Saarbrücken

Hatten wir seit Anfang November des vergangenen Jahres den "Italia-Heimservice" als zum engsten Kreis unserer Lieferanten zugehörig häufig in Anspruch genommen war nun natürlich ein Besuch fällig, zumal das "Italia" im Gegensatz zu unserem Lieblings-Spanier über einen Biergarten, den wir seit über zwanzig Jahren kennen, verfügt. Bei der derzeitigen Wetterlage möchten wir nämlich nicht drinnen sitzen und speisen; deshalb arbeiten wir derzeit von den Corona-Gastrobeschränkungen weitgehend befreit erst mal unsere bevorzugten Gastros mit Aussenbereich nach und nach ab, wobei wir den Wintergarten der "Brasserie Schlachthof" mit seinem geöffneten Dach als Aussenbereich gelten lassen :-))

Hatte ich gestern als abendlichen Landeplatz den "Italia"-Biergarten vorgeschlagen zog mein Schatz zunächst ein ein anderes Speiseangebot vor; erst als in dem betreffenden Lokal niemand ans Telefon ging, durfte ich im "Italia" zwecks Tischbestellung anrufen. Das soll jetzt nicht falsch verstanden werden; zweite Wahl ist das "Italia" natürlich nicht, aber meine Herzallerliebste hatte eben diesmal nicht unbedingt Italienisch  essen wollen. Hinterher war sie froh, dass wir es getan hatten, aber dazu gleich mehr.

Kurz nach 18 Uhr trafen wir im Biergarten ein; wir waren die ersten Gäste, als wir bezahlt hatten und aufbrachen war so gut wie kein  Tisch mehr frei. War irgendetwas passiert? Freundlich begrüsst und platziert wurden wir nämlich von der italienischen  Dame, die wir zuvor ausschliesslich als hinter dem Tresen im vorderen Innenraum arbeitend erlebt hatten.Hatten die beiden Betreiberinnen des "Italia" etwa verkauft und wer würde heute hinter dem Tresen stehen ? Letzteres haben wir nicht herausgefunden; dass die uns gut bekannten Betreiberinnen nach wie vor am Start sind zeigte sich schon als eine davon für uns den Ständer mit der die Tagesangebote enthaltenden Schiefertafel darauf an den Tisch schleppte und aufbaute. Auch hier nochmal freundliche Begrüssung  und Überreichung der Karten; wir hätten sie eher nicht gebraucht denn auf der Schiefertafel sprang uns bereits das Wort "Calamari" entgegen. Oder doch besser die Lammkrone? Nein, es blieb für uns beide bei  den Calamari" für EUR 22,50 pro Nase; als Beilage wählten wir "Spaghetti alio olio", was auch sonst. Schade, dass man die von mir geliebten und gerne genommenen Suppen "Zuppa Brodo" und "Zuppa Stracciatella"  nicht mehr anbietet. Also für uns beide "nur" das Hauptgericht und für Madame als Dessert in aktueller Ermangelung der von uns favorisierten selbstgemachten "Cassata" einmal "Tartuffo Limoncello" für EUR 6,00. Zu trinken gab es für meinen Schatz, heute Beifahrerin, Prosecco Aperol (EUR 5,50). Leider zählt auch das "Italia" zu den Gastros mit Bitburger als einzigem Fasspils im Angebot, allerdings kann der Bit-verweigernde Gast ansonsten nicht nur Flaschenbier ordern sondern hat mit Paulaner Weizen vom Fass (0,5l EUR 3,80) immerhin eine durchaus brauchbare Alternative zu Verfügung. Gambrinus sei Dank!

Die Getränke und auch der Küchengruß kamen rasch; rasch füllte sich auch der Biergarten. Während wir auf unser Essen warteten konnten wir sehr gut beobachten wie ein überaus großer Flachbildschirm herangeschleppt, aufgebaut und verkabelt wurde; König Fußball sollte am späteren Abend also auch hier Einzug halten, dies zumindest per TV-Bild und -Ton. Ob es geklappt hat wissen wir nicht; obwohl sich mehrere Personen intensivst darum bemühten,alle möglichen Kabel tauschten und technisches Zusatzgerät einschleiften war ihr immer wieder von leisen  italienischen Flüchen (unter anderem "Che palle! Ne ho abbastanza!" oder "Puoi cercarefino a diventare cieco!")  begleitetes  Tun bis zu unserem Verlassen des Biergartens nicht von Erfolg gekrönt. Ausser Dunkelheit oder der immer wiederkehrenden Meldung "Kein System" war auf dem Bildschirm nichts zu  sehen und Ton gab es auch keinen. Ob es irgendwann doch geklappt hat?

Die Calamari waren offenbar der Renner des Abends; immer wieder wurden sie bestellt, under anderem am Tisch neben uns, den sich zwei chinesische Familien mit je zwei Kindern (von dem erst vor wenigen Tagen in der Volksrepublik China aufgehoben "Maximal Ein Kind-Erlass" waren sie wohl nicht betroffen gewesen) teilten, wurden die Kopffüßler fünfmal bestellt!  Sie schmeckten auch sehr gut und mein Schatz war ganz glücklich darüber, auf dem Teller nicht nur  Körper sprich Tuben sondern auch die kleinen Füßlein, die sie besonders mag, vorzufinden. Auf der Rechnung werden die Calamari als "gegrillte" ausgewiesen; da sie paniert waren, glaube ich eher, dass sie frrittiert und nicht gegrillt waren. Als häufiger Calamari- oder Calamaretti-Vertilger habe ich es nich nie anders erlebt als dass die Tierlein unpaniert auf den Grill kommen. Hat jemand andere Erfahrungen? Dann flugs heraus damit. Die Spaghetti alio olio waren so wie sie sein sollen: einfach köstlich! Meine Beilagensalat habe ich, man wird es sich fast denken können, gerne an meinen Schatz weitergegeben.

