf angebratenen Speckscheibe, alles passte!

Patatas bravas (3,50 €)
Hausgemachte Kartoffelecken mit würziger Bravas-Sugo und Aioli

Reichlich Kartoffelecken mit würziger Salsa Brava, die scharf genug war, der Aioli hatte etwas mehr Knoblauch gut getan.

Crema Catalana (4,50 €)

Diese berühmte spanische Nachspeise mit Zuckerkruste enttäuschte uns. Geschmacklich gut, war sie von der Konsistenz her einfach zu fest. Beim Chef angemerkt, sagte dieser, das sei an den Geschmack seiner Gäste angepasst. Inneres Kopfschütteln!

Zum Abschluss hätte ich gerne einen „Carajillo“ genossen und bestellte ihn bei der jungen Service-Dame, die mich allerdings ganz verwundert anschaute, weil sie damit nichts anfangen konnte. Sie rief den Chef an den Tisch, der genauso verwundert war, das habe er noch nie gehört. Ich erklärte ihm, dass wirklich jeder Spanier diesen Espresso mit heißem Brandy kenne und zu allen Tageszeiten trinke, oft sogar nach dem Frühstück. Er sei trotz seines spanisch klingenden Namens kein Spanier, sondern Rumäne, klärte er uns auf. Er wolle sich aber mit dem Carajillo beschäftigen. Gut so!

Fazit:
Das Ambiente hat uns beeindruckt, das Essen bis auf die Crema Catalana ebenfalls, wir haben uns wohl gefühlt!

Dort, wo früher das North sea in der Zugspitzstraße versucht hat, Fisch unter die Leute zu bringen, ist jetzt das "eat fresh" untergebracht. Gleich neben dem Mukkefuck.
 von außen sehr einladend
Und weil selbst ich als Gemüse/Salatverabscheuer nach den Feiertagen das Gefühl hatte, es wäre an der Zeit, mal etwas gesundes zu sich zu nehmen, suchten Schatzl und ich die Salat- & Suppenbar (eigene Aussage) heute Mittag auf.

Frische Farben, ein paar Holztische, große Tafeln mit den Angeboten und eine lange Theke mit zwei Damen dahinter, wir waren beim Eintreten die einzigen Gäste.

Nachdem man alle Speisen auch nach Hause mitnehmen kann, entschieden wir uns hierfür, denn zu Hause sitzen wir doch etwas gemütlicher als hier (wir haben es aber auch nicht weit).

Ich hätte gedacht, man stellt sich seinen Salat selbst zusammen und der wird gewogen (so kenne ich das von anderer Stelle), aber nein, hier wählt man aus neun Varianten aus, und eine der Damen packt den Salat in eine Plastikschüssel. Für uns bitte zweimal den Italia (je € 10,90). Blattsalat Mix mit gegrilltem Gemüse, Tomate, Gurke, Röstzwiebeln, geriebenem Parmesan und frischen Kräutern mit Balsamico Dressing (letzteres in einem eigenen kleinen Napf). Etwas Brot in eine Papiertüte, und dann kassiert die Kollegin.

Zu meinem Erstaunen hat die Kasse kein Eingabefeld. Die Dame hinter der Theke rechnete im Kopf - und verzählte sich prompt - und das Geld wurde in der Kassenschublade abgelegt. Ich denke nicht, daß das so bleibt. Immerhin gibt es ja seit 1.1. die Bonpflicht. Aber das ist nicht meine Baustelle.

Wie hat nun der Salat geschmeckt? Nun ja, für meinen Geschmack zuviel Blattsalat und zu wenig Grillgemüse - das war auch noch matschig, genau wie das bißchen Tomate - auch der Gurkenanteil war verschwindend gering, dafür schmeckten die Röstzwiebelkrümel recht gut, auch der Parmesan, das Balsamicodressing schön ausgewogen. Das Brot war so gar nicht meins. Für 10,90 fand ich mein Essen zu teuer - im Mukkefuck gleich nebenan gibt es eine Riesensalatschüssel mit der legendären Salatsoße für 8.70. Möchte man Schinken, Fetakäse oder Forellenfilets dazu, kostet es 11,70. Da kann in meinen Augen das eat fresh nicht mithalten.
Nahaufnahme
Bei den Suppen ähnlches. Im eat fresh kosten die 5.90 - 7.90 und im Mukkefuck 4.60 - 5.20 Euronen.  Die Flammkuchen kann ich  nicht beurteilen.

Bei Google wird das kleine Lokal überschwenglich gelobt, und ich wünsche dem Betreiber auch ganz ehrlich viel Erfolg. Nur Schatzl und mich hat er nicht erreicht.
*

Direkt vor dem altehrwürdigen Rathaus liegt das altehrwürdige Café Prinzess, bekannt auch als Hoflieferant vom Fürstenhaus Thurn und Taxis.

Ein Hinweisschild an der Außenfassade verweist darauf, dass hier Deutschlands erstes Café-Haus steht, gegründet 1686.

Betritt man das Café-Haus, steht man zunächst in der Confiserie, die heute am späten Mittag sehr viele Kunden hatte, die aus dem überreichen Angebot an Pralinen und anderen Kaloriensünden aus eigener Produktion wählten. Mit den vielen weihnachtlichen Dekorationen sah der Raum fast schon ein bisschen kitschig aus.

Auch die Kuchentheke befindet sich hier, zu der wir uns ein bisschen durchkämpfen mussten. Welch ein Angebot, ich konnte mich nur schwer entscheiden! Meine Wahl fiel dann auf die Zabaione-Sahne-Torte für 3,90 €, meine Freundin entschied sich für das Ischlerkipferl (2,70 €).

Dann stiegen wir drei Treppen hoch, durch die dreidimensionalen Zeichnungen an den Wänden ist der Treppenaufgang wirklich sehenswert.

Das Café im 1. Obergeschoss war zunächst fast voll besetzt, den letzten freien Tisch besetzten wir. Die junge Frau, die für den Service zuständig, wirkte ein wenig gestresst, es dauerte eine Weile, bis sie uns registrierte, von uns die Kuchenbons abholte und unsere Wünsche nach einer Tasse Kaffee (2,50 €) und einem Cappuccino (2,80 €) aufnahm.

