Kiel

Der Asia-Imbiss

Versteckt in einem Wohn- und Gewerbegebiet (Büros, Dienstleister), unweit eines Verkehrshauptknoten im Kieler Stadtgebiet, an einem typischen Imbisslokal-Standort eben, befindet sich dieses Restaurant (diese Bezeichnung wähle ich bereits im ersten Satz bewusst).

Verortet im Erdgeschoss eines Mehrstockhauses, integriert in den Häuserblock, nebenan ein kleiner Blumenladen, vor dem Lokal bei schönem Wetter ein Gartentisch Marke "Baumarkt" mit einigen Stühlen aufgestellt, nichts, was einen im Vorbeigehen zwingend hierher ziehen würde.

Die Karte, auch im Internet-Auftritt einsehbar, ist klein und überschaubar gehalten, Hauptgerichte in "China"- und "Thailand"-Kategorie abgetrennt, Preise zw. 5,-- und 9,-- € je Hauptgericht.

Man passiert den Eingang über eine Stufe, links der offene Kochbereich mit einem transparenten Tresen. In diesem vorgeschnittenes Gemüse, Gewürze und weitere Zutaten gelagert, einsehbar, erkennbar hygienisch gelagert, aktive Vetrauensbildung.
Auf seinem Gasherd hantiert der Koch, ein älterer asiatisch anmutender Herr, oft mit bis zu vier Woks gleichzeitig, die schnelle und sichere Handgrifffolge dabei offenbart beinahe artistisch anmutende Züge.

Rechts der Tür einige Sitzplätze (vier Tische, je vier bis sechs Stühle), Mobilar im Stile "Schul- bzw. Konferenzraummöbel", ohne stilistischen Anspruch, schlicht, pragmatisch - aber immer sauber, dafür sorgt die Dame, welche den Service meist übernimmt, zuverlässig.

Kaum Deko, keine "dudelmusikalische" Untermalung im Raum.

Bestellung diesmal:
"Knusprige Ente mit Soße nach Wahl", 7,50 €. Mehr Marketing betreibt die Karte nicht in der Gerichtbenennung.
Dunkle, pikante Sauce gewählt, dabei angemessen klumpiger Reis, Ente knusprig gebacken mit zartem Fleisch, im Fleisch wenig Fettanteil, die Fettkante zur Haut angemessen voluminös, nicht zu dick - gute Ware.
Die Sauce dazu wurde mit reichlich Gemüsebeigabe während der Gerichtzubereitung im selben Wok zubereitet und gewürzt.
Verzicht auf Glutamat-Zugabe erbeten - er lässt es dann nicht nur weg, sondern würzt manuell zu (er kennt mich inzwischen auch und weiß, er darf bei seiner pikanten Sauce recht ordentlich zuwürzen, wenn's um meine Bestellungen geht).

Etwa 15 Minuten dem Herrn beim Zubereiten zugesehen, ein 0,25-l-Wasser-Gebinde aus dem Kühlschrank im Gastraum entnommen (1,20 €), und im Ambiente einer Imbissbude, welches durch keinerlei Zutun irgendwelche Aufwertung erfährt, mal wieder köstlich gespeist.

Der Lieferdienstanteil des Restaurants wirkt sich auf Ambiente und Sauberkeit aus - hier laufen zwischen dem Gastverkehr ständig die Lieferfahrer aus und ein, Abholer warten quer durch den Raum verteilt auf ihre Bestellungen.

Aber - gleichzeitig Fazit, denn darum komme ich hier immer wieder gerne her:
Die Qualität der servierten Speisen kann es jederzeit mit einem guten euro-asiatischen Restaurant aufnehmen. Im Laufe der Zeit dürfte ich hier inzwischen fast die ganze Palette der Hauptgerichte durch haben (mein Büro liegt in unmittelbarer Nähe, daher bevorzugte Mittagsanlaufstelle hier).
Ich war jedes Mal mehr als nur angetan, in hiesigen Maßstäben: nie weniger als vier Wertungssterne für das servierte Essen.