Die "Ersatz-Cassata" namens "Tartuffo Limoncello" fand bei ihr durchaus Anklang; das mir angereichte Kostehäppchen überzeugte mich persönlich eher nicht. Wo war denn der erwartete vertraute Limoncello-Geschmack? Am Tartuffo war für mich nämlich nichts davon zu finden; des Rätsels Lösung war, dass das Gebilde mit seinem Sockel bzw. Fuß in einer kleinen Limoncello-Pfütze stand. Na ja, da gefällt mir doch die Cassata um Längen besser.

Fazit: "Unser" Italiener hat uns einmal mehr nicht enttäuscht; alles war wie (fast) immer zu unserer vollen Zufriedenheit. Und den "Heimservice" werden wir wohl nur noch selten in Anspruch nehmen (übermorgen kommt endlich die neue Küche); wir kommen lieber selber vorbei in der Hoffnung, nicht noch einmal von einem "Corona-Lokdown" (der Begriff  ist schon an sich eine Scheußlichkeit) überrollt zu werden.

Das Saarbrücker Gasthaus "Zum Stiefel" am St.Johanner Markt, nach dem "Adler" das zweitälteste Gasthaus der Stadt, ist aktuell geschlossen. Ein Haus, in dem die Geschichte der Brauerfamilie Bruch im Jahre1702 begonnen hatte.Hätte aus Sicht von Seniorchef Thomas Bruch die Insolvenz womöglich aus eigener Kraft erfolgreich beendet werden können traf Corona die Familie sehr hart. "Corona hat gewirkt wie ein Brandbeschleuniger".

Der Stiefel am Markt und das Brauereigelände am Rotenbühl sind infolge der Insolvenz des Familoienunternehmens zwischenzeitlich verkauft worden; 2,5 Mio sollen für den "Stiefel" gezahlt worden sein, 2,6 Mio für das Brauereigelände. Ganz verabschieden werden sich die Bruchs aber aus der Gastronomieszene nicht. In der "Tabaksmühle" am Tabaksweiher soll res unter Bruch-Regie weitergehen und Britta Bruch wird die "Undine" in der Bismarckstrasse weiterbetreiben.

 Ungewiss ist dagegen die Zukunft des "Stiefels"; wer ihn gekauft hat ist nicht bekannt  und auch nicht was der Käufer mit ihm vorhat. Fatal wäre es für den St.Johanner Markt, wenn  sich ein weiteres Lokal mit beliebig austauschbarem Massen -Konzept in den Räumen des "Stiefel" breitmachen würde; solche  frei austauschbaren Etablissements haben sich rund um den Markt in den letzten Jahren ohnehin schon ziemlich breitgemacht und damit den Charakter des vormaligen "Wohnzimmers der Stadt Saarbrücken" nachhaltig verändert. Und zwar nicht zum Besseren.

Nach einem recht anstrengenden Besuch im Baumarkt, allein schon der grenzdebile Spruch "Bauhaus.Wenns gut werden muss." geht mir gehörig auf die Nüsse, zog es meinen allerliebsten Schatz in Richtung "Alte Schlachthof Kantine"; eine Rostwurst sollte es dort sein. Vor dem Gebäude angekommen zog es uns an einen Tisch im Schatten; wer mag schon gerne bei 32°C drinnen sitzen. Die Wochenkarte für die Zeit vom vom 14.06. - 18.06. studiert; Rostwurst mit Pommes war darauf nicht zu finden.Schade. Andererseits ist das Ende der Spargelsaison nahe und "Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise & Schinken & Kartoffeln" für EUR 13,00 las sich für meinen Schatz sehr ordentlich; sie bestellte. Dazu eine große Apfelschorle (0,4l EUR 3,50) und für mich ein helles Benediktinerweizen (0,5l EUR 4,00), leider aus der Flasche. Denn auch hier hatte das Elend zugeschlagen: als einziges Fassbier Bitburger! Aber nicht für meiner Mutter Sohn, da sei Gambrinus vor. Nach Schnitzel stand mir nicht der Sinn, auch nicht nach Spargel oder buntem Blattsalat mit Putenstreifen, und Wurstsalat hatte ich erst neulich gehabt. Also Rostwurst vom Imbisswagen; bisher war ich eigentlich der Meinung gewesen, er gehöre, da unmittelbar neben der "Kantine" platziert und von "Kantinen"-Personal mitversorgt (Gläserspülen, Abwischen der Tische, Reinigen der Grillroste etc.) mit zum Betrieb. Aber weit gefehlt. Als ob ich Ärger vorausgesehen hätte hatte ich unsere Servicedame gefragt, ob es möglich wäre, mich mit am Imbisswagen gekaufter Wurst wieder an unseren Tisch zu setzen; die Antwort war :"Normalerweise nicht, aber da Ihre Frau bei uns ja schon Essen für sich bestellt hat, ist das in Ordnung." So weit, so gut. Ich zum Imbisswagen und dort meine Bestellung aufgegeben: "Doppelte Currywurst rot mit Pommes Frites und ohne Weck" für EUR 9,20. Als ich gefragt wurde, ob ich es hier essen wollte oder ob es zum Mitnehmen sei, sagte ich, dass ich es gerne mitnehmen würde und zwar zum Tisch an dem meine Frau sitzt. Da fing die Gewitterziege im Imbisswagen, die ich von einem früheren Besuch (07.10.20; siehe Bericht) noch in unliebsamer Erinnerung hatte, aber von Null auf Hundert an zu keifen:"Da kann ja jeder kommen, hier bestellen und dort essen, wozu braucht man da überhaupt noch ein Restaurant." Mein Einwand, dass ich mich mit unserer Servicekraft darüber verständigt hätte und die Würste mit am Tisch verzehren dürfte zog nicht; sie maulte ohne Punkt und Komma weiter. Mit "Ich storniere meinen Auftrag; schieben Sie sich Ihre doppelte Currywurst mitsamt der Pommes dahin wo die Sonne nicht hinscheint und wo es auch nicht hineinregnet". konnte ich den Redefluß und ihre Anwürfe dann doch stoppen. Ob sie es sich zu Herzen genommen hat, kann ich nicht sagen; abgewartet habe ich es jedenfalls nicht, man ist ja schliesslich Ästhet. Ein junges Paar, beschäftigt ganz in der Nähe bei Konz Logistics und deshalb hier wohl häufig zu Mittagessen, sorgte für Aufklärung. Der Imbisswagen hat mit der "Kantine" trotz der zu beobachtenden Hilfsdienste nichts zu tun und zum Imbisswagen gehören die mit weißem Wachstuch eingedeckten Tische, während die mit grünem Wachstuch eingedeckten Tische zur "Kantine" gehören; darauf hingewiesen wird der Gast aber leider weder hier noch dort. Was mir rigide durch den Imbisswagen-Drachen verwehrt worden war, gilt offenbar nicht für alte Damen. Zwei Damen dieser Kategorie, die an einem der grün eingedeckten Tische in unserer Nähe gesessen hatten,gingen nämlich zum Imbisswagen und kehrten wenig später an ihren Tisch zurück mit je einem Teller voll Pommes Frites. Ich war drauf und dran, mir meine nicht vorhandene Mähne zurechtzuschütteln, zum Imbisswagen zu eilen und dort den Ruf der Savanne erschallen zun lassen; meine Löwin verhinderte dies.