Der große klassische Kachelofen, die Tische mit Marmorplatten und die Thonet-Stühle bestimmen das Ambiente des Raumes zusammen mit den roten Wänden, die bodentiefen Fenster lassen viel Licht herein.

Und dann kam meine Zabaione-Sahne-Torte, ein einziges süßes Gedicht! Eine wunderbar fluffige Sahne-Marsala-Creme mit vielen Schokoflocken auf leichtem Biskuit-Boden. Der Kuchen ist einfach exzellent!

Auch meine Freundin war mit ihrem Ischlerkipferl, einem knackigen Gebäck mit Nuss- und Marzipanfüllung in Blätterteig, sehr zufrieden. Nicht zu süß, frisch und wohlschmeckend, sagte sie dazu. Für mich wäre es nicht unbedingt ein Genuss gewesen, ich liebe halt süße Sahnetorten.

Mein Kaffee war beim ersten Schluck etwas gewöhnungsbedürftig, aber dann schmeckte er mir immer besser, eine kräftige Röstung, vollmundig, sehr aromatisch. Die Servicedame sprach von einer „Regensburger Röstung“, was immer das bedeutet, denn so richtig erklären konnte sie das nicht.

Allein schon die wunderbaren Torten sind eine Empfehlung wert!

Wegen Umbau der Küche vorübergehend bis 16.02.2020 geschlossen

Zweites Abendessen in Regensburg

„Gasthaus „Dicker Mann“ klingt seltsam vielversprechend“, schrieb Shaneymac in einem Kommentar unter dem „Krauterer“, und so erging es uns auch. Bei der Bearbeitung der Daten von Regensburg waren mir noch weitere „seltsame“ Namen aufgefallen, die auch durchaus vielversprechend klangen, nämlich das Restaurant „Leerer Beutel“, das von Obachts Schatzl schon besucht wurde, und die Taverne „Zur geflickten Trommel“, das uns aber zu mittelalterlich angehaucht klang.

Auch aufgrund der ehrlichen Empfehlung unserer Hotel-Rezeptionistin entschieden wir uns dann schon am ersten Regenburg-Tag, im Gasthaus „Dicker Mann“ einen Tisch zu reservieren.

Das Lokal liegt für Regensburg-Neulinge etwas versteckt. Am Haidplatz führt ein kleines unscheinbares Gässchen zum „Dicken Mann“ im Hotel „Zum blauen Krebs“ in der Krebsgasse. Parkplätze sucht man hier vergebens, dafür ist die Gasse zu schmal. Im Sommer ist Platz für einige Tische vor dem Haus. Das Parkhaus am Theater ist allerdings nur ein paar Gehminuten entfernt.

Der traditionsreiche Gasthof, dessen Gebäude im 14. Jh. entstand, hat eine lange Geschichte hinter sich, die schon weit vor dem 30jährigen Krieg begann. Auf dem Foto sind toskanische Halbsäulen aus der Renaissancezeit zu sehen, auf denen der Vorbau ruht. Ein geschichtsträchtiges Haus, davon zeugen auch weitere Elemente, auf die ich aber nicht weiter eingehen will.

Ein wunderbar kitschiger Weihnachtbaum schmückt den Eingangsbereich hinter dem großen geöffneten Tor.
Betritt man den Gasthof, fallen die niedrigen Decken, die kleinen Räume und überwiegend dunklen Möbel auf, die teilweise schon sehr eng aufgestellt sind. Viel Schnick-Schnack an den Wänden und in den kleinen Nischen, ein Sammelsurium, das sicher nicht jedem gefällt. Das sieht schon irgendwie urig aus und ist das krasse Gegenteil zum Ambiente des „Pietro e Fabio“ vom Vorabend!

Hier ist der etwas größere rechte Gastraum zu sehen, die anderen Räume auf der linken Seite sind noch kleiner. Unser reservierter Zweiertisch lag im Thekenbereich, ein Hochtisch mit Hochbank und –Stuhl.

Etwas eng und unbequem, mit Stofftischtuch und roten Papierservietten und dazu passend zwei Weihnachtssterne, viel Platz auf der Tischfläche blieb nicht.

Die Theke im Sicht- und Hörbereich, was später durch Thekengäste zur Steigerung der Lautstärke beitrug.  Aber was soll’s, wenn es um gutes Essen geht, sind wir durchaus ein wenig leidensfähig!

Die Speisekarte ist sehr umfangreich und vielfältig, mit eindeutig klassisch bürgerlichem Schwerpunkt, so richtig deftige Hausmannskost. Der Wirt und Inhaber ist Österreicher, daher gibt es auch österreichische Spezialitäten im Angebot, sogar Vegetarier werden hier fündig.

Von Montag bis Freitag gibt es bis 17.00 Uhr sehr preiswerte Mittagsgerichte, montags und dienstags Schnitzel für 7,00 €.

Unsere zuständige Servicekraft, eine junge Frau, war mit ihrer Ausdrucksweise ebenso „rustikal“ wie das Lokal, insgesamt aber freundlich, flott und aufmerksam, sie hatte alles im Blick und Griff.

Aus der Rubrik „Nach Großmutters Rezept“ wählten wir beide „Ofenfrischer Schweinsbraten in Dunkelbiersoße, Kartoffelknödel und Krautsalat“ für 12,50 €, dazu mein übliches Getränk für 4,10 €.

Obwohl der Gasthof voll besetzt war, dauerte es nicht lange, bis das Essen von der Servicekraft zu uns gebracht wurde.

Vorweg wurde der Weißkrautsalat gereicht, eine relativ kleine Portion. Etwas grob geschnitten, schön knackig, mit viel Kümmel (was meiner Freundin nicht so sehr gefiel), für mich passend herzhaft gewürzt.