Für ein günstiges Mittagessen o. ä. im nördlichen Kiel kann ich diese Adresse jedem guten Gewissens empfehlen, man sollte nicht enttäuscht werden.

An diesem Abend waren endlich alle unsere Besucher aus Indien vollzählig. Ich hatte im Vorwege untersucht, welche Restaurants in Kiel auch vernünftige vegetarische Angebote haben, und war dabei auch auf dieses Restaurant gestoßen, das im vergangenen Jahr von einem neuen Pächter übernommen worden war. Also reservierte ich für den Abend einen Tisch.

Bedienung

Beim Eintreten sah ich schon einige Kollegen und unsere Gäste an dem reservierten Tisch im Hintergrund des Restaurants sitzen. Wenig später waren wir dann vollzählig, die Bedienungen hatten bis zu diesem Zeitpunkt schon die Getränkewünsche aufgenommen und die bestellten Getränke auch zügig serviert.
Ich ging dann zum Chef des Restaurants, der in der Nähe des Tresens stand, und fragte nach Karten in englischer Sprache. Ja, die gebe es, sie seien aber noch nicht auf dem letzten Stand. Er versprach mir aber, dass seine Serviceleiterin, eine junge Frau mit internationaler Erfahrung, sich besonders um uns kümmern würde.

Und so war es auch, die Restaurantleiterin sprach fließend Englisch und hatte die ganze Gruppe gut im Griff. Insbesondere unseren beiden Vegetariern, die üblicherweise ohne Rücksicht auf irgendwelche Vorgaben der Speisekarte ihre speziellen Wünsche zu äußern pflegten, kam sie mit Vorschlägen, was das Restaurant aus diesen Wünschen machen könne, sehr entgegen.  So wurden sozusagen „on the fly“, im Dialog neue Gerichte kreiert, was ich in dieser Form noch nicht erlebt habe, was aber dann auch von der Küche entsprechend umgesetzt wurde. Angesichts der Größe der Gruppe mit derart unterschiedlichen und individuellen Vorstellungen kann ich dem Service nur meine Hochachtung aussprechen.

Essen

Die Karte bietet einen interessanten Mix aus internationalen und regionalen Gerichten, von Tapas bis Sauerfleisch, von Rib-Eye Steak bis Flammkuchen, und wird mit regelmäßig wechselnden Aktionskarten ergänzt. Die Tageskarte und auch die jeweils gültigen Aktionskarten sind auf der Homepage des Restaurants einzusehen:
http://www.non-solo-pane-kiel.de/Karten/karte.pdf

Getreu den indischen Gepflogenheiten, wo jeder Esser von allen bestellten Gerichten etwas bekommt, orderten wir  zunächst zweimal die Antipasti Auswahl.

Die wurden auch nach recht kurzer Wartezeit serviert, und jeder Teilnehmer bediente sich nach Gusto. Etwas schwieriger wurde es danach bei den Hauptgängen, unterstützt von der Restaurantleiterin übersetzten wir unseren Gästen fast die komplette Speisekarte. Aber schließlich fanden alle Teilnehmer ihnen zusagende Speisen.
Zehn Essen mit so unterschiedlichen Zubereitungszeiten wie Ravioli, Flammkuchen und verschiedene Steaks praktisch gleichzeitig an den Tisch zu bringen ist schon sportlich, die Küche und der Service (mit insgesamt vier Personen) meisterten diese Aufgabe mit Bravour.

Qualität und Geschmack aller Gerichte waren insgesamt zur vollen Zufriedenheit aller Teilnehmer, auch die Portionsgrößen waren so bemessen, dass zunächst keine Wünsche nach Desserts aufkamen. Doch einer gewissen Pause kam doch bei einigen Essern der Wunsch nach einem Nachtisch auf, und wir ließen uns noch einmal die Karten bringen.  Auch die Desserts waren sehr gut – es passte einfach alles.