Ich ging in die Kantine hinein und bestellte für mich nachträglich von der Wochenkarte "Schweizer Wurstsalat mit Pommes" für EUR 12,50. Dass er stattdessen mit Bratkartoffeln kam war verzeihlich, dass er kräftig mit Tomatenschnipseln durchmischt war, dagegen nicht. Im Originalrezept des Schweizer Wurstsalats sind Tomaten nämlich nicht vorgesehen.Fleischwurst, Emmentaler, Gewürzgurke(n), Zwiebel und Dressing drüber; das isser und so geht auch die Variante von Altmeister Alfons Schuhbeck. Alle andere ist Killefitt, aber kein Schweizer Wurstsalat.
Sehr zufrieden war Madame mit ihrem Gericht, wobei nicht nur der Spargel sondern auch die Kartoffeln ausdrücklich gelobt wurden. Und so war wenigstens eine Hälfte von uns zufrieden. Da aber die andere Hälfte bewertet und die Sternlein vergibt werden es für "Essen" und für Gesamtwertung nur drei.

Fazit: gerne wieder mal, aber nicht so bald! Und keinen "Schweizer" Wurstsalat mehr.

P.S. Gerade habe ich den mitgenommenen Zettel der "Alte Schlachthofkantine, die pure Lust am Genuss ...  am Lyonerring" mir noch einmal zu Gemüte geführt. Ich zitiere aus der Seite mit dem Wochenplan: "Unser Grill-Imbiss ist von Montag bis Freitag von 10:45 Uhr bis 15:00 Uhr geöffnet. Sonderwünsche versuchen wir zur zu erfüllen!!!" Sogar mit drei Ausrufezeichen!!! Ja watt denn nu ? Gehört der Imbiss nun doch dazu???  Warum wird dann mein Sonderwunsch nicht erfüllt  und wieso ist die Imbisswagen-Tussi so pampig anstatt einfach nur der vorgenannten vollmundigen Ankündigung ihrer Chefs zu folgen ? Für dieses Kuddelmuddel ziehe ich beim Gesamteindruck doch glatt einen Stern ab.

Ja, leider war es in der Tat so gewesen, dass nicht nur die Betreiber sondern wir alle im vergangen Jahr gleich zweimal von bundesweiten Zwangsschliessungen der Gastronomie betroffen waren, wobei die zweite Schliessung ja je nach Bundesland bis vor wenigen Tagen andauerte. Und unsere letzten beiden Besuche im "Adler" nur wenige bzw. nur zwei Tage vor den jeweiligen Schliessungen stattgefunden hatten; während der Zwischenöffnungsphase von Mitte Mai bis Anfang November 2020 waren wir dem "Adler" ferngeblieben. Mitte letzter Woche rief mein Schatz dort an und bestellte für Samstagabend einen Tisch für uns; dabei machte sie der Dame am anderen Ende der Leitung unmissverständlich klar, dass wir uns nicht noch einmal am lediglich aus einer Pressspan-Platte auf zwei Böcken mit Tischtuch drüber bestehenden Katzen- sprich Nottisch platzieren lassen würden. "Nein, nein; die Gefahr besteht bestimmt nicht; ausserdem ist ja unser Biergarten geöffnet". Na ja, mal sehen.