Kurz danach kam der Schweinebraten auf vorgewärmten Tellern schön heiß auf den Tisch. Das roch schon ausgesprochen gut. Die zwei großen Scheiben Fleisch hatten kräftige  Röstaromen außen, waren innen zart und saftig und ausgesprochen stimmig gewürzt mit Kümmel und Majoran, ohne dass ein einziges Gewürz dominierte.
Die Semmelknödel waren eindeutig selbst hergestellt, nicht zu fest, locker-fluffig von sehr gutem Geschmack.
Nur die Sauce hatte ich mir als Dunkelbiersauce viel dunkler vorgestellt, ich weiß nicht, welches dunkle Bier hier verwendet wurde. Außerdem hätte sie durchaus etwas sämiger ausfallen können, sie war recht dünnflüssig, vom Geschmack her allerdings sehr überzeugend.
Fazit:
In diesem Gasthof wird deutlich, dass man auch in durchaus exponierter Lage ohne Touristenabzocke ehrliche, handwerklich blitzsaubere Gerichte in ordentlichen Portionen zu fairen Preisen anbieten kann. Das Preis Leistungsverhältnis ist stimmig.

Eine Tischreservierung ist auf jeden Fall zu empfehlen, wenn man zur typischen Zeit am Abend essen gehen möchte.

Am späten Nachmittag brauchten wir unbedingt irgendeine Räumlichkeit in Regensburg, um uns aufzuwärmen, allerdings wollten wir keinen Kuchen mehr (AndiH denkt Gott sein Dank!), da es nicht mehr lange bis zum Abendessen war.

Und was lag da näher, als direkt das Lokal aufzusuchen, vor dem wir standen, und das war der „Krauterer“ am Krauterermarkt, in direkter Nachbarschaft zum „Heuport“, das wir einige Stunden vorher besucht hatten, also auch eine touristische Hochburg am Dom.


Im Frühjahr 2016 wurde das Wirtshaus in einer ehemaligen Hauskapelle der alten Patrizierburg eröffnet. Im Inneren erinnern noch einige Elemente an alte Zeiten. Das rustikale Deckengebälk und die dunklen Holzvertäfelungen machen etwas her. Mittelpunkt des vorderen Teils des Lokals ist die große Theke - mehr schon Bar - mit seinem riesigen Spiegel. Die Tische und Stühle im Bistro-Stil tun ein Übriges, um sich hier wohl zu finden. Der Hauptfaktor war allerdings die wohlige Wärme, die uns empfing.

Ein Blick auf die Kuchentheke musste sein und lockte sehr, aber das nahende Abendessen hielt uns davon ab.

Wir bestellten bei dem freundlichen, kompetenten Servicemann einen Cappucino (3,20 €) und einen Milchkaffee (3,70 €) und hofften, dass beide Getränke wirklich heiß waren. Und das waren sie dann tatsächlich, ich konnte mir an meiner Tasse sogar zunächst die Hände wärmen. Dazu kräftig, aromatisch, wohlschmeckend.

Ein Blick in die Speisekarte musste natürlich auch sein.
Hier wird deftige Oberpfälzer Küche angeboten unter der Küchenleitung eines kanadischen Kochs. Ist im „Heuport“ kein Hauptgericht unter 20 € zu bekommen, liegen hier im „Krauterer“ die Preise zwischen normalen 10 und 16 €, ein sehr deutlicher Unterschied! Zivile Preise trotz der exponierten Lage! Zur Qualität und Größe der Portionen kann ich aus eigener Erfahrung nicht berichten, aber in allen gängigen Bewertungsportalen hören sich vier bis viereinhalb Sterne nicht schlecht an.
 
Das Essen hier hat uns gereizt, aber wir hatten schon einen Tisch im Gasthaus „Dicker Mann“ reserviert.

Eigentlich wollten wir nur eine Kurzkritik schreiben, weil sich aber etwas getan hat im Haus und Spotzl nachgeschaut hat dass die letzte von 2015 ist entschlossen wir uns doch mehr zu schreiben. Eine Gaststätte die wir gerne besuchen, allerdings in letzter Zeit nicht mehr so oft wegen der Parkplatzsituation. Es gibt hier zwar den Theaterparkplatz samt Tiefgarage, allerdings zahlten wir für diesen Besuch zum essen 4.- € Parkgebühr. Finden wir mittlerweile unverschämt von der Stadt Ingolstadt. Sie befinden sich im Gutscheinbuch, dass wir auch immer hier ausnutzen und zeigt man kann auch mit diesem gut essen gehen. Am Eingang immer noch die paar Stufen und die Toiletten ebenerdig.
 
Service
Hier auch wieder gerne 5 Sterne, obwohl auch zwischenzeitlich mal eine Flaute drinnen war läuft es jetzt wieder. Auch letztes Jahr bei der Weihnachtsfeier lief alles super.
Diesmal war ein Herr für uns zuständig. Service in schwarz einheitlich gekleidet und alle freundlich , nett und hilfsbereit. Wir bekamen die Karten geöffnet gereicht, er erkundigte sich ob wir schon Getränke bestellen möchten oder erst einen Blick in die Karte werfen möchten. Wir bestellten gleich , die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön zum Wohl und es wurde die Kerze angezündet. Die Essen wurden gleichzeitig geliefert und er wünschte uns einen guten Appetit. Auf eine Zwischennachfrage unterm Essen mussten wir auch nicht verzichten. Leere Teller wurden gleich bemerkt, nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Bei den leeren Gläsern erkundigte er sich auch ob es noch was sein darf. Der Bezahlvorgang ging rasch über die Bühne, ohne Probleme und es gab einen ordentlichen Beleg auf dem auch das Gericht vom Gutscheinbuch mit Minus ausgewiesen ist. Die Kollegen halfen hier auch zusammen bei mehreren Gästen am Tisch dass die Essen gleichzeitig an den Tisch kamen
 
Essen
Es gibt jetzt eine neue Speisekarte was uns gefällt. Die alte war nicht mehr so ganz zeitgemäß. Sie trägt jetzt einen Holzeinband mit Logo drauf und innen werden die Blätter eingeheftet. Von den Gerichten her hat sich nicht viel geändert. Die wechselnde Wochenkarte ist noch vorhanden.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 4.- € , Medaillons von der Hirschkalbskeule an Wacholdersauce & Speckpilze , Schupfnudeln, Brokkoli für 18,90 € und gemischter Braten vom Kalb und Schwein, Pilzrahmsauce, hausgemachte Spätzle, gemischter Salatteller ( hätte ohne Gutscheinbuch 14,90 € gekostet)
 
Der Beilagensalat bestand aus gemischten Blattsalaten, Rucola, Gelberübenstreifen, Krautsalat, Paprika und einen Tomatenachtel. Es war alles frisch und auch die Tomate hatte Geschmack. Was uns diesmal störte war der drüber geträufelte Balsamico. Den braucht kein Mensch und er zerstörte auch den Geschmack vom leckeren Dressing. Das war schön ausgewogen von der Säure her, sehr gut abgeschmeckt mit einer leichten Senf Note. Ohne die braune Pampe wäre der Salat super lecker.
 