Ambiente

Getreu dem eigenen Motto „Café, Bar, Restaurant“ ist die Einrichtung eher gemütlich, weiße Stoffservietten sucht man hier vergebens. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Beleuchtung ist ein wenig schummrig, es passt für dieses Crossover-Konzept, in dem von Frühstück bis „Quick lunch“, von Kaffee und Kuchen bis Dinner, von After work-Party bis zum kulturellem Ereignis alles geht.

Sauberkeit

Das Restaurant war sauber, da gibt es nichts zu meckern, ebenfalls Gläser, Geschirr und Besteck. Die Toiletten sind modern eingerichtet und ebenfalls sehr sauber.

Fazit

Hier kann man auch mit internationalen Gästen problemlos hingehen und wirklich gut essen, ich bin mit Sicherheit nicht zum letzten Mal dort gewesen.

Nach einem ausgiebigen Spaziergang am Wasser stand uns der Sinn nach einer guten Kaffeezeit und wir entschieden uns für das Café "Backbord" in Schilksee, direkt im Olympiazentrum mit Blick auf den Schilkseer Hafen und die Kieler Förde.
Vor der Tür weist uns eine Tafel auf das vielfältige Waffelangebot hin. Nachdem wir uns einen Tisch ausgesucht haben, bestellen wir jeder eine Waffel und zwar einmal mit Apfelmus, Eierlikör und Vanilleeis und einmal klassisch mit heißen Kirschen und Vanilleeis. Dazu gibt es einen Becher Kaffee. 
Das Café "Backbord" ist ein eher kleines Café und in hellen Farben modern eingerichtet. Von dort hat man einen unmittelbaren Blick auf den Olympiahafen Kiel-Schilksee und den Außenbereich der Kieler Förde. Neben den frischen Waffeln gibt es ansprechende Torten und Kuchen. Außerdem werden morgens verschiedene Frühstücksvariationen angeboten und tagsüber gibt es für den kleinen Hunger ebenfalls Gerichte, wie z.B. Ofenkartoffeln.
Wir werden freundlich darauf hingewiesen, dass der Kaffee gerade frisch durchläuft. Aber da die Waffeln auch frisch gemacht werden, stört uns das nicht. Im Gegenteil... ich finde es gut, wenn man die Gäste informiert. Und so lange dauert es dann doch nicht, bis man uns die Waffeln und den Kaffee serviert. Der Kaffee schmeckt gut und die Waffeln sind normal hübsch angerichtet. Geschmacklich hinterlässt die Waffel bei mir allerdings ein Aha-Erlebnis. Sie ist genau richtig gebacken und fluffig. Geschmacklich eine der besten Waffeln, die ich in der letzten Zeit gegessen habe.
Fazit: Ich zahle für die leckere Waffel knapp 5,-€ und habe eine entspannte, gute Kaffeezeit mit interessantem Ausblick. Das gibt sicher eine Wiederholung.

Das Holsteiner

Es sei mir erlaubt, gleich im Eingangssatz ein Missverständnis zu vermeiden: der Name "Holsteiner Wirtshaus" führt seit etwa zwei Jahre etwas in die Irre. Ungefähr seit zwei Jahren hat sich das Restaurant einer Neukonzeptionierung unterzogen und sich aufs Burger-Grillen in Kombination mit der Verwendung hochwertiger und z. T. exklusiver Zutaten spezialisiert.

Optisch der Ansatz, das Lokal im ibero-argentinischen Stile durchzudesignen, verortet ist das Lokal im Außenbereich des Stadionkomplexes des Kieler Holstein-Stadions, wo derzeit die Hoffnungen auf den baldigen Genuss von Zweite-Bundesliga-Fußball aufblühen.

Parkplätze zu finden ist hier folglich keine Schwierigkeit, außer die Sportler sind im Einsatz.

Der ungewöhnlich gewählte Ruhetag Sonntag hat schon manchen Besuch meinerseits verhindert.