Gestern kurz nach 18 Uhr rollten wir am "Adler" vor; der Himmel tiefgrau mit geschlossener Wolkendecke. Bereits auf der Hinfahrt war für uns klar: wir möchten lieber drinnen sitzen! Leider hatte der von mir in einem früheren Bericht  als "bebrillter Telly Savalas für Arme" bezeichnete Nachfolger von Mme.Lecomte anderes für uns vorgesehen, denn an der Eingangstür begrüsste uns ein handgefrickeltes Schild mit der Aufschrift "Liebe Gäste; wir sind im Biergarten." Na Mahlzeit; im Geiste sah ich mich schon wieder im Auto sitzen und ungespeist und ungetränkt nachhause fahren. Stattdessen blieben wir und gingen langsam den abschüssigen Weg zum Biergarten hinunter. Große Reklame-Sonnenschirme, dem Laubwerk der Bäume traute ich nicht allzuviel zu, hätten Schutz vor möglichem Platzregen bieten können, hätten wohl nicht besonders mitdenkende Menschen sämtliche Tische so platziert, dass nicht ein einziger davon unter einem der Schirme stand. Meine Frage, ob ich nicht den uns zugewiesenen Tisch unter einen der Schirme tragen könne wurde wie folgt beschieden:"Wenn dadurch die Mindestabstände gewahrt bleiben." Mindestens einer wäre mit Sicherheit nicht gewahrt geblieben; der Tisch blieb also wo er war und die bis dahin trotz der angespannten Wetterlage noch recht gute Laune des Königs der Tiere schrumpfte merklich in sich zusammen. Auch als ich sah, dass es nur ein einziges Bier vom Fass gab: Bitburger, das mit dem "Siegelhopfen"! Nach Wein war mir diesmal nicht, obwohl die Weinkarte  etliche Kreszenzen meines Lieblingswinzers Armand Gilg aus Mittelbergheim (F) zu bieten hat und auch Petgen-Dahm, Perl,  oder das Weingut Michel (Dittelsheim-Hessloch) mit sehr ordentlichen Rieslingen vertreten sind.

Schliesslich bestellten wir Apfelschorle (0,2l EUR 2,20) für die Fahrerin und dunkles Franziskaner Flaschen-Weizen (0,5l EUR 3,90) für den Beifahrer. An Speisen orderten wir "Assiette du Pecheur" (EUR 16,50) und als Dessert "Crêpe Normande" für meinen Schatz sowie "Kalbsnierchen mit Tagliatelle und Beilagensalat" (EUR 19,90) und "Crêpe Suzette" (EUR 6,50) für mich. Dabei liess ich nicht unerwähnt, dass die letzte Crêpe Suzette- Bestellung  nahezu strohtrockene Crêpe zur Folge gehabt hatte und wir uns deshalb diesmal ein weit besseres Ergebnis wünschen würden. Die fitte studentische Servicekraft versprach, die Küche ganz speziell darauf zu vergattern; ich darf vorausschicken, dass die Vergatterung zur Folge hatte, dass die gelieferte Suzette  auf meinem Teller mindestens das "Seepferdchen" wenn nicht gar den "Fahrtenschwimmer" im Grand Marnier machte.

Die Getränke kamen, der Biergarten füllte sich und das Wetter hielt; zwar so gut wie keine Sonne, aber wenigstens trocken.

"Assiette du Pecheur" bestand aus gebratenen Fischfilets und Scampi (dazu sage ich jetzt nichts) mit Salatbouquet, zu dem sich dann auch noch mein Beilagensalat gesellte. Geschmacklich nach Auskunft meiner Frau sehr gut, der vormals gepanzerte Geselle war von erstaunlicher Größe. Dass das auf der Speisekarte mit EUR 16,50 bepreiste Gericht uns mit EUR 18,50 in Rechnung gestellt worden war bemerkten wir erst zuhause. Sehr zufrieden war ich mit meinen Kalbsnierchen, obwohl ich während der Fahrt zum "Adler"   eigentlich eher mit "Confit de Canard" geliebäugelt hatte. Aber 16 Monate ohne Kalbsnierchen (siehe Headline); diesem Elend galt es ein Ende  zu bereiten. Und ich wurde ja auch belohnt; war die zugehörige Senfsoße im Februar letzten Jahres ziemlich neutral um nicht zu sagen geschmacksfrei dahergekommen, feierte diesmal astreiner grobkörniger Dijonsenf fröhliche Urständ. Und was die letzten Crêpe Suzette hatten vermissen lassen war diesmal im Überfluß vorhanden: Grand Marnier! Dafür hatte es  über die  "Crêpe Normande" sprich Crêpe mit Apfelscheiben und Calvados nicht allzu viel von diesem köstlichen Bölkstoff herniedergeregnet, aber seis drum. Wir haben unsere beiden Desserts hälftig aufgeteilt und warens insgesamt sehr zufrieden. Für "Essen" gibt es deshalb auch vier Sterne, ebenso für das Ambiente; im Biergarten  sitzt man sehr hübsch unter großen Bäumen und neben Bambushainen. Dass es in einem Biergarten nicht klinisch rein zugehen kann ist klar; für Sauberkeit gibt es deshalb dreieinhalb Sterne. Viereinhalb Sterne gibt es für den Service; was die jungen Damen zwischen der Küche im Gasthaus und dem Biergarten hin und her rennen müssen summiert sich sicher auf etliche Kilometer pro Mittag bzw. Abend; das ist mir schon einen Extra-Stern wert. Bei Preis/Leistung ziehe ich für die Preisschwindelei beim Gericht meiner Herzallerliebsten einen Stern ab; so etwas hätte es bei Mme.Lecomte niemals gegeben. Verbleiben drei Sterne für "Preis/Leistung und ein Endergebnis von vier Sternen in der Gesamtleistungsbewertung.

Zuvor hatten wir allerdings noch eben schnell zwei sogenannte "Chefsessel" mit Namen  Dirk für unsere Schreibtische gekauft; die beiden Bürostuhl-Vorgänger waren nach zehn Jahren  und intensiver Beanspruchung einfach "durch". Nach dem getätigten Einkauf wollte ich eigentlich zurück ins neue traute Heim, aber mein Schatz bestand darauf, zuvor  noch im Vorgarten der Zweigstelle der Confiserie Schubert etwas zu trinken und ein Stück Kuchen zu essen. Wie könnte ich mich diesem Wunsch widersetzen? War ja sowieso nur wenige hundert Meter entfernt.