Die beiden Fleischsorten beim gemischten Braten waren sehr zart und saftig gebraten und es gab jeweils zwei Scheiben drauf. Die Pilzrahmsauce bestand aus in Scheiben geschnittenen Champignons und wir vermuten noch klein gewürfelte getrocknete Pilze mit dabei vom Geschmack her und den kleinen Teilchen in der Soße. Die Champignons frisch mit noch etwas biss,  die Soße schön cremig und ausreichend vorhanden. Sie war mit etwas Rahm vermischt worden und vom würzen her passte es. Sie hatte einen schönen würzigen , rahmigen Geschmack. Die Spätzle hätten wegen uns ein wenig mehr Salz vertragen können. von der Konsistenz waren sie einwandfrei. Sie wurden nochmal in etwas Butter geschwenkt worden
 
Die drei Medaillons vom Hirsch waren super gebraten worden. Zart rosa saftig und butterweich. Die Soße mit einem klasse würzigen Geschmack und auch der Wacholder kam sehr gut durch, irgendwie ein richtiger Waldgeschmack. Vorteil hier war das es mein Gericht ist denn Spotzl mag keine Preiselbeeren und diese lagen auf dem Teller in der Soße. Sie sind auch nicht in der Karte mit aufgeführt. Das wäre sinnvoll um sie abbestellen zu können oder die Preiselbeeren in ein Schüsselchen extra servieren. Für die Speckpilze wurden die Champignons angebraten und extra gewürzt und mit Petersilie verfeinert. Waren lecker. Der Speck befand sich als einer angebratenen Scheibe mit auf dem Teller. Der war sehr würzig mit klasse Raucharoma. Die Schupfnudeln wurden an einer Seite wohl etwas länger in der Pfanne vergessen bevor man sie gewendet hatte. Eine Seite Klasse gebraten, die andere ein wenig sehr lange und somit etwas härter geworden. Geschmacklich waren sie sehr gut, spitze abgeschmeckt.
 
Der Brokkoli war auf den Punkt gegart und hatte einen richtig schönen Eigengeschmack und wurde noch mit Mandelsplittern verfeinert. Schmeckte uns.
 
Wir waren bis auf ein paar Sachen wieder zufrieden. 4 Sterne für dieses Mal.
 
Ambiente
Die alte Gaststube ist immer noch die gleiche, Bänke , Tische und Stühle im Mix.
 
Es gibt verschieden große Tische zur Auswahl. Allerdings im mittleren Bereich teilweise sehr eng alles gestellt.
 
Was uns neu hier jetzt gefällt ist das es Salz-und Pfeffermühlen gibt, die frischen Blümelchen nicht schon verwelkt waren und es gibt jetzt Stoffservietten die so gefaltet sind das sich darin das Besteck befindet. Reservierte Tische werden mit schön gefalteten Stoffservietten eingedeckt.
 
Ein altes Gasthaus in dem wir uns wohlfühlen. Die Veränderungen haben uns sehr gefallen. 4 Sterne
 
Sauberkeit

Hier hat sich auch was getan, es war alles sauber auch auf den Toiletten, die hier auch erneuert wurden. 5 Sterne

Erster Rundgang durch die Regensburger Altstadt und Fahrt mit der Bimmelbahn bei kühlen Temperaturen. Später Mittag, ein leichtes Hungergefühl ließ unseren Blick rund um den Petersdom schweifen und fiel auf das „Haus Heuport“,

ein altes geschichtsträchtiges Patrizierhaus mit im Kern gotischer Anlage. Ein Torbogen führt in einen Innenhof,

von dem eine beeindruckende Holztreppe (früher aus Stein) mit 30 Stufen hoch zum sog. Festsaal führt, der als Restaurant und Café dient. Ob es einen Lift gibt, kann ich nicht sagen, ich habe nicht darauf geachtet..

Oben angekommen, sieht man auf der linken Seite den Barbereich, der in das Restaurant übergeht und beim ersten Anblick des „Festsaals“ konnte ich mir ein Wow! nicht verkneifen!

Ein hoher Raum mit Balkendecke, zwei großen Leuchtern, kleineren und größeren Spitzbögen, vielen Vierertischen, die zur Mittagszeit gut besetzt waren, empfing uns. An einem mitten im Raum nahmen wir Platz. Trotz der Raumgröße und -höhe hielt sich die Geräuschkulisse in Grenzen.

Am meisten beeindruckt waren wir von der Wand mit der gotischen Fenstergruppe, die an Kirchen erinnerten. Davor Zweiertische und ein sehr schöner Blick auf den Domplatz von oben.

Zunächst wurden wir vom Service nicht bemerkt, kein Wunder, denn nur ein junger Mann war für die Vielzahl an Gästen zuständig. Der arbeitete zwar flott und zügig, wirkte aber sehr gestresst. Und unter diesen Bedingungen immer und ständig freundlich zu sein, fällt dann natürlich etwas schwer. Auch auf anderen Bewertungsportalen wird der unzureichende Service häufig bemängelt.

Nach mehrmaligem Winken erhielten wir die Speisekarte mit laminierten Blättern. Hier wird mit frischen Produkten geworben, überwiegend aus der Region. Bayrische und pfälzische Klassiker, mediterran Angehauchtes, hausgemachte Kuchen und Torten, wechselnde Tages- und Saisonkarten, für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Die Preise sind schon etwas ambitioniert. Ein Schweinekotelett mit Speck-Rosenkohl und Brezenknödelsoufflé zum Beispiel für 24,50 €, das muss man als Otto-Normal-Tourist schon bereit sein zu zahlen, aber das ist er anscheinend.