Den Eingang durchschritten, nach rechts der Weg zu Grill, Bar, Küchenbereich und WC's, davor in diesem Raumzentrum auch einige Sitzplätze, nach links der größere Gastraum, Stil "Spanische Entrada" mit Inkonsequenzen (z. B. Fußboden), insgesamt wohl etwas mehr als 100 Gastsitzplätze, Tischgruppen von vier bis zu ca. zwanzig Gäste vorplatziert.

Wir wählten zu diesem "Dinner":

Teriyaki-Burger:
Sesambun | Teriyakisauce | schwarzer Sesam | Wakame | Wasabidip,
als Menü 11,90 €, dabei eine Kartoffelbeilage sowie ein Getränk.

Tomate Büffelmozzarella-Burger
Tomaten-Olivenbun | Büffelmozzarella (70 gr) | Strauchtomate |
Tomatenpesto | Chimichurri | Rucola
als Menü 13,90 €, selbige Ergänzugen im Menüpreis enthalten

und

Kids Burger (sorry – nur für Kids bis einschließlich 12 Jahre)
Kinderpatty (60 gr) | Strauchtomate | süßsaure Gurke | Zwiebel |
(als Menü mit Pommes | Ketchup | Softdrink - Schorle oder Saft 0,2 l)
als Menü mit wieder denselben Ergänzungen 5,50 €.

(sorry, copy-paste aus der Online-Karte, bekomme die Formatierungen nicht einheitlich hin). Dazu der Hinweis: die Online-Speisekarte ist zwar etwas unübersichtlich, aber selbsterklärend und tranparent, wenn man sich durchgearbeitet hat.

Das Aufwerten der ersten beiden Menüs um größere Getränke-Gebinde erzeugte je Menü einen Aufpreis von 1,50 €.

Mein Teriyaki-Burger insgesamt ausgewogen zusammengestellt, Wasabi und Sesam drangen geschmacklich in angemessener Intensität hervor, Fleisch köstlich, qualitativ einwandfrei, sehr gut zubereitet. Sie können das hier.
Wakame-Auflage knackig, frisch, im Eigengeschmack überzeugend, ebenso die Saucenzubereitung.

Auch der Burger meiner Begleiterin wurde von ihr gelobt, wer meine letzte RK-Rezension zu diesem Restaurant gelesen hatte, kann sich vielleicht an die von mir kritisierte, recht geschmacksarme Chimichurri erinnern. Ich habe nicht probiert, kann es diesmal nicht beurteilen.

Die Pommes Frites, welche wir alle als Beilage gewählt hatten (zum Burger einfach obligatorisch), blieben unauffällig und konnten zu normaler TK-Ware keinen bemerkenswerten Unterschied aufzeigen. Angenehm mild gesalzen, das schätze ich.

Unsere dreijährige Madame verputzte die gesamte Portion, die einen hohen Gemüseanteil (Tomaten, Gurken) enthielt und insgesamt in ihrer Eigenschaft als Kinderportion durchdacht zusammengestellt war.

Fazit:
Der Gesamteindruck aus schon zahlreichen Besuchen zementiert sich.
Qualitativ grundsolide, hohes Augenmerk auf die Burger und deren Zutaten, dieses bemerkt man beim Verzehr. Bei den Beilagen leider etwas "schlampig".
Die Lage am Sportstadion mit Fensterrichtung zu einer Hauptstraßenkreuzung kann der Ambiente-Erzeugung kaum zutragen, bzgl. des Lokal-Ambientes ähnlicher Eindruck wie bei den Speisen: Schwerpunkte top, in Nebensachen zum Teil kleine Schlampereien.
Die Dame im Service ohne Schwächen, authentisch freundlich, von unserer Kleinen aber auch erobert worden und dem Kinde affin (hatte schon mehrfach den Eindruck, dass bei dieser Kombination dann der ganze Tisch eine gewisse Vorzugsbehandlung geniessen darf). Faktisch nichts zu meckern, zeitgleiches Servieren der Speisen und Getränke, freundliche Zufriedenheitsabfrage, das Angebot, Beilagen nachzuservieren, Blick für die Sauberkeit umstehender Tischgruppen.
Bepreisung des ganzen: m. E. n. ambitioniert und an der Obergrenze des Angemessenen, das empfinde ich wohl hauptsächlich wegen der festgestellten Schwächen in den Details so.
Insgesamt dennoch Kiels bestes Burgerrestaurant, die Einwände zu dieser Feststellung, welche ich in Folge der letzten RK-Rezension zu dieser Aussage erhielt, konnten mich nicht überzeugen (die genannten Alternativen waren mir allesamt bekannt, ihre Schwächen empfinde ich als ausgeprägter für den Charakter des Gesamteindrucks). Die Special-Burger hier sind hochwertige und aufwändige Kreationen, die den Anspruch an eine vollwertigen Hauptmahlzeit mit eigenen vielfältigen Geschmackskompositionen auf jeden Fall erfüllen.
Macht weiter so, und greift doch mal die Mängel in den seitlichen Randbereichen an (mir erscheint das gar nicht so aufwändig).