Kaum im Vorgarten Platz genommen erschien auch schon ein Servicemaid bei uns am Tisch. "Haben Sie eine Negativtest-Bescheinigung dabei?"  "Nein." "Dann vielleicht einen Impfpass?" "Ja." "Hatten Sie schon Ihre zweite Impfung?" "Ja". "Und ist das länger als zwei Wochen her?" "Ja."  Die immer wieder gleiche Fragen; ich kann sie langsam wirklich nicht mehr hören, aber Gottseidank ist ja mit dieser Fragerei ab übermorgen hier im Saarland Schluss.

Meine Frau bestellte eine Tasse koffeinfreien Kaffee (EUR 3,20) und ein Stück Käserahmkuchen (EUR 3,00) mit einer Portion "Sahne klein" für EUR 1,20. Ich beliess es bei einem Espresso für stolze EUR 2,90. Zusammen mit unseren Bestellungen kam auch der Nachverfolgungsboge zum Ausfüllen; diese Dinger dürften uns noch lange begleiten, vor allem  wenn man nicht die Luca-App (ich glaube so heisst sie) auf Handy oder Smartphone geladen hat. Obwohl ich nicht glaube, dass man im "Schubert" je von dieser App gehört hat; falls doch, würde man sie wohl als neumodischen Kram, der im konservativen "Schubert" keine Platz hat, bezeichnen.

Fazit: Meiner Frau gefällt es hier besser als in der "Schubert"-Zentrale, deshalb kommt sie von jeher hier lieber hin; bin ich mit unterwegs gehe ich mit, alleine käme ich eher nicht hierher.

Gestern, am 08.06.,  hatte die "Brasserie Schlachthof by Klaus Erfort" nach der überlangen Pause erstmals wieder ihre Pforten geöffnet und natürlich wollten auch wir zu den ersten Gästen gehört; gestern hatte es nicht geklappt, aber heute "durften" wir. Wie vereinbart trafen wir gegen 12:30 Uhr ein, wurden sehr freundlich von vertrauten Gesichtern, angefangen bei der Restaurantleitung aus Sri Lanca über die altgediente Kellnerin bis hin zum Stift, begrüßt. Kurzes Zeigen meines Impfausweises, dann führte man uns in den Wintergarten; auch hier ist Gottseidank alles beim Alten geblieben. Uns wurde ein feiner Tisch direkt an einem der bis zum Boden reichenden Fenster zugewiesen; das passte. Das Dach des Wintergartens kann gesplittet und aufgefahren werden; bläst dann noch ein Lüftchen, kann man es auch bei den heutigen 29,5°C sehr gut aushalten. Speisekarten und Weinkarte wurden gebracht; beides hätten wir eigentlich nicht benötigt, denn unsere Wünsche  standen bereits fest bevor wir die heiligen Hallen betreten hatten.

Meine Frau hatte sich schon zuhause für das "Menu du Midi" mit Spargelcrêmesuppe als Entrée und Kalbstafelspitz mit Soja-Jus und zweierlei Blumenkohl als Plat (EUR 19,00; dank des abgewählten Desserts Crême Brûlée EUR 13,00) entschieden. Ich hatte für mich schon vor Fahrtantritt das  "Steak Tartare, Pommes allumettes und Mesclun" (EUR 21,00) ausgesucht. Zu Trinken bestellten wir eine Flasche Gerolsteiner (0,5l EUR 4,50) pour Madame und ein Bruch Zwickel (0,3l EUR 3,20) zwecks Stützung der hier heimischen Brauerei Bruch pour moi. Der Service entschuldigte sich, dass die Original Bruch-Gläser noch nicht wieder ausgepackt worden seien und fragte an, ob das Zwickel auch in einen König Pilsener-Glas kommen dürfe; es durfte. Ich hatte vergessen, dass es das Zwickel nur in Flaschen gibt, deshalb folgte dem Zwickel ein gezapftes Köpi  im Köpiglas. Anmerkung: Der Service teilte mit, dass die Original-Bruch-Gläser sich mittlerweile angefunden hätten; wäre ich hier konsequent gewesen hätte ich das Köpi im Bruchglas verlangen müssen :-))).

Die Spargelcrêmesuppe, ich durfte davon wie üblich kosten, war ein Gedicht: richtig schaumig und leicht, dabei nicht allzu heftig aber auch nicht zu dezent nach Spargel schmeckend. Sehr gut auch der Kalbstafelspitz; zwei ordentliche Tranchen, das Fleisch (auch davon durfte ich natürlich mein Kostehäppchen haben) auf den Punkt gegart, überaus zart und geschmacklich sehr fein. Der Blumenkohl, zumindest die eine Variante davon, hatte noch etwas Biss, passte sehr gut dazu, ebenso die Soja-Jus.

Mit meinem Steak Tartare (es war bei der Bestellungsaufnahme nachgefragt worden, ob ich es roh oder leicht angebraten wolle; ich wollte es natürlich roh) war ich wirklich sehr zufrieden; schön präsentiert und geschmacklich bestens, hier war einwandfreie Fleischqualität am Start, genau wie schon beim Kalbstafelspitz. Die zahnstocherartigen Pommes allumettes sind nicht so unbedingt mein Fall; ich liebe Pommes Frites vor allem im belgischen Format! Ich muss gestehen, dass ich "Mesclun" gockeln musste; in Sachen Grünzeug bin ich eben nicht so bewandert wie manch andere hier bei GG. Für ähnlich Unwissende hier die passende Mesclun-Aufklärung: Mesclun ist eine vorgeschriebene Ansammlung sprich Mischung verschiedener grüner Salatsorten, als da wären: Rucola, Tatsoi, Red Mustard, Bull´s Blood, Red Chard, Mizuna grün, Lollo Biondo und Lollo Rosso. Gehen wir einmal davon aus, dass die in meinem Salat auch wirklich alle drin gewesen sind; vielfältig ausgesehen er in jedem Fall und schön angemacht war er auch. Vier Gabeln davon gingen an mich, den Löwenanteil reichte Simba aber an seine Löwin weiter :-))).