Dagegen ist die Oberpfälzer Erdäpfelsuppe, eine gebundene Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran für 5,50 € doch sehr preiswert. Für die entschieden wir uns.

Zunächst erhielten wir ein Körbchen mit Brotscheiben, die in eine Serviette eingeschlagen waren. So gut das aussah, auf das Brot traf das nicht zu, zu trocken und zu hart.

Etwas später kam die Suppe in einem tiefen, blauen Teller. Sie dampfte nicht, und war für mich nicht heiß genug. Auf die Stücke vom Vollkornbrot hätte ich auch gern verzichtet. Geschmacklich war sie allerdings gut, sehr würzig mit genau dem richtigen Anteil an Majoran und Speck und guter sämiger Konsistenz. Auch meiner Freundin schmeckte sie.

Und nach dem Essen kam unser kostenloser Kaffee. Kostenlos deshalb, weil jeder, der an der Bimmelbahnfahrt teilnimmt, auf der Fahrkarte ein Wertgutschein von 1,50 € oder eine Tasse Kaffee hier einlösen kann.

Und natürlich haben wir den eingesetzt, denn irgendwo muss man bei einer relativ teuren Städtereise auch einmal sparen. ;-)
Der Kaffee war guter Standard, und immerhin heiß!

Kann ich das Haus empfehlen? Schwierig! Vom Ambiente her ja, vom Service her nein, bezüglich des Essens auf der Basis von Kartoffelsuppe mit Brot jein.

War ein toller Abend mit Live Musik, leckerem Essen in einer schönen Atmosphäre

Jedes Jahr besuchen eine Freundin und ich in der Adventszeit einen Weihnachtsmarkt (und natürlich noch mehr) in einer Stadt, die wir noch nicht kennen, diesmal ging es nach Regenburg.

Nach dem Einchecken und dem Besuch des Weihnachtsmarktes auf dem Schlossgelände unserer glorreichen Fürstin Gloria machten wir uns früh abends auf den Weg. Das Restaurant liegt in einer Seitenstraße an einem Innenhof, abseits des Touristenstroms. Als wir ankamen, wurden wir herzlich empfangen und zu unserem reservierten Tisch gebracht, die Kerze auf dem Tisch angezündet, die Mäntel entgegen genommen und zur Garderobe gebracht.

Die freundliche junge Servicedame überreichte uns die aufgeschlagene Speisekarte und annoncierte drei weitere Tagesgerichte, die aber für uns nicht in Frage kamen. Sie agierte den ganzen Abend kompetent und dem Gast zugewandt und meisterte allein den Service im gut besetzten Restaurant, ohne den Überblick zu verlieren.

Auf der zweiseitigen ansprechenden Speisekarte, in gut lesbarer Handschrift gedruckt, findet man keine Pizza, sondern in erster Linie Gerichte mit Pasta fresca, den selbst hergestellten Nudeln, einigen Fleisch- und Fischgerichten sowie eine gute Auswahl an Antipasti. Etwa alle drei Monate ändert sich das Angebot.

Das Restaurant ist sehr ästhetisch möbliert. Keine billige Italo- Dekoration, sondern unaufdringlich elegant und geschmackvoll in Weiß und verschiedenen Brauntönen, die Tische sehr schön eingedeckt. Das gefällt uns und wir fühlen uns sofort wohl.

Wir hatten Lust auf Pasta fresca und entschieden uns beide für die Spaghetti mit Meeresfrüchten (18,50 €), dazu ein alkoholfreies Hefeweizen für 4,60 € (Ich weiß, völlig unpassend!) und meine Freundin wie immer ein Mineralwasser.

Ein bisschen enttäuschend war, dass in einem Restaurant wie diesem, das sich zur gehobenen Mittelklasse zählt, kein Gruß aus der Küche gereicht wurde. Irgendwie hatten wir das schon erwartet.
Nudelherstellung mit der Pasta chitarra
Nach unserer Bestellung wurde der Koch im vorderen Bereich an einem Tisch aktiv: Unsere zwei Portionen Spaghetti wurden hergestellt, und ich durfte fotografieren. Der Koch agierte (trotz seines Umfangs) schnell und routiniert: Nudelkugel in der kleinen Maschine plattiert, mit der Nudelrolle in die passende Form für das Brett gebracht, draufgelegt, durch die Rillen gedrückt, von unteren Brett herausgeholt, fertig und ab zum Kochen, was mit frischer Pasta natürlich deutlich schneller geht. Nachträgliche Ergänzung: Durch den Kommentar vom Borgfelder weiß ich jetzt, dass dieses Brett "Pasta Chitarra" heißt,

Ja, und dann standen sie vor uns, die selbst gefertigten Spaghetti auf vorgewärmten Tellern, in einer leichten Tomatensauce mit leichter Knoblauchnote, von der ich mir doch mehr gewünscht hätte (von beidem).

Die Spaghetti perfekt, auch pur sehr schmackhaft. Reichlich Meeresfrüchte, vor allem Calamares-Stücke, teilweise recht groß und ein paar nicht ganz so zart, dazu viele Stücke vom Seeteufel, zart und wohlschmeckend. Von den sechs Miesmuscheln waren zwei leider leer und in einer nur eine winzige Muschel. Bei der großen Gamba on top, deren Schale am Rücken schon geöffnet war, war der Garpunkt ein bisschen verpasst, dennoch war sie nicht trocken oder zäh.

Ganz wunderbar das zu den Spaghetti gereichte selbst gebackene würzige Brot, noch warm im Körbchen serviert, knusprig außen, innen schön fluffig, und sehr gut geeignet, jegliche Saucenreste vom Teller verschwinden zu lassen.

Den Abschluss bildete ein sehr heißer, sehr kräftiger und aromatischer Espresso (2,40 €) und einen milden Grappa für beide als Entschädigung meinen geringen Anteil an Muschelfleisch.

Klare Empfehlung!