Von einem Tagesausflug zurückgekehrt hatten wir keine Lust zu kochen und beschlossen daher, ein Restaurant aufzusuchen. Die Wahl fiel auf das erst kürzlich am Westring eröffnete türkische Restaurant, dessen Vorgänger im Kieler Stadtteil Gaarden ich bisher noch nicht hatte besuchen können.

Bedienung

Beim Eintreten wurden wir von einem Kellner freundliche begrüßt, er überließ uns die Wahl zwischen den beiden Flügeln des Restaurants. Da im Nebenraum eine recht lautstarke Herrenrunde saß, entschieden wir uns für den Tresenraum und nahmen dort an dem vorgeschlagenen Tisch Platz. Sofort versorgte der Kellner uns mit den Speisekarten und fragte, ob wir schon einen Getränkewunsch hätten. Wir baten jedoch um Bedenkzeit, um erst das Angebot der Karte zu lesen.

Im weiteren Verlauf unseres Aufenthalts im Restaurant gab er auf verschiedene Fragen bereitwillig, freundlich und erschöpfend Auskunft. Dabei stellte sich auch heraus, dass er erst seit fünf Jahren in Deutschland lebte, dafür waren seine Deutschkenntnisse sehr gut. Auch das gesamte Auftreten war deutlich bemüht, trotzdem war erkennbar, dass er wohl keine fachliche Ausbildung genossen hatte.

Essen

Das Angebot der Karte ist umfangreich und enthält natürlich auch Dönervariationen, daneben aber zahlreiche Gerichte mit Lamm-, Kalb- oder Rindfleisch.

Wir hatten beide Lust auf Lamm, Madame wählte „Saray Tavasi, geschnetzeltes Lammfleisch mit Zucchini, Champignons und Rosinen in pikanter Curry-Tomaten-Rahmsauce“ (13,50 €). Ich entschied mich für „Kuzu Kavurmasi, geschnetzeltes Lammfleisch in pikanter Tomatensauce mit Paprika, Zwiebeln und Champignons“ (12,90 €). Als Beilagen gab es entweder gebratene Kartoffeln nach orientalischer Art oder Bulgurreis, den wir beide wählten. Als Getränk bestellten wir eine Flasche Mineralwasser (Gerolsteiner medium, 0,75l für 5,60 €), das auch sehr schnell gebracht wurde.

Kurze Zeit später wurden die Beilagensalate als Vorspeise serviert, dazu gab es Fladenbrot. Die Salate aus Gurken-, Tomaten- und Champignonscheiben, gehobeltem Weißkraut, etwas Rucola und je einer Peperoni und einer Olive waren sehr schön angerichtet und mit reichlich gerebelten Kräutern bestreut.

Wir hatten die Salate noch nicht ganz aufessen können, als bereits die Hauptgerichte serviert wurden. Rötlich gefärbter Bulgur begleitete die beiden verschiedenen Ragouts, am Rand des Tellers lag jeweils ein Salatblatt mit pikantem Tomatenpüree und Cacik. Das Essen war heiß, die Gemüse waren frisch und hatten noch Biss. Das Lammfleisch war von sehr guter Qualität und sehr zart, beide Gerichte waren deutlich unterschiedlich kräftig gewürzt und sehr schmackhaft. Wer unter türkischer Küche nur „Döner mit alles“ versteht, kann hier eine deutliche und positive Überraschung erleben.