Fazit: Einmal mehr hat uns die "Brasserie Schlachthof" voll und ganz überzeugt; natürlich kommen wir wieder. Zu diesem Preis etwas in dieser Qualität von Küche und Service zu bekommen ist selbst in Saarbrücken nicht einfach!

P.S. Schon oft habe ich mir vorgenommen, hier einmal "Drei x Drei x Drei" für EUR 38,00 zu bestellen und zu essen:    3 Fines de claire plus 3 Gillardeau plus 3 Crevettes roses! Ist mir bisher nie gelungen, aber es ist ja auch noch nicht aller Tage Abend.

Satte fünf Jahre liegen seit unserem letzten Besuch zurück. Es hatte sich seither einfach nicht mehr ergeben, obwohl wir speziell mit den Silvester-Menüs zweimal sehr zufrieden gewesen waren; wer will mag es hier in den entsprechenden Berichten gerne nachlesen.

Nachdem ein für den letzten Samstag geplanter Ausflug in die aus dem coronabedingten Dornröschenschlaf aufgewachte Gastroszene im wahrsten Sinn des Wortes ins Starkregenwasser gefallen war, sollte es gestern dann aber unbedingt passieren. Schon zur Mittagszeit hängte sich meine Allerliebste ans Telefon auf der Suche nach einem Restaurant-Tisch für den Abend; im zweiten Anlauf (Im "Adler" war niemand ans Telefon gegangen) konnte im "La Veccia Dogana" gebucht werden. Sekunden später rief der "Adler" zurück, aber da waren wir ja bereits "vergeben"; der Besuch dort wird aber in Bälde nachgeholt; jetzt dürfen wir ja wieder.

Gegen 18:30 Uhr trafen wir in der "Dogana" ein; Papa Pitittu lehnte zum Küchenfenster heraus und grüßte freundlich herüber, als wir aus dem geparkten Auto stiegen. Da mein Schatz den Fahrdienst übernommen hatte, durfte ich also binnen Kürze dem ersten frischgezapften Bier seit knapp acht Monaten entgegensehen. Dabei greife ich jetzt  ein bisschen vor; ich war nämlich, der Not gehorchend, da es nur eine Sorte Fassbier gab, so frei, zwei Bitburger dicht aufeinander zu trinken. Ein Bier, das ich normalerweise nicht anrühre. Damit wars dann aber auch gut.Bevor wir Platz nehmen konnten liess sich Mama Pitittu von uns die Impfausweise zeigen; anschliessend hatten wir die Wahl zwischen "drinnen" oder "draussen". Wir entschieden uns für "draussen", obwohl wir damit im strengsten Sinne auch "drinnen" waren, denn Familkie Pitittu hatte auf der recht großen Terrassse ein Party-Zelt aufgebaut, in dem wir an einem der sieben Tische Platz nehmen durften. Drinnen "drinnen" wollte offenbar niemand sitzen, denn so nach und nach füllte sich das Zelt; am Ende blieb nur ein Tisch unbesetzt. Es war förmlich mit den Händen zu greifen, dass fast alle Gäste sich riesig darauf freuten, nach so langer Zeit wieder an einem gedeckten Tisch zu sitzen und sich bewirten zu lassen. Nur einem  mittelalten Paar war keine Freude anzusehen; man latschte zum  zugewiesenen Tisch so wie die Sau zum Trog, anders kann ich es nicht beschreiben. Zwischenzeitlich nahm auch Sohn Pitittu, seit unserem letzten Besuch sichtbar um einige Kilo schwerer und nun mit Vollbart, nach wie vor um einen munteren Spruch nicht verlegen, am Service-Geschehen teil. Wir wurden mit Speise- und Weinkarte versorgt, zusätzlich wurde die Schiefertafel mit den Tagesangeboten (Alles muss raus!) neben unserem Tisch aufgebaut. Hatte sich meine Allerliebste zuhause nach dem Studium der "Dogana"-Speisekarte noch für das fünfgängige "Menü des Monats" erwärmt, war dieses vor Ort nun für sie aus dem Rennen. Stattdessen wählte sie von den Schiefertafelangeboten als Vorspeise das "Pulpo-Carpaccio an Zitronenvinaigrette" (EUR 11,50) und als Hauptgericht von der Normalkarte die "Calamaretti alla griglia mit Spaghettini aglio olio" für EUR 23,50. Genau dieses Gericht hatte ich mir schon zuhause ausgesucht gehabt, während ich dort eine für mich geeignete Vorspeise nicht hatte finden können; da das Pulpo-Carpaccio mir verlockend schien, nahm ich es auch. Wir sollten unsere Wahl nicht bereuen. Als Getränke wählte ich die schon vorab erwähnten zwei Bitburger; schade, dass es Weizen nur aus der Flasche gab, das wäre ansonsten eine willkommene Alternative gewesen. Zum Essen nahm ich einen Cirò bianco (0,25l EUR 6,00), den ich von vorausgegangenen Besuchen noch in guter Erinnerung hatte, und als Digestif einen Grappa Straveccia Riserva für EUR 5,50. Ausserdem orderten wir noch kohlensäurefreies Aqua Panna (0,5l EUR 3,80) für Madame und San Pellegrino (0,5l ebenfalls EUR 3,80). Und harrten der Dinge, die da kommen sollten.