LIEBE GÄSTE,


LEIDER WERDEN WIR UNSER RESTAURANT BIS AUF WEITERES GESCHLOSSEN HALTEN.
VORHANDENE GUTSCHEINE KÖNNEN OHNE PROBLEME IM PICNIC (MAXIMILIANSTRASSE 41 – GEGENÜBER RED ROOSTER) EINGELÖST WERDEN
SOBALD WIR WIEDER ÖFFNEN, WERDEN WIR EUCH UMGEHEND INFORMIEREN.
VIELEN DANK FÜR EUER VERSTÄNDNIS,
EUER RED ROOSTER-TEAM

 
Objekt:
Fast Wok Augsburg. Ein wirklich großer Imbiss mit der Möglichkeit des Verweilens. Das Lokal ist wirklich Groß. Da gibt es Gastronomen die da Neidig werden würden. Jedoch im Uni-Viertel von Augsburg nicht mit der Kaufkräftigsten Kundschaft gesegnet. Und nicht zu vergessen „Schwaben“. Ca 60-70 Sitzplätze sind schon enorm für einen Imbiss.

Ambiente:
Also typisch Asiatisch ist das Lokal nicht wirklich. Eher Nüchtern Zweckmäßig. Bis auf ein aufhellende Bambus Tapete und eine Asiatisch anmutende gigantische Preisliste könnte hier auch ein Stehausschank zu Hause sein.

Speisen:
Die Speisekarte ist extrem übersichtlich aber wer nicht zu eigenbrötlerisch ist findet definitiv hier was im Mundet.  Salat ist nicht wirklich hier zu finden (genau 1x) Aber jede Menge Vegetarisches. Veganer werden natürlich ins Koma fallen, da hier auch Tierisches Verarbeitet wird. Und bei einem Durchschnittspreis von 8€ pro Gericht wurden die Tiere nicht beim Tatort zu Tode gestreichelt.
Die Speisen die wir probiert haben waren aber ausgezeichnet.  Ich hatte eine Knusprige Ente mit Schrimps, meine Freundin Rind Chop Sui. Die Ente war erstklassig Knusprig und mit viel Fleisch.
 
Service: Tja der Service. Wenn die Frau des Koches an der Kasse steht. Kann es länger dauern. Ein Deutsch B3 Kurs wäre schon angesagt. Mit Dialekt macht man es der Frau dann auch nicht leichter. Sobald der Sohn dann übernimmt. Ist alles Paletti. Das Essen wird bei der Bestellung sofort bezahlt. Getränke nimmt man sich selbst zum Platz. Essen wird Geliefert

WC / Parkplatz:
WC war alt aber Sauber. Was ja schon viel verspricht. Parkplätze im Uni-Viertel sind jedoch Mangelware. Als Münchner hab ich jedoch noch nie ein Ticket bekommen.

Fazit: Für den schnellen Hunger die erste Adresse. Günstig und sehr gut. Für den Abend als Erlebnis eher abzuraten. Mitnehmen für Zuhause jederzeit. Ich würde mir sowas in der Nachbarschaft wünschen.
 

Seit heute gibt es im Cafe Moritz einen neuen Pächter. Die vorherigen haben sich hier zurückgezogen um etwas ruhiger zu treten. Gutscheine die noch vorhanden sind können ihn ihren Filialen der Bäckerei Heiglbeck eingelöst werden. Der neue Pächter hat das Personal übernommen und will vorab alles so belassen wie es ist inclusive den Namen.

An der Theke warten immer Kunden, was die Angestellten in ihrer Küche erst zu spät merken oder es nicht merken wollen.
Der Dönerspieß sieht so aus als wäre er zu groß für den Grill, denn die ganze Oberseite war noch komplett rohes Fleisch, dennoch wurde vom gerade so garen Mittelstück tiefenentspannt etwas für den Döner runtergesäbelt, was bei einem Geflügelprodukt schon irgendwie eine echt abenteuerliche Aktion ist.
Die Tische werden nur sporadisch sauber gehalten, es wäre vielleicht schon ein Schritt nach vorne, den Gästen Teller zum Essen zu geben.
Dönerpreis: 3,50 Euro - das ist für westdeutsche Verhältnisse übergünstig und wirft die Frage auf, wo das Fleisch herkommt.
Alles in allem nicht so sexy, ich glaube nicht, dass es mich dort nochmal hinzieht.

Mit Zweitrestaurants von Sterneköchen ist das so eine Sache. Wenn es gut läuft, kommt man für vergleichsweise kleines Geld an eine etwas einfachere Version der preisgekrönten Küche (z.B. Erfort, Steinheuer). Oder aber der Name soll Publikum locken, die Grundkonzeption wird vom Meister verantwortet, aber vor Ort liefert man doch nur aufgepeppten Mainstream.
Mal schauen, in welche Kategorie das Imperial „by Alexander Herrmann“ fällt.

Spät in Nürnberg eingetroffen war wenig Zeit für lange Fahrten, und ich suchte etwas in Bahnhofsnähe. Im angesagten Italiener C‘era Una Volta bekam man kein Bein an den Boden, aber auf der Königstraße war nach kurzer telefonischer Anfrage ein Platz im sogar „kaiserlichen“ Zweitrestaurant des hoch-telegenen Franken kein Problem. Dazu muss man wissen, dass der für sein (auch hier schon gelobtes) Gourmetrestaurant in Wirsberg inzwischen mit zwei Michelinsternen ausgezeichnete Herrmann im stattlichen Gründerzeithaus gleich zwei Küchen anbietet: Im nordischen Design des Erdgeschosses gibt es beim Selbstbedienungskonzept Fränk’ness unter dem Motto „Fränkisches trifft Streetfood“ gepimpte Burger und ausgefallene Pizza zu fränkischem Bier. Wer‘s mag. Im 1. Stock ein trendiger Lifestyle-Laden in Gold und Weiß und Holz und Bronze und einer auf den ersten Blick recht wilden Mischung aus asiatischen Crossover und regionalen Angeboten. Halt der „kosmopolitische Cool-Dining-Hotspot“ Nürnbergs. Oje - und das ist nur ein winziger Teil des Marketing-Gesülzes der Homepage! Aber wir wissen es alle: Entscheidend ist auf‘m Teller.