Ambiente

Das Restaurant wurde mit großem Aufwand neu gestaltet, wer den Vorgänger, das asiatische Restaurant „Golden Anh“ kannte, wird die Räumlichkeiten nicht wieder erkennen. Zahlreiche Dekorationsstücke wurden offensichtlich mit großer Sorgfalt ausgesucht. Das Mobiliar ist natürlich neu, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken bedeckt, darauf lagen rote Tischläufer. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt. Auf jedem Tisch gab es eine Kerze in silbernem Leuchter, eine Glasvase mit einer Blüte und Salz- und Pfeffermühlen aus Acryl.

Sauberkeit

Auf den ersten Blick war das Restaurant sehr sauber, aber die Tischdecke hatte zwei kleine Saucenflecken. Gläser, Geschirr und Besteck waren dagegen einwandfrei sauber. Die Toiletten waren zwar etwas eng, aber auch sauber, da gab keinen Grund zur Klage.

Nach einem Schiffsspotting-Nachmittag an den Schleusen des Nord-Ostseekanals fällt uns die Entscheidung die Kaffeezeit in  dem Restaurant/Café und Hotel Waffenschmiede zu verbringen nicht schwer.

Der zugegeben etwas martialische Name sollte einen nicht schrecken. In früheren Zeiten gab es hier eine Schmiede mit angeschlossenem Dorfkrug. Die Inhaber sammelten historische Waffen, die in der Gaststube ausgestellt wurden. Der Volksmund formte daraus dann "Waffenschmiede". Inzwischen ist von den Waffen nur noch der Name geblieben, aber ein leichter Sammeltick ist dennoch geblieben. Am Empfang wird stolz eine Ecke mit interessanten, exotischen Masken aus aller Herren Länder präsentiert. Hier lohnt es sich, diese einmal einige Minuten zu betrachten.
 
Die Waffenschmiede liegt genau etwas erhöht am Kanal; man hat Blick auf die Holtenauer Schleusen und im Sommer tummeln sich unterhalb immer einige größere Segeler, da hier die Wartezone für die Sportboote ist. Das interessante sind natürlich die großen "Pötte" und Kreuzfahrer, die aus den Schleusen in den Kanal kommen oder auf die Weiterfahrt in die Ostsee warten und unmittelbar am Restaurant vorbeiziehen

Das Restautant selbst kommt sauber und gediegen daher, ohne dabei plüschig zu wirken. Alles ist hell und die Tische sind nett eingedeckt. Auf der gesamten Front gibt es eine Terrasse, die im Sommer verständlicher Weise immer gut besucht ist.
Wir setzen uns aber trotzdem innen ans Fenster und bestellen je ein Stück Torte und ein Kännchen Kaffee. Die Mitarbeiterin zählt uns die Torten-Auswahl des Tages auf und ich wähle ein Stück Mokkatorte. Es dauert dann auch nicht lange bis alles auf dem Tisch steht. Der Kaffee ist von Darboven und schmeckt ausgezeichnet. Die Mokkatorte hat eine feine Kaffeenote und gefällt mir ebenfalls sehr. Eigentlich müsste man zwei Stücke essen. :-)
Ich bezahle für das Stück Torte 2,80€ und das Kännchen Kaffee 4,20€, was für diese Lokalität angemessen erscheint.

Bevor wir bezahlen, werden die sanitären Anlagen aufgesucht. Auch hier ist alles sauber und ordentlich.

Fazit: Es lohnt sich hier einzukehren. Der Aufenthalt ist entspannt, die Mitarbeiter freundlich und die Torten und der Kaffee lecker. 
Das macht Lust auf mehr, denn ich habe auch schon viel Gutes von der Restaurantküche gehört.