Und sie kamen; zunächst kam nach ersten Getränken der Küchengruß; Bärlauch verfolgt einen derzeit auf Schritt und Tritt, auch hier konnten wir ihm nicht entrinnen. Es gab ihn als Bärlauchmus zu einer kleinen mit Ricotta gefüllten Crêpe-Tranche. Nicht so unbedingt meins; meiner Begleiterin hats gut gefallen. Große Zustimmung beiderseits fand das Pulpo-Carpaccio; hauchdünn geschnitten und in einer kleinen Lache von Zitronenvinaigrette liegend, geschmacklich einwandfrei und auch das Auge kam auf seine Kosten. Wass für ein Kracher als Einstieg; lange her, dass ich ein solch vorzügliches Pulpo-Carpaccio gegessen habe. Wir spendeten deshalb auch ordentlich Lob als Mama Pitittu zum Abräumen der Teller an den Tisch kam. Genau so eine Augenweide wie die Vorspeise waren auch die Teller mit dem Hauptgericht und genau so hammermässig war das Gericht geschmacklich; hier hätte selbst der größte Kritikaster nicht das geringste sprichwörtliche Haar in der Suppe gefunden. Eine glatte Eins in der A- wie auch in der B-Note! Das berühmte "Tüpfelchen auf dem I" wäre gewesen, wenn die kleinen Tuben mit Krebs- oder Muschelfleisch gefüllt gewesen wären.

Fast hätte ich vergessen, das meine Herzallerliebste sich mit der "hausgemachten Cassata" zu EUR 8,50 noch ein Dessert bestellt hatte. Es mundete ihr nämlich ausgezeichnet, ein Kostehäppchen für mich konnte durchaus überzeugen, und haus- bzw. selbstgemacht war diese Cassata allemal.

Fazit: Ohne jetzt angesichts unseres ersten Restaurantbesuchs seit vielen Monaten gleich in Euphorie zu verfallen kann ich einfach nicht anders: für "Essen" muss ich, nachdem ich diesen Bereich nach den Silvesterbesuchen soweit ich erinnere jeweils mit viereinhalb Sternen bewertet hatte, diesmal zur Tafel mit der Höchstnote greifen! Alles unter fünf Sternen kommt nicht infrage. Und zum Ambiente mit der "draussen drinnen"-Lösung sprich dem Partyzelt ist zu sagen, dass es früher auf der nackten Terrasse auch am Abend häufiger etwas laut war; die deutsch-französische Grenze ist gerade mal knapp 200m weit weg, "Veccia Dogana" heisst ja nicht grundlos "altes Zollhaus" und der kleine Genzverkehr beschränkt sich nicht auf drei oder vier Autos pro Stunde. Die Zeltwände dämpfen die Fahrgeräusche der Strasse ganz ordentlich; das Zelt bringt die Ambiente-Wertung deshalb auf vier Sterne. Die gleiche Sternenzahl gibt es für den aufmerksamen unaufdringlichen und flotten Service von Mutter und Sohn sowie für das Preis-/Leistungsverhältnis, das in früheren Zeiten nicht immer so ganz stimmig war. Der Bereich "Sauberkeit" erhält von mir obwohl ich weder die Nassräume noch die Küche inspiziert habe, fünf Sterne; sovieo Vertrauen muss sein. Gerne kommen wir mit Tochter und Schwiegersohn  bald mal wieder vorbei; fünf Jahre soll es nicht wieder dauern :-)))-

Auf dem Weg zum Einkauf im "Saarbasar" war nicht ganz klar, wo wir uns anschliessend zwecks Einnahme eines Getränks treffen würden; dass die "Espresso-Bar" ihren Pavillon im Aussenbereich der Mall wieder für Publikum geöffnet hatte, wusste ich, allerdings wären wir dort gestern bis auf die Haut nass geworden. Also lautete die Parole "entweder an der Espresso-Bar drinnen oder am "Rialto 2", falls dort geöffnet sein sollte". Die "Espresso-Bar" hatte ich am Vortag bereits besucht gehabt. Im Saar-Basar angekommen, arbeiteten wir beide unsere jeweiligen Einkaufszettel ab, wobei ich bereits vorab mit meinem Einkaufswägelchen am "Rialto 2" vorbeigekurvt war. Hurra; es ist wieder offen und die gesamte Familie Gatto im Einsatz. Wunderbar! Meine Einkäufe waren rasch erledigt und ich suchte mir anschliessend einen freien Tisch beim "Rialto", was nicht so ganz einfach war; es schien so als hätten sich die vielen Stammgäste zum Besuch am Tag der Wiedereröffnung verabredet. Die Service-Dienst habende Gatto-Tochter hatte mich trotz Maske schon von weitem erkannt, winkte zur Begrüßung  und kam direkt an den Tisch sobald es ihr möglich war. Die Begrüßung war ausgesprochen herzlich, schliesslich kennt man sich seit Jahren und von vielen Besuchen meinerseits. Ehe sie mehr darüber erzählte wie es ihr und der Familia während der letzten fast acht Monate Betrirebsruhe ergangen war kam die derzeit noch erforderliche Frage: "Impfausweis oder Bescheinigung über negatives Testergebnis vorhanden?" "Ja!". Impfnachweis gezeigt und das wars; muss auch nicht noch einmal gezeigt werden wurde mir lächelnd erklärt.. Noch nicht ganz wars das; es fehlte das Ausfüllen des Nachverfolgungszettels. Im Rialto wird nämlich noch nach alter Väter Sitte verfahren; so neumodischen Kram wie irgendwelche Apps, die man auf Handy oder Smartphone laden muss, gibt s hier genau so wenig wie an der "Espresso-Bar" :-)).Während ich den Zettel ausfüllte kam Senore Gallo hinter seinem Tresen heraus und begrüßte mich mit Handschlag; beide betonten wir, wie froh wir seien einander wieder zu sehen und dass es nun offenbar weiter Richtung Normalität gehen sollte.