Vor Ort in Nürnberg kulinarisch verantwortlich ist Michael Seitz und der bekommt gleich mal ein dickes Extra-Lob. Denn am Ende des Abends setzte sich der Chef zu mir an den Tisch, erklärte die Ideen hinter den Tellern und nahm Kritik interessiert und offen, aber auch genügend selbstbewusst auf. Wir quatschten mindestens eine viertel Stunde, was ja auch immer vom Feierabend abgeht. Für das ausführliche, konstruktive Gespräch einen Extra-Punkt und damit eine leicht überdurchschnittliche Serviceleistung. Ansonsten gab es neben Licht auch einige Schatten. Sehr zu loben ist die Freundlichkeit des Teams, sei es am Telefon, bei Empfang und Begleitung in den ersten Stock oder auch bei der Wahl, ob ich an diesem heißen Sommerabend lieber drinnen oder auf der kleinen Terrasse auf einem Flachdach zwischen den Häusern sitzen wollte. Andererseits bekam ich dort trotz der späten Zeit einen schön gelegenen Tisch nur auf Nachbohren. Das bestellte Wasser wurde vergessen und auch später saß ich längere Zeit vor leeren Gläsern, bis ich genug hatte und mir den Kühler an den Tisch holte. Sonst hätte ich weiterhin recht laut auf mich aufmerksam machen müssen, denn keiner der jungen Menschen im Service suchte den Augenkontakt. Das war richtig auffällig und nervig. Nicht benötigte Gläser wurden nicht etwa ausgehoben, sondern blieben umgekehrt (Außenterrasse) auf dem Tisch stehen. Das zweite Gedeck wurde aber ausgehoben. Das schmutzige Geschirr am Nebentisch wurde während meines Aufenthaltes dafür gar nicht mehr abgeräumt, als die Gäste am späten Abend gegangen waren. Hier fehlte es meiner Meinung nach an der ordnenden Hand einer Restaurantleitung. Aber die befand sich „inkl. Amelie“ in Babypause, wie die sympathische Aufzählung des Teams am Ende der Speisekarte mit einem Zwinker-Smiley verriet.

Leider war der fröhliche Herr, der mich die meiste Zeit bediente, mit der vernünftig zusammen gestellten, aber überraschend kleinen Weinkarte nicht sonderlich vertraut, so dass seine Alternativempfehlungen zu meinen Weinwunsch nicht überzeugten. Immerhin gab es welche. (Letztlich wurde es ein 2015 Ürzinger Würzgarten Spätlese von Markus Molitor; machste eh nix mit falsch und schien mir ganz gut zu meiner eher asiatischen Auswahl zu passen. Wird gerade für über 20€ im Netz angeboten, da war ich mit den aufgerufenen 49€ zufrieden.)
Insgesamt empfand ich den Service als engagiert, aber mehr als lässig, nämlich nachlässig.
Deutlich aktiver war das Personal dabei, mir (und an anderen Tischen ebenfalls) als Aperitif Champagner anzu...bieten und auch, zusätzliche add-ons aus der ein wenig nach dem Baukastenprinzip aufgebauten Karte zu verkaufen. Hier scheint es eine deutliche Erwartung des Managements gegeben zu haben, so jedenfalls mein Eindruck. Aber unangenehm drängend wurde es auch nicht.

Ich schaute mich derweil etwas auf der von großen Ruinart-Sonnenschirmen geschützten Terrasse um. Trotz der recht heimeligen Lage mit einigen Blumen auf dem Nachbardach 

und einem schmalen Blick zur Königstraße war mein Gefühl ein wenig zwiespältig. Mag an den umliegenden Fenstern gelegen haben oder am glatten hellen Steinfußboden mit dunklem, zweckmäßigem Mobiliar. 

Bösartig könnte man sagen, was man halt so in Nürnberg (oder der deutschen Provinz allgemein) für kosmopolitischen Flair hält. Aber das kann ich gar nicht beurteilen und sowas schreibt der Tibeter ja auch nicht...
Richtig gemütlich fand ich es jedenfalls nicht und trendy erst recht nicht. Geschmacksache und daher neutrale drei Sterne.

Optisch ansprechend die Speisekarte, die ganz auf Alexander Herrmann setzt und in Form eines Fotoalbums 
Das "Fotoalbum" (aka Speisekarte)
gestaltet ist und mit vielen Bildern aus Kinder-, Jugend- und Lehrjahren aufwartet. Ein wenig Personenkult, aber eben auch etwas anderes und unterhaltsam.

Angesichts der fortgeschrittenen Zeit orderte ich nur ein kleines Nachtmahl:

- Fingerfood-Starter (12€)
- 4 pochierte Austern (je 2 für 10€)
- „Peking-Ente“ mit Pfifferlingen und Melone (37€)
- 2erlei Käse (10€)

Zu den Preisen ist positiv zu bemerken, dass meine Auswahl mit Ausnahme des Hauptganges so „eigentlich“ nur als zusätzliche Gänge im Rahmen eines Menüs bepreist war. Aber überhaupt kein Problem, diese wohl kleineren Portionen auch einzeln zu bestellen. Insgesamt ein prima PLV, das bei 4,25 liegt; ich runde in noch festtäglicher Stimmung natürlich auf.
(Zeitsprung ins Jahr 2014: Hätten wir uns damals für - ich meine - Yumee entschieden, hätte es einen Schieberegler gegeben, den ich auf 85% eingestellt hätte. Aber wer weiß, ob es diese schöne Community dann überhaupt noch gäbe. Ich schau gerade Dark auf Netflix...).

Zurück ins Jetzt, ergo den Hochsommer 2019:
Den Auftakt machte, auf heißen Steinen serviert, ein kleines fluffiges Sauerteigbrot, das mir vom Teig wie vom Geschmack zu „luftig“ war. Mit der dazu gereichten Kaviarbutter geschmacklich dann ganz gut.


Das Fingerfood bestand aus drei Teilen:
Roh marinierter Saibling als Tatar und als crunchy nigiri und Tataki vom Roastbeef (Ist das nicht „doppelt gemoppelt“?) ebenfalls als Auflage für den knusprigen japanischen Reisriegel.

Das Tatar wohl nach Art der Sous-Chefin „Josy“ war leicht geflämmt, hatte Knack durch Radi, Wasabi-Schärfe und nicht zu überbordende Säure aus einem Fruchtessig-Schaum. Alles stimmig und spannend.

Die nigiri konnten leider nicht mithalten. Durch das Rind 

zog sich eine unangenehme Sehne und am Gaumen war eine sehr süße Note federführend, sodass ich die Schärfe des angekündigten Ingwers um so deutlicher vermisste.

Zum Saibling waren Meerrettich-Crème und eine Sauce wohl auf Sojabasis zwar etwas erwartbar, aber natürlich stimmig.

Leider war der gepuffte Reis, der der eigentliche Clou der beiden nigiri sein sollte, nicht knusprig, sondern schlicht hart. Schwer zu kauen und dann noch klebrig in den Zähnen. Sehr schade, aber das war kein Genuss.

Weiter ging es mit den Austern. 

Große Tsarkayas, schön fleischig, sanft pochiert und nicht zu fest, am Gaumen nicht zu salzig. Dazu wurde eine milde Vinaigrette erfreulicherweise im Extra-Kännchen serviert, so dass man selbst dosieren konnte. 

Das war schon lecker.
Jetzt war auch ein Gläschen Champagner (Hausmarke, vermutlich Ruinart, s.o.) für 16€/0,15l genehm, der schon etwas lange offen, aber nicht wirklich zu bemängeln war. Trotzdem wurde nach meiner zurückhaltenden Reaktion eine neue Flasche geöffnet. Das war wiederum eine schöne Geste.

Der asiatisch-fränkische Hauptgang versprach so einiges: Auf der Haut kross gebratene Pekingentenbrust, süß-sauer eingelegte Pfifferlinge, Gewürzmajonäse, geflämmte Honigmelone. 

Das klang doch nach einem äußerst interessanten Aromenspiel. Die kräftigen Tranchen waren rosa gebraten und die Haut war in der Tat knusprig, 

soweit sehr gut. Leider keine asiatische Gewürzwelt, die auch die Majo nicht wirklich beisteuern konnte. Gut dagegen die kräftige Röstnote der Melone, die ich eher für eine Charentais hielt. Ein Totalausfall dagegen die Pilze. Eine süß-saure Note war kaum auszumachen. Zudem waren die Schwammerl höchstens lauwarm beim Servieren und kühlten schnell aus.
Gemessen an den Erwartungen war der Teller zwar nicht enttäuschend, aber doch unter den Möglichkeiten.

Zum Abschluss gab es (nicht völlig überraschend) statt Dessert verarbeiteten Käse: Alter Oberfälzer, ein Hartkäse, als Schaum, krosser Chip und Natur mit altem Balsamico. Abwechslungsreich und kräftig - ein guter Käsegang. Der Ziegenfrischkäse blieb auch mit Thymian und Himbeer-Texturen etwas blass. Trotzdem ein versöhnlicher Abschluss, den ich jederzeit wieder bestellen würde.
Leider war über der Frankenmetropole endgültig die Dunkelheit herein gebrochen und das einsame Windlicht auf dem Tisch ermöglichte noch so gerade eine risikofreie Nahrungsaufnahme. Aber beileibe keine vorzeigbaren Fotos mehr.

Bleibt das Fazit:
Das Imperial bietet durchaus engagierte Küche mit aktuell trendigem Asia-Twist. Also keine Schaumschlägerei, die sich nur auf den bekannten Namen verlässt. Die vollmundigen Ankündigungen der Homepage werden aber deutlich gerissen. Dazu agierte auch die Küche bei meinem Besuch mit zu vielen vermeidbaren Nachlässigkeiten. Daran sollten Alexander Herrmann und Michael Seitz arbeiten, denn Nürnberg hat gleich eine ganze Reihe von anspruchsvollen Restaurants, die noch deutlich die Nase vorn haben.

So hörte ich es bei einem meiner letzten Besuche im Vorbeigehen von einem Einheimischen. Stimmt -- aber nicht ganz: der Wirt und Küchenchef ist nämlich Nepalese. Schon seit Jahren in Bayern, beherrscht er die Schmankerln aus dem FF und verleiht der Speisekarte doch auch einen zeitgemäßen internationalen bis exotischen Pfiff. Das Essen ist auf jeden Fall hervorragend und das honorieren die Grafinger entsprechend. Der Heckerbräu ist wieder eine gut besuchte Speisegaststätte. Meine letzte Bewertung zum Lokal schrieb ich, als es noch "Kulis" hieß und auf Hamburger spezialisiert war. Ein gutes Hamburgerlokal hatte in der Stadt gefehlt und das Angebot war auch gut, doch unsere Bürger scheinen dieser kulinarischen Richtung nicht geneigt gewesen zu sein. Kulis schloss wieder.
Im neuen alten Heckerbräu haben Bedienungen und Küche oft alle Hände voll zu tun, um der Bestellungsflut Herr zu werden. Meistens bleibt aber die Atmosphäre gehabt locker und freundlich, auch wenn eine Mahlzeit mal etwas länger dauert.
Dem Heckerbräu fehlt im Stadtkern ein schöner Garten oder mindesten eine Terasse. Im Sommer muss man sich halt mit den paar Tischen vor dem Haus zum Marktplatz hin begnügen. Der verkehrsnahen Lage hat der Wirt im letzten Sommer mit einer Blütenpracht, die in Grafing ihresgleichen suchte, das Beste abgewonnen. Hätte es in Grafing einen entsprechenden Wettbewerb gegeben, hätte der Heckerbräu mit Abstand gewonnen!
Ich warte schon auf den nächsten Sommer und freue mich auf das nächste Essen...

https://www.tripadvisor.de/ShowUserReviews-g1085480-d17751116-r729214289-Gaststatte_Zum_Heckerbrau-Grafing_Upper_Bavaria_Bavaria.html#

Highlight des Restaurants ist das beachtenswert ästhetische Innenraumkonzept, welches mit sehr hochwertigem Geschirr und geschickter Anrichtung abgerundet wird. Die Sorgfalt in der Präsentation der Speisen glänzt in Symiose mit dem hervorragenden Ambiente. Das erwählte Tofugericht überstieg alle Erwartungen. Ehrliche, frische Zutaten mit kräftigen, authentischen Gewürzen. Der Laden strahlt vor Sauberkeit. Der Inhaber versteht sein Handwerk.