Anschliessend bekam ich meinen Espresso (EUR 1,80); natürlich hatte man auch dabei nichts vergessen, wie immer kam er mit einem zweiten Tütchen Zucker. Bis meine Allerliebste kam war ich bereits bvei Espresso Numero Due. Für sie gab es anstelle eines Getränks einen Früchtebecher für EUR 5,80. Alles wie in alten Zeiten, alles in gewohnter Qualität und Herzlichkeit.

Fazit: Während die "Espresso-Bar" ihren Innenbereich ab morgen wieder schliesst (Aussage einer Thekenkraft am letzten Freitag: "Für gerade mal irgendwas zwischen zwanzig und dreissig Kaffee pro Tag will der Chef niemanden von 9 bis 20 Uhr  hier hinstellen.") hofft Familie Gallo wieder auf die guten Geschäfte und den Kundenzulauf der Vor-Coronazeit. Dafür drücken wir beide unsere insgesamt vier Daumen bis sie blau sind! Gäbe es das "Rialto 2" im Saarbasar nämlich nicht würde uns etwas fehlen, so wie es uns leider während der letzten acht Monate gefehlt hat. Tempi passati!

P.S. Fotos gibt es diesmal keine.

Und deshalb konnten wir unser Vorhaben, nämlich uns in einer Aussengastronomie fein bewirten zu lassen, dank heftigster Regengüsse und teils stürmischer Böen auch direkt begraben.Stattdessen, und darin haben wir ja seit Monaten Routine, wurde darüber befunden, welcher Abhol- bzw. Bringedienst es denn diesmal sein sollte. Schon wieder ein  Italiener ? Nein. Gutbürgerlich oder Türkisch? Beides nein, und auch manch anderer Vorschlag fiel durch den Rost. Als wir uns schliesslich auf unseren Lieblings-Spanier geeinigt hatten und ich dort anrief, bedauerte Senora Guzman am anderen Ende der Leitung:" Wir machen mal für drei Tage Pause, ab Dienstag wären wir dann wieder für Sie da." Daraufhin zog ich quasi als As das "Weissberg Restaurant" aus dem Ärmel und meine Herzallerliebste erteilte ihr Placet und damit mir auch direkt ihre Kauforder: "Für mich bitte keine Vorspeise sondern nur das H1 sprich "Kabuli Palau". Das, ein Reisgericht mit gebratenem Lamm sowie Rosinen und Möhren,  hatte sie schon einmal bestellt gehabt und das Gericht hatte sie wirklich begeistert. Vorspeise wollte ich diesmal auch keine, dafür sollte es für mich ein bisher noch nicht bestelltes Gericht sein: aus der Abteilung "Tanoor/Tandoor" das (oder doch besser die bzw. den?) "Gadwad" sprich einen Grillteller mit mariniertem Rind, Fisch und Lamm für EUR 18,30. Ich rief im "weißen Berg" an; wie sich dabei herausstellte, war der Wunsch meiner Frau absolut kein Problem (Kabuli Palau scheint auf der Karte zu den absoluten Rennern zu gehören), meiner allerdings schon. "Im Bereich Tanoor machen wir zur Zeit nur zwei Gerichte, nämlich "Charg" (mariniertes gegrilltes Hähnchenfilet, EUR 15,50) und "Charsi" (gegrillte marinierte Lammkoteletts, EUR 20,00), jeweils mit Reis,  Salat und hausgemachter Gewürzmischung". Da meine Reaktion wohl etwas verhalten ausfiel, schob man nach: "Für achtzehn Euro können wir Ihnen auch eine Kombination aus beiden Gerichten, einen Grillteller mit Lamm und Huhn, machen." Das hörte sich nicht übel an; einverstanden! Eine gute halbe Stunde später stand der Lieferant, nicht von Lieferando, sondern vom Lokal selber, bei uns vor der Tür . EUR 33,00 plus Trinkgeld waren fällig und ich verbrannte mir bei Übergabe der Behälter fast die Finger. Gerade mal etwas über einen halben Kilometer vom "Weissenberg" bis zu uns und dann noch im Wärmebehälter transportiert; da kommt die Ware so heiss an als ob man so sie uns direkt im Restaurant am Tisch serviert hätte. Sehr gut!

Sehr gut fiel auch unser Urteil über die Gerichte aus. Mein Schatz war mit seiner Wahl erneut sehr zufrieden und ich war es auch. Dass man bei Tannoor/Tandoor-Gerichten keine Gargrade wie rare/saignant oder medium rare/anglais erwarten kann ist klar. Meistens ist das Servierte well done/bien cuit/durcher als durch; hat man viel Glück, so wie ich es diesmal hatte, ist es gerade noch medium well sprich demi-anglais! Sowohl das Huhn wie auch das Lamm waren von bester Fleischqualität, sehr gut gewürzt und geschmacklich nicht zu toppen. Und hallo, was waren das für mächtige Hühnerbrocken; das Tier muss zu Lebzeiten mindestens die Größe  einer polnischen Hafermastgans gehabt haben! Der Sella Reis war wie immer gut, den frisch aussehenden Salat nebst Dressingschälchen habe ich an meinen Herzensschatz weitergereicht.

Fazit; Wenn das vom saarländischen Minipräser und Miesepeter Hans und seinen "Experten" ausgekasperte sogenannte Saarland-Modell die Innengastronomie ohne Einschränkungen wieder ins Leben zurückruft, einem on dit zufolge soll das zum kommenden Wochenende geschehen, wollen wir das "Weissenberg"  besuchen und uns vor Ort ein Bild machen. Und für den Bereich "Essen" vergebe ich diesmal viereinhalb Sterne. Da mein ausser der Reihe zusammengestellter  Grillteller mit EUR 20,00 absolut nicht zu teuer bezahlt gewesen wäre und nur EUR 18,00 gekostet hat gibt es für "Preis/Leistung" ebenfalls viereinhalb Sterne.